Memilih beg untuk pengedap vakum

Pada masa kini, pengedap vakum digunakan bukan sahaja dalam pengeluaran makanan, tetapi juga dalam isi rumah biasa. Mereka sangat diperlukan bagi mereka yang memasak banyak dan membuat bekalan. Peranti ini mempunyai banyak kelebihan, tetapi ia memerlukan bahan habis pakai - beg atau filem.

Beg pembungkusan tergolong dalam kumpulan bahan yang digunakan untuk memastikan keselamatan produk atau barangan. Mereka mesti mematuhi piawaian kebersihan dan alam sekitar, tahan lama, selesa dan berfungsi. Ia biasanya bertujuan untuk kegunaan makanan, tetapi secara amnya bersifat serba boleh. Beg selamat diperbuat daripada beberapa lapisan pelindung, kalis air dan ikatan. Biasanya terdapat 5 daripadanya, tetapi mungkin lebih sedikit bergantung pada sifat kandungan dan syarat pengedap. Beg diperbuat daripada polietilena, poliasetat, dan bahan lain dengan prestasi yang baik dan kos yang berpatutan.

Selain kesesuaian peranti yang digunakan, anda perlu memberi perhatian kepada pengilang. Produk mesti diluluskan oleh beberapa negara (Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat, Korea Selatan, Jepun) dan diperakui - ini adalah bukti keselamatan dan ketiadaan bahan berbahaya (termasuk bisphenol A). Produk yang akan dimeteraikan tidak boleh merosot daripada suhu tinggi, jika perlu, anda boleh menggunakan beg dua atau tiga lapisan (contohnya, dari lavsan).

Hari ini, kelebihan beg untuk mesin vakum berbanding dengan pembungkusan atau pengisian konvensional adalah jelas kepada semua orang. Beberapa ciri boleh dibezakan di antara mereka.

• Sesak... Kekurangan kemungkinan oksigen, titisan mikro air dan faktor lain yang boleh mempercepatkan kemerosotan produk meningkatkan jangka hayatnya.
• Pemeliharaan harta benda. Pembungkusan berfungsi sebagai penghalang kepada alam sekitar, oleh itu kandungannya dilindungi daripada kehilangan persembahan pramatang (menyiar hirisan, pengeringan, dll.).
• Meningkatkan kesedapan makanan... Sesetengah hidangan daging atau ikan diperap lebih cepat dalam vakum, dan buah-buahan masak dengan lebih baik dan mengekalkan vitamin.
• Kekompakan... Beg-beg itu sendiri mengambil sedikit ruang dan menjimatkan ruang dalam peti sejuk dan almari konvensional dan di lantai perdagangan.
• Keupayaan untuk melihat kandungan. Pembungkusan lutsinar membolehkan anda memeriksa kandungannya, memastikan keselamatan dan daya tarikannya.
• Kemudahan penggunaan. Ini tidak memerlukan kemahiran khas, sudah cukup untuk mempelajari arahan dari pengilang.
• Ketersediaan. Bahan guna habis selalunya dijual dengan pengedap vakum dan boleh dibeli atau dipesan secara berasingan. Pelbagai pilihan jenis dan harga membolehkan anda memilih pilihan terbaik.

Pada masa yang sama, perlu difahami bahawa pembungkusan filem masih tidak menahan hentaman atau tekanan mekanikal lain yang kuat. Kandungan boleh berkedut bukan sahaja semasa penyimpanan, tetapi juga semasa proses pemindahan. Sebahagian daripada ini boleh disimpan dengan menggunakan teknik pembungkusan yang berbeza.

Pembungkusan vakum digunakan secara meluas dalam makanan kilang-kilang, v pasaraya, restoran dan sebuah kafe, memandangkan organisasi ini perlu menjaga keselamatan produk secara khusus. Pemindah akan berguna dan di rumahterutamanya jika mereka suka memasak dan menggunakan masa mereka dengan seefisien mungkin. Selaras dengan tujuan, kelantangan dan jenis produk, peranti juga harus dipilih - profesional atau rumah tangga.

Bergantung pada jenis pengedap vakum yang digunakan bahan habis pakai tertentu. Untuk peranti tanpa tiub produk dua muka adalah sesuai. Dalam kes ini, bahagian dalam akan beralun, dengan sel tersemperit, yang meningkatkan kekuatan dan memastikan semua udara dikeluarkan melalui saluran yang terbentuk di antara bonjolan. Mereka biasanya dijual dengan peranti.

Untuk pemindah kebuk pakej yang berbeza sesuai - termasuk yang licin, yang juga lebih murah. Sebaliknya, anda boleh menggunakan bekas atau dulang yang ditutup dengan filem. Dengan cara ini adalah mungkin untuk membungkus cecair dan produk dengan struktur yang kompleks.

Pembungkusan vakum mungkin tidak dilakukan secara automatik, tetapi secara mekanikal - menggunakan alat mudah iaitu pam tangan. Ia memerlukan beg khas dengan injap yang berfungsi untuk mengosongkan udara dan ditutup dengan palam. Kelebihan utama di sini ialah kos yang rendah.

Sebagai bahan habis guna untuk peralatan vakum, anda boleh mempertimbangkan:

• beg standard yang dijual dalam pek;
• filem - sebenarnya, ia adalah lengan dengan lebar tertentu, digulung menjadi gulungan.

Penggunaan beg standard dianggap lebih membazir kerana ia tidak selalu digunakan sepenuhnya dan ruang ditinggalkan. Untuk meminimumkan kerugian, anda perlu mempertimbangkan pemilihan dengan teliti. Filem ini praktikal kerana ia boleh diukur mengikut volum yang diperlukan, menjimatkan wang untuk pembelian. Lengan boleh dengan mudah ditukar menjadi beg - untuk ini anda hanya perlu menyolder salah satu tepi percuma.

Pakej boleh berbeza-beza mengikut ketumpatan - maklumat serupa ditunjukkan pada label.Adalah perlu untuk memberi perhatian kepada angka ini apabila tujuan pembungkusan diketahui dengan tepat. Sebagai contoh, 60 mikron sesuai untuk fillet, tetapi jika kita bercakap tentang daging dengan tulang, maka lebih baik mengambil 100 atau 120 mikron. Apabila membungkus barang dengan bahagian yang tajam atau menonjol, meterai boleh digunakan.

Bergantung pada matlamat dan jumlah produk, saiz filem atau beg dipilih (sementara anda perlu mengambil kira stok yang kecil). Amalan menunjukkan bahawa yang paling popular adalah bekas dengan parameter sederhana, tetapi untuk bekerja dengan pembungkusan vakum dengan paling cekap, adalah lebih baik untuk membentuk satu set untuk majlis yang berbeza. Dalam kes ini, lebar beg tidak boleh melebihi panjang elemen pemanasan pengedap. Untuk model isi rumah, ia biasanya tidak melebihi 30 cm, untuk model perindustrian - sehingga 60 cm.

Pilihan untuk menggunakan beg dan bahan pembungkusan lain biasanya ditunjukkan oleh pengilang.

1. membeku... Makanan yang dibungkus dengan cara ini mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk dan tidak terjejas teruk sambil mengekalkan sifatnya.
2. Penyimpanan... Tanpa pendedahan kepada oksigen, lembapan, bakteria, serangga dan keadaan persekitaran lain, sebarang makanan boleh disimpan lebih lama. Ini terpakai bukan sahaja kepada produk yang mudah rosak, tetapi juga produk pukal (gula, bijirin, kopi, teh). Beg itu boleh mengandungi sayur-sayuran mentah dan rebus, daging dan produk lain.
3. Penjerukan... Dalam vakum, proses ini mengambil masa dari beberapa minit hingga setengah jam. Pada masa yang sama, kualiti dan rasa bertambah baik.
4. Pemanasan dan penyahbekuan gelombang mikro. Ini boleh dilakukan secara langsung dalam pembungkusan, yang menjamin kemudahan, kebersihan dan kelajuan.
5. Pempasteuran, pensterilan, memasak menggunakan teknologi Sous vide. Semua kaedah ini membolehkan penyediaan makanan di bawah vakum terus di dalam bungkusan (beg). Satu ciri ialah kawalan suhu malar dalam 55-60 darjah selama beberapa jam. Untuk pempasteuran, anda boleh mencari jadual dengan nisbah produk, masa dan suhu. "Su-vid" membolehkan anda memasak makanan secara sekata, sambil mengekalkan juiciness dan rasa asli.

Beg untuk pembungkusan vakum boleh digunakan dengan selamat penyimpanan dan pengangkutan produk bukan makanan... Ia adalah objek yang paling kerap diletakkan yang memerlukan pengendalian yang teliti atau mempunyai nilai tertentu - bahagian untuk komputer, dokumen, barang kemas, objek seni dan banyak lagi.

Video berikut memberikan gambaran keseluruhan beg vakum berkualiti Tinton.