Semua tentang pembungkusan vakum sayur-sayuran

Sayur-sayuran sangat sihat, itulah sebabnya ia adalah sebahagian daripada diet harian ramai orang. Sememangnya, persoalan timbul bagaimana untuk memanjangkan kesegaran dan juiciness mereka. Di sinilah vakum datang untuk menyelamatkan. Ia digunakan dalam pengeluaran untuk penjualan produk, dan di rumah untuk menyimpan makanan yang dibeli. Pertimbangkan ciri dan jenis pembungkusan vakum sayur-sayuran, dan juga ketahui sejauh mana ia memanjangkan jangka hayat kandungannya.

Udara adalah salah satu faktor yang menyumbang kepada kemerosotan pesat makanan. Walau bagaimanapun, jika kelembapan optimum untuk perkembangan bakteria ditambah, prosesnya dipercepatkan. Pembungkusan vakum mencipta ruang tanpa oksigen dan kelembapan berlebihan, jadi proses negatif digantung.

Kelebihan cara menyimpan sayur-sayuran ini adalah jelas.

• Kesegaran berpanjangan produk, walaupun mereka tidak berada di dalam peti sejuk.
• Konsistensi tahan lama (tahap kelembutan, keanjalan, juiciness), proses pengeringan dan luluhawa diminimumkan. Sayur-sayuran kekal boleh dimakan dan menarik secara visual. Yang terakhir menjadi penting terutamanya apabila menjual makanan di kedai.
• Kandungan bungkusan tidak menyerap bau asing.
• Berbanding dengan penyimpanan di dalam peti sejuk dalam beg konvensional, apabila rasa makanan hilang, dalam kes ini ia dipelihara pada tahap yang lebih besar.
• Kedua-dua keseluruhan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang dihiris boleh disimpan dalam vakum. Pilihan kedua boleh didapati di rak kedai. Produk halus, sedia untuk dimakan, sering dibeli oleh pertubuhan katering, serta orang yang mempunyai sedikit masa lapang. Di rumah, ini mungkin relevan jika seseorang telah memutuskan untuk membuat persediaan awal untuk percutian.
• Kebersihan terjaga semasa mengangkut produk, pergudangan, berada di rak kedai. Kandungan tidak mendapat habuk dan kotoran, yang penting terutamanya apabila menjual kepingan. Dan juga ia berguna untuk mereka yang suka rekreasi luar.
• Pembungkusan lutsinar membolehkan anda menunjukkan kepada pelanggan rupa sayur-sayuran dan pastikan ia segar.
• Produk yang dibungkus dengan cara ini tidak mengambil banyak ruang. Ini membantu untuk menggunakan gudang dan ruang runcit dengan lebih cekap. Di rumah, ini membolehkan anda tidak mengacaukan peti sejuk.
• Oleh kerana jumlah makanan yang dibuang akibat kerosakan berkurangan, seseorang boleh menghargai simpanan dalam kewangan.
• Kesederhanaan teknologi membolehkan ia digunakan dalam pengeluaran dan di rumah. Mana-mana suri rumah boleh menguasai pengurusan peralatan padat.

Bagi keburukan, tidak banyak daripada mereka.

• Filem ini tidak melindungi kandungan dengan cukup baik daripada kerosakan dan boleh terkoyak atau tercalar. Oleh itu, adalah lebih baik menggunakan bekas untuk keselamatan maksimum.
• Kadang-kadang sayur yang dihiris boleh melekat antara satu sama lain.
• Sesetengah bakteria boleh tumbuh dalam persekitaran tanpa udara juga. Oleh itu, lambat laun, kandungan bungkusan vakum akan mula merosot. Menyimpan sayur-sayuran selama beberapa tahun tidak akan berfungsi.

Intipati pemindahan adalah mudah. Makanan diletakkan di dalam bekas. Ia boleh menjadi beg atau bekas keras. Kemudian udara dipam keluar sepenuhnya dari bekas. Untuk ini, pam khas digunakan. Proses ini boleh dijalankan secara automatik dan manual.

Pengeluar biasanya membungkus sayur-sayuran untuk dijual dalam kerajang. Ini boleh menjadi gulung lembut atau beg pukulan tegar. Dan juga sering digunakan pilihan dengan substrat.

Dalam kehidupan seharian, kedua-dua filem dan bekas digunakan. Sesetengah produk filem mungkin mempunyai flap dan clasp. Model roll-up tidak mempunyai bahagian tambahan, ia hanya dimeterai pada kedua-dua hujungnya. Bagi bekas, ia boleh menjadi plastik atau kaca. Saiz dan bentuk berbeza-beza.

Kami boleh membezakan 2 kumpulan pembungkusan tertutup secara bersyarat: untuk perdagangan dan untuk kegunaan rumah.

Pembungkusan dalam beg dalam pengeluaran dijalankan menggunakan mesin kebuk profesional. Sebahagian daripada sayur-sayuran diletakkan di dalam beg dan diletakkan di dalam petak khas. Butang ditekan, selepas itu udara dikeluarkan secara automatik dari ruang ruang dan bungkusan itu sendiri. Selepas itu, bungkusan yang dimeteraikan dimeteraikan.

Jika substrat digunakan, mesin thermoforming digunakan. Mereka tidak mempunyai kamera. Hujung beg hanya diletakkan di dalam radas, yang mengepam keluar udara. Akibatnya, filem itu sesuai dengan kandungannya, melindunginya daripada pengaruh luaran dan bakteria.

Perlu diingat bahawa jika kita bercakap tentang pengeluaran sayur-sayuran yang dibungkus untuk jualan mereka, peralatan yang diterangkan hanya akan digunakan pada peringkat terakhir. Dan sebelum itu sayur-sayuran mesti melalui beberapa lagi peringkat pemprosesan.

Proses ini bermula dengan mencuci bahan mentah secara menyeluruh. Selepas mesin basuh, sayur-sayuran pergi ke pembersihan roller untuk mengeluarkan kulit (jika perlu). Produk kemudian pergi ke meja pemeriksaan untuk pemeriksaan visual. Kemudian, untuk kentang, sulfitasi dilakukan untuk mengelakkan keperangan. Sayuran lain dikeringkan dan dicincang jika perlu.

Dalam kehidupan seharian, pemasangan tanpa tiub digunakan. Ia boleh diletakkan di atas meja dan dibina ke dalam perabot dapur. Sebagai peraturan, ini adalah model pelbagai fungsi padat. Pilihan pam tangan jarang digunakan hari ini. Ia telah digantikan oleh peranti yang secara automatik mengepam udara keluar dari beg atau bekas.

Sayur-sayuran dari kebun mereka sendiri atau dibeli di kedai mengikut berat disimpan dalam bekas tersebut. Kadang-kadang orang membuat persiapan untuk musim sejuk. Bergantung kepada kehendak pengguna, sayur-sayuran boleh mentah atau dikupas dan direbus, dipotong atau keseluruhan. Bergantung pada ini, serta pada keadaan penyimpanan, jangka hayat juga berbeza-beza.

Apa-apa pun produk mesti segar dan dibasuh.

Sayur-sayuran segar dalam vakum disimpan dalam keadaan yang sangat baik sehingga 2 minggu. Yang direbus boleh menunggu sehingga 12 hari. Jika sayuran dikeringkan sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara, jangka hayatnya akan meningkat kepada 12 bulan. Jika anda ingin membuat persiapan musim sejuk, adalah lebih baik untuk meletakkan bekas di dalam peti sejuk. Makanan sejuk beku boleh menjadi baik untuk sepanjang tahun.

Pilihan lain untuk menyediakan rizab vitamin untuk vakum adalah pemutihan. Ini adalah rawatan air mendidih. Prosedur ini bukan sahaja meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran, tetapi juga membolehkan mereka kekal berperisa dan berair. Dalam kes ini, lobak merah, bit dan tanaman akar lain yang serupa diproses selama kira-kira 5 minit. Hijau disimpan dalam air mendidih selama 2 minit.

Selepas itu, makanan dibiarkan sejuk dan kering seketika. Hanya selepas itu mereka diletakkan di dalam bekas atau beg, dan udara dikeluarkan dari bungkusan. Jika semua langkah telah dilalui dengan betul, kandungan bekas tertutup boleh disimpan selama 3-4 minggu. Dalam pengeluaran, selepas pemutihan dan pengedap, pempasteuran dilakukan.

Sudah tentu, semua tempoh yang dinyatakan hanya terpakai jika jika kandungannya baru diletakkan di dalam vakum dan bungkusan itu tidak rosak.

Ia juga bernilai memerhatikan keadaan penyimpanan yang optimum. Jangan biarkan bekas di bawah cahaya matahari langsung atau di tempat yang mempunyai kelembapan yang tinggi.

Sebagai tambahan kepada nuansa di atas, perlu diingat bahawa sayur-sayuran yang berbeza merosot pada kadar yang sama. Sebagai contoh, jenis padat (bit, lobak merah, kentang) bertahan lebih lama.

Dan, sudah tentu, jika anda membuka bekas secara berkala untuk mengambil beberapa keping, dan kemudian menutupnya semula, ini akan mengurangkan jangka hayat kandungan dengan ketara. Oleh itu, disyorkan untuk membungkus sayur-sayuran dalam kelompok kecil supaya anda boleh mengambil satu bahagian tanpa mengganggu makanan yang lain.

Lihat video di bawah untuk cara membungkus sayur-sayuran menggunakan mesin vakum rumah.