Apakah pengedap vakum dan cara memilihnya?

Pengedap vakum ialah peranti yang membantu meningkatkan jangka hayat produk makanan, sambil mengekalkan vitamin dan komposisi yang sihat. Vacuumizers digunakan secara aktif dalam kehidupan seharian dan dalam bidang perindustrian. Ciri, jenis dan peraturan penggunaan akan dibincangkan dalam artikel kami.

Pengedap vakum ialah peralatan yang digunakan untuk tujuan domestik dan industri untuk menyimpan makanan dan meningkatkan jangka hayatnya. Dalam proses itu, produk berhenti bersentuhan dengan oksigen, yang menyebabkan proses pembiakan bakteria di dalam bekas menjadi perlahan. Ini membawa kepada fakta bahawa makanan mengekalkan rasa dan komposisi yang berguna untuk masa yang lama. Jika peralatan digunakan dengan betul, jangka hayat makanan boleh ditingkatkan sebanyak 2–3 kali ganda.

Produk yang dibungkus juga mengekalkan penampilannya, tidak reput atau rosak. Semasa penyimpanan, mereka tidak kering, mengekalkan baunya. Oleh itu, pilihan ini bagus untuk produk daging, sosej dan potongan. Mari kita senaraikan ciri-ciri utama pengedap vakum.

• Perlindungan terhadap bau bercampur. Peralatan ini membolehkan produk mengekalkan bau semula jadi mereka, yang bagus untuk teh, kopi, semua jenis rempah ratus.
• Perlindungan kelembapan yang tinggi... Pembungkusan vakum melindungi makanan daripada kelembapan tinggi dan pertumbuhan aktif bakteria berbahaya. Oleh itu, produk makanan mengekalkan rasa dan kualiti berguna untuk masa yang lama.
• Pembekuan lembut. Pengedap vakum membolehkan anda membekukan makanan dengan lembut (seperti beri atau buah-buahan) tanpa membahayakannya. Apabila mencair beku, makanan tidak akan kelihatan lembik dan bau yang tidak boleh diterima.
• Perlindungan serangga. Oleh kerana pengedap yang baik, pengedap vakum membolehkan anda mengekalkan integriti bijirin, perasa, tepung, buah-buahan kering. Semasa keseluruhan proses penyimpanan, mikroorganisma asing tidak akan masuk ke dalamnya, oleh itu jangka hayat produk akan meningkat dengan ketara.

Penyimpanan makanan vakum digunakan dalam kedua-dua persekitaran domestik dan perindustrian. Peralatan sedemikian boleh digunakan di restoran, pasar raya, pengeluaran makanan.

Radas untuk membungkus makanan di rumah dibahagikan kepada dua jenis: ruang dan tanpa tiub. Dalam kehidupan seharian, keseluruhan beg makanan diletakkan di dalam sel. Dalam kes peralatan tanpa tiub, hanya bahagian yang dimeterai menggunakan pengedap beg khas diproses. Peranti profesional ini digunakan dalam kedua-dua sektor isi rumah dan perindustrian. Pembungkus boleh sama ada desktop atau terbenam. Yang terakhir sesuai dengan sempurna ke bahagian dalam mana-mana dapur.

Terdapat juga mesin manual untuk menyimpan produk cecair, untuk daging, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran. Peranti ini lebih padat dan kurang kuasa. Mereka tidak mungkin sesuai untuk dapur dan kegunaan penuh. Selalunya ia digunakan di luar rumah apabila anda perlu mengekalkan produk makanan utuh selama beberapa hari (contohnya, semasa mendaki atau melancong).

Perbezaan utama antara pembungkus ruang dan pembungkus tanpa tiub ialah ia mempunyai takungan khas di mana udara dipam keluar dari beg makanan. Peranti ini mampu berfungsi dalam mod automatik, ia juga dilengkapi dengan panel kawalan, yang sangat mudah dalam kehidupan seharian. Pembungkus dapur ruang lebih mahal, tetapi kos yang tinggi dibenarkan sepenuhnya oleh kualiti perkakas. Peranti ini berfungsi terutamanya dengan sejumlah besar makanan. Ia memungkinkan untuk:

• mengekalkan rasa produk;
• mengekalkan warna dan kualiti makanan;
• mengelakkan pembentukan ais, reput, acuan.

Pemindah ruang pegun digunakan untuk produk cecair, rempah ratus, perasa, penyediaan daging, beri dan buah-buahan. Mereka juga boleh dilengkapi dengan mod gassing, yang membolehkan gas pengawet dimasukkan ke dalam beg makanan.

Peranti penyimpanan makanan yang lebih mesra bajet. Prinsip operasi dalam kes ini lebih mudah. Peranti ini tidak dilengkapi dengan kamera di mana anda perlu meletakkan makanan; udara dipam keluar di sini menggunakan beg khas. Disebabkan ini, peranti ini membolehkan anda membungkus bukan sahaja makanan, tetapi juga barangan lain. Pembungkus tanpa tiub boleh menjadi manual atau separa automatik. Kedua-dua peranti ini boleh digunakan untuk menyimpan daging, sosej, buah-buahan dan sayur-sayuran, serta untuk sebarang barangan isi rumah yang memerlukan ketat.

Pembungkus tanpa tiub adalah pilihan yang bagus, tetapi terdapat juga beberapa kelemahan di sini. Salah satunya ialah peratusan kuasa yang rendah. Kerana ini, peranti tidak dapat menyediakan syarat yang diperlukan untuk menyimpan makanan untuk masa yang lama. Peranti tanpa tiub digunakan terutamanya untuk penyimpanan jangka pendek makanan dalam jumlah yang kecil.

Di bawah ialah 5 pengedap vakum rumah terbaik teratas.

• Pengedap vakum Gochu Vac-470. Model isi rumah Korea, yang memungkinkan untuk menyimpan makanan segar untuk masa yang lama. Terima kasih kepada pam berkuasa, udara di dalam bekas dialihkan dalam hanya 10 saat.Peranti ini agak pantas dan mempunyai prestasi yang baik. Ia boleh mengepam sehingga 18 liter udara seminit. Dalam kes ini, mengepam keluar berlaku dalam mod automatik. Peranti ini direka untuk volum minimum 1000 kitaran pematerian. Ciri-ciri utama pembungkus adalah dimensi padat, penampilan yang menarik. Peranti akan sesuai dengan harmoni ke mana-mana dapur. Dia bersedia untuk menghadapi tugas-tugas tahap kesukaran yang berbeza.

• BESSERVACUUM Diva. Pengedap vakum yang bergaya dan pelbagai fungsi dengan ergonomik yang baik dan produktiviti yang tinggi. Peranti ini dilengkapi dengan pam berkuasa yang mengosongkan udara dan menutup bungkusan dalam beberapa saat. Pengepam boleh dilakukan dalam mod automatik. Pek haba boleh digunakan sebagai bahan habis pakai, yang mungkin diperlukan di dapur molekul. Unit vakum adalah bersaiz sederhana, ia sesuai untuk kedua-dua dapur kecil dan besar.

• Oberhof Leere T-15. Pengedap vakum yang mudah, yang memungkinkan untuk mengosongkan udara bukan sahaja dari beg, tetapi juga dari bekas. Ini adalah model Jerman dengan ergonomik yang baik, prestasi tinggi dan kuasa yang mencukupi. Peranti ini dilengkapi dengan beberapa hos yang sesuai dengan pelbagai injap. Terdapat juga gabus. Apabila menggunakannya, anda boleh menyimpan wain. Dalam kes ini, aroma dan rasa mereka akan kekal untuk masa yang lama. Mesin boleh berfungsi dalam dua mod: basah dan kering. Oleh itu, pengguna boleh menyimpan makanan cair. Contohnya, juadah ikan dengan jeruk. Pengguna juga boleh memilih tetapan tekanan yang paling sesuai untuk mereka semasa membungkus produk. Terdapat mod lembut di sini, yang membolehkan anda mengosongkan produk yang paling rapuh.

• Lava V100 Premium. Jenis tanpa tiub vakum isi rumah yang berkuasa, yang memungkinkan untuk membungkus bukan sahaja makanan, tetapi juga apa-apa barangan isi rumah yang lain. Peranti ini mempunyai tahap prestasi yang baik untuk kategori harganya - 2,100 beg tertutup sejam. Unit vakum berfungsi dalam mod automatik. Ia mempunyai saiz yang agak padat, jadi anda boleh menyimpannya di atas meja dapur anda. Peranti tidak mengambil banyak ruang di atasnya.

• DZ 260-D. Peranti berkuasa yang digunakan dalam kedua-dua kegunaan industri dan domestik. Ini adalah mesin pembungkusan yang segera mengosongkan udara dari beg makanan. Ia dilengkapi dengan pam berprestasi tinggi yang berkuasa, yang mana ia boleh digunakan bukan sahaja dalam kehidupan seharian, tetapi juga dalam pengeluaran berskala kecil. Sehingga 3 beg isipadu sederhana boleh dimeterai seminit. Peranti ini mempunyai bekas keluli, yang dicirikan oleh tahap rintangan haus yang tinggi. Perlu diingat bahawa alat vakum mempunyai dimensi yang agak besar, jadi lebih baik tidak memasangnya di dapur kecil.

Penarafan mempersembahkan vacuumizers kategori harga pertengahan.

Digunakan sebagai bahan habis guna untuk pengedap vakum beg standard atau filem. Pakej dianggap lebih menjimatkan. Mereka tidak selalu dimakan sepenuhnya, sementara mereka sering meninggalkan ruang kosong. Perkara yang baik tentang filem ini ialah ia boleh dibatalkan untuk jumlah pengeluaran yang diperlukan. Ia sangat menjimatkan dari segi material. Dalam kes ini, filem itu boleh dengan mudah bertukar menjadi beg biasa. Untuk melakukan ini, salah satu tepi bebas mesti dipateri.

Pakej mempunyai ketumpatan yang berbeza. Semua data biasanya ditunjukkan pada pakej. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa ketumpatan yang berbeza diperlukan untuk menyimpan produk yang berbeza.... Sebagai contoh, 60 mikron akan optimum untuk daging ayam, 120 mikron untuk lebih banyak daging berlemak. Untuk makanan aromatik dan berempah, serta minyak, produk cecair - 150 mikron.

Saiz lengan dan beg dipilih bergantung pada jumlah makanan yang akan disimpan di dalamnya. Dari sudut praktikal, adalah lebih baik untuk memberi tumpuan kepada purata. Walau bagaimanapun, dalam stok harus ada filem dengan parameter yang berbeza untuk semua keadaan. Perlu diingat bahawa lebar bekas penyimpanan tidak boleh lebih besar daripada panjang bahagian pemanas air pengedap. Jika kita bercakap tentang pembungkus isi rumah, maka lebar optimum ialah 30 cm.

Apabila memilih vacuumator untuk rumah, anda perlu memahami tujuan pembelian: adakah peranti diperlukan hanya untuk menyimpan makanan atau adakah ia juga diperlukan untuk membungkus peralatan rumah; berapa jumlah produk yang akan dibungkus dan disimpan. Jika anda memerlukan peranti yang berkuasa untuk menyimpan makanan dalam kuantiti yang banyak, maka adalah dinasihatkan untuk memilih pengedap vakum ruang, yang membantu memanjangkan jangka hayat makanan sambil mengekalkan kualiti bergunanya. Jika anda memerlukan peranti dengan saiz yang lebih padat, yang juga boleh digunakan untuk membungkus barang rumah, maka yang terbaik adalah membeli pengedap vakum tanpa tiub. Terdapat penunjuk lain yang perlu anda fokuskan semasa memilih peranti.

• Kuasa... Penunjuk kuasa yang boleh diterima untuk penyimpanan makanan jangka panjang ialah 100-200 watt. Untuk jumlah makanan yang banyak, sebaiknya pilih peralatan dengan kuasa lebih daripada 200 watt.
• Faktor Bentuk Sebilangan besar peranti dihasilkan dengan faktor bentuk mendatar. Pembungkus ini mengambil lebih banyak ruang di dapur. Sekiranya ruang dapur kecil, maka lebih baik memilih peralatan dengan faktor bentuk menegak.
• Mod operasi. Pengedap vakum kos rendah standard hanya beroperasi dalam 1 mod, yang menawarkan pilihan seperti penyahudaraan beg dan pengedap. Peranti sedemikian sesuai untuk menyimpan makanan dalam kuantiti yang kecil. Terdapat juga lebih banyak model pembungkus pelbagai fungsi yang membolehkan anda mengelak dua kali, mengosongkan udara dari beg dalam mod manual (fungsi yang mudah untuk produk cecair). Jika satu mod dalam kehidupan seharian tidak mencukupi, maka ia patut membuat pilihan yang memihak kepada lebih banyak pengedap vakum pelbagai fungsi.
• Prestasi... Prestasi tinggi peranti adalah penting hanya dalam industri di mana volum produk yang mengagumkan digunakan. Untuk kegunaan domestik, tahap purata akan mencukupi. Ia juga harus diingat bahawa dengan kuasa operasi yang tinggi, lebih banyak tenaga elektrik digunakan. Oleh itu, dalam beberapa kes, adalah tidak praktikal untuk membeli peranti sedemikian.
• Tahap vakum. Ini adalah penunjuk yang menentukan tekanan di dalam filem atau beg. Semakin rendah, semakin kurang udara di dalam bekas. Dengan cara ini anda boleh menyimpan makanan dalam keadaan optimum untuk masa yang lama. Tekanan standard ialah 0.8 bar. Mereka memungkinkan untuk menyimpan daging, sosej, ikan selama 1-12 hari tanpa menggunakan peti sejuk. Jika anda menyimpan produk di dalam peti sejuk beku, maka jangka hayat boleh ditingkatkan sehingga 6 bulan.
• Lebar... Panjang mesin pembungkus vakum isi rumah biasanya berbeza-beza dalam lingkungan 30 cm. Ini bermakna peranti mengelak beg dan filem selebar tidak lebih daripada 30 cm. Untuk kegunaan bukan profesional ini sudah cukup.

Ia boleh dilakukan menggunakan butang sentuh atau membran. Yang pertama lebih selesa dan dilindungi daripada kelembapan. Butang membran lebih ketat, ia ditutup dengan cangkang padat khas dan juga dilindungi daripada kelembapan.

Algoritma operasi evakuator agak mudah. Untuk membungkus makanan, anda mesti meletakkan bahagian kanan bungkusan dahulu, dipadankan dengan kelantangan, di dalam ruang, tutup penutup peranti dan betulkan dengan selak.Seterusnya, pengguna harus memilih fungsi operasi yang diingini dan mengaktifkan kekunci mula. Pertama sekali, pam peranti akan mula berfungsi, ia akan membantu mengepam udara berlebihan dari beg supaya produk mengekalkan kualitinya untuk jangka hayat yang panjang. Kemudian pengedap akan mula berfungsi. Ia membolehkan bekas penyimpanan dimeterai untuk mengelakkan udara berlebihan daripada masuk.

Pengedap boleh digunakan secara berasingan, iaitu, tanpa menghidupkan pam. Fungsi sedemikian boleh berguna jika seseorang perlu membuat jahitan lain pada filem atau beg. Untuk prestasi yang lebih baik, adalah perlu untuk menggunakan beg beralun yang tidak membenarkan molekul udara melalui dan tidak mengganggu proses pengedap. Sebelum menggunakan peranti, jangan lupa membaca arahan.

Mengikut ulasan pengguna Vacuumizers isi rumah adalah peranti yang diperlukan untuk menyimpan pelbagai produk makanan: ikan, daging, sosej, sayur-sayuran, buah-buahan, beri. Ramai pemilik peranti sedemikian menyedari bahawa mereka boleh menggandakan jangka hayat makanan tanpa menggunakan peti sejuk beku. Jika anda menyimpan bekas tertutup di dalam peti sejuk, maka penunjuk ini boleh ditingkatkan sebanyak 3-4 kali. Daripada kelebihan utama penyedut debu, pengguna mencatatkan ergonomik, kebolehpercayaan, keupayaan untuk memelihara makanan tanpa kehilangan rasa, warna, dan kualiti yang berguna.

Satu lagi kelebihan jelas peranti ini - dimensi kecil, kawalan mudah, yang membolehkan anda menyimpannya di dapur tanpa kehilangan ruang kosong. Daripada kekurangan itu, pengguna perhatikan kos tinggi beberapa model pam vakum pelbagai fungsi. Jika peranti yang beroperasi dalam beberapa mod diperlukan untuk kegunaan domestik, maka kosnya boleh 2 kali ganda lebih tinggi daripada pengedap vakum konvensional. Satu lagi kelemahan ialah keperluan untuk memilih bungkusan untuk menyimpan makanan dari segi ketumpatan dan saiz. Lebarnya hendaklah dalam lingkungan 30 cm. Ketumpatan biasanya bergantung pada produk yang akan dibungkus. Bahan yang paling tahan lama akan diperlukan untuk menyimpan makanan dengan banyak rempah, serta minyak, sayur-sayuran, buah beri.