Varieti beg vakum untuk produk dan penggunaannya

Isu pemeliharaan jangka panjang kesegaran produk adalah relevan untuk syarikat yang terlibat dalam pengeluaran dan penjualan mereka, dan untuk suri rumah yang menjimatkan. Hari ini beg vakum melakukan kerja yang sangat baik dengan tugas ini. Setiap hari pelbagai produk sedemikian berkembang, jadi adalah berfaedah untuk memahami ciri dan jenisnya.

Sebarang pembungkusan vakum untuk makanan berfungsi mengikut prinsip yang sama. Ruang tanpa udara tercipta di dalamnya. Tepat sekali ketiadaan oksigen meminimumkan aktiviti bakteria berbahaya, menghalang penapaian, pereputan, dan penampilan kulat.

Hakikatnya ialah untuk pembangunan proses negatif sedemikian, keadaan khas diperlukan (kelembapan, cahaya, udara). Dalam vakum, suasana yang sama sekali berbeza dicipta, tidak termasuk kehadiran faktor yang membawa kepada kerosakan makanan yang cepat.

Penciptaan vakum biasanya berlaku di bawah tindakan mesin khas. Penyingkiran udara manual dengan pam juga boleh dilakukan. Akibatnya, filem itu, seolah-olah, membungkus kandungannya, melindunginya bukan sahaja daripada kerosakan yang cepat, tetapi juga dari pengaruh luaran, yang berguna dalam keadaan penjualan produk dan dalam kehidupan seharian.

Cara penyimpanan makanan yang dipertimbangkan mempunyai banyak kelebihan.

• Makanan kekal segar untuk masa yang lama, walaupun ia tidak boleh (atau tidak boleh) diletakkan di dalam peti sejuk.
• Konsistensi asal dikekalkan (berair, kelembutan atau kekerasan). Proses pengeringan dan penggulungan menjadi perlahan.
• Perlindungan terhadap bau asing menjadi penting apabila menyimpan produk aromatik yang berbeza bersama-sama.
• Keperluan kebersihan dipenuhi semasa mengangkut makanan daripada pembekal, menyimpannya di gudang, di tempat jualan. Kandungan beg terlindung daripada kotoran, habuk, lembapan, yang juga mudah ketika melancong ke negara ini, berkelah, atau lama di dalam kereta api.
• Pembungkusan tertutup kelihatan baik, yang membolehkan anda mengekalkan persembahan estetik pelbagai di kedai. Pada masa yang sama, pakej adalah telus, yang mana seseorang boleh menilai kandungan secara visual sebelum membeli.
• Oleh kerana vakum meningkatkan kekompakan beg makanan, menjimatkan ruang di dalam peti sejuk dan di rak kedai runcit.
• Kaedah penyimpanan ini membolehkan makanan dibahagikan kepada bahagian., simpan sayur dalam bentuk potong.
• Keupayaan untuk memastikan makanan cergas lebih lama untuk menggunakan menjimatkan wang, kerana anda tidak perlu membuang makanan yang rosak.
• Prinsip pembungkusan vakum agak mudah. Ia tidak memerlukan sebarang kemahiran khas, jadi ia bagus untuk kegunaan rumah.

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak kelebihan, pembungkusan tertutup juga mempunyai kelemahan.

• Tahap perlindungan yang rendah terhadap tekanan mekanikal... Tidak seperti bekas, beg tidak begitu kuat.
• Kemungkinan perubahan dalam rasa kandungan... Walaupun dilindungi daripada bau luaran, vakum itu sendiri kadangkala boleh mengurangkan kelazatan.
• Ikatan yang mungkin... Jika anda membungkus beberapa unit produk dengan permukaan berminyak (contohnya, hirisan keju) dalam satu beg, ia boleh melekat antara satu sama lain.
• Kegagalan melindungi makanan daripada semua bakteria yang sedia ada... Spesies anaerobik boleh berkembang walaupun dalam persekitaran tanpa udara.

Beg vakum digunakan dalam industri dan dalam kehidupan seharian. Bergantung pada ini, mereka terdiri daripada dua jenis utama.

Industri biasanya menggunakan khas mesin pembungkusan ruang... Dalam kes ini, setiap produk, bersama-sama dengan beg, diletakkan di dalam ruang khas. Udara mula-mula dipam keluar dari ruang. Kemudian ia dikeluarkan dari bungkusan. Ini memastikan meterai yang boleh dipercayai. Dan juga pemasangan mempunyai keupayaan untuk melekatkan filem. Pada akhir proses, beg itu dimeterai untuk mengekalkan ruang tanpa udara di dalamnya.

Jenis kedua peralatan industri yang popular ialah mesin thermoforming... Dalam kes ini, filem itu meliputi produk yang terletak pada sokongan. Kamera tidak digunakan di sini.

Pilihan untuk beg tertutup yang digunakan dalam kehidupan seharian adalah lebih pelbagai. Peruntukkan sebagai beg pakai buang dan boleh guna semula untuk menyimpan dan membekukan makanan... Dan juga produk berbeza dalam jenis filem yang digunakan.

Versi polimer berbilang lapisan juga digunakan. Dalam kes ini, pakej boleh menjadi standard, boleh dikecutkan haba, beralun, berlogam.

Kaedah pembungkusan juga berbeza. Dalam persekitaran domestik, peranti tanpa tiub lebih kerap digunakan. Dalam kes ini, beg berada di luar peranti. Walau bagaimanapun, model tanpa kamera, seterusnya, juga dibahagikan kepada beberapa jenis. Tersedia dengan pam, injap dan pengancing... Dan juga terdapat model dengan penyingkiran udara automatik dan fungsi pengedap.

Perkakas rumah boleh mempunyai pelbagai jenis mod yang berbeza:

• untuk produk lembut atau keras (pilihan mempengaruhi kadar penyingkiran udara, di mana pengekalan bentuk kandungan bergantung);
• untuk produk cecair atau pepejal (ini adalah bagaimana kelajuan pengedap ditentukan, yang dalam kes pertama akan lebih tinggi);
• peralihan kepada kawalan manual (membolehkan anda mengawal selia proses mengepam keluar udara, untuk mendapatkan pengedap separa);
• kemungkinan pengedap tanpa menghilangkan udara;
• jeruk (penyingkiran udara berperingkat);
• menghafal mod sebelumnya.

Parameter beg vakum mungkin berbeza-beza. Panjang minimum ialah 160 mm dan lebarnya ialah 110 mm. Bagi saiz maksimum, maka untuk keperluan isi rumah, mereka biasanya tidak mengambil produk yang lebih lebar daripada 300 mm... Ini mencukupi untuk kebanyakan produk. Walau bagaimanapun, terdapat juga pilihan yang dijual dengan lebar sehingga 450 mm dan panjang sehingga 300 mm.

Pertama sekali, adalah penting untuk mengingati syarat asas yang menjamin kualiti pengawetan makanan dalam pembungkusan tertutup:

• Pembungkusan vakum hanya makanan yang bersih dan segar;
• jika produk itu panas, pastikan anda menunggu sehingga ia sejuk sebelum mengedap;
• perhatikan suhu penyimpanan yang disyorkan (sesuatu perlu disimpan di dalam peti sejuk, tetapi sesuatu, sebaliknya, pada suhu bilik);
• gunakan pakej yang sesuai untuk model pembungkus tertentu;
• elakkan tusukan dan kerosakan lain pada filem;
• jangan simpan beg dengan kandungan dalam cahaya terang atau dalam keadaan kelembapan tinggi.

Sekarang mari kita lihat proses pembungkusan itu sendiri. Hanya jika dilakukan dengan betul anda boleh mencipta vakum mutlak.

1. Sediakan makanan (basuh jika perlu).
2. Ambil beg itu (lepaskan ia dari gulungan dan tutup satu tepi jika pilihan ini digunakan).
3. Letakkan produk di dalam.
4. Masukkan hujung satu lagi ke dalam instrumen dan tekan butang yang sesuai. Bahagian tepi kedua beg akan dimeterai dan dimeterai.

Pengedap memanjangkan kesegaran makanan, tetapi tidak selama-lamanya. Pada masa yang sama, produk yang berbeza mempunyai jangka hayat yang berbeza, walaupun dalam pembungkusan vakum. Ini harus diambil kira.

Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam keadaan sejuk atau beku. Ini akan mengekalkan juiciness utuh. Jangka hayat maksimum pada rak peti sejuk ialah 7 hari... Dalam penyejuk beku (dibekukan pada -18 ° C), tempoh ini dilanjutkan kepada satu setengah tahun.

Sesetengah suri rumah hanya membasuh sayur sebelum dibungkus. Yang lain melakukan blanching awal. Dalam erti kata lain, sayur-sayuran dirawat dengan air mendidih sebelum dimasukkan ke dalam beg. Ini membantu mengekalkan sepenuhnya aroma dan rasa makanan.

Hijau hendaklah disimpan dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit. Lobak merah perlu diproses selama 5 minit. Bijirin disimpan dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Kemudian sayur-sayuran disejukkan dan dikeringkan. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam beg dan dimeteraikan.

Jika sekeping besar keju diletakkan di dalam vakum, ia akan mengekalkan kebolehgunaannya sehingga 40 hari... Jika bungkusan mengandungi hirisan keju, kesegarannya akan bertahan selama 20-25 hari.

Barangan yang dibakar jarang diletakkan di dalam vakum. Malah produk yang dijual di kedai dalam beg tertutup mengandungi udara di dalamnya.

Untuk maklumat tentang cara memilih beg vakum yang betul, lihat video seterusnya.