Keramik Turki: penerangan dan penggunaan

Para penikmat minuman yang lazat dan beraroma yang dipanggil "kopi" tahu pasti bahawa ia adalah yang terbaik untuk menyediakannya dalam bahasa Turki. Kualiti cezve memberi kesan langsung kepada rasa minuman yang menyegarkan ini. Turka boleh dibuat daripada pelbagai bahan. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan ciri-ciri ayam belanda seramik, kebaikan dan keburukannya, kehalusan penggunaan, serta nuansa penjagaan dan penyimpanan.

Pada mulanya, adalah berbaloi untuk menentukan terma, kerana kedua-dua cezve seramik dan tanah liat dijual, dan selepas semua, seramik juga merupakan sejenis tanah liat. Mari kita lihat lebih dekat mengapa orang Turki untuk kopi yang dibuat daripada bahan yang sama mempunyai nama yang berbeza.

Tanah liat cezve diperbuat daripada tanah liat yang dibakar, tetapi bukan tanah berlapis. Keanehannya terletak pada hakikat bahawa ia menyerap bau dan zarah kopi berminyak dengan sempurna. Semasa pembuatan bir seterusnya, aroma baru dan diperoleh bercampur. Ciri ini dihargai oleh ramai penggemar kopi. "Umur" orang Turki mempunyai pengaruh langsung terhadap nilainya.

Bagi mereka yang suka tulen, tanpa sebarang bahan tambahan rasa kopi, dan juga lebih suka jenis yang berbeza, cezve seramik adalah ideal. Seramik tidak mengekalkan bau dari masakan sebelumnya. Ia sesuai untuk menyediakan kopi dengan aroma istimewa. Ciri tersendiri ayam belanda seramik ialah ia membolehkan anda menyediakan minuman dengan kualiti yang sangat baik.Terima kasih kepada bahagian bawah yang lebar dan dinding tebal, ia memanaskan minuman secara sama rata, yang menyumbang kepada pendedahan aroma yang indah dan rasa yang menakjubkan.

Cezves seramik boleh sama ada pengeluaran perindustrian atau buatan tangan. Pengilang semestinya memberi jaminan untuk produk mereka. Turka buatan tangan mungkin mempunyai kekuatan yang kurang, tetapi penampilannya yang menarik pasti akan menarik minat setiap pembeli.

Cezve seramik mempunyai beberapa kelebihan.

• Pemanasan yang agak lama. Turka seramik mengambil masa yang lama untuk dipanaskan, akibatnya minuman kopi kekal hangat lebih lama. Jika anda mengeluarkan orang Turki dari api, pemanasan kopi berterusan untuk beberapa lama. Hasilnya, kopi ini serupa dengan kopi yang disediakan di dalam pasir.
• Kemudahan penjagaan. Ceramic Turku agak mudah dicuci, ia tidak memerlukan agen pembersih tambahan. Jangan takut merosakkan dinding dalaman alat memasak.
• Kemesraan alam sekitar. Kopi yang disediakan dalam cezve seramik adalah mesra alam, kerana seramik tidak berinteraksi dengan alam sekitar, tidak menghasilkan sebatian berbahaya.
• Rasa halus. Kopi yang dibuat dalam turk seramik dicirikan oleh rasa tulennya. Seramik tidak menyerap bau asing dan zarah minyak.

Walau bagaimanapun, Turki seramik juga mempunyai beberapa kelemahan.

• harga. Jika kita membandingkan produk seramik dengan model tembaga, yang pertama akan lebih mahal. Harga mereka bermula pada purata 1,300 rubel.
• kerapuhan. Keistimewaan hidangan seramik ialah ia agak mudah pecah. Ia tidak menahan kejutan, perubahan mendadak dalam keadaan suhu. Selepas membuat kopi, anda tidak boleh segera mencuci orang Turki, anda mesti menunggu sehingga ia kering sepenuhnya.

Selalunya, pembeli memilih antara Turki seramik dan tembaga. Untuk menentukan pilihan mana yang terbaik untuk anda, anda harus memberi perhatian kepada perbezaan utama.

• Kekonduksian terma. Cezves kuprum biasanya panas dengan cepat dan sejuk dengan cepat, dan model seramik tidak boleh membanggakan ciri ini. Jika anda membeli produk untuk membuat kopi dalam pasir, maka hanya model tembaga yang sesuai.
• Alat memasak tembaga lebih baik untuk menyerap pelbagai bau., jadi minuman menjadi lebih kaya dengan setiap penyediaan. Ramai penikmat kopi hanya membilas orang Turki tanpa mencuci dengan teliti. Oleh kerana seramik disalut dengan sayu, ia tidak menyerap bau. Sekiranya kualiti ini penting kepada anda, maka ia patut membeli Turk yang diperbuat daripada tembaga atau tanah liat yang tidak dibakar.
• Pada kos, produk seramik lebih mahaldaripada model tembaga. Secara purata, harga berbeza sebanyak 40-50%, walaupun 100% mungkin.
• Kebolehpercayaan semasa memilih cezve adalah sangat penting. Jadi, jika hidangan anda sering jatuh dari tangan anda, lebih baik membeli versi tembaga, kerana seramik pasti akan pecah dari kesan.

Seperti yang diketahui, porselin adalah salah satu jenis seramik... Ia diperoleh dengan menggabungkan tanah liat halus dengan pelbagai sebatian jenis bukan organik, kemudian campuran ini sesuai untuk menembak pada suhu yang agak tinggi. Porcelain turk mempunyai penampilan yang menarik, asal semula jadi, tidak takut suhu tinggi, dan, terima kasih kepada pemanasan seragam, membolehkan anda mendedahkan sepenuhnya aroma kopi.

Untuk menyediakan kopi yang lazat dan halus, anda boleh menggunakan resipi berikut:

1. pertama anda perlu mengambil biji kopi dan mengisarnya;
2. ambil air sejuk bersih, ia boleh sama ada dari botol atau disucikan dengan penapis;
3. letakkan Turki kosong di atas jubin, sementara api harus kecil, untuk perlahan-lahan memanaskan;
4. tuangkan bijirin parut ke dalam bekas, jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai rempah, gula;
5. tuangkan air;
6. ambil sudu dengan pemegang panjang dan campurkan semuanya dengan teliti;
7. apabila buih memperoleh naungan gelap, dan gelembung terbentuk, bekas itu harus dikeluarkan dari haba;
8. apabila buih muncul, orang Turki harus segera dikeluarkan dari api, dan prosedur ini boleh dilakukan beberapa kali selepas buih telah diselesaikan;
9. untuk mendedahkan sepenuhnya aroma kopi, anda harus sentiasa kacau minuman semasa penyediaannya di atas api.

Selalunya, pembeli seramik cezve takut menggunakannya di atas api terbuka, termasuk di atas dapur gas. Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci keanehan menggunakan seramik Turki di atas dapur gas.

• Cezva seramik agak sesuai untuk dapur gas, kerana bekas tersebut bertujuan terutamanya untuk digunakan pada dapur gas konvensional. Jangan takut kerosakan, kerana bekas tidak akan retak atau pecah. Setiap Turki seramik melalui peringkat tembakan, di mana ia tunduk kepada suhu yang sangat tinggi, jadi penunu gas tidak menakutkan untuknya.
• Seramik seramik memerlukan pengendalian yang betul. Ia sepatutnya rata dan stabil. Perlu mematuhi peraturan ini: bahagian bawah turk harus dua kali diameter pembakar.
• Sekiranya diameter pembakar yang diperlukan hilang di atas dapur, maka anda harus memilih cara yang lebih mudah - gunakan pembahagi logam. Dengan bantuannya, anda boleh meletakkan Turki dengan betul, serta memastikan pemanasan seragam bekas.
• Sekiranya anda ingin mengekalkan penampilan menarik orang Turki, maka pembahagi itu tidak boleh digantikan, kerana ia membolehkan anda mengehadkan ketinggian api, supaya sisi orang Turki tidak akan menjadi jelaga. Ini harus diambil kira jika cezve anda dihiasi dengan stuko atau corak timbul, kerana ia adalah bonjol yang paling mudah terdedah kepada jelaga.

Jika anda ingin membuat kopi di atas dapur induksi, anda mesti menggunakan penyesuai khas. Ia dibentangkan dalam bentuk cakera keluli tebal. Penyesuai akan menjadi konduktor antara penunu dan Turk. Untuk hob dengan permukaan kaca-seramik, tidak perlu menggunakan penyesuai, cezvu boleh diletakkan di atas dapur pula. Jika kita menganggap dapur elektrik dengan cakera logam, maka penyesuai tidak diperlukan. Tetapi pilihan, di mana pembakar dibentangkan dalam bentuk lingkaran, memerlukan pembahagi untuk memastikan pemanasan seragam.

Hari ini cezves yang diperbuat daripada seramik mendapat permintaan yang tinggi. Mereka diwakili oleh pelbagai jenis. Model dari syarikat Brazil Ceraflame, yang telah wujud selama lebih dari 60 tahun, sangat diminati. Pengilang memberikan jaminan 10 tahun untuk semua model, yang menunjukkan kualiti tinggi dan ketahanan produk. Terdapat juga orang Turki untuk dijual dari syarikat di Turki dan Rusia.

Apabila memilih orang Turki, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa bentuk kon adalah pilihan terbaik. Bahagian bawah harus lebih lebar daripada leher - lebih besar perbezaannya, lebih enak kopi itu.

Apabila memilih cezve seramik, anda harus mematuhi petua berikut.

• Saiz ayam belanda harus dipilih bergantung pada jumlah kopi yang anda merancang untuk membuat di dalamnya. Anda tidak sepatutnya membeli model "dengan margin", kerana lebih sedikit cezve, lebih sedap kopi itu.
• Pemegang Turki tidak boleh mengalirkan haba. Biasanya ia diperbuat daripada tanah liat atau kayu, tetapi pemegang logam harus dibuang serta-merta, kerana ia cepat panas. Pada masa yang sama, tidak selalunya mudah untuk mengambil potholder, dan pada masa ini kopi sudah boleh "lari".
• Pilihan warna bergantung pada pilihan peribadi. Seramik hitam kelihatan bergaya, model berwarna akan menghiasi dapur dalam gaya moden, tetapi Turk yang dicat akan sesuai dengan reka bentuk dalaman dalam gaya oriental atau desa.

Seramik agak mudah dibersihkan dan tidak memerlukan detergen khas. Ia cukup untuk mencuci Turku yang diperbuat daripada seramik dengan air suam dan sedikit detergen biasa, dan kemudian mengeringkannya. Jangan gunakan peranti mekanikal yang keras atau bahan pelelas yang kuat. Adalah lebih baik untuk menolak asid aktif untuk membersihkan permukaannya.

Jika anda ingin menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk mencuci cezve seramik anda, maka tiada larangan mutlak. Anda boleh membasuh seramik di dalamnya, tetapi perlu membaca dengan teliti cadangan daripada pengilang, kerana dia boleh menggunakan teknologi khas dalam pembuatan Turk. Dalam kes ini, ada kemungkinan penggunaan mesin basuh pinggan mangkuk akan dilarang.

Untuk maklumat tentang cara membancuh kopi dalam turk seramik, lihat video di bawah.