Siapakah ahli teknologi pengeluaran ikan dan apa yang dia lakukan?

Ahli teknologi pengeluaran ikan Merupakan salah satu profesion yang paling popular dan menguntungkan hari ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada masa ini terdapat banyak perusahaan berbeza yang terlibat dalam pemprosesan dan penjualan ikan. Di kilang pemprosesan ikan, seorang ahli teknologi adalah salah seorang pekerja yang paling penting. Dalam artikel ini, anda boleh mendapatkan maklumat tentang ciri-ciri profesion ini, tanggungjawab, kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk mengatur proses kerja.

Ikan dan produk ikan sangat sihat, kaya dengan vitamin, mineral dan unsur surih. Oleh itu, mereka sentiasa mendapat permintaan yang tinggi. Tetapi berapa kerap kita mendengar bahawa produk sedemikian yang menjadi punca penyakit berbahaya atau, lebih teruk lagi, kematian. Kerja seorang ahli teknologi pengeluaran ikan bertujuan untuk meminimumkan kemungkinan keracunan dengan produk ikan.

Ahli teknologi pengeluaran ikan terlibat dalam pembangunan penyelesaian dan produk teknologi, penyelenggaraan dokumentasi teknikal, memantau program kawalan pengeluaran dijalankan. Beliau juga bertanggungjawab untuk mematuhi semua teknologi pemprosesan produk ikan. Tanggungjawab pengeluarannya termasuk:

• kawalan aktiviti teknologi - menyediakan pengeluaran, memantau pelaksanaan piawaian teknikal, menganalisis kos dan mengawal kualiti produk;
• organisasi dan pengurusan proses pengeluaran - membangun dan melaksanakan sistem pemprosesan baru, memantau kualiti kerja yang dilakukan oleh pekerja;
• penambahbaikan dan pengenalan teknologi baharu - mengatur kerja supaya produk yang dikeluarkan di kedai di bawah kawalan mereka berdaya saing, dan yang paling penting, berkualiti tinggi dan boleh dipercayai.

Lebih baik dan selamat produk memasuki pasaran pengguna, semakin tinggi pendapatan kilang pembuatan.

Memandangkan kepentingan profesion ini, adalah selamat untuk mengatakan bahawa bekerja sebagai ahli teknologi pengeluaran ikan bukan hanya seorang yang mempunyai Diploma, dan yang satu yang mempunyai pengetahuan dan kemahiran yang betul. Iaitu:

• mengetahui segala-galanya tentang produk - kandungannya, sifat, ciri, biologi, komposisi kimia;
• tahu bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan produk, proses;
• peraturan untuk mengangkut jualan;
• boleh membaca peta teknologi;
• boleh bekerja dengan peralatan.

Juga, ia harus menjadi orang yang bertanggungjawab yang tahu cara membuat keputusan, memimpin orang, melatih mereka, mengatur proses kerja dan mencapai matlamat yang ditetapkan.

Hari ini, bagi mereka yang ingin mendapatkan profesion teknologi pengeluaran ikan, tiada masalah langsung. Pada masa ini, terdapat banyak institusi pendidikan yang berbeza, permintaannya adalah disebabkan oleh populariti dan permintaan untuk pakar dalam industri ini. Terdapat juga pilihan untuk mereka yang ingin meningkatkan kemahiran mereka dan mengembangkan pengetahuan mereka. Dalam kes ini, sangat sesuai kursus ulangkaji.

Semasa latihan, pakar menerima maklumat tentang komponen berikut:

• teknologi pengenalan industri;
• kaedah penyelidikan produk ikan;
• teknologi untuk penyimpanan, pemprosesan dan pemasaran ikan dan produk ikan;
• peraturan untuk kawalan kualiti produk dan keperluan untuk pensijilannya.

Agar aliran kerja berjalan dengan betul, dan bilangan kesilapan yang dibuat menjadi minimum, pertama sekali, ia mesti betul. tempat kerja yang teratur ahli teknologi pengeluaran ikan.

Ia semestinya mengandungi:

• semua peralatan yang diperlukan, inventori untuk menentukan kualiti ikan;
• dokumentasi dan peta teknologi;
• norma dan peraturan penyimpanan, pemprosesan produk ikan.