Pinggan sup: apakah saiz yang ada dan bagaimana untuk memilihnya?

Sukar untuk membayangkan dapur atau pertubuhan katering tanpa mangkuk sup yang dalam. Tujuan utama mereka adalah untuk menghidangkan sup panas dan sejuk, hidangan tenusu, sup, hidangan cecair. Walaupun penampilan yang agak biasa, plat sup berbeza dalam bentuk, jumlah dan bahan pembuatan.

Pinggan dalam tidak sepatutnya mempunyai pemegang (ini adalah tureen atau mangkuk sup). Di atas meja, mereka diletakkan di atas pinggan hidangan, sudu diletakkan di sebelah kanan. Pai biasanya diletakkan di hadapan pinggan sup, krim masam dan sos dihidangkan dalam bot kuah.

Pinggan makan malam boleh dibuat daripada pelbagai bahan. Adalah mustahil untuk memilih yang lebih baik atau lebih buruk. Perkara utama ialah memahami dalam keadaan apa dan untuk hidangan apa yang anda bercadang untuk membeli hidangan. Sudah dari kriteria ini, anda boleh membina apabila memilih bahan produk. Mari kita pertimbangkan pilihan yang paling biasa.

Pinggan mangkuk seramik diperbuat daripada tanah liat semula jadi yang boleh menahan suhu tinggi. Pinggan mangkuk ditutup dengan sayu di bahagian atas, dan apabila selesai, ia boleh mempunyai kedua-dua warna terakota semula jadi dan dicat dengan warna lain. Ia juga mungkin untuk menggunakan lukisan dan lukisan pada plat seramik. Produk sedemikian agak tebal dan berat, tetapi, walaupun ini, rapuh: mereka boleh retak akibat hentaman, dari perubahan suhu yang mendadak.

Walau bagaimanapun, plat itu sendiri mengekalkan suhu dengan baik. - sup panas di dalamnya akan tetap panas untuk masa yang lama, dan okroshka yang sejuk tidak akan panas.Secara luaran, hidangan sedemikian kelihatan singkat dan bahkan agak kasar.

Faience adalah seramik yang sama, tetapi yang telah mengalami satu tembakan dan lebih maju. Lapisan atas adalah sayu. Plat tembikar agak berat, tetapi berliang. Harta yang terakhir menjadi sebab hidangan tembikar rapuh.

Walau bagaimanapun, dengan pengendalian yang cukup berhati-hati, plat akan bertahan cukup lama. Ini, serta keterjangkauan, menjadikan model ini sangat popular. Perlu diingatkan bahawa lama kelamaan, calar dan alur terbentuk pada permukaan tembikar. Di tapak kerosakan pada lapisan atas, kegelapan terbentuk dari masa ke masa.

Porselin adalah asas tanah liat, tetapi ia tertakluk kepada tembakan berulang. Akibatnya, produk itu ringan, dan tiada liang pada permukaannya. Akibatnya, plat porselin tahan terhadap asid, alkali, suhu tinggi. Makanan dalam pinggan porselin kekal panas untuk masa yang lama... Model yang paling tahan lama dan mahal diperbuat daripada porselin keras. Model warna putih dengan penyepuhan telah menjadi klasik untuk masa yang lama. Pencinta minimalism harus mempertimbangkan pilihan plat putih salji tanpa corak dan pelepasan.

Oleh kerana penampilannya yang indah porselin sentiasa kelihatan meriah, set sedemikian adalah pilihan yang sangat baik untuk perayaan perayaan. Jangan letakkan pinggan mangkuk cina dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau ketuhar gelombang mikro.

Hidangan yang diperbuat daripada bahan ini boleh menjadi telus, gelap dan berwarna, dengan gambar. Ia adalah optimum untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Plat adalah berpatutan dan tahan lama, perkara utama adalah untuk mengelakkan perubahan suhu secara tiba-tiba apabila menggunakan plat.

Hidangan dengan banyak unsur kelihatan sangat mengagumkan dalam produk telus dan gelap. Rakan seramik kaca mempunyai beberapa persamaan dengan plat kaca. Walau bagaimanapun, mereka lebih tahan lama (mereka tidak takut pukulan ringan) dan kurang terdedah kepada suhu.

Secara luaran seperti pinggan ingatkan kaca, tetapi ia lebih berat... Jika anda melihat melalui plat kristal, anda dapat melihat bagaimana sinaran cahaya bermain dan membias melaluinya. Crystal jarang digunakan untuk membuat mangkuk sup kerana ia hanya boleh digunakan dengan hidangan sejuk. Jika peraturan ini dilanggar, bahan mungkin menjadi gelap dan retak.

Plat logam - ini biasanya produk aluminium dan keluli (keluli tahan karat). Pertama sekali, ia tahan lama, dan oleh itu dianggap sebagai pilihan perjalanan. Walau bagaimanapun, model sedemikian cepat panas, jadi apabila menggunakannya ia mudah terbakar.

Produk tidak sesuai untuk kegunaan kerap. Mereka mesti dipenuhi. plastik gred makanan, keutamaan harus diberikan kepada produk diperbuat daripada polistirena atau polipropilena. Pastikan plastik jenis ini sesuai untuk makanan panas sebelum digunakan. Satu lagi kelemahan plat plastik ialah makanan di dalamnya menyejuk dengan cepat, mereka sendiri panas dan mudah berubah bentuk.

Plat kayu adalah, pertama sekali, keramahan dan keaslian alam sekitar. Walau bagaimanapun, hari ini ia biasanya digunakan sebagai elemen hiasan. Alasannya ialah hidangan sedemikian sukar dijaga, di samping itu, kayu menyerap bau.

Bahan moden yang diperolehi melalui eksperimen kimia. Mewakili berlian palsu. Produk yang dibuat daripadanya agak tahan lama, menarik dan mulia dalam penampilan.

Saiz hidangan dalam biasa berkisar antara 0.25 hingga 0.5 mililiter. Diameter pinggan juga berbeza-beza dan boleh sama dengan 20-40 cm.Pinggan yang lebih kecil biasanya sesuai (diameter 23-24 cm, mungkin sehingga 27 cm) untuk kanak-kanak dan orang tua, serta bagi mereka yang mengawal dengan teliti jumlah kalori yang dimakan. Hidangan dalam dengan jumlah setengah liter adalah optimum untuk lelaki, serta mereka yang tidak mengehadkan diri mereka kepada makanan. Oleh itu, bilangan gram dalam satu plat bergantung terutamanya kepada isipadunya. Produk standard biasanya mengandungi 250 ml sup.

Secara tradisinya, pinggan makan malam berbentuk dalam dengan diameter bawah yang kurang daripada diameter bahagian atas. Terima kasih kepada tepi serong, sup dan sup tidak tumpah keluar dari hidangan, di samping itu, sisi berfungsi untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari sudu. Sisi plat boleh licin atau timbul, mereka sering dihiasi.

Bahagian tepi boleh menjadi lebih lebar, kadang-kadang anda juga boleh menghidangkan sos di atasnya. Kadangkala sukar untuk menuang sup ke dalam mangkuk dengan rim lebar tanpa mengotorkan rim. Di samping itu, pinggan ini mengambil banyak ruang meja semasa menghidangkan. Lebih luas pinggan, lebih cepat sup menjadi sejuk, lebih dalam mangkuk makanan akan kekal panas lebih lama. Pengeluar moden juga menghasilkan pinggan mangkuk dengan bentuk segi empat sama dan juga segi tiga. Produk persegi kelihatan bergaya, mengambil sedikit ruang di atas meja, dan juga ergonomik dalam storan.

Secara berasingan, ia patut menyerlahkan pinggan untuk bayi. Sebagai peraturan, mereka lebih dalam dan boleh dilengkapi dengan pemegang kecil. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan bahawa kanak-kanak prasekolah dan pelajar sekolah yang lebih tua diajar untuk makan dari hidangan "dewasa", iaitu, piring sup klasik.

Pertimbangkan jenama yang paling popular yang mempunyai mangkuk dalam dalam barisan produk mereka.

• Jenama premium Colombo (China) menghasilkan hidangan hidangan, serta set teh porselin. Koleksi pereka baru dikeluarkan secara berkala. Semua koleksi disatukan dengan hiasan bunga yang diletakkan pada hidangan putih salji. Di Rusia, sukar untuk membeli produk pengeluar ini, kerana tidak ada kedai rasmi. Walau bagaimanapun, anda boleh mencari pengedar rasmi di Internet.
• Satu lagi jenama premium ialah syarikat Jerman Continental. Dia meletakkan produk porselinnya sebagai pinggan mangkuk untuk pertubuhan, kerana mereka telah meningkatkan penunjuk kekuatan. Untuk tujuan ini, produk terdiri daripada aluminium oksida dan tepi pinggan yang diperkukuh tambahan. Akibatnya, ia menjadi lengai terhadap suhu yang melampau, asid dan kejutan. Alat memasak juga disertakan dengan waranti 5 tahun dari tarikh pembelian.
• Pinggan makan untuk restoran juga dihasilkan oleh Helfer (Austria)... Ini adalah kepingan porselin dengan reka bentuk klasik. Kelebihan yang jelas ialah peningkatan rintangan hentaman, reka bentuk elegan yang bergaya.
• Jenama Amerika Corelle juga memberikan jaminan untuk alat memasaknya (walaupun 3 tahun), yang diperbuat daripada kaca tahan haba tiga lapisan. Produk tidak bersalut atau berlapis di atasnya, yang menghasilkan tiruan permukaan porselin. Hidangan ini sesuai untuk dihidangkan dan digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, tidak menyerap bau, dan memastikan makanan hangat untuk masa yang lama. Dan terima kasih kepada lukisan "decal" (hiasan timbul yang digunakan dengan ukiran atau tebuk), hidangannya sangat cantik, dan lukisan itu bertahan sehingga 10 tahun dengan penggunaan hidangan harian.
• Jika anda sukakan seramik dua api dan kaca berlapis berkualiti tinggi, sila lihat pinggan Costa Nova. Sebagai tambahan kepada kualiti dan ketahanan yang tinggi, perlu diperhatikan daya tarikan visual hidangan. Motif reka bentuk utama adalah etnik, bunga.
• Terdapat juga jenama yang layak di kalangan pengeluar domestik, contohnya, Domenik. Produk dihasilkan dalam 3 versi - kaca, seramik dan porselin. Adalah jelas bahawa plat kaca sesuai untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, bagaimanapun, pengeluar ini memungkinkan penggunaan yang serupa dengan rakan porselin, terima kasih kepada teknologi pengeluaran khas. Bagi reka bentuk, ini adalah pelbagai pilihan dalam arah klasik utama. Terdapat juga barisan pinggan mangkuk kanak-kanak.
• Mungkin salah satu syarikat yang paling hebat ialah Leander. Mereka membuat pinggan dan peralatan lain daripada porselin. Adalah menarik bahawa produk itu dicat dengan tangan, tetapi pada masa yang sama kosnya masih agak berpatutan untuk pembeli.
• Pencinta barangan kaca juga boleh mengesyorkan pinggan jenama Luminarc (Perancis) dan Pasabahce (Turki)... Penggunaan kaca tahan haba berkekuatan tinggi mengelakkan penampilan liang pada permukaan, dan oleh itu menjadikan plat tahan lama, lengai kepada kesan asid, pelelas, dan suhu tinggi. Item ini selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Cymbal daripada Luminarc ialah gabungan prestasi klasik dan kepraktisan.
• syarikat Posud de Luxe akan menarik minat pencinta bentuk dan reka bentuk yang luar biasa. Barisan produk dibahagikan kepada 2 kumpulan - pinggan mangkuk seramik dan porselin.
• Jika anda sedang mencari warna dan reka bentuk yang berani, perhatikan produk GreenGate... Plat merah, hitam dengan corak putih - ini jauh dari semua pilihan yang mungkin.

Kriteria pertama apabila memilih mangkuk sup adalah bahan pembuatan. Untuk majlis-majlis khas, dan juga, jika kewangan mengizinkan, keutamaan boleh diberikan kepada porselin. Jika makanan sering dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, maka produk kaca harus dipilih. Bagi mereka yang bimbang tentang keramahan alam sekitar hidangan, kami mengesyorkan seramik. Pilihan universal dan demokratik adalah faience.

Apabila memilih porselin, pukul dengan tangan anda. Porselin sepatutnya berbunyi kuat, dan bunyi itu akan beransur-ansur hilang. Jika anda mendengar bunyi yang membosankan, ini adalah faience, dianggap sebagai porselin yang lebih mahal. Sememangnya, perlu menyemak sijil kualiti - ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahawa hidangan mematuhi piawaian sedia ada, keramahan alam sekitar mereka. Bentuk yang paling mudah didapati adalah bulat.

Warna klasik adalah putih dan warnanya. Hidangan sedemikian kelihatan secara organik di mana-mana dapur, digabungkan dengan pelbagai peralatan makan dan tekstil. Plat ringan dengan corak sayuran boleh dianggap serba boleh, mereka akan membantu mewujudkan suasana yang ringan dan santai. Pakar psikologi mengatakan bahawa warna-warna cerah hidangan merangsang selera makan.

Sekiranya anda tidak takut makan terlalu banyak, maka hidangan berwarna terang akan membantu meletakkan aksen di atas meja. Sekiranya anda merasakan kekurangan tenaga, disyorkan untuk menggunakan hidangan warna hijau, hijau muda. Pinggan warna kuning dan merah yang kaya merangsang selera makan. Biru sejuk dan biru dalam, sebaliknya, akan membantu mengawalnya.

Dalam video seterusnya, anda akan menemui gambaran keseluruhan plat sup Luminarc Feston.