Kek cawan untuk perkahwinan: ciri, reka bentuk dan persembahan

Pada majlis perkahwinan, tempat istimewa diberikan kepada kek. Ia biasanya bersaiz besar, dihiasi dengan patung pasangan pengantin, sepasang burung merpati atau angsa. Tetapi fesyen berubah, hari ini ramai pengantin baru menolak kek biasa. Komposisi asli dan berkesan kek cawan membolehkan untuk mempelbagaikan keadaan. Dengan bantuan mereka, anda boleh menunjukkan imaginasi anda, merangkumi pelbagai idea dan idea luar biasa menjadi realiti. Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci kebaikan dan keburukan komposisi, persembahan dan pilihan reka bentuk sedemikian, serta contoh yang jelas.

Perkataan "cupcakes" datang kepada kami dari bahasa Inggeris. Bagi kami, nama yang lebih dikenali ialah kek. Nama-nama ini boleh diganti. Dalam erti kata lain, kek cawan ialah kek kecil untuk seorang. Hari ini ia agak bergaya untuk menggunakannya di majlis perkahwinan. Mereka boleh dibentangkan sebagai hidangan berasingan atau dihidangkan seiring dengan kek. Ia cukup untuk menggunakan pendirian berbilang peringkat untuk membuat reka bentuk kek cawan pada majlis perkahwinan kelihatan hebat dan tidak dapat dilupakan.

Jika anda mempercayai cerita tentang rupa kek ini, maka tiga abad yang lalu salah seorang tukang masak pastri telah membakar pencuci mulut kecil dalam mangkuk aluminium, maka namanya yang luar biasa - "kek dalam cawan". Pencuci mulut ini tidak boleh dianggap sebagai kek kecil dengan krim, sebaliknya, ia boleh dipanggil kek dengan selamat, kerana chef moden mencipta karya seni sebenar, bereksperimen dengan pengisian, doh dan hiasan.

Kek cawan mempunyai banyak faedah.

• Tidak kira betapa cantiknya kek itu, setiap tetamu di majlis perkahwinan hanya akan mempunyai sekeping kecil yang tidak kelihatan begitu menarik. Kek kecil adalah sebahagian daripada komposisi yang cantik, dan juga kelihatan cantik secara berasingan di atas pinggan.
• Kek cawan adalah bahagian dan tidak perlu dibahagikan. Apabila memotong kek pada majlis perkahwinan, anda harus mengambil kira anggaran bilangan tetamu supaya sebagai hasilnya, setiap orang mendapat sekurang-kurangnya sekeping kecil. Dengan kek cawan, semuanya lebih mudah, anda harus memesan jumlah pencuci mulut yang sama kerana akan ada tetamu.
• Yang paling berkesan ialah komposisi, yang dibentangkan pada beberapa peringkat. Jadi, untuk perkahwinan 60 orang, anda boleh membuat versi empat peringkat yang luar biasa. Jika kita menganggap kek, maka hanya pencuci mulut tiga peringkat sesuai untuk 150 orang, tetapi pada masa yang sama beratnya kira-kira 15 kilogram.

• Kek kecil agak mudah untuk diangkut dan boleh dihantar dengan mudah ke mana-mana perayaan. Untuk membawa kek besar, anda memerlukan kemahiran khas: anda perlu mengelakkan selekoh tajam dan brek keras di jalan raya, jika tidak, anda boleh merosakkan pencuci mulut sedemikian. Setiap kek cawan boleh dibungkus dengan mudah dalam kotak yang berasingan, oleh itu, walaupun beberapa daripadanya rosak semasa pengangkutan, ia hanya boleh dikeluarkan daripada komposisi keseluruhan. Atas sebab ini, adalah dinasihatkan untuk sentiasa memesan lebih sedikit salinan daripada tetamu jemputan - maka pasti semua orang akan mendapat pencuci mulut yang lazat.
• Anda boleh menggunakan pelbagai jenis kek cawan pada masa yang sama. Ini membolehkan setiap tetamu memilih pencuci mulut yang paling mereka sukai. Sebagai contoh, kanak-kanak boleh gembira dengan hidangan buah-buahan, manakala pencuci mulut rendah kalori sesuai untuk kanak-kanak perempuan.
• Walaupun menggantikan kek dengan kek cawan, anda boleh mengekalkan tradisi memotong kek perkahwinan, kerana di peringkat paling atas anda boleh meletakkan kek dengan angka angsa atau burung merpati, pengantin barunya yang akan memotongnya, dan semua peringkat lain. akan diisi dengan kek kecil.
• Biasanya, gula-gula dihidangkan pada akhir perkahwinan, apabila semua tetamu sudah kenyang dengan makanan. Selalunya, mereka tidak dapat merasai hidangan yang lazat. Kek cawan yang dibungkus mudah dibawa pulang bersama anda. Biasanya, beg kertas diletakkan di sebelah setiap pinggan, tetamu mempunyai hak untuk membungkus kek dengannya.

Tetapi, seperti mana-mana pencuci mulut, kek cawan juga mempunyai beberapa kelemahan, terutamanya jika dibandingkan dengan kek tradisional.

• Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan kek kecil di bufet, tetapi penganut klasik tidak memahami cara meletakkan kek cawan kecil dan bukannya kek bergaya. Kekurangan kek yang besar boleh mengganggu sesetengah tetamu.
• Oleh kerana kek perkahwinan bersaiz besar, pencuci mulut ini akan menjadi hiasan untuk gambar perkahwinan. Kek kecil tidak kelihatan begitu mengagumkan dalam gambar.

Biasanya kek itu dihiasi dengan penutup yang diperbuat daripada krim, walaupun kedua-dua pembekuan dan mastic sering digunakan. Pada dasarnya, bahagian atas seperti itu mungkin cukup, tetapi ramai chef menggunakan hiasan tambahan supaya pencuci mulut mereka boleh dipanggil karya seni yang sebenar. Krim mentega dan biskut sesuai dengan pelbagai buah beri. Kek cawan selalunya dilengkapi dengan raspberi, strawberi, beri hitam, kismis hitam atau beri biru. Pilihan ini sangat diperlukan pada musim panas.

Buah-buahan kecil di atas kek cawan kelihatan tidak kurang hebatnya. Kek itu sendiri dibuat dalam warna putih susu, dan buah-buahan cerah menambah warna padanya. Ramai orang memilih nanas dan pic sebagai hiasan.Perlu diingat bahawa epal dan pisang secara kategorinya tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana mereka tidak dapat mengekalkan penampilan yang menarik untuk masa yang lama. Toppers akan menjadi pelengkap yang ideal, yang dibentangkan dalam bentuk inskripsi kecil di atas kertas, terletak di atas kayu nipis. Mereka dimasukkan ke dalam kek, dengan itu menjadikannya istimewa dan asli.

Pencuci mulut kelihatan hebat, dilengkapi dengan aising - jisim gula-protein yang sangat manis. Ia membolehkan chef berasa seperti artis sebenar. Hidangan yang dihiasi dengan bunga kelihatan sangat cantik, manakala anda boleh mengambil bunga yang sama yang dibentangkan dalam sejambak pengantin perempuan. Untuk mencipta bunga, tukang masak pastri menggunakan krim, mastic atau aising. Tetapi, sudah tentu, tiada apa yang mengalahkan bunga hidup. Ia boleh digunakan untuk menghiasi tempat letak kek cawan.

Tetapi tulisan atau angka jarang berlaku semasa menghias kek. Walaupun anda boleh menggunakan huruf awal anak muda atau patung pasangan pengantin. Dua cincin perkahwinan kelihatan cantik. Secara umum, anda boleh menggunakan pelbagai perhiasan berpasangan. Tetapi perkara utama ialah kek cawan harus harmoni sesuai dengan gaya keseluruhan perayaan perkahwinan.

Mengikut tradisi perkahwinan, mereka sentiasa bertukar kepada pencuci mulut pada penghujung identiti perayaan. Ramai tetamu malah menolaknya, kerana sebelum itu mereka sudah merasai banyak hidangan berkalori tinggi dan kenyang. Tetapi pencuci mulut kecil yang boleh dibungkus dengan mudah, tentu saja, akan menjadi jalan keluar terbaik dari situasi sedemikian. Walaupun ini hanyalah salah satu cara praktikal untuk menghidangkan pencuci mulut.

Perlu mempertimbangkan pilihan asli dan luar biasa berikut untuk menyajikan makanan istimewa yang menakjubkan ini.

• Anda boleh meletakkan kek di bahagian atas, dan kek di peringkat bawah. Penyelesaian ini kelihatan seperti piramid.
• Jika bilangan kek cawan adalah terhad, maka anda boleh menyusunnya di atas beberapa dulang. Dalam kes sedemikian, kek biasanya juga hadir sebagai hidangan manis utama.
• Kek mini boleh diletakkan di atas pinggan untuk setiap tetamu, tetapi pilihan ini tidak kelihatan elegan.

Kadang-kadang di majlis perkahwinan terdapat meja bufet, di mana anda boleh mencari kek cawan. Dalam kes ini, setiap tetamu boleh menikmati pencuci mulut pada bila-bila masa. Sekiranya gula-gula dihidangkan pada akhir perayaan, maka momen ini boleh dihiasi dengan bunga api atau lilin.

Untuk menghias kek cawan dengan indah, anda harus bergantung sepenuhnya pada citarasa dan pilihan anda, kerana hiasan boleh dipelbagaikan. Tetapi perkara utama yang perlu diingat ialah kek kecil tidak boleh dibebankan, lebihan unsur akan kelihatan tidak masuk akal dan tawar. Menggunakan fondant, taburan dan beberapa helah, anda boleh mencipta hidangan DIY yang menakjubkan. Unsur-unsur mudah harus digabungkan, kemudian bersama-sama mereka akan kelihatan elegan dan kemas.

Glaze agak popular apabila menghias kek cawan. Untuk menghiasi sejumlah besar kek, lampiran dan beg pastri adalah teman setia. Untuk mencipta reka bentuk yang menakjubkan, anda hanya perlu membuat stok pada lampiran bintang dan bulat. Dengan bantuan muncung bulat, anda boleh membuat keriting mudah, kelopak cantik, bola mentega. Lampiran berbentuk bintang sesuai untuk mencipta keriting biasa, mawar atau hidrangea.

Selalunya, fondant digunakan untuk hiasan, kerana unsur-unsur individu boleh dibuat daripadanya, yang bahkan boleh disimpan untuk masa yang lama, sudah tentu, jika ia disimpan dalam bekas tertutup rapat pada suhu bilik. Terdapat beberapa pilihan untuk mencipta hiasan yang lazat yang patut dipertimbangkan.

• Untuk membuat bunga biasa, anda perlu melancarkan fondant, manakala lapisannya hendaklah kira-kira 3 mm. Menggunakan penebangan, anda perlu membuat kosong untuk bunga, mengeringkannya dan membuat bunga kegemaran anda.
• Daun akan menjadi tambahan yang indah kepada bunga. Anda perlu mengambil fondant hijau, membuat bola daripadanya, tidak lebih besar daripada kacang. Buat keciciran daripadanya, pada masa yang sama rata yang mungkin. Selepas memberikan bentuk yang dikehendaki, anda harus membuat urat pada "daun" dengan pisau.

Kek cawan putih susu sesuai untuk majlis perkahwinan. Busur putih salji, bunga merah jambu adalah hiasan yang sangat halus dan elegan. Makanan istimewa ini boleh digunakan untuk meraikan perkahwinan linen.

Kek boleh diambil untuk sebarang ulang tahun perkahwinan. Sebagai contoh, pada tahun ketiga hidup bersama, anda boleh menggunakan beberapa hiasan. Sudah tentu, pilihan dengan nombor 3, hidangan dengan nama suami isteri, serta kek dengan hati dan bunga. Warna merah menjadikan pencuci mulut cerah dan luar biasa.

Komposisi dalam bentuk piramid akan menjadi hiasan mewah percutian. Kek span coklat yang dihiasi dengan krim merah jambu atau putih kelihatan menakjubkan. Pergantian peringkat adalah kemuncak pencuci mulut. Dan hiasan keseluruhan komposisi yang tidak dapat dinafikan adalah kek teratas, dihiasi dengan mastic merah jambu dan dilengkapi dengan bunga kecil, yang juga diperbuat daripada mastic.

Untuk maklumat tentang cara membuat kek cawan, lihat video di bawah.