Bagaimana untuk membuat menu perkahwinan dan apa yang perlu disediakan untuk meja perkahwinan?

Perkahwinan adalah salah satu peristiwa yang paling indah dalam kehidupan setiap orang. Adalah amat penting bagi pasangan pengantin bahawa semua peringkat perayaan berlangsung mengikut senario yang dirancang. Untuk menghapuskan insiden, setiap peringkat majlis perkahwinan dirancang lebih awal, banyak isu organisasi yang berkaitan diselesaikan.

Pasangan moden lebih suka mengatur perkahwinan yang kuat dan terang, di mana bahagian jamuan memainkan peranan yang sangat penting. Cuma dalam kes ini, banyak persoalan timbul. Ia dikehendaki menyediakan menu yang cekap, memilih hidangan menarik yang bukan sahaja lazat, tetapi juga menjadi hiasan meja tambahan. Yang penting tetamu jemputan berpuas hati dan kenyang. Oleh itu, pengantin baru mesti memutuskan bukan sahaja pada jenis hidangan, tetapi juga pada kuantiti mereka.

Pakar perancang perkahwinan berpendapat bahawa makanan yang boleh ditukar ganti harus dimasukkan dalam menu jamuan. Oleh itu, wira majlis itu akan dapat menggembirakan semua tetamu, kerana setiap orang mempunyai pilihan citarasa tersendiri. Menu yang dipilih harus seimbang, tetapi pada masa yang sama sangat pelbagai. Senarai hidangan yang mesti ada hendaklah termasuk makanan ringan dan buah-buahan.

Ada yang berpendapat boleh buat kenduri kahwin di rumah. Dinding asli membolehkan saudara-mara dan rakan-rakan wira acara itu berasa seperti di rumah. Dipercayai menu perkahwinan juga tidak akan timbul masalah. Tetapi pada hakikatnya, bahagian jamuan bertukar menjadi kerja rutin yang kompleks. Mula-mula anda perlu memutuskan bilangan tetamu jemputan.Pangsapuri atau rumah yang besar membolehkan anda menyediakan meja perkahwinan untuk sehingga 30 orang. Seterusnya, hidangan perayaan dipilih. Sebagai tambahan kepada aroma dan rasa ilahi, hidangan yang disediakan harus mempunyai penampilan yang meriah.

Sekiranya kita mengambil kira nuansa ini dan membayangkan proses memasak dalam realiti, menjadi jelas bahawa lebih baik memesan bahagian jamuan di kafe kecil atau menyewa bilik kecil di restoran. Lebih-lebih lagi, pentadbir institusi yang dipilih akan membantu pasangan masa depan bersetuju dengan menu, memberitahu anda hidangan mana yang terbaik untuk dipesan dan menentukan bahagian mereka. Perkara yang paling penting ialah selepas kenduri perayaan, anda tidak perlu membersihkan meja pada tetamu dan mencuci timbunan pinggan mangkuk.

Apabila bersetuju dengan menu perkahwinan, setiap peringkat dikira dengan butiran terkecil. Hidangan hidangan peringkat demi peringkat di atas meja berlaku hampir setiap minit. Untuk keseluruhan jamuan, mengikut standard, terdapat kira-kira lima perubahan hidangan. Nuansa ini mempunyai kesan positif terhadap mood tetamu. Dengan setiap suapan, mereka menjadi lebih ceria dan aktif, yang mengarahkan mereka untuk mengambil bahagian dalam peraduan percutian. Selalunya, tidak semua tetamu jemputan mengambil bahagian dalam skating perkahwinan. Selepas pejabat pendaftaran dan berjalan kaki singkat, ramai yang pergi ke restoran dan menunggu di tempat untuk kemunculan pasangan muda. Dalam kes ini, ia juga perlu menyediakan meja bufet kecil. Makanan ringan dan buah-buahan sudah memadai.

Untuk memahami berapa banyak hidangan yang perlu anda letakkan di atas meja perayaan, pertama anda perlu memutuskan bilangan tetamu jemputan. Sekiranya acara perkahwinan diadakan di restoran, maka pihak pentadbir akan membantu menentukan saiz hidangan. Pembuka selera dihidangkan dahulu, diikuti dengan salad. Selepas itu, hidangan panas pertama dibawa ke meja, kemudian yang kedua. Jamuan perayaan diakhiri dengan kek perkahwinan. Perlu diingat bahawa berat minimum kek mestilah tujuh kilogram, sekurang-kurangnya untuk 30 tetamu jemputan pasti akan mencukupi.

Untuk mencipta menu yang cekap untuk perayaan perkahwinan, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada beberapa kriteria penting.

• Mula-mula anda perlu memutuskan bilangan sebenar tetamu yang akan hadir di bahagian jamuan. Terdapat situasi apabila seseorang, disebabkan keadaan, tidak boleh menghadiri kenduri perkahwinan, manakala orang lain, sebaliknya, hanya boleh datang ke kenduri perayaan.
• Adalah penting untuk membincangkan tempoh program perayaan yang dirancang dengan pengacara majlis perkahwinan terlebih dahulu. Terima kasih kepada maklumat terperinci, pentadbir akan dapat mengarang dan mengatur urutan hidangan hidangan, dengan mengambil kira selang masa.

• Untuk bersetuju dengan menu terlebih dahulu dengan pentadbiran restoran.
• Buat senarai produk yang diperlukan untuk jamuan untuk menghantarnya lebih awal.
• Dengan mengambil kira angka yang ada, buat pengiraan anggaran hidangan perkahwinan setiap orang.

Selepas bersetuju dengan kriteria utama, anda harus pergi ke senarai terperinci hidangan untuk jamuan itu.

• Hidangan pertama sepatutnya menyegarkan. Makanan ringan sejuk, kanape, sandwic dan potongan ringkas akan memberi makan tetamu ringan dan menghantar mood mereka ke dalam program perayaan yang tebal.
• Selepas beberapa ketika, lebih banyak hidangan enak dihidangkan - salad. Mereka harus berbeza, contohnya, daging, vegetarian, cendawan dan makanan laut.
• Menjelang pertengahan cuti, hidangan panas pertama dihidangkan di atas meja. Pada tahap yang lebih besar, keutamaan diberikan kepada karya masakan daging, sebagai contoh, babi panggang. Sayur-sayuran dalam keindahan ini hadir sebagai hiasan yang boleh dimakan.
• Panas kedua sepatutnya kurang memuaskan, kerana semasa panas pertama, organisma tetamu cukup kenyang.
• Kek kahwin melengkapkan menu jamuan.

Belia moden semakin cuba mengadakan acara perkahwinan pada musim panas di alam semula jadi, sebagai contoh, di pondok musim panas berhampiran rumah. Pengantin perempuan boleh berpakaian dalam pakaian ringan yang bergaya dan bersinar bersama-sama dengan sinaran matahari semasa perayaan. Ia adalah masa musim panas yang, tidak pernah sebelum ini, boleh mengelirukan pasangan masa depan apabila membuat menu jamuan. Agar tidak tersesat di muka, sebaiknya membiasakan diri dengan pilihan yang mungkin untuk hidangan terlebih dahulu.

Contoh.

• Makanan ringan. Peringkat rawatan ini bermula hampir sejurus selepas ketibaan pengantin baru. Potongan sosej dan daging, ikan pelbagai jenis, gulungan pita sayuran, beberapa jenis roti dan pelbagai sos dihidangkan di atas meja.

• salad. Selepas tetamu menikmati snek ringan dan sedikit menari, peringkat kedua hidangan dimulakan. Bufet perkahwinan dilengkapi dengan salad daging dan sayur-sayuran. Hati yang hangat dengan ketulan bawang akan memberi kesan yang menyegarkan dan akan menjadi sangat diperlukan sebagai snek daging. Meja perayaan akan dihiasi dengan kebab shish sayur-sayuran dan pike perch.

• Masakan panas. Adalah menjadi kebiasaan untuk menyediakan hanya hidangan terbaik masakan dunia untuk perkahwinan, tetapi pada masa yang sama, anda boleh memberi tumpuan kepada masakan negara yang berbeza. Contohnya, tambahkan Perancis atau Uzbekistan pada masakan Rusia. Nuansa ini benar terutamanya untuk hidangan panas. Para tetamu akan menikmati stik Inggeris atau kebab Caucasian dengan sangat gembira. Mereka akan melayan diri mereka dengan itik yang disumbat, brisket bakar dan pilaf.

• Pencuci mulut. Adalah penting untuk diingat bahawa pastri yang sangat manis boleh merosakkan pesta perkahwinan secara semula jadi. Perlu ada ukuran dalam setiap perkara. Di kepala majlis adalah kek perkahwinan, yang di potong bersama oleh pasangan pengantin. Semasa tetamu menonton proses ini, hiasan di atas meja berubah. Coaster kecil mengandungi tartlet dan kek cawan kecil. Dihidangkan bersama salad buah dan muffin. Lemonade dan air mineral sesuai dijadikan minuman pada musim panas.

• Makanan ringan. Untuk memulakan jamuan perkahwinan, anda boleh memilih kanape dengan daging salai, sandwic dengan kaviar merah dan hitam, potongan daging dan keju.

• salad. Semasa menunggu hidangan panas, tetamu perlu diberi sedikit makanan. Ia cukup untuk menghidangkan salad sayuran dengan rucola dan Mozzarella, salad Yunani dengan buah zaitun dan keju marmar yang dihiris dengan chicory.

• panas. Hidangan yang paling dinanti-nantikan tetamu harus dihidangkan pada pertengahan hari cuti. Terutama popular untuk perkahwinan musim sejuk adalah sebasse goreng dengan tambahan sayur-sayuran dan payudara yang disumbat dengan cendawan.

• Pencuci mulut. Secara tradisinya, kek perkahwinan dihidangkan untuk manis. Teh atau kopi dihidangkan sebagai minuman.

Mengadakan bahagian jamuan secara semula jadi atau di rumah akan membolehkan pasangan masa depan menjimatkan belanjawan keluarga dengan ketara. Menu yang dibuat sendiri, walaupun kesederhanaan pelaksanaan, akan bernafas dengan kehangatan dan keselesaan persekitaran rumah. Untuk menarik perhatian tetamu jemputan, anda harus mencari resipi istimewa, masa penyediaan yang mengambil masa minimum. Sebagai contoh, gulung Armenia.

Untuk menyediakan karya ini, anda perlu:

• lavash Armenia - 4 helai besar;
• keju diproses - 300 g;
• Dill;
• fillet salmon atau trout - 400 g.

Proses memasak tidak memerlukan banyak usaha.

• Bentangkan sehelai roti pita di atas meja. Sapukan lapisan nipis keju cair di atas.
• Kemudian permukaan keju ditaburkan dengan dill cincang halus.
• Kemudian potongan nipis ikan merah dibentangkan.

Selepas menyediakan bahagian utama, gulungan mesti dibalut dengan tiub, tetapi supaya kandungannya tidak tergelincir keluar dan tidak banyak mengecut. Makanan ringan yang disediakan diletakkan di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, gulung dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan tomato ceri dan bawang hijau yang dibelah dua. Pertimbangkan hati ayam dengan bacon sebagai hidangan utama.

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• hati ayam - 1 kg;
• bacon - 15-20 lapisan;
• halia - 200 g;
• kicap - 2 sudu besar l.;
• garam dan lada secukup rasa;
• wain merah - 3 sudu besar. l.

Mari kita mula memasak.

• Mula-mula anda perlu menyediakan hati ayam. Ia mesti dibilas di bawah air yang mengalir, garam dan lada.
• Seterusnya adalah langkah memasak yang paling menarik. Sekeping hati ayam dibungkus dalam setiap pinggan bacon dan diikat dengan lidi kayu atau pencungkil gigi.
• Sampul surat yang dihasilkan mesti dibentangkan pada lembaran penaik, tuangkan di atas dengan sos khas. Untuk menyediakannya, anda mesti mencampurkan kicap, halia dan wain dengan teliti.
• Bahan kerja dihantar ke ketuhar selama setengah jam. Dihidangkan di atas meja panas. Sayuran segar boleh berfungsi sebagai hiasan.

Bakul buah standard di atas meja perkahwinan agak menjengkelkan, tetapi anda tidak boleh melakukannya tanpa produk ini. Oleh itu, tetamu boleh ditawarkan salad buah pencuci mulut.

Untuk memasak anda perlu:

• epal - 10 pcs.;
• kiwi - 5 pcs.;
• pear - 5 pcs.;
• pisang - 5 pcs.;
• walnut - 200 g;
• oren - 1 pc.;
• yogurt - 0.5 l;
• gula tepung - secukup rasa.

Ia dikehendaki mempertimbangkan dengan teliti peringkat penyediaan salad buah.

• Buah-buahan yang dituai mesti dipotong menjadi kiub kecil, dicampur dan diletakkan dalam pinggan bahagian.
• Pukul gula dan yogurt dan tuangkan bahan reput dengan jisim yang terhasil.
• Setiap pinggan tetamu dihiasi dengan taburan berbentuk walnut. Salad yang disediakan mesti diletakkan di tempat yang sejuk, selepas itu ia dihidangkan kepada tetamu untuk pencuci mulut.

Untuk maklumat tentang cara menyusun menu dengan betul untuk majlis perkahwinan, lihat video seterusnya.