Memasak roti perkahwinan

Memberi roti kepada orang muda untuk perkahwinan adalah tradisi Slavik lama yang masih hidup hari ini. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat kek perkahwinan anda sendiri langkah demi langkah di rumah.

Perkahwinan adalah salah satu hari paling bahagia dalam hidup mana-mana orang. Terdapat banyak adat yang dikaitkan dengan acara ini, yang kebanyakan keluarga gembira melakukannya. Salah satunya adalah roti perkahwinan, yang dibakar untuk pengantin baru di Rusia kuno. Tanggungjawab menyediakan roti perayaan terletak pada saudara-mara pengantin lelaki, yang mesti membawa kek ke rumah pengantin perempuan semasa mencari jodoh, dan kemudian ke acara itu sendiri.

Adalah penting bukan sahaja untuk membakar hidangan dengan betul, tetapi juga untuk memilih orang yang tepat untuk tugas yang bertanggungjawab itu. Adalah disyorkan untuk mengamanahkan memasak kepada wanita yang sudah berkahwin yang mempunyai keluarga dan anak yang kuat. Selalunya ini dilakukan oleh ibu baptis atau ibu saudara pengantin lelaki. Tenaga jenis seseorang adalah sangat penting, yang akan membawa pemikiran terbaik ke dalam produk.

Roti dibakar terus pada hari perkahwinan, adalah dinasihatkan untuk memastikan bahawa seorang lelaki yang sudah berkahwin dan baik menghantar roti ke ketuhar. Apabila hidangan sudah siap, ia mesti disembunyikan dari mata jahat.

Terdapat beberapa tanda yang berkaitan dengan kek perkahwinan. Sebagai contoh, dipercayai bahawa pengantin baru yang telah merasai roti dan garam akan dengan tenang melalui sebarang halangan bersama-sama. Takhayul lain berkata: sesiapa yang menggigit sekeping terbesar akan bertanggungjawab ke atas rumah itu.Sama ada ini benar atau tidak tidak diketahui, tetapi golongan muda gembira untuk memberi penghormatan kepada tradisi dan mengambil bahagian dalam menggigit roti perkahwinan.

Terdapat beberapa resipi roti, setiap satunya adalah baik dengan caranya sendiri. Adalah penting untuk membakar roti bulat dengan tepat, kerana ia adalah simbol matahari dan kehangatan. Banyak kedai roti dan tukang masak pastri swasta menawarkan perkhidmatan mereka untuk membuat roti, tetapi lebih baik untuk membuat kek perkahwinan sendiri. Terdapat pilihan untuk membuat makanan yang dibakar daripada doh masin, tetapi untuk perkahwinan adalah lebih baik untuk membuatnya daripada manis, supaya kehidupan anak muda manis dan cantik seperti roti tradisional.

Secara umum, ia mengambil masa kira-kira empat jam untuk membakar, tiga daripadanya diperlukan untuk doh mengembang. Jika anda mengira jumlah bahan dengan betul dan menggantikan doh dengan baik, roti akan menjadi lapang dan lembut.

Resipi ini adalah yang paling popular. Doh yang dimasak ternyata menjadi gebu, dan roti itu lembut dan manis. Proses memasak yang panjang dan tidak begitu mudah diimbangi oleh rasa kek perkahwinan yang menakjubkan.

Komponen:

• 1.2 kg tepung gandum;
• 1/2 l susu;
• 5 biji telur;
• 150 g gula pasir;
• 2 sudu kecil serbuk;
• 1.5 sudu kecil gula vanila;
• 400 g mentega;
• 3 pek yis untuk penaik;
• 4 sudu besar. l. madu;
• 1 sudu besar. l. garam.

Proses memasak adalah seperti berikut.

• Goncang telur dengan pengadun dan masukkan gula pasir secara beransur-ansur. Apabila jisim menjadi homogen, susu hangat dituangkan ke dalamnya, minyak dan garam ditambah. Semuanya bercampur dengan baik. Kemudian masukkan yis ke dalam adunan dan pukul lagi dengan mixer.
• Barisan seterusnya ialah tepung, bagaimanapun, sebelum menambah, ia harus diayak. Proses ini memperkayakan tepung dengan oksigen, barangan yang dibakar lebih subur dan berkualiti tinggi.

• Uli doh dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat di jari anda. Anda harus mendapatkan jisim homogen dan licin, yang harus ditutup dengan selofan dan dibalut dengan tuala supaya ia tidak ditutup dengan kerak keras. Letakkan gulungan di tempat yang hangat selama dua jam untuk menaikkan doh. Apabila jisim meningkat dalam saiz, anda perlu menguli sekali lagi dan memotong bahagian keempat untuk perhiasan.
• Dari jisim yang tinggal, buat bulatan dan tambahkan inti dalam bentuk kismis. Terdapat kepercayaan bahawa jika anda meletakkan syiling dalam roti, pengantin baru akan hidup dengan banyak. Wang itu dimasukkan hanya dalam proses membentuk roti.
• Tutup loyang dengan kertas pembakar dan letakkan kek yang telah dibentuk di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan semangkuk kecil air di dalamnya. Semasa ketuhar dipanaskan, doh akan mengembang sedikit. Sementara itu, anda perlu menyediakan campuran kuning telur, secubit gula dan garam dan sapu roti dengannya dengan berus silikon supaya permukaan kek menjadi keemasan semasa membakar.
• Jaga hiasan hidangan. Sekeping doh yang diambil terlebih dahulu mesti digulung menjadi lapisan nipis dan memotong angka dengan bentuk. Anda boleh mengikat kuncir dan membalutnya di sekeliling kek. Agar hiasan dapat dipegang dengan baik, ia harus dibasahkan dengan air sebelum dipasang.
• Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar roti selama setengah jam. Seterusnya, anda perlu menghidupkan produk supaya ia dibakar sama rata dan biarkan selama dua puluh minit lagi. Tutup dulang bulat dengan serbet kain dan letakkan roti siap di atasnya, biarkan ia sejuk. Taburkan roti dengan gula tepung atau vanila.
• Jika pencuci mulut dibakar dalam ketuhar elektrik, maka selepas tiga puluh minit adalah disyorkan untuk menurunkan tahap haba hingga 180 darjah.

Resipi ini jauh lebih ringan daripada yang sebelumnya dan mengandungi lebih sedikit bahan. Perkara utama adalah menguli doh dengan baik supaya ia menjadi lembut dan lentur.

bahan-bahan:

• 50 g mentega;
• 4 biji telur;
• 6 sudu besar. l. susu suam;
• 4 sudu besar. l. gula pasir;
• 1 pek yis kering;
• 1 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar.tepung gandum gred tertinggi.

Cairkan mentega dengan api sederhana. Asingkan kuning dari putih dan pukul dengan tiga sudu gula pasir. Masukkan baki sesudu pemanis dan sebungkus yis ke dalam susu. Tuangkan ke dalam adunan gula-kuning.

Pukul putih dengan garam dan hantar ke seluruh bahan, kemudian masukkan tepung dan mentega yang telah diayak. Uli jisim yang terhasil dengan tangan anda dan teruskan proses sehingga doh berhenti melekat pada jari anda.

Ketepikan satu perlima adunan untuk hiasan, bentuk bulatan dari bahagian yang tinggal dan letakkan di atas loyang dengan kertas pembakar. Tutup roti dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik. Gulungkan sekeping doh ke dalam lapisan nipis dan potong hiasan, taburkannya dengan air dan hantarkannya di bawah tuala ke pai.

Apabila doh naik, pasangkan angka yang telah siap dan masukkan semuanya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Sebaik sahaja kerak coklat keemasan muncul, suhu perlu dikurangkan kepada 180 darjah dan kek hendaklah ditutup dengan kerajang, selepas itu ia akan dibakar selama satu jam lagi. Keluarkan roti perkahwinan yang telah siap dari ketuhar dan gris dengan air manis, kemudian biarkan ia sejuk dan selamat datang pengantin baru.

Apabila menghias roti perkahwinan, anda tidak boleh menahan penerbangan imaginasi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa setiap patung mempunyai makna tertentu.

• Sebagai contoh, tandan anggur adalah tanda kesuburan dan zuriat yang besar. Buah-buahan itu sendiri terdiri daripada bebola kecil, dan daun dipotong dari doh yang digulung. Menggunakan kayu nipis, tanda dibuat pada daun dalam bentuk jalur.

• Angsa bermaksud cinta abadi dan kesetiaan. Mula-mula, gulungkan dua sosej sepanjang 6 cm dan regangkan sedikit bahagian pada satu sisi, bengkokkannya. Ini akan mewujudkan badan, leher dan kepala. Ia kekal hanya untuk membentuk mata, paruh, menetapkan sayap dan ekor.

• Salah satu elemen hiasan wajib untuk roti perkahwinan ialah tandan viburnum, melambangkan cinta dan kelimpahan. Hiasan dibuat daripada beberapa bebola tebal, dipotong dua dan dilekatkan pada daun atau terus ke permukaan roti.

• Adalah menjadi kebiasaan untuk membuat kuncir untuk setiap roti. Hiasan diletakkan di sekeliling kek atau di satu tepi. Untuk mendapatkan jalinan yang cantik dan sekata, anda harus menyediakan tiga berkas panjang, sambungkan di atas dan jalin, ikat pada hujungnya. Kemudian ia hendaklah diletakkan dengan kemas di sekeliling tepi kek perkahwinan.

• Mawar bermaksud cinta dan semangat. Putik berair akan menghiasi kek perkahwinan dengan sempurna. Sebagai permulaan, anda harus membuat empat bulatan nipis, yang pertama digulung menjadi gulungan, dan selebihnya dibalut di sekelilingnya. Bahagian tepi atas perlu dibengkokkan sedikit untuk menjadikan bunga lebih subur.

• Daun adalah simbol keremajaan dan kelimpahan. Untuk membuat hiasan ini, anda perlu melancarkan doh ke dalam lapisan nipis, memotong berlian dan membuat urat dengan pisau.

Apabila menghidangkan roti, perlu meletakkan shaker garam di atasnya supaya anak-anak boleh merasai roti dan garam. Supaya bekas dengan perasa tidak terbalik, lekukan kecil dibuat betul-betul di dalam roti. Semasa memasak, potong ceruk kecil di tengah-tengah kek, menghiasi tepinya dengan pelbagai corak dalam bentuk telinga atau tocang.

Pilihan bukan tradisional juga boleh digunakan sebagai hiasan untuk kek perkahwinan. Ramai orang menghiasinya dengan bunga, bintang, hati, monogram dan patung-patung lain seperti yang dikehendaki. Mereka boleh dibuat sama ada dari sekeping yang dipisahkan dari doh utama, atau dari yang dibuat khas.

Untuk menyediakan doh untuk angka, anda memerlukan 1 gelas air, 3 gelas tepung dan 1 sudu kecil. garam.Gaulkan tepung dengan garam, masukkan air dan uli doh. Canai dengan pin rolling dan buat elemen hiasan, kemudian bakar di dalam ketuhar. Pilihan kedua dibuat dengan 4 protein dan 2 gelas tepung. Kacau bahan sehingga jisim elastik diperolehi. Kemudian anda boleh mengukir hiasan.

Resipi untuk membuat roti perkahwinan, lihat di bawah.