Kuali ViTESSE: gambaran keseluruhan model

Bukan sahaja keselesaan penggunaannya, tetapi juga kemungkinan menyediakan hidangan tertentu sering bergantung pada kualiti dan ciri-ciri kuali yang dipilih. Oleh itu, apabila memilih hidangan, anda harus membiasakan diri dengan gambaran keseluruhan model kuali VITESSE yang popular.

Hak ke atas tanda dagangan VITESSE adalah milik syarikat Perancis VITESSE FRANCE S. A. R. L., yang ditubuhkan pada awal 2000-an dan pada mulanya terlibat secara eksklusif dalam pengeluaran alat memasak keluli tahan karat dan peralatan dapur lain. Pada tahun 2007, rangkaian produk syarikat berkembang dengan perkakas rumah dan pinggan mangkuk yang diperbuat daripada bahan lain, khususnya, aluminium, seramik dan besi tuang.

Semua model alat memasak VITESSE dilengkapi dengan pangkalan penyimpanan haba yang menyimpan haba daripada zon memasak. Kehadirannya membolehkan makanan sampai ke dalam kuali apabila penunu dimatikan, dengan itu menjimatkan elektrik atau gas. Konfigurasi bahagian bawah ini membolehkan memasak dengan jumlah minimum minyak atau air, yang menjejaskan rasa dan nilai pemakanan hidangan yang dihasilkan.

Bahan dari mana ia dibuat mempunyai pengaruh terbesar pada sifat kuali. Jenama Perancis menawarkan pelanggannya pinggan mangkuk yang diperbuat daripada bahan yang berbeza.

• Keluli... Produk dibezakan oleh penampilan cantik, berat yang agak rendah, kadar pemanasan purata dan ketahanan terhadap karat.
• besi tuang. Bahan yang paling berat dan paling rapuh digunakan untuk pembuatan peralatan dapur, lebih-lebih lagi, penampilannya tidak dapat dilihat, dan permukaannya sangat sukar untuk dibersihkan. Tetapi alat memasak besi tuang tidak berkarat, panas untuk masa yang lama dan sejuk dengan sangat perlahan, yang memungkinkan untuk menyediakan rejim suhu yang ideal untuk banyak hidangan dari masakan yang berbeza.
• aluminium... Perkakas dibezakan dengan berat minimum, harga berpatutan dan hayat perkhidmatan yang panjang. Walau bagaimanapun, dari segi ketahanan terhadap kerosakan mekanikal, aluminium adalah lebih rendah daripada keluli, produk daripadanya cepat panas, yang tidak begitu sesuai untuk memasak masakan gourmet. Di samping itu, kerosakan pada salutan tidak melekat dalam kuali sedemikian akan menyebabkan makanan terbakar, yang tidak biasa untuk produk yang diperbuat daripada bahan lain.

Penunjuk kedua yang paling penting ialah salutan yang digunakan pada bahagian kerja produk. Kuali menggoreng yang ditawarkan oleh syarikat mempunyai salutan berikut:

• batu granit - ia dibezakan oleh penampilannya yang elegan, keramahan alam sekitar, kemudahan penyelenggaraan dan harga yang tinggi;
• seramik - boleh dipercayai melindungi daripada melekat, tetapi sensitif kepada kerosakan mekanikal;
• gabungan granit-titanium - lebih murah daripada granit dan tidak termasuk pembakaran;
• daripada enamel berwarna - digunakan secara eksklusif untuk model besi tuang untuk memberikan penampilan estetik.

Reka bentuk kuali Vitesse:

• sejagatyang boleh digunakan untuk menggoreng dan merebus sebarang makanan;
• penkek dengan sisi rendah untuk menggoreng penkek yang mudah;
• kuali gril dengan bahagian bawah beralur, kerana produk tidak terbakar, tidak sepenuhnya dalam minyak dan bukan sahaja digoreng, tetapi juga sebahagiannya dikukus;
• kuali - kuali penggorengan tradisional Cina dengan dua pemegang untuk menggoreng dengan kacau berterusan, sangat sesuai untuk memasak pilaf dan hidangan oriental yang lain;
• braziers, yang boleh digunakan sebagai kuali atau digunakan untuk membakar dalam ketuhar;
• periuk - kacukan kuali dan periuk, yang digunakan untuk merebus sayur-sayuran, cendawan dan daging.

Model dibezakan mengikut saiz:

• kecil, diameternya berkisar antara 18 hingga 22 cm;
• besar, dengan diameter antara 24 hingga 30 cm.

Sebagai tambahan kepada kuali itu sendiri, set penghantaran mungkin termasuk:

• penutup kaca tahan panas;
• pemegang boleh tanggal;
• pembahagi boleh tanggal untuk penyediaan berasingan beberapa bahagian kecil;
• parut di mana bahagian siap sedia boleh dibentangkan untuk memanaskannya.

Model alat memasak VITESSE yang paling popular di pasaran Rusia ialah:

• VS-1557 - kuali keluli tahan karat dengan salutan seramik dan penutup;
• VS-1171 - brazier aluminium dengan penutup kaca, isipadu 5.4 liter;
• VS-1023 - model universal yang diperbuat daripada keluli tidak bersalut dengan diameter 24 cm;
• VS-2333 - kuali besi tuang dengan penutup dan pemegang termosensor 3.6L;
• VS-1174 - kuali besi tuang untuk penkek;
• VS-2530 - versi aluminium dengan salutan marmar dengan diameter 20 cm.

Nuansa memilih kuali diterangkan secara terperinci dalam video di bawah.