Semua tentang diameter kuali

Kuali adalah pembantu yang tidak boleh ditukar ganti di dapur. Setiap suri rumah berhadapan dengan masalah daging hangus, penkek melekat pada permukaan atau sayur-sayuran yang kurang masak. Beberapa jenis alat memasak diperlukan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Setiap produk memerlukan tahap pemanggangan, rebusan atau memasak sendiri - ia bergantung pada kualiti bahan hidangan, ketebalan bahagian bawah, ketinggian sisi kuali dan diameter permukaan. Dari artikel ini, anda boleh mengetahui saiz hidangan tersebut dan cara mengukur diameter kuali dengan betul.

Anda perlu memikirkan cara mengukur diameter kuali dengan betul. Kebanyakan orang mengukur diameter kuali dari bahagian bawah atau lilitan, dan ini dianggap tidak betul kerana saiznya ditentukan dari bahagian atas bahagian dalam.

Saiz standard kuali berbeza dari 18 hingga 32 cm - pengeluar menunjukkan nombor ini pada tanda. Sebagai contoh, adalah mudah untuk membakar penkek pada permukaan dengan diameter 20 hingga 22 cm. Lebih baik rebus atau goreng daging dalam hidangan dengan diameter permukaan 30 cm. Setiap suri rumah sendiri memilih saiz peralatan dapur yang diperlukan , bergantung pada penggunaan dan penyediaan sebarang hidangan.

Pilihan untuk saiz hidangan boleh didapati di bawah, walaupun ia biasanya dibentangkan dalam jadual khas.

• 18-20 cm... Produk dengan dimensi sedemikian direka untuk memasak untuk seorang dewasa. Hidangan sedemikian bertujuan untuk merebus sayur-sayuran, menggoreng pancake dan telur goreng, untuk memanaskan sedikit makanan.
• 22-24 sm. Biasanya daging, telur dadar atau kentang digoreng pada produk tersebut.Untuk sos, gunakan kuali bermuka tinggi. Hidangan dengan diameter ini direka untuk memasak dan memanaskan makanan untuk satu atau dua orang.
• 26-28 cm. Pada permukaan dengan diameter ini, makanan disediakan untuk 3-4 orang dewasa. Kuali ini adalah pembantu dapur yang serba boleh. Di atasnya anda boleh memanaskan semula sejumlah besar makanan, rebus atau goreng sayur-sayuran, daging, masak gulungan kubis atau bebola daging.
• 30-32 cm. Tujuan utama produk dengan diameter sedemikian adalah memasak untuk keluarga besar. Untuk kuali seperti itu, plat panas sehingga 22.5 cm sesuai, adalah mudah untuk melakukan segala-galanya dalam hidangan ini: rebus daging atau kubis, goreng ikan, masak kaviar sayuran, sos atau lecho.

Memilih saiz kuali yang betul agak mudah. Kesimpulannya menunjukkan dirinya sendiri: produk berdiameter kecil (18-20 cm) sesuai untuk memanaskan makanan atau membakar penkek, telur dadar atau penkek, dan hidangan dari diameter 22 hingga 32 cm bertujuan untuk memasak dan memanaskan makanan untuk keluarga besar atau syarikat. .

Produk klasik yang paling biasa dibuat dengan sisi tinggi dan rendah, bergantung pada jenis makanan yang hendak disediakan. Anda boleh memasak apa sahaja dalam kuali: ikan, daging, potong, penkek, telur dadar atau telur hancur. Untuk penyediaan sos dan lecho, kuali biasa digantikan dengan periuk.

Terdapat juga Kuali kuali cina. Dalam produk sedemikian, anda boleh menggoreng dan merebus daging, memasak ikan dan sayur-sayuran. Dinding hidangan sedemikian cekung, permukaan bawahnya agak luas.

Kuali kuali boleh untuk memasak pasta, daging, hidangan ikan, pilaf dan lecho. Malah haba dan haba akan memberikan makanan yang rapuh rasa yang sempurna. Satu-satunya kelemahan ialah anda perlu mengacau makanan tepat pada masanya, jika tidak, makanan mungkin terbakar atau melekat pada permukaan.

Kuali panggang - ini adalah satu lagi jenis hidangan sedemikian. Ia mempunyai bahagian bawah rusuk. Apabila masak, mentega merebak ke atas permukaan rusuk dan mengisi celah antara rusuk logam. Makanan digoreng dengan cara yang sama seperti di panggangan. Makanannya sangat juicy.

Pilihan lain untuk menyediakan makanan ialah brazier. Produk sedemikian agak berat. Bahagian bawah alat memasak diperbuat daripada logam padat.

Memanaskan badan dan memasak makanan berlaku sama rata. Makanan mengekalkan sifat berfaedahnya, dan makanan tidak melekat pada permukaan. Hidangan ini sesuai untuk membakar dan merebus pelbagai hidangan.

Teknologi tidak berhenti: kini di pasaran perkakas rumah terdapat beberapa pilihan untuk dapur untuk dapur. Dimensi plat panas dan sifat dapur juga berbeza.

Terdapat beberapa pilihan untuk dapur:

• dengan pembakar gas;
• dengan salutan kaca-seramik;
• induksi;
• elektrik.

Setiap suri rumah sudah biasa dengan dapur gas. Memasak berlaku di atas api terbuka. Pemanasan adalah seragam di seluruh permukaan.

Dapur seramik kaca juga membolehkan permukaan kuali dipanaskan secara sekata. Untuk dapur jenis ini, hidangan dengan bahagian bawah rata adalah sesuai. Perlu diingat bahawa apabila menggunakan dapur ini, adalah bernilai mengangkat pinggan dan menyusunnya dari satu tempat ke satu tempat. Ia tidak perlu mengalihkan kuali atau produk lain dengan pergerakan gelongsor, kerana ini boleh merosakkan seramik kaca.

Alat memasak kategori khas digunakan untuk memasak pada dapur aruhan. Produk mesti mempunyai bahagian bawah dengan sifat elektromagnet - ini akan memastikan hidangan dimagnetkan ke permukaan dapur.

Mana-mana kuali boleh digunakan pada dapur elektrik, tetapi hanya kecuali yang diperbuat daripada aluminium tidak bersalut. Ciri penting dalam memilih kuali untuk dapur tersebut ialah keserasian saiz kuali dan plat panas.

Di bawah ialah aspek utama memilih alat memasak yang berkualiti.

• Sampul (kadang-kadang disertakan). Anda harus segera membeli tudung jika ia tidak disertakan bersama kuali. Dimensinya selalunya sama, tetapi ia mungkin tidak sesuai untuk semua model.
• Kehadiran injap pada penutup untuk pelepasan udara.
• Pemegang boleh tanggal.
• Penunjuk pemanasan yang memberitahu tentang permulaan memasak.
• Melukis di bahagian bawah dalam bentuk pelepasan. Ia akan melegakan pembakaran makanan dan memastikan pemanasan seragam permukaan.
• Peranti yang mengukur suhu pada permukaan alat memasak.

Untuk perkara di atas, ia patut menambah keserasian mesin basuh pinggan mangkuk.

Sudah tentu, pilihan kuali dengan diameter tertentu bergantung kepada banyak faktor: bilangan orang dalam keluarga, hidangan pilihan, jenis dapur di mana proses memasak akan berlaku.

Berikut ialah beberapa perkara yang perlu diketahui semasa memilih kuali:

• saiz pembakar di atas dapur;
• sifat hob;
• saiz purata diameter hidangan ialah 18-22 cm;
• ketinggian purata sisi produk untuk memasak ialah 3 cm.

Beri perhatian kepada ketebalan bahagian bawah kuali. Ketebalan minimum bahagian bawah produk yang diperbuat daripada logam berkualiti tinggi hendaklah dari 3 hingga 4 mm. Hidangan sedemikian lebih sesuai untuk membakar penkek, penkek dan telur dadar. Logam padat dipanaskan secara sama rata, yang menggalakkan pemanggangan, pendidihan atau memasak secara menyeluruh tanpa membakar makanan.

Apabila memilih kuali, anda juga harus memberi perhatian kepada pemegangnya. Ramai suri rumah tidak begitu mementingkannya. Tetapi keseronokan proses memasak bergantung pada pemegang berkualiti tinggi dengan bentuk yang mudah. Tiada kriteria pemilihan khas di sini - setiap suri rumah terdedah kepada sensasi khusus mereka sendiri.

Pemegang kuali terbahagi kepada beberapa jenis:

• dengan rivet;
• dengan skru;
• produk tuang.

Pemegang rivet tidak begitu selesa untuk digunakan. Produk dengan skru lebih praktikal untuk digunakan. Terdapat juga pemegang sekeping yang mudah digunakan dan dicuci.

Perlu diperhatikan pilihan untuk pemegang logam - mereka mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Tetapi mereka cenderung panas dengan cepat.

Anda juga harus memberi perhatian kepada pemegang boleh tanggal untuk kuali. Mereka sangat mudah untuk memasak di dalam ketuhar - hanya letakkan kuali di dalam ketuhar dan keluarkan pemegangnya. Dalam kes ini, potholder untuk hidangan boleh ditinggalkan.

Untuk maklumat tentang kuali yang lebih baik dan cara memilihnya, lihat video seterusnya.