Kuali lempeng besi tuang

Semua orang suka menjamu penkek. Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri tentang penyediaan mereka, dan setiap suri rumah tahu bahawa kualiti, rasa dan kesejukan pancake bergantung bukan sahaja pada doh yang diuli, tetapi juga pada permukaan kuali. Iaitu: kualiti produk, bahan dari apa ia dibuat, dan apakah tahap pengkalsinannya.

Hari ini, terdapat beberapa cara untuk membakar penkek: menggunakan apa yang dipanggil pembuat pancake atau kuali dengan pelbagai jenis salutan. Cara kedua lebih praktikal. Sebagai contoh, kuali besi tuang untuk penkek ialah cara terbaik memasak, dan yang paling penting, diuji masa.

Kuali ini sesuai untuk menggoreng penkek. Penkek goreng pada produk sedemikian tidak akan membawa hasil yang diingini. Pancake tidak akan dibakar. Kuali penkek sangat berbeza daripada jenis lain. Ciri membezakan utamanya ialah sisi rendah.

Sekarang mari kita fikirkan kelebihan dan kekurangan produk penkek besi tuang. Kelebihan utama adalah operasi jangka panjang, kebolehpercayaan dan ketahanan terhadap ubah bentuk. Walaupun bahagian bawah tebal, pembuat penkek besi tuang dapat mengagihkan haba secara sama rata. Satu lagi kelebihan produk sedemikian adalah ketahanannya terhadap pelbagai peringkat kerosakan dan calar., dan juga kuali seperti itu sesuai untuk memasak di atas apa-apa jenis dapur.

Walau bagaimanapun, terdapat juga kelemahan. Kuali besi tuang cepat menyerap bau dan bermasalah untuk membersihkannya daripada plak atau karat. Dan berat produk sedemikian agak besar, selain itu, dari masa ke masa, besi tuang cenderung menjadi gelap.

Dalam pembuatan kuali, pengeluar menutup produk dengan salutan tidak melekat khas. Ini sangat mudah dan menjadikan kehidupan seorang suri rumah lebih mudah, kerana anda tidak perlu membersihkan lemak terbakar dan sisa makanan.

Terdapat beberapa jenis salutan.

• Teflon. Salutan ini adalah yang paling popular di kalangan pengeluar. Elakkan menggunakan banyak lemak dan minyak semasa memasak, dan makanan menjadi rangup. Kelemahan salutan Teflon ialah ia tidak praktikal. Teflon takut calar dan panas yang kuat. Pada suhu tinggi, pembebasan karsinogen berat bermula.
• seramik. Ia tidak takut suhu tinggi, tidak seperti Teflon. Tiada sebatian berbahaya dikeluarkan walaupun dipanaskan hingga 450 darjah. Kelemahan produk tersebut adalah hayat perkhidmatan yang singkat, sehingga kira-kira 1 tahun, serta kerapuhannya.
• marmar. Termasuk salutan Teflon dengan cip marmar tambahan. Salutan sedemikian berfungsi untuk masa yang sangat lama. Hayat perkhidmatan adalah sehingga 25 tahun. Salutan cip marmar tidak takut keterlaluan suhu, calar, dan tidak berubah bentuk apabila dijatuhkan.
• Titanium, berlian dan granit. Alat memasak dengan permukaan ini adalah daripada kategori premium. Kelebihan produk tersebut termasuk ketahanannya, ketahanan terhadap sebarang jenis kerosakan permukaan. Anda boleh memasak dalam kuali sedemikian tanpa minyak sayuran. Ini tidak akan merosakkan rasa makanan, dan selain itu, memasak tanpa minyak adalah lebih sihat dan memberikan makanan rasa pedas. Kebolehpercayaan telah terbukti selama ini. Satu-satunya kelemahan ialah kos yang tinggi dan tidak sesuai untuk digunakan pada periuk aruhan.
• Bersalut tembaga. Ia juga mempunyai kos yang tinggi. Kuali sedemikian memanaskan dengan cepat, tetap hangat untuk masa yang lama, makanan tidak terbakar, dan salutan tahan terhadap kerosakan. Kualiti dan rasa penkek yang dibakar pada permukaan tembaga adalah halus dan halus. Tetapi terdapat juga kelemahan: bergantung pada kekerapan penggunaan, hidangan tembaga cenderung menjadi gelap.

Untuk membakar penkek, anda tidak boleh mengambil produk dengan diameter lebih daripada 25 cm, ia tidak begitu mudah digunakan. Dalam kebanyakan kes, hidangan dengan diameter sehingga 22 cm adalah permintaan.Lempeng kecil dan kemas boleh dibakar dalam kuali dengan lebar 15-16 cm dan 18 cm. Lebar dari 20 hingga 22 cm membolehkan anda membakar penkek saiz biasa, yang semua orang terbiasa.

Setiap orang memilih saiz dan bentuk kuali mengikut citarasa mereka, tetapi sebelum memilih, anda masih perlu memberi perhatian kepada parameter yang akan menjadi yang paling mudah digunakan di dapur. Sebagai contoh, diameter produk kira-kira 35 cm tidak lagi sesuai untuk membakar penkek. Hidangan sedemikian lebih sesuai untuk menggoreng daging atau merebus sayur-sayuran.

Pelbagai jenis model kuali menjadi sebab ramai pembeli tidak tahu apa yang harus dipilih. Itulah sebabnya ia patut mempertimbangkan senarai pengeluar terbaik dan model mereka.

• "Senyuman ceria" - produk pengeluaran Rusia. Nama itu dipilih atas sebab tertentu. Kuali seperti itu akan membolehkan anda membakar penkek yang kemas dalam bentuk senyuman. Diameter kuali adalah klasik, 22 cm, ketebalan bawah ialah 6 mm. Salutan tidak melekat dan pengagihan haba yang sekata akan menjadikan penkek menggoreng lebih menyeronokkan dan lebih mudah.
• Tefal tendance - pengilang dari Perancis. Syarikat ini telah menetap di pasaran untuk masa yang lama, dan telah menubuhkan dirinya sebagai syarikat yang berkualiti untuk pengeluaran kuali pancake. Salutan Teflon tidak mengeluarkan logam dan sebatian berbahaya, tidak menyerap bau dan memastikan pengkalsinan seragam produk. Diameter - 20 cm.
• Rondell mocco Merupakan syarikat Jerman yang terkenal. Produk syarikat ini mempunyai salutan titanium dengan sifat tidak melekat. Diameter - 22 cm, ketebalan bawah - 4.5 mm. Dalam kuali seperti itu, sangat bagus untuk memasak penkek, telur dadar, telur hancur dan penkek.Kuali dengan pemegang keluli tahan karat yang boleh ditanggalkan mempunyai rupa yang bergaya yang akan menjadi tambahan hebat kepada bahagian dalam mana-mana dapur.
• Satu lagi pengeluar Rusia - syarikat "Tradisi"... Pengeluaran syarikat ini dijalankan mengikut piawaian USSR, produk mempunyai penampilan cast dan salutan seramik. Anda boleh memasak dalam kuali sedemikian dengan jumlah lemak yang paling sedikit. Diameter - 26 cm.

Apabila memilih kuali penkek, penting untuk memahami bahan dan pengeluar produk. Anda boleh bergantung pada pengalaman rakan dan saudara mara, atau anda boleh mendekati pilihan dengan lebih bertanggungjawab. Untuk menggoreng penkek, produk tidak lebih daripada 24 cm diameter, dengan sisi rendah, sesuai. Ketinggian sisi tidak boleh melebihi 6 cm. Pastikan anda memilih kuali tidak melekat. Ini akan menjadikan memasak lebih mudah. Ia juga bernilai mengingati sifat pelbagai lapisan.

Sediakan kuali sebelum membakar penkek. Perlu diingat bahawa kuali ini bertujuan secara eksklusif untuk memasak penkek; hidangan lain harus dipilih untuk daging, kentang dan sayur-sayuran. Sekiranya pilihan jatuh pada produk besi tuang, maka selepas setiap penggunaan adalah dinasihatkan untuk tidak membasuhnya, tetapi untuk mengelapnya dengan kain atau span. Apabila dipanaskan, lapisan khas terbentuk di permukaan, yang menghalang penkek daripada terbakar.

Jika produk baru, ia perlu dibasuh dan dibiarkan kering. Selepas itu, kuali mesti dinyalakan dengan garam selama sejam. Anda juga boleh menggunakan ketuhar untuk ini. Apabila satu jam berlalu, hidangan perlu disejukkan dan garam ditambah. Selepas manipulasi ini, tuangkan sedikit minyak dan teruskan api selama kira-kira 20 minit. Langkah-langkah ini diperlukan untuk membakar penkek pada alat memasak besi tuang. Sekiranya hidangan itu tidak baru, maka setiap kali anda menggoreng penkek, sudah cukup untuk terlebih dahulu menyalakan kuali dengan garam, dan kemudian dengan minyak sayuran, semua manipulasi akan mengambil masa 10-15 minit.

Wanita yang mempunyai pengalaman panjang sebagai suri rumah dalam kebanyakan kes memilih produk besi tuang. Salutan tidak berubah bentuk dan penkek tidak terbakar kerana haba seragam. Juga, kuali besi tuang dipilih oleh mereka yang memasak untuk keluarga atau syarikat yang besar. Adalah mudah untuk memanaskan makanan di dalamnya, menggoreng daging atau ikan, memasak bebola daging.

Berdasarkan ulasan, besi tuang sesuai untuk kebanyakan tukang masak. Ia tahan haus, produk bertahan lama, tidak pecah. Makanan yang lazat. Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukai fakta bahawa kuali harus sentiasa dinyalakan, dan dilarang mencucinya dengan segera selepas digunakan.

Mengenai ini, anda boleh yakin bahawa pilihan hidangan untuk membakar penkek kegemaran anda agak pelbagai. Setiap orang memilih untuk dirinya sendiri, bergantung pada pilihan, dan berdasarkan pengalaman mereka sendiri. Tetapi jika keluarga sering membakar penkek, anda harus memberi perhatian kepada kuali besi tuang.

Untuk kuali lempeng besi tuang, lihat video di bawah.