Semua tentang corkscrew

Orang ramai memerlukan corkscrew apabila mereka mula mengedarkan wain bukan dalam tong, tetapi dalam botol. Hari ini wain disumbat dengan cara yang berbeza, dan pada jualan anda boleh menemui corkscrew yang strukturnya berbeza antara satu sama lain. Model apa yang ada, dan cara memilihnya, kami akan memberitahu anda dalam artikel ini.

Corkscrew ialah struktur jenis skru dengan pemegang atau cincin di hujung untuk menarik gabus keluar dari botol. Ramai yang memanggilnya begitu - "corkscrew".

Sommelier di restoran memberitahu tetamu tentang wain dan membuka botol dengan bantuan peranti khas. Pada masa ini, bekas mesti dipusingkan dengan label ke arah pelanggan. Wain lama tidak disumbat hanya di atas meja supaya sedimen berkurangan.

Nenek moyang kita menyimpan wain yang dihasilkan dalam tong. Sehingga hari ini, selain pembotolan, simpanan tong juga digunakan. Apabila tiada botol, wain dihidangkan ke meja dalam jag besar, dan kemudian ia dituangkan ke dalam bekas yang dibahagikan.

Sejak abad ke-17, perdagangan wain telah meluas. Mereka mula menggunakan botol kaca, ke dalam leher yang mana kepingan bahan gabus dimasukkan. Membuka bekas sedemikian adalah masalah besar.

Pada tahun 1681, peranti "cacing keluli" digunakan untuk membuka sumbat botol. Ia dicipta berdasarkan pyzhovnik - produk skru untuk mengeluarkan gumpalan dari senjata api. Cukup cepat, ia mendapat nama yang telah turun ke zaman kita - "skru wain". Untuk 100 tahun akan datang, ciptaan itu menjadi satu-satunya peranti yang membenarkan mengeluarkan gabus dari botol. Pada masa ini, corkscrew telah meluas, ia telah memasuki setiap rumah dengan kukuh dan telah menjadi sebahagian daripada peralatan dapur.

Paten pertama yang berkaitan dengan peningkatan skru wain telah diberikan kepada seorang profesor di Universiti Oxford Samuel Henshall pada tahun 1795. Dia menambah pengehad cakera logam pada lingkaran. Perhentian ini memudahkan untuk membuka sumbat botol. Pada tahun 1860 M. Byrne telah diberikan paten untuk corkscrew berbentuk T dengan pemegang kayu.

Sejak itu, 350 paten telah dikeluarkan untuk penambahbaikan kepada reka bentuk corkscrew. Pada tahun 1883, pencipta Jerman Karl Winke telah mempatenkan pisau sommelier, yang dipanggil corkscrew pelayan profesional, tanpanya tiada restoran boleh melakukannya hari ini. Ia mudah membuka palam pendek dan panjang, dilipat padat, muat ke dalam poket.

Pada tahun 1979, atas permintaan isterinya, Herbert Allen menghasilkan corkscrew yang paling mudah, menutup skru logam dengan lapisan Teflon. Dia menamakan ciptaannya Screwpull. Alat ini benar-benar selamat dan tidak memerlukan usaha. Kualiti ini amat dihargai oleh wanita, kerana dengan bantuannya mana-mana botol wain boleh dibuka dengan mudah dan tanpa kecederaan. Satu-satunya kelemahan corkscrew ialah saiznya. Anda tidak boleh meletakkan alat sedemikian di dalam poket anda, jadi ia adalah mudah untuk menggunakannya di rumah atau di bar, dan pelayan masih menggunakan pisau lipat sommelier untuk melayani tetamu di kafe dan restoran.

Pada masa kini, mudah untuk membeli mana-mana peranti untuk membuka wain, walaupun yang paling asli. Tetapi salinan antik yang luar biasa hanya boleh didapati di gudang pengumpul. Baru-baru ini, di selatan Perancis di wilayah Provence di bandar Ménerbes, sebuah muzium corkscrew dibuka. Pameran itu termasuk lebih daripada seribu sampel lama, yang paling awal adalah milik abad ke-17, dan yang paling mahal - pada zaman Louis XVIII.

Keinginan untuk menghasilkan corkscrew yang membuka botol dengan sedikit usaha telah membawa kepada penciptaan pelbagai varian produk, yang kebanyakannya tidak dikaitkan dengan skru sejarah. Contohnya, pam corkscrew pneumatik atau alat yang menggunakan elektrik tidak menggunakan kaedah skru masuk untuk membuka penutup wain.

Untuk kegunaan yang selesa dalam keadaan domestik, corkscrew mula menghasilkan pelbagai perkara kecil tambahan yang menyenangkan: produk besar memperoleh watak yang dipasang di dinding, yang kecil digunakan dalam bentuk cincin kunci bercakap.

Sebagai tambahan kepada reka bentuk yang mudah, corkscrew regangan sendiri boleh dibezakan. Terdapat beberapa pilihan untuk jenis mekanikal tersebut.

• Tuil wain - yang membolehkan anda mencabut palam menggunakan usaha tuil mudah. Pisau sommelier yang terkenal tergolong dalam jenis ini.

• Wain bergilir - dia skru sendiri ke dalam gabus dan menanggalkannya dengan membuka skrunya semula. Contoh seperti ini ialah instrumen Herbert Allen.

• Pembuka botol champagne - reka bentuk mempunyai batang dengan saluran berongga rata di mana gas dikeluarkan dari botol, menghalang "tembakan", selepas itu gabus boleh dikeluarkan dengan mudah.

Model ini dibuat berdasarkan "cacing keluli" corkscrew lama. dia tak selesa, perlukan usaha. Apabila ia memasuki bahan, ia menghancurkannya, menyumbat wain. Palam yang ketat boleh pecah, dan kemudian ia akan menjadi sangat sukar untuk menariknya keluar. Walaupun terdapat kekurangan, Corkscrew tradisional sangat popular kerana kosnya yang rendah dan boleh didapati di hampir setiap rumah.

Untuk membuka botol dengan cara klasik, anda perlu membersihkan gabus dari cangkang dan skru lingkaran ke dalamnya. Setelah sedikit melonggarkan gabus, perlu tarik kuat pemegang skru ke arah anda (tanpa membuka skru).

Model itu juga dipanggil Charles de Gaulle. Memasuki gabus, skru secara beransur-ansur menaikkan tuas ke atas, dan strukturnya mula menyerupai rama-rama dengan sayap yang tersebar. Aliran kerja adalah mudah. Tetapi jika gabus dalam, corkscrew tidak akan mengatasi tugas itu.

Wain dibuka dengan cara berikut. Skru dengan tuil diarahkan ke bawah diletakkan pada gabus. Sambil memegang botol, skru gimbal dengan pemegangnya. Pada masa ini, sayap secara beransur-ansur dinaikkan, apabila mereka mencapai kedudukan maksimum, kedua-dua tuil diturunkan secara serentak ke bawah, mengeluarkan gabus dari botol.

Peranti ringkas yang mengandungi gimbal, pemegang dan hentian. Untuk membuka botol, hujung skru diletakkan di tengah gabus, dan skru dimulakan. Ia tidak sepatutnya masuk sepenuhnya, tetapi kekalkan jurang kecil antara palam dan pemegang. Pemegang diikat dengan penumbuk supaya hujung skru berada di antara jari yang digenggam. Pegang botol dengan kuat, perlahan-lahan keluarkan gabus.

Sommelier ialah perkataan Perancis untuk pekerja restoran yang bertanggungjawab untuk senarai wain, merasai, menerangkan maklumat dan hidangan wain yang cekap. Salah satu jenis corkscrew mengandungi semua kualiti profesional yang diperlukan untuk bekerja dengan wain di restoran, itulah sebabnya ia dipanggil "pisau sommelier". Dengan peranti ini, botol dibuka dengan mudah dan cantik, gabus tidak hancur menjadi minuman. Selepas digunakan, alat dengan cepat dan padat dilipat, menjadi benar-benar selamat dan bebas bersembunyi di dalam poket.

Reka bentuknya terdiri daripada skru, dua hentian, bilah kecil untuk melepaskan leher dari kapsul. Palam dikeluarkan secara senyap tanpa menghasilkan pop yang diharapkan.

Untuk membuka wain, anda perlu menetapkan hujung gimbal di tengah gabus dan pusingkannya sekali. Seterusnya, skru diskrukan dengan menggunakan pemegang, ia harus masuk secara menegak, tanpa membuat herotan. Ia adalah perlu untuk menghentikan pergerakan pada masa yang akan membolehkan gelung terakhir kekal bebas. Setelah memasang takuk pertama pada leher botol, gunakan pemegang untuk mengangkat penutup. Selepas mengulangi langkah yang sama dengan takuk kedua, tudung mudah meninggalkan wain.

Peranti adalah pam vakum penyebuan sendiri, yang bukannya skru mengandungi jarum untuk mengepam udara ke dalam botol. Palam terbuka di bawah tekanan tinggi tanpa banyak usaha. Restoran tidak menggunakan corkscrew ini kerana udara mengubah rasa minuman. Terutamanya tidak disyorkan untuk membuka wain vintaj mahal dengan peranti pam.

Menggunakan corkscrew adalah mudah: menggunakan pisau kecil yang dipasang pada penutup, kapsul pelindung dipotong. Gabus itu ditusuk sepenuhnya dengan jarum. Kemudian omboh corkscrew dipam 5-6 kali, selepas itu gabus keluar dari botol tanpa halangan.

Peranti ini sangat diperlukan untuk wain lama, apabila bahan penutupan mula merosot dari semasa ke semasa. Ini adalah satu-satunya corkscrew yang tidak memasuki bahagian tengah gabus atau mengubah bentuknya. Peranti gipsi terdiri daripada dua plat panjang yang dimasukkan di sepanjang tepi botol, seolah-olah memeluk gabus dari kedua-dua belah dan mengeluarkannya tanpa pecah. Corkscrew jenis ini juga dipanggil "kawan butler" - ia membenarkan pelayan untuk menjamu wain tanpa kehadiran pemilik, kemudian sekali lagi menutup botol dengan gabus yang utuh.

Peranti digunakan seperti berikut: masukkan bilah di antara dinding botol dan gabus, tekan perlahan-lahan, masukkan pinggan sepenuhnya ke dalam bekas. Kemudian struktur diputar sehingga gabus meninggalkan botol.

Ini adalah alat yang paling mudah untuk mengeluarkan gabus dari botol, kerana tiada usaha diperlukan, semuanya dilakukan secara automatik. Anda hanya perlu memasang peranti pada botol dan tekan butang "bawah". Skru secara automatik akan mula skru masuk. Ia adalah perlu untuk menghentikan peranti sebelum gabus menembusi, jika tidak, serpihannya boleh masuk ke dalam wain. Kemudian mereka menekan butang "naik", dan seketika wain sudah terbuka.

Kelemahan corkscrew adalah pergantungannya pada bateri, yang boleh menjadi bateri konvensional atau peranti boleh dicas semula. Reka bentuknya mudah dicas, banyak yang mempunyai penyambung USB mikro, dan casnya cukup untuk beratus-ratus botol.

Hari ini, pengeluar menghasilkan sejumlah besar jenis semua jenis corkscrew, set dan pilihan tunggal ditawarkan. Kelimpahan alat boleh menjadi keliru dan keliru. Untuk membantu anda dengan pilihan anda, kami telah menyediakan senarai model pembuka botol wain yang paling popular.

Corkscrew logam yang boleh dipercayai, murah dan tahan lama dengan sisipan kayu pada pemegangnya. Ia adalah struktur lipatan mudah bersaiz standard dengan berat 150 g. Ia mempunyai bilah tajam, skru berkualiti tinggi yang boleh menahan beban berat dan kotak hadiah yang cantik.

Model elektrik yang elegan, kelihatan seperti tiub hitam, mampu membebaskan akses kepada wain dalam masa 6 saat sahaja. Plastik, menyenangkan untuk disentuh, mempunyai struktur tahan kejutan yang tahan lama. Produk ini dilengkapi dengan mekanisme yang kuat, mengandungi pisau untuk mengeluarkan filem kapsul.

Peranti bukan sahaja membuka, tetapi juga menutup palam, ia cukup untuk memasangnya di atas leher dan tekan butang. Semasa penutupan, penunjuk amaran merah dihidupkan. Peranti ini mempunyai bateri dengan kapasiti yang mencukupi untuk 70 botol, maka ia mesti dicas. Fungsi pengecasan pantas cukup untuk sedozen produk.

Reka bentuk Itali, direka untuk menanggalkan palam lembut. Diperbuat daripada keluli dengan unsur gabus. Pisau tambahan disediakan pada botol untuk melepaskan filem pelindung. Produk yang dilipat adalah 16 cm panjang dan dibungkus dalam kotak yang bagus.

Salah satu peranti pam terbaik yang cepat mendapat populariti di kalangan pencinta wain yang baik dan profesional, pekerja restoran. Produk ini mempunyai penampilan yang bergaya, cangkerang bergetah hitam tidak tergelincir semasa waktu bekerja. Peranti membuka semua jenis kesesakan lalu lintas.

Skru elektronik mengeluarkan gabus dengan mudah. Set termasuk pisau untuk membebaskan leher dari filem pembungkusan. Kemasan matt tahan lama di bahagian atas perkakas dan logam bersalut krom di bahagian bawah kelihatan mengagumkan. Model ini tahan terhadap tekanan mekanikal, menghalang tergelincir, mempunyai lingkaran yang kuat dengan salutan khas yang memanjangkan hayat perkhidmatan.

Skru plastik elektrik dalam warna perak, lengkap dengan pendirian yang mudah untuk penyimpanan menegak dan pisau untuk mengeluarkan kapsul dari leher botol. Peranti ini adalah 28 cm panjang, mempunyai diameter 5.5 cm, dan mampu membuka palam pelbagai saiz. Bateri direka untuk 60 botol. Peranti ini dikurniakan motor yang kuat, badan tahan lasak dan reka bentuk yang bergaya.

Gypsy corkscrew, direka untuk wain dengan penuaan yang lama, mampu untuk mendapatkan gabus yang dimusnahkan oleh masa. Ia tidak skru ke dalam bahan penutup, tetapi meraihnya pada kedua-dua belah dan perlahan-lahan mengeluarkannya. Produk ini mengatasi dengan baik dengan gabus moden.

Model elektrik Sepanyol, dikurniakan pencahayaan yang menyenangkan, reka bentuk yang cantik. Bahagian dalaman diperbuat daripada aloi zink dan bahagian luaran diperbuat daripada keluli dan plastik. Penunjuk dengan lampu merah menunjukkan bahawa palam telah dibuka, dan dengan yang biru - kira-kira berpusing. Hayat bateri dengan sekali cas sudah cukup untuk 50 botol. Model ini dilengkapi dengan pendirian dengan bilah.

Pembuka mulut tuil dalam badan plastik hitam dengan pemotong merah di atas peranti. Pisau dilindungi dan pada masa yang sama bertindak sebagai pemegang. Saiz peranti ialah 17 cm, ia mengangkat penyumbat sebanyak 4 cm. Kelebihan besar produk jenis ini ialah lingkaran keluli yang kuat dengan salutan Teflon, yang memudahkan skru masuk dengan mudah dan cepat. produk padat, kuat dan tahan lama, ringan.

Sebelum memilih corkscrew, anda harus tahu untuk apa, dan dalam keadaan apa ia akan diminta. Mungkin seseorang sedang mencari hadiah yang cantik, atau pembelian sedang dibuat untuk kerja, untuk rumah. Jika, disebabkan aktiviti anda, anda perlu sering membuka wain, pilih pisau sommelier atau pilihan elektrik. Bekerja di bar, sebagai tambahan kepada peranti yang disebutkan di atas, anda boleh membeli skru penarik skru keseluruhan tetapi sangat mudah.

Untuk tuan rumah yang mesra atau ahli wain, adalah lebih baik untuk mendapatkan model elektrik atau Screwpull untuk keadaan rumah. Pengumpul wain lama tidak boleh melakukannya tanpa corkscrew gipsi.

Apabila membeli, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa nuansa.

• logam... Produk mestilah keluli bersalut krom. Mereka yang sanggup membayar lebih boleh memilih model yang lebih selesa dengan lapisan Teflon, ia tidak menghancurkan gabus apabila mengeluarkannya dari botol.
• skru... Keutamaan harus diberikan kepada gimbal dengan ketebalan sederhana. Versi nipis dalam gabus yang ketat boleh berubah bentuk, gerudi tebal menghancurkan bahan penutupan.
• Mengasah... Anda perlu memberi perhatian kepada hujung skru, ia harus tajam dan nipis, iaitu, diasah dengan baik.
• Tuas... Ia lebih selesa untuk bekerja dengan pemegang kayu, ia adalah sentuhan dan tidak tergelincir. Aloi getah juga tidak tergelincir, tetapi logam mempunyai masalah dengan ini, anda harus memilih pilihan beralun. Di samping itu, lebih selesa pemegang berada di tangan, semakin sedikit usaha yang perlu dilakukan dalam proses membuka botol.

Selama bertahun-tahun kewujudannya, corkscrew telah mengumpulkan banyak fakta menarik di sekeliling "orangnya", kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan beberapa daripadanya.

• Pengumpul terkenal D. Ballou mempunyai lebih 4000 pembuka botol wain. Dia menerbitkan karya penting - "Buku Besar Corkscrews" di mana dia mengumpul banyak bahan menarik mengenai topik ini.

• Corkscrew rama-rama juga dipanggil "Charles de Gaulle". Jeneral Perancis yang terkenal itu mempunyai tabiat memuntahkan tangannya lebar-lebar apabila memberi salam, yang menjadikannya kelihatan seperti jenis corkscrew biasa.

• Napoleon Bonaparte adalah seorang pencinta wain yang baik, dia menasihati tenteranya untuk mengambil minuman itu juga. Untuk ini dia mengeluarkan perintah, mewajibkan setiap askar membawa corkscrew bersama mereka.

• Beberapa corkscrew champagne vintaj mempunyai dispenser khas - tiub dengan zakar diskrukan ke dalam penyumbat. Terima kasih kepadanya, adalah mungkin untuk merasai minuman itu sebelum menawarkannya kepada tetamu yang dikasihi.

• Dibuka di Milan pada tahun 1877 kelab pengumpul corkscrew.

• Pembuka wain yang paling mahal dibeli di Christie's, yang dianjurkan untuk pengumpul dua kali setahun. Di atasnya pada tahun 1997, sekeping perak abad ke-18 telah dibeli, yang mana mereka membayar $ 30,000, serta corkscrew 1842 untuk $ 30,260.

• Pada tahun 1979, Herbert Allen telah dianugerahkan gelaran Pencipta Terbaik Amerika Syarikat... Dia datang dengan idea untuk menutup logam dengan Teflon, dengan ketara mengurangkan pekali geseran, yang menjadikan peranti itu paling cepat dan paling ringan daripada semua yang ada.

• Pada tahun 1995, fakta itu dimasukkan ke dalam Buku Rekod Guinness membuka lapan botol dalam masa seminit sahaja dengan corkscrew Elegance. Rekod itu dibuat di Orleans di Salon of Gastronomi.

• Rob Higgs membuat corkscrew terbesar dan paling berat di dunia. Panjangnya ialah 150 cm, tinggi - 165 cm, berat - 350 kg. Peranti mekanikal dicipta daripada bahagian mesin jahit lama, loceng, alat memancing. Ia cukup untuk memutarkan mekanisme peranti untuk melepaskan botol dari gabus dan menuangkan wain ke dalam gelas.

Untuk maklumat tentang jenis corkscrew yang wujud, lihat video seterusnya.