Apakah mesin pencincang kubis dan cara memilihnya?

Dengan ketibaan bulan-bulan musim sejuk, ia sangat bagus untuk menggembirakan diri anda dengan penyediaan buatan sendiri, salad dan jeruk boleh menghiasi mana-mana meja. Sauerkraut tidak diragukan lagi menjadi tumpuan perayaan sayur-sayuran. Untuk memotongnya, gunakan mesin pencincang.

Perkakas dapur isi rumah telah lama dan kukuh memasuki kehidupan setiap suri rumah moden. Pengilang menawarkan pelbagai jenis pemproses makanan, cerek, pembuat kopi, ketuhar gelombang mikro, pengisar daging dan mesin pencincang - mereka telah memudahkan kerja seorang wanita dalam penyediaan semua jenis hidangan. Jika sebelum ini, untuk menapai kubis, anda perlu menghabiskan satu hari atau lebih, hari ini prosesnya dipermudahkan dan dipercepatkan sebanyak mungkin. Mesin pencincang membantu mengurangkan masa dan usaha yang diperlukan dengan ketara.

Pemotong kubis ini mempunyai banyak kelebihan:

• membolehkan anda memotong kepala kubis lebih nipis daripada dengan pisau biasa, dan lebih cepat;
• tidak memerlukan usaha fizikal khas dari tuan rumah;
• menggunakan mesin pencincang dianggap sebagai pilihan yang lebih selamat, meminimumkan risiko kecederaan;
• tidak seperti pemproses makanan, peranti tidak mengambil banyak ruang di ruang dapur;
• mudah dibersihkan daripada sebarang kotoran, cepat kering;
• Ia adalah peralatan dapur pelbagai fungsi serba boleh yang boleh digunakan untuk memotong beberapa produk lain.

Daripada kekurangan, hanya harga mesin pencincang yang dibezakan.... Pengeluar moden menawarkan pelbagai model untuk setiap bajet, tetapi dalam apa jua keadaan, anda perlu berbelanja lebih daripada semasa membeli pisau standard.

Dijual, anda boleh menemui pelbagai jenis pemotong kubis. Kesemua mereka secara konvensional dibahagikan kepada dua kumpulan - elektrik dan manual.

Mesin pencincang elektrik sangat memudahkan kerja nyonya rumah, mereka adalah sejenis pemproses makanan... Pencincang elektrik menghiris kubis menjadi jalur menggunakan bilah cakera keluli tahan karat yang diasah. Setiap peranti menyediakan keupayaan untuk menukar parameter ketebalan potongan - untuk ini anda hanya perlu menukar lokasi bilah.

Pemotong sayur manual tersebar luas dalam kehidupan seharian.

Peranti paling primitif kelihatan seperti papan biasa dengan pemotong terbina dalam - boleh ada dari 1 hingga 3 daripadanya. Model yang lebih kompleks mempunyai kotak yang diperbuat daripada kayu, ia diletakkan di pangkalan dan digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran. Papan asas tidak menggelongsor di atas meja dan ini sangat memudahkan pemotongan. Peranti sedemikian membolehkan anda memotong lebih banyak sayur-sayuran setiap unit masa.

Parut plastik tersebar luas. Mereka dihasilkan dalam pelbagai jenis - dari murah, hampir boleh guna, kepada mahal, dicirikan oleh kualiti tinggi dan hayat perkhidmatan yang panjang. Model ini termasuk bekas untuk menyimpan kubis dan lampiran yang boleh ditukar ganti untuk melakukan pelbagai jenis pemotongan.

Peranti mekanikal adalah jenis mesin pencincang yang berasingan. Ia adalah lampiran pengisar daging yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau plastik. Untuk mencapai pencincangan daun kubis, anda hanya perlu memusingkan parut di sekeliling paksinya dan memutarkan peranti dengan pemegangnya. Biasanya kit termasuk beberapa pelampung dengan lubang diameter yang berbeza.

Mari kita lihat dengan lebih dekat penarafan model mesin pencincang terbaik mengikut pendapat pengguna.

• Dapur Bradex. Salah satu model mesin pencincang yang paling popular, sesuai untuk kegunaan rumah. Kit termasuk beberapa bilah gantian. Pemotong sayuran dicirikan oleh dimensi padat, yang agak mudah untuk disimpan. Harga untuk peranti sedemikian adalah kira-kira 700-900 rubel.

• Buaya... Ini adalah pemotong sayur Sweden yang terkenal dengan kualiti dan keselamatan yang luar biasa. Peralatan yang dikeluarkan di bawah jenama ini membolehkan anda memotong sayur-sayuran dengan cepat untuk pemeliharaan atau salad. Pada masa yang sama, produk boleh dipotong dalam beberapa cara; mesin pencincang tersebut secara teknikalnya mudah dan menjimatkan. Kos satu peranti ialah 2-3 ribu rubel.

• Moulinex... Syarikat Moulinex dikenali oleh semua orang yang pernah menemui pembelian peralatan rumah. Ia adalah salah satu peneraju pasaran dengan reputasi sebagai pengeluar yang boleh dipercayai. Pemotong sayur jenama ini membolehkan anda memotong kubis dengan cara yang berbeza. Set ini termasuk beberapa jenis lampiran, setiap satunya adalah mudah dan mudah digunakan. Badan pemotong sayur dilengkapi dengan petak di mana lampiran boleh diletakkan semasa penyimpanan. Kos mesin pencincang tersebut ialah 2.5-3 ribu rubel.

• pembawa... Peranti yang sangat baik untuk mencarik kepala kubis. Badan diperbuat daripada bahan yang selamat, lebih kuat. Set ini termasuk 5 lampiran, setiap satu berwarna dalam warna tertentu, dan ini sangat memudahkan pengendalian peralatan.Kos peranti sedemikian adalah dalam 2 ribu rubel.

• "Roma"... Pisau Roma telah meluas dalam kegunaan domestik. Ia adalah peranti pelbagai fungsi dengan bilah yang diasah. Selain memotong kubis, pisau membolehkan anda mengupas mana-mana buah-buahan dan sayur-sayuran, serta memotongnya menjadi kepingan yang sama saiznya.

• "Tuan rumah"... Peranti keluli tahan karat dengan pemegang plastik dan permukaan anti-gelincir bergetah. Set termasuk dua permukaan pemotongan pada sudut antara satu sama lain. Reka bentuk ini membolehkan anda memotong garpu menjadi gentian nipis dan kemas dengan saiz yang sama. Ketebalan kepingan boleh diubah jika perlu. Untuk melakukan ini, hanya ubah sudut kecenderungan bilah. Peranti sedemikian benar-benar selamat - seperti yang dibuktikan oleh ulasan pengguna, hampir mustahil untuk memotongnya semasa operasi.

• Gipfel... Pemotong sayur Gipfel diperbuat daripada keluli tahan karat. Ia mempunyai sepasang bilah yang diasah, pemegang plastik, tidak licin. Mesin pencincang membolehkan anda memotong mana-mana sayur-sayuran, termasuk kubis, serta keju dan daging sejuk. Potongan boleh dibuat ke mana-mana arah dengan cara yang paling mudah untuk pengguna, pemotongan akan menjadi sangat lancar dan cantik dalam apa jua keadaan.

• Senyum... Mesin pencincang elektrik untuk kubis dari pengeluar Cina ini adalah berpatutan dan kos rendah. Badan diperbuat daripada plastik putih padat, terdapat bingkai khas untuk pemotong yang boleh diganti. Set termasuk dulang, bekas, penolak makanan dan lampiran puri.

• Bosch... Pengeluar Jerman ini telah mendapat kepercayaan suri rumah di seluruh dunia. Pemotong sayur isi rumah termasuk bilah untuk menghiris pelbagai produk, lampiran pengisar dan bekas. Peranti pelbagai fungsi ini membolehkan anda mencambuk putih telur, menguli doh dan banyak lagi.

Pengeluar moden menawarkan pelbagai jenis mesin pencincang. Untuk peranti praktikal, pantas dan selamat, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan.

• Mula-mula anda perlu memutuskan jenis pemotong sayur yang anda perlukan. Untuk menyediakan salad dan mencincang kubis untuk tujuan pemeliharaan berikutnya, peranti manual konvensional sesuai. Apabila bekerja pada skala perindustrian, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada model elektrik.
• Bilangan muncung penting. Lebih banyak, lebih pelbagai penghirisan. Jumlah optimum dianggap dari 3 hingga 7.
• Lihat dengan lebih dekat pada bilah. Pastikan permukaan pemotongan boleh mengubah cerun dan ketinggian - ini akan memudahkan operasi.
• Apabila bekerja dengan mana-mana produk makanan, bahan dari mana peralatan itu dibuat memainkan peranan penting.... Ia mestilah mesra alam. Jika tidak, ciri rasa produk siap akan merosot, lebih-lebih lagi, ia boleh membahayakan kesihatan manusia.
• Adalah sangat penting bahawa produk yang dipilih dilengkapi dengan papan pemotong dan laci, ini akan memudahkan penggunaan pisau mesin pencincang.... Papan hendaklah diperbuat daripada kayu keras. Aspek penting yang mesti diambil kira semasa membeli mesin pencincang adalah harganya, ia mesti sesuai dengan kualiti produk. Model yang paling primitif, yang terdiri daripada parut dengan sepasang bilah, boleh dibeli dalam lingkungan 300-400 rubel. Mesin pencincang mekanikal untuk kegunaan isi rumah berharga 2.5 ribu rubel. dan banyak lagi.
• Produk yang diperbuat daripada bahan semula jadi dan mesra alam sentiasa berharga lebih tinggi.... Walau bagaimanapun, pembelian mereka lebih menguntungkan, kerana mereka dibezakan oleh kelajuan tinggi operasi dan penggunaan jangka panjang.Pemotong sayur elektrik mempunyai julat yang agak luas - produk paling mudah ditawarkan di kedai dalam lingkungan 5 ribu rubel. dan sehingga 50 ribu rubel.

Jika anda tidak mempunyai mesin pencincang khas, anda boleh memotong kubis dengan pisau biasa. Perkara utama ialah ia besar dan tajam. Dalam kes ini, peraturan penting harus dipatuhi - kepala kubis mesti dipotong tidak memanjang, tetapi melintang. Di bahagian atas terdapat daun yang paling nipis dan paling berair, yang optimum untuk penapaian dan penjerukan. Selebihnya sebaiknya dibiarkan untuk memasak borscht atau rebusan.

Sudah tentu, mencincang kubis dengan peranti khas adalah lebih mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong kepala kubis dengan cara yang mudah. Adalah lebih baik untuk memotong kubis merentasi serat - dalam kes ini, ia akan mengekalkan lebih banyak jus, yang sangat penting apabila mengasinkan.

Apabila memotong, anda perlu memegang pisau dengan betul tanpa mengangkatnya dari permukaan papan. Yang paling optimum adalah salah satu daripada arahan berikut:

• pisau bergerak turun dari dirinya sendiri, dan kemudian kembali;
• pisau bergerak sama rata ke hadapan dan ke bawah, semasa pemotongan dilakukan, dan kemudian kembali ke kedudukan asalnya.

Anda perlu memegang pisau supaya ibu jari diletakkan di sepanjang pemegang, jari telunjuk menutupinya dari atas, dan semua jari lain hanya dengan ringan menekan pemegang ke tapak tangan... Pada mulanya, cengkaman sedemikian mungkin kelihatan tidak selesa, tetapi mereka cepat terbiasa dengannya.

Jika anda mahu, anda boleh membuat mesin pencincang buatan sendiri di rumah. Ini memerlukan:

• papan lapis;
• pemegang penyodok;
• kayu daripada kayu;
• 2 batang kayu;
• paku perabot;
• skru mengetuk sendiri;
• pencuci;
• pisau alat tulis.

Anda juga harus menyediakan tukul, jigsaw, gerudi dengan gerudi, gam cair panas dan pembaris.

Mula-mula anda memerlukan lapisan papan lapis. Di atasnya anda perlu melukis segi empat supaya sisinya sepadan dengan 18 m dan 22 cm Anda akan memerlukan dua kosong tersebut.

Kemudian, menggunakan jigsaw, perlu memotong kedua-dua elemen dan membentuk tebuk di tengah.

Seterusnya, anda perlu menyediakan empat rak yang akan menyambungkan kosong yang dibuat antara satu sama lain. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil blok kayu dan membahagikannya dengan gergaji besi kepada empat blok yang sama 15 cm Rak ini dipasang sementara dengan gam panas di sepanjang tepi struktur papan lapis.

Langkah seterusnya akan memerlukan tangkai ketebalan sederhana. Silinder digergaji daripadanya dan lubang terbentuk di tengah, bahagiannya mesti sepadan dengan diameter tebukan yang dibuat pada papan lapis kosong. Selepas itu, silinder dipasang supaya lubangnya dan lubang segi empat papan lapis bertepatan, dan dipasang pada gam cair panas.

Kemudian anda boleh meneruskan untuk memuktamadkan kosong papan lapis kedua. Berhampiran lubang yang dibuat, segi empat tepat dilukis ke arah sisi jauh dan di tengah berhubung dengan garisan dinding sisi. Panjangnya hendaklah kurang sedikit daripada saiz bilah, dan lebarnya hendaklah kira-kira satu sentimeter.

Menggunakan jigsaw, potong lubang di sepanjang kontur yang ditanda, dan kemudian potong sedikit pada satu sisi dengan pisau perkeranian.

Segi empat ini dipasang pada bahan kerja yang dipasang sebelum ini dengan gam cair panas.

Seterusnya, ambil permukaan pemotongan pisau perkeranian dan betulkan seperti yang ditunjukkan dalam foto. Adalah lebih baik untuk membetulkannya pada skru mengetuk sendiri melalui mesin basuh logam.

Seterusnya, anda boleh meneruskan pembuatan kosong di mana kepala kubis akan berputar. Untuk melakukan ini, segmen 14 cm digergaji dari blok kayu dan melalui lubang terbentuk di sepanjang tepi. Diameternya hendaklah sepadan dengan bahagian luar kayu bulat.Kami memasukkan tongkat ini ke dalam salah satu daripadanya.

Kemudian bulatan dengan diameter 5-6 cm dibentuk dari papan lapis dengan jigsaw, di tengah anda perlu membuat perforasi. Saiz lubang di tengah harus sama dengan saiz kayu terbesar, elemen ini akan bertindak sebagai pencuci. Ia dipasang pada tempatnya, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Agar mesin basuh duduk secara statik di tempat yang betul, ia dipasang dengan paku perabot.

Sebatang kayu sepanjang 14-15 cm juga diletakkan pada lubang kedua. Ia akan digunakan sebagai pemegang yang mana anda akan memutarkan kepala kubis di sekeliling paksinya.

Pemotong kubis buatan sendiri sudah siap. Ia kekal hanya untuk menguji peranti.

Untuk gambaran keseluruhan mesin pencincang kubis, lihat di bawah.