Tuan rumah: siapa ini dan apa yang dilakukan oleh orang profesion ini?

Pasti ramai yang pernah mendengar bahawa terdapat profesion sebagai tuan rumah. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu apa sebenarnya dia. Mari kita lihat dengan lebih dekat siapa tuan rumah, apakah liputan tugas profesional mereka, apakah keperluan yang dikenakan kepada orang-orang profesion ini, apakah prospek kerjaya dalam bidang ini.

Di portal pekerjaan, anda selalunya boleh mencari tawaran pekerjaan "tuan rumah di kelab malam", "tuan rumah di hotel." Ramai orang muda bertanya kepada diri sendiri apa yang dilakukan oleh tuan rumah. "Tuan rumah" diterjemahkan dari bahasa Inggeris sebagai "tuan rumah", walaupun dalam bahasa Latin, di mana konsep ini muncul, ia mempunyai tafsiran yang sedikit berbeza - "tetamu". Berdasarkan ini, kesimpulannya mencadangkan dirinya sendiri - tuan rumah bermaksud "menyambut tetamu", dan kita boleh bercakap tentang restoran, kelab malam, kafe, bar hookah, hotel, pameran, serta acara rasmi.

Nyonya rumah sebenarnya adalah kad lawatan institusi, seseorang yang bertanggungjawab untuk bertemu pelawat dan mengiringi mereka.... Tuan rumah dipertimbangkan profesion wanita, dalam kebanyakan kes, tuan rumah adalah perempuan, tetapi lelaki juga boleh melakukan aktiviti yang serupa.

Nyonya rumah tidak membiarkan tetamu pertubuhan bosan semasa acara itu, boleh menyelaraskan kakitangan perkhidmatan dan mengambil peranan sebagai pentadbir. Pada mulanya, tuan rumah terlibat dalam melayani penumpang semasa perjalanan udara - kami lebih mengenali mereka sebagai pramugari. Penerangan kerja mereka termasuk:

• bertemu penumpang di pintu masuk ke pesawat;
• membawa keluar ke tempat di salon;
• organisasi taklimat mengenai peraturan keselamatan semasa penerbangan;
• menghidangkan minuman dan makanan;
• bantuan kepada penumpang.

Kemudian, profesion itu meluaskan skop aktivitinya dengan ketara. Sekarang tuan rumah menerima tetamu bukan sahaja di udara, tetapi juga di atas tanah. Pekerja kepakaran ini boleh didapati:

• di hotel besar, rumah penginapan, kelab;
• pada pembentangan, seminar, serta kongres, persidangan dan pameran;
• dalam perkhidmatan pengiring sebagai pengiring untuk pelanggan di acara yang bukan kebiasaan untuk bersendirian.

Pada pandangan pertama, tugas seorang pelayan wanita kelihatan mudah, namun, seperti yang lain, ia mempunyai kelebihan dan kekurangannya.

Aspek positif termasuk yang berikut.

• Sesiapa sahaja boleh mendapatkan pekerjaan seperti ini, boleh dikatakan "luar jalan" jika dia mempunyai data luaran yang diperlukan dan kualiti peribadi untuk profesion ini. Sudah tentu, sesetengah pertubuhan elit boleh menetapkan keperluan yang tinggi, tetapi dalam kebanyakan kes, penampilan yang rapi, pertuturan yang cekap dan kemahiran komunikasi sudah cukup.
• Tidak perlu pendidikan khas. Keperluan pendidikan khusus tinggi atau menengah dalam huraian kerja amat jarang berlaku. Sudah tentu, kehadiran kemahiran pentadbiran dan pengetahuan bahasa asing boleh menjadi beberapa kelebihan dalam pemilihan calon untuk jawatan, tetapi mereka tidak menjadi kriteria asas.
• Prospek kenalan baik... Tugas tuan rumah membolehkan anda bertemu dengan ramai orang, termasuk mereka dari lapisan masyarakat yang lebih tinggi, yang makmur dari segi kewangan. Prospek sedemikian menarik gadis muda, terdapat kes apabila hubungan sedemikian berkembang menjadi perkahwinan. Walau bagaimanapun, ramai kenalan boleh berguna tidak begitu banyak dalam kehidupan peribadi seperti dalam aktiviti profesional selanjutnya.
• Mengenali perniagaan. Bukan rahsia lagi bahawa ramai pengusaha restoran terkenal memulakan kerjaya mereka sebagai tuan rumah. Pengalaman kerja dan kebiasaan dengan "the whole kitchen" menjadi kelebihan yang tidak ternilai untuk pekerjaan selanjutnya dalam bidang yang berkaitan apabila membuka perniagaan anda sendiri.
• Petua yang bagus. Gaji tuan rumah adalah kecil, tetapi kebanyakan pendapatan datang dari tip, yang pelanggan berpuas hati meninggalkan perkhidmatan.

Pada masa yang sama, kedudukan itu mempunyai kelemahannya.

• Pendapatan rasmi yang rendah. Dalam kebanyakan kes, tuan rumah bekerja secara tidak rasmi, jadi pendapatan undang-undang mereka adalah miskin.
• Tanggungjawab tambahan. Di sesetengah pertubuhan, terutamanya di kelab malam, fungsi gadis-gadis itu tidak terhad kepada bertemu tetamu, mereka perlu menghiburkan pengunjung dengan komunikasi dan tarian.
• Prospek kerjaya yang rendah. Selalunya, kerja sedemikian adalah sementara. Sudah tentu, dengan keinginan yang kuat dan gabungan keadaan yang berjaya, nyonya rumah akhirnya boleh menjadi pentadbir pertubuhan, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kes seperti itu jarang berlaku.
• Interaksi dengan orang yang bercanggah... Tuan rumah lebih berkemungkinan daripada pelayan wanita menerima pemeriksaan yang lebih tinggi daripada pelawat lelaki dan juga gangguan seksual. Lebih-lebih lagi, di sesetengah institusi, sikap sedemikian malah digalakkan oleh pihak pengurusan - ini mesti diingat semasa memohon pekerjaan.
• Keperluan ketat untuk penampilan. Selalunya, penampilan yang menjadi aspek asas apabila mengupah pekerja untuk jawatan nyonya rumah, jadi kanak-kanak perempuan dan lelaki dengan kecacatan yang boleh dilihat tidak perlu memikirkan bidang kerja sedemikian.

Tugas tuan rumah secara umum boleh digambarkan sebagai "bertemu tetamu dan menemani mereka." Jenis pekerjaan yang paling biasa ialah restoran... Dalam kes ini, sebahagian besarnya bergantung kepada tindakan pekerja sama ada pelanggan akan kembali ke pertubuhan itu semula. Menjaga pelawat adalah untuk menawarkan mereka tempat yang baik di dalam dewan, untuk menduduki dan berhibur semasa hidangan yang dipesan sedang disediakan dan, sudah tentu, menawarkan minuman beralkohol untuk mengurangkan penantian yang membosankan.

Tugas-tugas tuan rumah di restoran termasuk:

• membuat tempahan telefon;
• bertemu tetamu di pintu masuk, bantuan dalam memilih meja, dengan mengambil kira kehendak peribadi pelanggan dan beban kerja pelayan;
• memberi nasihat tentang pelbagai hidangan yang ditawarkan dan senarai wain;
• memaklumkan pelawat tentang promosi yang sedang berjalan;
• persembahan terbuka menu;
• jika perlu - memanggil teksi, keluar;
• pengumuman acara menarik di restoran.

Tuan rumah mesti mempunyai beberapa ciri profesional dan memenuhi keperluan tertentu.

Seorang gadis pelayan wanita harus kelihatan menarik dalam apa jua keadaan, tetapi pada masa yang sama, banyak kosmetik, pakaian megah dan gaya rambut yang menantang tidak dibenarkan. Penampilan pakar ini mestilah sempurna. Imej yang ideal ialah rambut yang digayakan bersih, solekan bijak, manicure laconic dan sedikit senyuman di wajah.... Dari pakaian, lebih baik memberi keutamaan sut elegan atau pakaian tertutup, kebanyakan pertubuhan menyediakan pakaian seragam.

Gaya sukan tidak dibenarkan... Sesetengah orang berpendapat bahawa adalah mungkin untuk mendapatkan pekerjaan sebagai pelayan wanita hanya jika anda mempunyai penampilan model. Ini jauh dari kes itu, seorang gadis atau lelaki muda dalam kedudukan ini mesti pertama sekali menjadi menawan, memberi inspirasi kepada keyakinan dan menimbulkan keyakinan mutlak bahawa setiap tetamu tertentu adalah yang paling penting dan berharga dalam dinding institusi.

Tiada kemahiran profesional khas diperlukan untuk pekerjaan ini., namun begitu, pengetahuan tentang asas kerja dalam perniagaan restoran atau hotel akan menjadi kelebihan yang baik dalam pekerjaan. Di samping itu, bonus boleh membawa kefasihan dalam satu atau lebih bahasa asing. Tuan rumah harus mempunyai ucapan yang cekap dan mempunyai pandangan yang luas untuk mengekalkan perbualan dengan pelanggan, jika perlu.

Keperluan paling penting untuk calon untuk jawatan tuan rumah di bahagian yang melibatkan ciri-ciri peribadi ialah:

• penampilan yang menyenangkan;
• suara lembut;
• tersenyum;
• daya tarikan dan daya tarikan peribadi;
• diksi yang disampaikan;
• kemasyarakatan;
• kemesraan.

Adalah sangat penting bahawa tuan rumah itu bijak dan boleh "menyelesaikan" situasi force majeure dengan cepat, cari penyelesaian yang tepat untuk memadamkan konflik yang menjulang. Dan, sudah tentu, orang ini sepatutnya tahan tekanan, adalah penting baginya untuk dapat menggerakkan emosi - walaupun ada masalah dalam hidupnya, dia hendaklah sentiasa memancarkan kemesraan dan senyuman.

Selaras dengan huraian kerja nyonya rumah, tugasnya termasuk yang berikut.

• Bertemu pelanggan / pelawat, membawa mereka ke bilik, di meja atau di dewan, jika ia adalah persidangan.
• Perundingan mengenai perkhidmatan yang disediakan oleh institusi.
• Kawalan kerja kakitangan yang mengiringi.
• Membantu tetamu dalam kesusahan.
• Penghapusan konflik tepat pada masanya.
• Menghiburkan tetamu.
• Pada akhir mesyuarat / lawatan, tuan rumah mestilah mengiringi pelawat, bertanya tentang penilaian mereka terhadap institusi dan menyampaikan semua hasrat dan komen kepada pentadbiran institusi.

Bergantung pada bidang kerja, tugas nyonya rumah mungkin berbeza sedikit, dinyatakan dan ditambah.

Jenis aktiviti ini telah berleluasa di restoran dan juga kelab malam. Gadis-gadis pelayan wanita duduk di meja pelanggan, menghiburkan mereka dengan perbualan dan jika pelanggan suka komunikasi, dia boleh memesan makanan atau minuman untuk seorang wanita - biasanya pekerja menerima peratusan kecil mereka sendiri untuk ini. Tugas utama penggunaan tuan rumah adalah untuk secara halus memaksa pelawat membuat pesanan tambahan, dengan itu meningkatkan pendapatan syarikat.

Penggunaan boleh menjadi bukan alkohol dan alkohol, serta aktif dan pasif... Seorang yang aktif menganggap pilihan bebas pelanggan oleh seorang gadis. Dalam kes ini, dia sendiri menyertai lelaki itu dan memulakan perbualan dengannya, dan apabila dia membuat pesanan, dia tetap di mejanya. Dalam kes penggunaan pasif, nyonya rumah tidak berjalan di sekeliling bilik, dia duduk di kaunter bar atau menari, menarik perhatian seorang lelaki, dalam satu perkataan, dia cuba dalam setiap cara yang mungkin untuk membuat pelawat menjemputnya ke mejanya dan layan dia kepadanya.

Terdapat pendapat bahawa penggunaan secara langsung berkaitan dengan penyediaan perkhidmatan yang bersifat intim. Walau bagaimanapun, ia tidak - tiada siapa boleh memaksa tuan rumah untuk terlibat dalam perkhidmatan sedemikian di luar kehendaknya. Lebih-lebih lagi, Reputasi adalah penting bagi kebanyakan pertubuhan bereputasi; mereka sangat tegas tentang watak moral pekerja mereka.

Profesion ini paling meluas di hotel. Kebanyakan hotel mempunyai bar yang terletak berhampiran dengan penerimaan tetamu. Di dalamnya tuan rumah lobi berfungsi. Tugas utama gadis-gadis ini adalah untuk menjemput tetamu untuk berehat selepas perjalanan, untuk mengiringi mereka ke bar lobi dan untuk membantu membuat pesanan kecil.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kakitangan penyambut tetamu di hotel sering disenaraikan di kalangan tuan rumah. Pada masa yang sama, dalam bidang ini, keperluan yang lebih ketat dari segi pengetahuan bahasa asing mungkin dikenakan kepada pekerja. Calon untuk jawatan tersebut mestilah sekurang-kurangnya berbahasa Inggeris. Di samping itu, tanggungjawab tuan rumah hotel juga mungkin termasuk pentadbiran bilik dan perakaunan bekalan. Pekerja ini selalunya bertanggungjawab untuk menyelaraskan pembantu rumah dan dengan itu mempunyai prospek kerjaya yang lebih luas berbanding semua jenis pertubuhan lain.

Pekerja ini bukan sahaja mengiringi tetamu ke meja atau bilik mereka, tetapi sebaliknya tuan rumah sepenuhnya pertubuhan, yang berkomunikasi dengan pelanggan, mengarahkan aktiviti kakitangan dan membuat keputusan tentang menghiburkan pelawat jika mereka bosan atau tidak berpuas hati dengan sesuatu.

Gaji purata seorang pelayan wanita biasanya dalam lingkungan 12-15 ribu rubel, tetapi ia boleh berbeza-beza bergantung pada wilayah dan kelas institusi. Jadi, di Moscow ia boleh menjadi 25-30 ribu. Sekiranya pekerja fasih berbahasa asing, ini akan menjadi kenaikan gaji yang sangat ketara.

Biasanya bayaran dibuat dua kali sebulan, atau untuk setiap syif. Tuan rumah hujung minggu biasanya menerima wang pada kadar 150 rubel sejam. Pendapatan utama wakil-wakil profesion ini, seperti yang telah kami nyatakan, adalah tip, serta komisen untuk pesanan tambahan yang dibuat oleh pelanggan.

Biasanya pelajar tanpa pendidikan tinggi atau menengah pergi bekerja sebagai tuan rumah. Walau bagaimanapun, mereka tidak memerlukannya, kerana mereka memperoleh semua kemahiran yang diperlukan dalam kursus latihan yang sudah ada di tempat kerja - sebagai peraturan, ia mengambil masa tidak lebih daripada 10-14 hari. Perkara yang paling penting ialah mempunyai pengetahuan yang baik tentang menu, senarai wain dan perkhidmatan lain yang disediakan oleh institusi, serta dapat mengekalkan perbualan dengan pelanggan.

Walau bagaimanapun, kanak-kanak perempuan dan lelaki yang telah menerima pendidikan dalam "perniagaan restoran" khusus atau "pelancongan sosial dan budaya" akan dialu-alukan dalam profesion. Bonus besar boleh menjadi kehadiran persediaan psikologi, ini akan membolehkan pekerja menunjukkan kemesraan dan kekangan dalam situasi konflik yang baru muncul. Tuan rumah biasanya mengupah orang yang mempunyai pertuturan yang cekap, disampaikan dengan baik dan pertuturan bahasa Inggeris, jadi latihan bahasa pemohon akan berguna.

Bekerja dalam kepakaran, seorang pelayan wanita sentiasa mempunyai peluang untuk mengkaji secara terperinci ciri-ciri kawasan ini dan seterusnya menjadi pakar yang kompeten, dan bukan hanya seorang jurujual, pembantu rumah atau pelayan. Jika anda mahu, dengan pengalaman tuan rumah di belakang anda, anda sentiasa boleh mencuba sendiri dalam perniagaan hotel atau restoran, mengambil langkah dalam perdagangan, pelancongan atau perkhidmatan sosial dan budaya... Dalam kerja, kualiti perniagaan yang penting dibentuk, keupayaan untuk bekerja dalam keadaan kritikal, dalam keadaan multitasking dibesarkan. Bonus untuk ini boleh menjadi kenalan dan kenalan yang berguna yang boleh diperoleh semasa bekerja.

Prospek tuan rumah di luar negara agak baik, tetapi, malangnya, di negara kita realitinya sedemikian rupa sehingga gadis-gadis dari agensi pemodelan kebanyakannya diupah untuk pekerjaan ini. Mereka tidak mempunyai kemahiran yang diperlukan untuk mewakili syarikat, dan masalah ini amat meruncing apabila melibatkan pameran dan persidangan industri. Dalam kebanyakan kes adalah mustahil untuk bertemu dengan "tuan rumah dewan" sepenuhnya.

Model dibawa, berpakaian cantik dan dihantar ke dewan untuk "tersenyum" kepada pengunjung. Kurangnya perhatian yang sewajarnya terhadap penyediaan mereka merosakkan reputasi penganjur acara dan syarikat yang menyertainya. sebab tu jika seorang gadis atau lelaki muda benar-benar menganggap tuan rumah sebagai langkah pertama dalam kerjaya, dan bukan hanya sebagai peluang untuk kerja sambilan sementara, maka mereka harus memilih majikan dengan teliti.