Keseluruhan untuk chef: ciri, jenis, kehalusan pilihan

Seorang tukang masak ialah pekerja sebuah pertubuhan katering, jadi dia bukan sahaja mesti memasak dengan baik, tetapi juga mempunyai penampilan yang sempurna. Untuk ini, terdapat seragam khas, yang mudah dan praktikal, dan juga dapat melindungi produk yang digunakan semasa memasak daripada pencemaran. Kami akan bercakap tentang ciri-ciri pakaian kerja untuk tukang masak, jenis utama dan peraturan pemilihan dalam artikel kami.

Keperluan utama untuk pakaian untuk tukang masak ialah kebersihan, keselesaan dan keselamatan. Dia sepatutnya mempunyai semua ciri ini. Dan juga apabila memilih, anda perlu mengambil kira keramahan alam sekitar bahan pembuatan. Tukang masak bekerja dalam keadaan lembap dan agak suhu tinggi, jadi fabrik sintetik sama sekali tidak sesuai untuk kerja sedemikian. Di samping itu, rintangan haus pakaian kerja penting. Pakaian seragam kerja perlu dicuci hampir setiap hari, tetapi ini tidak boleh menjejaskan penampilannya. Sesetengah ahli profesion ini menganggap sangat penting bahawa ia tidak memerlukan menyeterika.

Perlu diingatkan bahawa kerja tukang masak tidak akan lengkap tanpa penampilan noda pada pakaian.... Fakta ini mungkin memerlukan pendedahan kepada detergen yang keras untuk membantu menghilangkan pencemaran.

Pakaian seragam tukang masak direka untuk membuat kerja di dapur selesa dan selamat untuk pemiliknya. sebab tu peraturan untuk memakainya dinyatakan dalam peraturan dan peraturan kebersihan (SanPiN). Di samping itu, sesetengah menganggap pakaian untuk tukang masak sebagai kehendak majikan atau pihak berkuasa kawal selia yang tidak perlu. Harus dikatakan bahawa kedudukan ini adalah salah. Pakaian seragam membantu menjaga kebersihan dan kebersihan di tempat kerja. Ia menghalang semua jenis bahan cemar, seperti rambut dan peluh, daripada memasuki makanan. Ia harus dipakai bukan sahaja oleh tukang masak, tetapi oleh semua pekerja dapur lain. Ini adalah bahagian penting dalam reputasi restoran, kerana ia menjejaskan kesihatan pengunjung dan estetikanya, serta rasa hidangan yang dihidangkan.

Bagi keselesaan, perkara ini juga sukar untuk dipertikaikan. Dalam kes apabila bentuk diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi, ia tidak akan panas di dalamnya. Dan ia juga membantu melindungi daripada pengaruh luaran (permukaan panas, wap dan cecair yang boleh bersentuhan dalam proses kerja).

Jika kita bercakap tentang jenis, maka yang utama adalah pakaian kasual dan upacara. Pada yang pertama, seperti namanya, tukang masak akan bekerja setiap hari, manakala yang kedua bertujuan untuk majlis-majlis khas, sebagai contoh, apabila anda perlu keluar ke dewan kepada pelawat. Selalunya, sut termasuk seluar, jaket atau tunik, dan hiasan kepala. Sut itu hendaklah cukup longgar supaya tiada rasa kaku dalam pergerakan.

Jaket datang dengan lengan panjang atau pendek. Jika lengannya lebar, lengan harus mempunyai Velcro atau butang yang berfungsi untuk membetulkan item pakaian ini. Jaket itu menganggap kehadiran poket yang luas dan mudah. Mereka juga boleh didapati pada apron, penggunaannya tidak kurang digalakkan. Apron membolehkan anda melindungi pakaian utama dari kotoran, dan secara umum ia kelihatan sangat organik.

Panjang tunik dan apron hendaklah kira-kira pertengahan lutut untuk tukang masak. Butang biasanya tiada, pengikat kebanyakannya disembunyikan. Apabila bercakap tentang warna pakaian chef, klasik yang tidak dapat dinafikan adalah putih. Walau bagaimanapun, ini tidak diperlukan. Beberapa restoran sedang membangunkan pakaian seragam mereka sendiri. Ia boleh mempunyai pelbagai warna dan dilengkapi dengan unsur-unsur terang.

Pertubuhan terkenal lebih suka meletakkan logo mereka pada pakaian kakitangan perkhidmatan. Ini adalah benar terutamanya untuk chef dalam kes tersebut apabila mereka keluar ke dewan untuk berkomunikasi dengan pelawat atau dapur terbuka. Membezakan pakaian seragam tukang masak lelaki dan perempuan. Walau bagaimanapun, seks yang adil sering meninggalkan skirt demi seluar yang lebih selesa dan praktikal., yang secara visual berbeza sedikit daripada lelaki, kerana mereka kelihatan lebih canggih dan elegan. Begitu juga dengan jaket.

Hiasan kepala untuk chef dalam apa jua kemahiran adalah pakaian yang mesti ada... Ia boleh menjadi topi silinder kecil (topi), tudung pelindung khas atau beret chef. Perkara utama ialah di bawah tudung kepala anda boleh boleh dipercayai dan menghilangkan rambut sepenuhnya... Di institusi yang mulia, malah lencana khas untuk kelayakan telah diperkenalkan, termasuk ini tercermin dalam pakaian dan hiasan kepala. Chef lelaki juga harus memakai topeng muka jika mereka mempunyai janggut atau misai.

Di samping itu, seseorang tidak boleh gagal untuk mengatakan tentang kasut. Dia mempunyai potongan istimewa. Prasyarat ialah kehadiran asas ortopedik. Tapak kasut tidak boleh tergelincir. Bahan harus dipilih untuk membolehkan udara melaluinya. Kasut khas untuk pekerja dapur dipanggil "tersumbat". Di dalamnya, kaki, di mana pakar masakan perlu menghabiskan banyak masa, menjadi lebih letih.

Jika kita bercakap tentang pakaian, piawaian untuk bahan pembuatan semestinya ditetapkan dalam GOST dan keperluan Rospotrebnadzor. Syarat utama yang mesti dipenuhi oleh kain tersebut adalah seperti berikut:

• kekuatan tinggi;
• keramahan alam sekitar;
• rintangan haus yang tinggi sambil mengekalkan penampilan yang rapi untuk masa yang lama.

Sepatutnya dikatakan begitu sintetik sangat tahan terhadap pengaruh luar. Tetapi pada masa yang sama, kelemahannya ialah tahap elektrostatik yang tinggi dan higroskopisitas yang berkurangan. Bahan kapas mempunyai pemindahan haba yang sangat baik. Di samping itu, mereka menyenangkan untuk disentuh dengan badan dan sangat selesa. Kelemahannya termasuk keupayaan untuk berkedut dengan kuat dan cepat haus kerana kerap mencuci.

Terdapat banyak bahan moden di rak kedai. Campuran sangat popular. Pengguna percaya mereka menggabungkan kekuatan teras kedua-dua fabrik sintetik dan semula jadi. Mereka tahan lama, sangat bertolak ansur dengan pengaruh buruk luaran, dan juga biasanya mempunyai impregnasi penghalau air khas. Juga mendapat permintaan yang tinggi kepar dan poplin.

Pakaian seragam masakan yang lengkap termasuk topi, jaket, seluar, apron dan tuala. Semua perkara ini mesti dibuat daripada bahan mesra alam yang dibenarkan semasa bekerja dengan makanan.

Untuk memilih pakaian yang sesuai untuk tukang masak, anda perlu mengikuti beberapa garis panduan. Sebagai contoh, kita tidak boleh lupa tentang kehadiran tengkolok. Adalah penting untuk kakitangan dapur dengan rambut panjang mengemas. Penggunaan topi pakai buang telah menjadi sangat mudah. Pakaian luar hendaklah paras lutut. Lengan dibekalkan dengan butang atau Velcro. Semua pengikat pada sut mesti disembunyikan, dan kehadiran butang tidak boleh diterima. Poket tampalan terletak di bahagian bawah.

Untuk melaraskan saiz, pakaian seragam mempunyai jalur elastik atau manset pengetatan khas. Anda boleh menggunakan sebatian antimikrob untuk merawat pakaian seragamnya. Ia juga memerlukan pembasuhan setiap hari, jadi jangan pilih fabrik yang sangat ringan. Apabila memilih kasut, anda perlu menyemak supaya tapaknya tidak tergelincir. Mempunyai kotak jari kaki yang kukuh akan membantu melindungi kaki anda daripada kemungkinan kecederaan, contohnya, jika objek berat jatuh dari atas.

Dalam video seterusnya, anda akan dapati gambaran keseluruhan seragam chef.