Ciri-ciri dan petua untuk memilih teko seramik

Teh yang disediakan mengikut semua peraturan dan dalam hidangan yang betul bukan sahaja akan membawa keseronokan estetik. Bergantung pada varieti, teh sama ada boleh menenangkan terlalu banyak keseronokan, atau, sebaliknya, menyegarkan selepas hari yang sukar. Agar rasa minuman itu mendedahkan sepenuhnya semua sifat positifnya, bukan sahaja perlu memilih jenis teh yang betul, tetapi juga hidangan di mana ia akan dibancuh.

Sepanjang sejarah kewujudannya yang panjang, teko telah mengalami banyak perubahan., dan hari ini terdapat sejumlah besar bahan untuk pembuatannya. Hari ini kita akan memberi tumpuan kepada yang pertama - tanah liat (atau seramik).

Bukan satu rahsia bagi sesiapa bahawa China adalah tanah air teh, maka upacara membuat minuman ini berasal dari sana. Teko yang pertama dibuat daripada tanah liat. Selain itu, sebarang varieti tidak sesuai untuk tujuan ini. Mereka memerlukan sejenis tanah liat khas, yang dilombong di wilayah Jiangsu di sekitar bandar Yixin. Dari dia datang nama varieti - tanah liat Yixing. Varieti ini mudah dikenali dengan ciri warna coklat kemerahannya. Produk yang dibuat daripadanya amat dihargai pada setiap masa kerana fakta itu dengan keupayaan mereka untuk mengekalkan cecair di dalam diri mereka, mereka membenarkan molekul udara menembusi ke dalam, kerana minuman dalam teko seramik memperoleh rasa dan aroma yang istimewa.

Semua peralatan seramik, termasuk teko, dibahagikan kepada beberapa kategori. bergantung kepada bahan mentah dan teknologi pembuatan:

• sebenarnya, tanah liat itu sendiri;
• faience;
• porselin.

Terdapat banyak jenis tanah liat yang digunakan untuk membuat teko. Kesemuanya terbahagi kepada batuan keras dan lembut. Kumpulan tanah liat lembut memberikan pengecutan yang lebih kuat semasa penembakan, manakala gred keras memberikan naungan yang lebih kaya. Bergantung pada jenis tanah liat dan suhu pembakaran, produk siap boleh memperoleh warna yang berbeza: dari berpasir ringan hingga hampir hitam. Produk kilang dihiasi dengan pewarna supaya kelihatan lebih menarik.

Faience boleh dipanggil penghubung perantaraan antara tanah liat dan porselin. Ia kelihatan lebih anggun daripada tanah liat biasa, tetapi kekuatannya lebih rendah daripada porselin dan retak dari masa ke masa, manakala hidangan yang diperbuat daripada porselin sebenar, walaupun selepas bertahun-tahun, kekal cantik dan anggun seperti asalnya.

Teko Cina dihargai oleh gourmet di seluruh dunia. Teko Yixing sebenar adalah buatan tangan. Untuk ini, bahan mentah mesti dikeringkan terlebih dahulu. Sebelum ini, proses ini boleh mengambil masa dari beberapa hari hingga beberapa minggu, tetapi hari ini, terima kasih kepada kaedah pengeringan vakum, ia telah berkurangan dengan ketara. Apabila tanah liat kering, ia dihancurkan menjadi serbuk, kemudian diayak dan air ditambah, membawa kepada keadaan pekat. Kemudian jisim yang terhasil dipukul kepada ketebalan yang dikehendaki untuk pemadatan dan anjakan cecair yang berlebihan. Selepas itu, tuan mula membentuk produk masa depan. Muncung dan pemegang dilekatkan pada cerek kemudian.

Dengan bantuan alat dan lekapan khas, hidangan dibawa ke kesempurnaandan kemudian dihiasi dengan ukiran atau tatahan. Cerek teh yang murah dituang dalam acuan plaster. Pada peringkat akhir, produk seramik siap tertakluk kepada tiga tembakan.

Secara tradisinya, teko dibulatkan. Ia dipercayai menyumbang kepada pembangunan aroma yang lebih baik. Walau bagaimanapun, model sekali sahaja yang dibuat dengan tangan boleh kelihatan berbeza, kadangkala benar-benar mewah. Sebagai contoh, teko dalam bentuk figura haiwan atau putik yang dibuka kelihatan sangat asli. Kadang-kadang pada hidangan anda boleh melihat jenama pengarang, lukisan, ukiran dan elemen hiasan lain.

Jika anda mahu, anda boleh membeli teko dengan penapis atau set dengan cawan. Untuk membancuh herba perubatan, disyorkan untuk membeli teko berdinding dua. Ia mempunyai keupayaan termos dan mampu mengekalkan suhu kandungan di dalam dirinya selama 40-60 minit. Bagi saiz teko, semuanya sangat individu di sini. Untuk kegunaan peribadi, hidangan dengan jumlah 100-350 ml akan mencukupi, untuk keluarga masuk akal untuk melihat teko separuh liter, dan untuk syarikat besar anda memerlukan jumlah yang lebih mengagumkan - kira-kira 2 liter.

Seperti yang dinyatakan di atas, alat memasak seramik mempunyai keupayaan unik untuk mengumpul bau. Oleh itu, pakar menasihatkan untuk mempunyai teko berasingan untuk setiap varieti. Relaksasi dibenarkan untuk teh dengan komposisi dan aroma yang serupa. Ini adalah satu-satunya cara anda boleh merasakan keseluruhan jambangan minuman itu sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk membancuh teh hitam dan merah dalam teko tanah liat. Teko enamel seramik disyorkan untuk jenis yang lebih ringan: teh putih, kuning atau hijau.

Pertimbangkan sebab mengapa anda perlu memilih teko seramik.

• Reka bentuk yang pelbagai. Ia sangat mudah untuk bekerja dengan seramik. Lukisan, tatahan dan stuko berfungsi dengan baik padanya. Dan walaupun permukaan licin, bersih, tanpa sebarang tambahan, kelihatan elegan dan mulia.
• Tetap hangat dengan baik. Tidak seperti beberapa bahan lain, seramik lebih intensif haba, yang bermaksud bahawa teh dalam teko sedemikian akan dibancuh dengan lebih baik dan akan menjadi lebih enak.
• Menjaga kualiti. Tanah liat adalah bahan semula jadi dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya apabila dipanaskan, jadi minuman akan mengekalkan semua sifatnya dan tidak akan merosot.

Tetapi hidangan ini mempunyai beberapa kelemahan yang mesti diambil kira.

• kerapuhan. Walaupun keteguhan luaran teko tanah liat dan ketahanan porselin yang diiklankan, produk seramik jauh lebih rendah kekuatannya berbanding produk seramik yang diperbuat daripada bahan lain, seperti logam.
• Tudung mesti dipegang pada tempatnya semasa menuang. Sesetengah model teko, seperti cerek penekan, mempunyai alat pegangan khas untuk penutupnya. Dalam spesimen seramik, peranti sedemikian hampir selalu tiada.
• Pemegang mungkin menjadi panas, dan ini menimbulkan sedikit ketidakselesaan semasa penggunaan.
• harga. Malah salinan kilang yang dihasilkan secara besar-besaran agak lebih mahal daripada analog yang diperbuat daripada plastik atau logam, dan harga model eksklusif Cina tulen boleh menjadi sangat tinggi.

Semasa membeli cerek anda harus memberi perhatian kepada beberapa perkara.

• Berat produk. Lebih besar cerek, lebih banyak beratnya dengan air, dan boleh menjadi sangat sukar untuk memegangnya dengan satu tangan.
• tudung. Diameter tudung mesti betul-betul sepadan dengan saiz mulut cerek. Kemudian ia akan duduk rapat di dalam sarang. Sebaik-baiknya, ia akan mempunyai peranti pegangan, tetapi ini jarang berlaku dalam model seramik. Harus ada lubang pada pemegang tudung untuk wap keluar.
• Integriti. Sebarang cip atau retak dianggap sebagai kecacatan. Mereka menjejaskan bukan sahaja sifat estetik, tetapi juga kualiti minuman.
• Muncung. Ketinggiannya hendaklah sama dengan paras leher teko atau lebih sedikit. Ia harus sedikit melengkung, tirus pada hujungnya, dan dilekatkan pada cerek pada sudut kira-kira 30 darjah. Sebaik-baiknya, terdapat penapis terbina dalam atau parut berlubang di antara muncung dan sisi cerek untuk memerangkap daun teh.
• Pen. Ia biasanya terletak di sebelah. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih mudah jika ia berada di atas. Lebih mudah untuk memegang struktur sedemikian, dan anda boleh menggantungnya di atas api jika perlu.
• Penapis. Ia mungkin disertakan dengan cerek atau dijual secara berasingan. Pilihan yang paling biasa ialah keluli tahan karat. Terdapat juga penapis yang diperbuat daripada silikon, plastik, porselin atau kaca.

Dalam video seterusnya, anda akan dapati gambaran keseluruhan teko seramik Pelangi.