Hidangan gaya Provence: pilihan menarik dan ciri pilihan

Gaya dalaman Provencal tidak bersaing dengan apa-apa untuk masa yang lama: ia tidak memerlukan pengiklanan, ia adalah gaya mandiri dan mantap, bilangan peminatnya tidak berkurangan. Provence (atau negara Perancis) bukan mengenai ciri biasa yang boleh dikenali, ia adalah mengenai ketelitian setiap perincian, penekanan pada perkara kecil yang mencipta imej rumah yang selesa dan hangat. Dan hidangan dalam gaya Provence (termasuk plat dinding) adalah atribut pembentuk gaya yang wajib.

Gaya itu sendiri disimpan dalam warna lembut, kadang-kadang nampaknya ia dicairkan dengan susu, kadang-kadang - bahawa mereka ditutup dengan jerebu berkabus pagi. Ini terpakai kepada dinding, lantai, tekstil, warna perabot. Dan ini juga terpakai kepada peralatan dapur.

Warna biasa:

• merah jambu halus dan biru pudar;
• lavender (warna aksen dalam gaya Provencal);
• pudina;
• laktik;
• warna halus coklat dan kelabu;
• ton kuning air.

Diselangi dengan terakota dan biru adalah kurang biasa, tetapi mereka adalah ciri Provence, walaupun sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan mereka.

Lebih daripada tiga warna di pedalaman boleh digunakan, tetapi berhati-hati dan dengan susunan aksen yang jelas. Ia adalah sama dengan hidangan: latar belakang umum adalah satu atau dua, tetapi butirannya boleh berbilang warna, tetapi tidak boleh mempesonakan.

Terdapat beberapa pilihan, dan semuanya boleh digabungkan dalam satu dapur: porselin, seramik, kayu. Prinsip asas pinggan mangkuk Provencal ialah bahan semula jadi, bentuk klasik, warna pastel dan corak bijaksana.Perkhidmatan meja istiadat boleh dibuat dari porselin: ia dihidangkan di meja pada majlis-majlis khas, sepanjang masa ia menghiasi "eksposisi" bufet.

Pada hari kerja, seramik dan sebahagian kayu digunakan. Seramik melibatkan penggunaan bukan sahaja cawan dan pinggan: piring dan pasu untuk jem, periuk untuk hidangan panas, cocotte dan mangkuk buah, bakul rotan - dalam estetika Provencal terdapat tempat untuk pembantu masakan kecil.

Plastik bukan tentang Provence. Walaupun untuk apa yang dipanggil keperluan rumah tangga yang kasar, cuba untuk tidak menggunakan mangkuk plastik - lebih baik untuk menyimpan pada mangkuk enamel, tin, dan cawan. Mereka boleh menjadi agak hiasan, tetapi pada masa yang sama mereka tidak akan kelihatan seperti produk era asing kepada gaya Provencal.

Lagipun, negara Perancis berdedikasi untuk estetika pada masa itu apabila televisyen jarang berlaku, tidak mungkin terdapat beg plastik dan mangkuk plastik dalam kehidupan seharian, dan pasu "herba" dari Ikea menggantikan pasu dengan bunga liar sebenar.

Banyak set hidangan sesuai dengan gaya Provencal dalam warna dan bentuk, tetapi keraguan timbul tentang motif. Jika anda seorang yang perfeksionis dalam pemilihan hidangan, anda perlu mengambil kira perkara ini.

Apakah motif pada set teh meja menggemakan gaya Provencal:

• bunga (ladang dan taman);
• buah-buahan (terutamanya tandan anggur);
• ladang lavender (dan secara umum semua yang berkaitan dengan lavender - simbol Provence);
• corak dengan keriting dan gelombang;
• burung rumah;
• daun pelbagai tumbuhan;
• wain (dalam gelas dan botol);
• mencetak ulangan cetakan setem pos.

Sudah tentu, sejambak akan menjadi motif utama. Tetapi bunga mestilah bunga ladang atau taman. Landskap wilayah Provence juga boleh menghiasi pinggan mangkuk.

Tetapi jika, pada dasarnya, anda tidak begitu suka seramik atau porselin dengan corak, terdapat juga pilihan yang lebih ringkas. Contohnya, tepi cawan atau piring dibingkai oleh jalur warna yang tidak terlalu lebar. Juga, di sepanjang perimeter hidangan, pengarang boleh melukis gelombang cahaya. Hidangan boleh menjadi putih sepenuhnya, tanpa sebarang naungan, tetapi dengan tekstur yang menarik.

Gaya Provence sukar dipersalahkan kerana kekurangan demokrasi. Tidak ada syarat yang ketat untuk perkhidmatan yang sepatutnya, untuk berapa ramai orang, apa yang mesti dikendalikan oleh tureen. Semuanya terpulang kepada pemiliknya yang paling penting, tiada bentuk geometri yang ketat dicincang.

Bagaimana untuk menetapkan meja untuk majlis makan malam.

• Alas meja. Putih pepejal standard juga boleh diterima. Sekiranya perayaan itu istimewa, dan anda ingin menekankan ini, maka pilihan dengan alas meja putih adalah keutamaan. Tetapi jika anda mahukan keselesaan dan komunikasi yang menyenangkan dengan orang tersayang, dan tidak menggariskan kesungguhan, berhenti di alas meja berkotak-kotak atau dengan cetakan bunga kecil. Sekali lagi - malap. Jika hidangan berwarna putih, alas meja linen berkotak-kotak (lavender atau sangkar berwarna pudina) adalah sesuai.

• Asingkan hidangan utama anda dan teh. Tidak sepatutnya ada banyak hidangan di atas meja - hanya menahan diri dari banyak salad dan makanan ringan. Pilih hidangan utama yang anda jemput tetamu - contohnya, ayam dengan epal. Dan kemudian letakkannya dalam hidangan yang cantik dan cukup lebar, yang akan berada di tengah meja. Jika anda ingin mendahuluinya dengan yang pertama (sup), mula-mula sajikan tureen dengan pemegang yang anggun, di mana akan ada sayur-sayuran atau sup ayam yang ringan (mungkin dengan crouton).

• Selebihnya piring dan pasu mengandungi tambahan kepada hidangan utama, sayur-sayuran dan sos. Ia tidak berbaloi untuk membuat hidangan sampingan berat untuk perut untuk ayam yang sama, ia mengganggu dan menghilangkan keseimbangan makan malam. Sekali lagi, ingat: hidangan utama adalah satu, yang bermaksud bahawa pinggan di mana anda menghidangkannya tidak sepatutnya bersaing dengan hidangan utama di atas meja.Dia memulakannya, berfungsi sebagai pelengkap, bukan pesaing.

• Cermin mata untuk minuman tanpa alkohol yang sejuk boleh diwarnakan - warna pudina dan lavender adalah keutamaan. Cermin mata timbul adalah sesuai. Cermin mata untuk alkohol - pada kaki yang cantik, juga tidak semestinya telus.

• Garpu dan sudu... Pilihan dengan asas kayu adalah sesuai. Adalah wajar bahawa asas tidak "berhujah" dengan seluruh hidangan dari segi warna dan reka bentuk.

• Makanan tambahan. Jika anda menghidangkan mentega, ia hendaklah dalam tin mentega yang kemas. Jika anda memerlukan gula pasir, simpan mangkuk gula yang bagus untuk majlis ini. Pencuci mulut dihidangkan di atas kaki kaki yang indah, diiringi dengan bilah bahu yang anggun dengan beberapa cetakan Provencal yang boleh dikenali.

• Aksesori. Hiaskan meja anda dengan pasu bunga, sama ada sejambak bunga liar yang subur atau mawar taman yang baru dipotong. Letakkan tuala tekstil gaya Provencal di atas pinggan, mereka boleh diikat dengan reben renda dan dihiasi dengan bunga ros taman yang sama, lavender, malah daisies mudah (diletakkan di bawah reben). Untuk keintiman dan untuk mewujudkan suasana yang penuh jiwa di atas meja, lilin diperlukan - dalam batang lilin yang selamat. Salt shaker boleh dipilih dalam bentuk burung atau ayam.

Pinggan rata lebar dengan motif Provencal boleh diletakkan di dinding sebagai hiasan. Mereka akan menjadi seperti lukisan asli dengan landskap Provencal, bunga lavender, burung dalam sangkar, anggur dan buah-buahan berair. Terdapat banyak pinggan, letakkannya secara harmoni, elakkan garis lurus. Ingat bahawa cetakan kecil adalah Provence, mawar besar adalah dari "opera lain".

Saya ingin menarik perhatian anda kepada satu peraturan penting: apabila anda mencipta gaya tertentu di rumah anda, jangan tunjukkan betapa sukarnya anda mencuba. Ringkasnya, apa-apa obsesi dengan keserasian yang sempurna, ketakutan untuk memperkenalkan unsur asing yang sedikit ke dalam pedalaman, penekanan hanya pada atribut jenama menjadikan persekitaran buatan, tidak bernyawa.

Dalam gaya Provencal, sifat semula jadi, kesederhanaan, panggilan kepada daya hidup, nilai tradisi dan ketiadaan bombast adalah berharga. Dan dalam pinggan juga.

Untuk gambaran keseluruhan hidangan gaya Provence, lihat video seterusnya.