Utyatnitsa: jenis dan kehalusan pilihan

Memasak hidangan baru dan membiasakan diri dengan pelbagai resipi masakan dunia menentukan pencarian peralatan baru yang mudah untuk memasak. Anak itik adalah sejenis kuali biasa, penambahbaikan yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk memasak ayam. Operasinya membolehkan tukang masak dan suri rumah membuat hidangan itu benar-benar lazat dan berair tanpa perlu bersusah payah.

Adalah kebiasaan untuk memanggil anak itik kuali berdinding tebal untuk memasak burung yang berbeza di dalam ketuhar atau di atas dapur. Hidangan sedemikian menonjol untuk bentuk bujurnya, yang mana seluruh permainan boleh diletakkan di dalamnya dengan mudah. Di samping itu, ayam jantan mempunyai penutup, paling kerap diperbuat daripada bahan yang serupa, yang sesuai dengan dinding bekas memasak. Perkara ini penting untuk mengekalkan suhu malar di dalam bekas dengan makanan. Berdasarkan pengubahsuaian perkakas, kita boleh perhatikan beberapa persamaannya dengan kuali.

Adalah kebiasaan untuk memanggil ayam jantan sebagai kuali yang lebih luas dengan bentuk elips yang serupa, di mana burung yang lebih besar atau makanan lain dimasak.

Hari ini, kefungsian peralatan dapur sedemikian telah berkembang secara besar-besaran, jadi ramai tukang masak menggunakan bekas tersebut untuk memasak hidangan pilaf, sayur-sayuran dan daging. Terdapat banyak resipi menggunakan bijirin, kentang, serta hidangan pertama yang boleh dimasak dalam pembuat angsa atau pemanggang.

Untuk memahami sepenuhnya peralatan dapur tersebut, serta ciri-cirinya, ia patut mempertimbangkan tugas utama yang boleh diselesaikan dengan bantuannya.

• Pertama sekali, rawatan haba mana-mana produk dalam pemanggang akan seragam, yang akan memberi kesan positif pada rasa hidangan.
• Bagi produk daging yang boleh dimasak dalam periuk berdinding tebal, adalah perlu untuk menyerlahkan kemungkinan reneh yang berpanjangan. Ini akan berlaku untuk kambing, daging lembu, ayam atau haiwan buruan. Selepas beberapa jam rawatan haba, daging akan mengekalkan juicinessnya, di samping itu, kemungkinan pembakaran makanan dikecualikan.
• Tidak perlu menggunakan sejumlah besar lemak sayuran atau haiwan dalam pemanggang. Perkara ini akan menjadi sangat relevan untuk penganut PP.
• Semasa penyediaan hidangan dalam pemanggang, kos buruh tukang masak dikurangkan, kerana proses merebus atau membakar dalam ketuhar tidak memerlukan kehadiran atau kacau yang berterusan untuk mengelakkan pembakaran atau memasak makanan yang tidak rata.
• Tudung yang ketat akan membantu mengekalkan vitamin dan kualiti organoleptik bahan yang digunakan.
• Terima kasih kepada bentuk memanjang yang mudah dalam pemanggang, ia akan menjadi mungkin untuk memasak seluruh burung. Nuansa sedemikian penting dalam proses menyediakan hidangan untuk disajikan untuk makan tengah hari atau makan malam gala.
• Pada akhir rawatan haba, semua makanan yang telah dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam pemanggang yang sama.
• Adalah lebih mudah untuk menggunakan bekas yang luas itu, kerana mereka akan dapat mengangkut hidangan yang dibuat ke dacha atau melawat jika perlu.

Pelbagai jenis anak itik moden menawarkan pelbagai pilihan kepada pengguna untuk melaksanakan perkakas ini. Yang paling biasa adalah jenis berikut.

Ini adalah versi klasik, yang mempunyai kelebihan utama - ia membolehkan suhu merebak ke seluruh bekas di dalamnya. Selain itu, produk yang diproses di kilang-kilang besi tuang, jangan bakarjadi proses itu boleh dibandingkan dengan menggunakan alat memasak tidak melekat.

Tetapi bahan itu dibezakan oleh beberapa ciri strukturnya, khususnya, keliangan. Itulah sebabnya ia boleh rosak teruk akibat tekanan mekanikal, di samping itu, bahan mentah terdedah kepada kakisan, dan akibatnya, karat. Juga, itik besi tuang akan mempunyai jisim yang mengagumkan.

Tetapi dengan penjagaan yang betul terhadap hidangan, ia akan sesuai untuk digunakan selama lebih daripada satu tahun. Pilihan yang paling sesuai untuk ketebalan dinding ialah 5 milimeter.

Ini adalah jenis anak itik moden, iaitu bekas berasaskan kaca dengan lapisan enamel tambahan. Rawatan khas membolehkan hidangan memperoleh permukaan rata sempurna tanpa liang, yang menjadikannya lebih bersih. Itik kaca berdinding tebal kini bersaing dengan bekas besi tuang klasik. Ia serasi dengan semua jenis dapur dan boleh digunakan untuk membakar makanan dalam ketuhar gelombang mikro dan ketuhar.

Pinggan mangkuk tidak menonjol kerana kosnya yang tinggi, ia boleh dibasuh dalam apa jua cara, ia tidak bertindak balas dengan persekitaran berasid atau sedikit berasid. Sesuai untuk penyimpanan selanjutnya makanan selepas dimasak. Pinggan makan berenamel mempunyai penampilan yang menarik, yang memungkinkan untuk menggunakan ayam jantan sebagai elemen penetapan meja. Dalam bekas telus, lebih mudah untuk mengawal proses rawatan haba produk. Walau bagaimanapun, kaca masih kekal sebagai bahan mentah yang rapuh, dan beberapa ulasan menunjukkan bahawa hidangan lebih enak dalam itik logam.

Hidangan serba boleh yang membolehkan anda bukan sahaja memasak pelbagai hidangan di dalamnya pada pelbagai jenis dapur, tetapi juga menyimpannya tanpa memindahkannya ke bekas lain.Bahan tidak berinteraksi dengan produk, ia benar-benar selamat untuk kesihatan manusia. Itik seramik dibezakan oleh kekonduksian haba yang tinggi. Hidangannya kelihatan rapi, jadi ia boleh digunakan untuk dihidangkan.

Antara kelemahan bekas dapur sedemikian untuk memasak, adalah perlu untuk menyerlahkan kerapuhan bahan. Ia boleh retak akibat pengendalian cuai, di samping itu, seramik boleh retak akibat turun naik suhu secara tiba-tiba di dalam dan di luar.

Kelebihan utama perkakas sedemikian ialah kecenderungan logam untuk panas dengan cepat, yang mengurangkan masa memasak dengan ketara. Di samping itu, itik aluminium adalah lebih mudah digunakan, kerana ia menonjol untuk berat minimumnya. Walau bagaimanapun, logam meminjamkan dirinya kepada proses pengoksidaan, jadi tidak semua hidangan boleh dimasak dalam hidangan sedemikian.

Pengilang cuba meminimumkan kekurangan peralatan sedemikian, jadi bagi peminat anak itik aluminium, adalah mungkin untuk membeli produk yang diperbuat daripada logam anodized, yang dibezakan oleh ketahanannya terhadap persekitaran berasid. Perkakas yang diperbuat daripada logam ini adalah berpatutan, tetapi tanpa pengawasan dari chef, makanan boleh terbakar ke dinding dan bawah, jadi pakar mengesyorkan membeli dan menggunakan roasteries dengan salutan tidak melekat. Makanan tidak boleh disimpan di dalam pinggan selepas memasak, dan ia hanya perlu dibasuh dengan tangan.

Pelbagai peralatan dapur diperbuat daripada keluli tahan karat, periuk berdinding tebal untuk ayam tidak terkecuali. Logam semasa memasak menunjukkan kekonduksian terma yang rendah, tetapi model dengan asas aluminium atau tembaga akan mempunyai penunjuk yang lebih tinggi.

Banyak syarikat pembuatan menawarkan pengguna itik hiasan, tujuan utamanya akan menyajikan hidangan ke meja. Biasanya produk sedemikian ditutup dengan sayu, dan hidangan porselin sangat kerap digunakan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh memasak dalam itik tersebut atau memanaskan semula makanan.

Berdasarkan bentuknya, anak itik berbentuk elips, segi empat tepat atau bujur. Pilihan kedua memungkinkan untuk memasak seluruh burung bersama-sama dengan hidangan sampingan yang berbeza, mengedarkannya ke kawasan bebas borang.

Biasanya, hidangan dijual dengan penutup yang diperbuat daripada bahan yang sama, tetapi pengeluar, sebagai tambahan, menawarkan penutup kaca, yang akan membolehkan anda memerhatikan proses memasak dari atas tanpa mengganggu rejim suhu di dalamnya.

Pelbagai itik berdasarkan kapasiti mungkin berbeza. Yang terkecil akan menjadi pilihan dua liter, mereka biasanya memasak ayam muda atau permainan kecil. Jumlah maksimum untuk ayam jantan dan anak itik ialah 8 liter. Walau bagaimanapun, hidangan sedemikian tidak digunakan sekerap, oleh itu, yang paling popular ialah jumlah 3-4 liter, kurang kerap mereka membeli hidangan untuk 6 liter.

Dalam segmen peralatan dapur ini, pengeluar terbaik menonjol, yang produknya mendapat permintaan di seluruh dunia hari ini. Dalam penarafan model popular anak itik, beberapa harus diserlahkan.

Produk besi tuang daripada penghantar Asia, dijual di pasaran selama lebih 10 tahun. Semasa operasi, hidangan telah membuktikan diri mereka di sisi positif, kecacatan tidak dijumpai. Produk tergolong dalam barisan yang berpatutan, produk mempunyai bentuk bujur, mempunyai salutan minyak terma.

Jisim ayam jantan ialah 6 kilogram, ia serasi dengan semua jenis dapur, termasuk induksi. Masakan dijual lengkap dengan penutup.

Satu lagi model alat memasak besi tuang dengan penutup kaca. Alat memasak boleh digunakan pada mana-mana sumber pemanasan, termasuk ketuhar dan gelombang mikro. Itik tidak menonjol kerana kosnya yang tinggi, ia diperbuat daripada bahan mentah yang selamat, kekuatan yang meningkat adalah disebabkan oleh badan yang dibentuk sepenuhnya. Walau bagaimanapun, disebabkan saiznya, ia mengambil banyak ruang rak.

Alat memasak ayam yang diperbuat daripada aluminium, dihasilkan oleh syarikat Rusia. Anda boleh memasak makanan di dalamnya di atas semua dapur, tetapi ia tidak serasi dengan dapur induksi. Pembakar mempunyai pemegang yang selesa dan salutan tidak melekat, beratnya kecil, yang menjadikan produk lebih mudah digunakan.

Model pemanggang yang luas yang diperbuat daripada kaca, mempunyai kos yang berpatutan, ia dijual bersama-sama dengan penutup. Produk ini adalah universal dalam penjagaan, boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Bahan dari mana pembakar dibuat menonjol kerana ketahanannya terhadap suhu rendah, jadi hidangan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Kaca tahan kerosakan mekanikal, kerana struktur licinnya, ia tidak menyerap bau dan gris. Walau bagaimanapun, dengan hob induksi pemanggang seperti itu tidak serasi tanpa penyesuai tambahan.

Alat memasak aluminium yang luas daripada jenama Jerman. Popular untuk salutan tidak melekat dua lapisan. Ia mempunyai pemegang keluli tahan karat yang selesa dan penutup kaca.

Ayam jantan mempunyai bentuk segi empat tepat, yang membolehkan anda membakar atau merebus seluruh burung bersama-sama dengan hidangan sampingan.

Alat memasak aluminium ringan dengan dua pemegang di sisi. Seperti kebanyakan model peralatan dapur dari pengeluar ini, pemanggang dibuat dengan salutan tidak melekat dan mempunyai kekonduksian terma yang baik. Alat memasak serasi dengan semua jenis dapur dan dapur memasak.

Pembakar bujur diperbuat daripada aluminium. Disyorkan untuk digunakan pada dapur elektrik, pada seramik, gas dan dapur aruhan. Berat pinggan mangkuk kira-kira 2 kilogram, yang merupakan kelebihan semasa operasi.

Agar tidak tersilap membeli itik, adalah perlu untuk mengambil kira beberapa nuansa penting mengenai hidangan.

• Pertama sekali, anda harus mengkaji keserasian alat memasak dengan dapur rumah. Sebagai peraturan, kebanyakan produk dalam pelbagai yang dibentangkan adalah universal, tetapi terdapat produk yang tidak boleh digunakan dengan induksi, halogen atau hob seramik kaca. Untuk dapur gas, besi tuang, aluminium, kaca dan seramik disyorkan, untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro adalah yang terbaik untuk membeli hidangan yang diperbuat daripada kaca atau seramik, hidangan yang diperbuat daripada besi tuang, kaca dan aluminium berfungsi dengan baik di dalam ketuhar. Pada hob aruhan, anda hanya boleh memasak ayam dalam pemanggang dengan bahagian bawah magnet.
• Perkara penting juga ialah dimensi ayam jantan. Adalah penting bahawa ia muat di dalam ketuhar, muat dengan selesa di atas dapur, di dalam sinki atau di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Untuk gambaran keseluruhan tentang itik besi tuang, lihat video seterusnya.