Apakah bahan yang diperbuat daripada pinggan makanan?

Pada masa kini, di mana-mana kedai anda boleh menemui pinggan makan malam - ia diperbuat daripada pelbagai bahan, masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri. Mari kita pertimbangkan bagaimana hidangan logam berbeza daripada seramik, dan apakah kebaikan dan keburukan faience. Dan juga mari kita bercakap tentang ciri-ciri porselin, kaca, plastik dan lain-lain jenis pinggan mangkuk.

Bahan pinggan mangkuk yang paling popular termasuk porselin, tembikar, seramik dan kaca. Ia patut dibincangkan pada setiap jenis secara berasingan.

Bergantung kepada kaedah lukisan, terdapat beberapa jenis porselin. Yang paling mahal ialah kilang, yang dihiasi dengan tangan - tanda harganya sangat tinggi sehingga ia sepadan dengan kos Rolls-Royce. Hidangan porselin boleh dihiasi dengan pelekat - ini adalah hiasan timbul yang digunakan menggunakan ukiran atau tebuk. Bone china sangat dihargai. Walau bagaimanapun, selalunya porselin tidak dicat, kerana bahan ini sendiri kelihatan agak serius.

Kebanyakan plat dibuat dalam warna putih, kerana ini adalah warna kegemaran kebanyakan pereka hari ini. Di samping itu, pinggan mangkuk sedemikian adalah universal - ia boleh digabungkan dengan mana-mana alas meja dan mana-mana gaya ruang makan. Sisihan sedikit dari putih dalam bentuk tepi warna emas atau biru dibenarkan - Perkara utama ialah pinggan anda selaras dengan kutleri lain. Sebagai contoh, jika hidangan dihiasi dengan perhiasan emas, maka ia tidak akan berlebihan untuk meletakkan sudu, garpu atau objek lain yang disepuh di atas meja.

Porselin mempunyai beberapa kelebihan yang tidak dapat dinafikan.

• Lengai bersentuhan dengan bahan kimia. Di bawah pengaruh asid makanan dan alkali, serta detergen, bahan tidak kehilangan sifatnya.
• serba boleh... Hidangan porselin kelihatan relevan di mana-mana bahagian dalam, mereka berada di atas trend fesyen, jadi mereka boleh kelihatan bergaya selama beberapa dekad.

Daripada minus plat porselin, kerentanan terhadap pengaruh suhu tinggi dibezakan: pinggan tidak disyorkan untuk dibasuh dengan air panas, makanan tidak boleh dipanaskan semula di dalamnya.

Faience telah lama dipanggil analog murah porselin. Plat yang diperbuat daripada bahan ini biasanya mempunyai tepi bulat atau padat, ia tahan lama dan sangat selesa, oleh itu ia optimum untuk mengadakan pesta perayaan yang besar. Sangat mudah untuk membezakan tembikar daripada porselin - jika anda memukul pinggan porselin dengan batang kayu, anda akan mendengar bunyi melodi yang tinggi, dan tembikar bertindak balas dengan membosankan.

Dari sudut kimia, tembikar adalah campuran spar, kuarza dan kaolin, lebih-lebih lagi, yang terakhir menyumbang kira-kira 85%, yang memberikan bahan struktur berliang dan menentukan kelebihan ketara bahan:

• harga rendah - hidangan tembikar disediakan untuk sebahagian besar keluarga Rusia;
• keupayaan untuk mengekalkan haba: makanan yang dimasak, dibentangkan dalam pinggan tembikar, pindahkan haba mereka kepada mereka, dan hidangan, seterusnya, mengekalkan suhu yang diperlukan hidangan.

Pada masa yang sama, tembikar, seperti porselin, tidak bertolak ansur dengan suhu yang terlalu tinggi.

Kelebihan utama alat memasak seramik ialah ia mempunyai keupayaan untuk mengawal tahap kelembapan dan haba. Plat seramik boleh menyimpan sup panas untuk masa yang lama, dan okroshka yang sejuk tidak akan panas di dalamnya. Ia dibenarkan untuk memanaskan semula makanan dalam ketuhar gelombang mikro dalam pinggan tanah liat, dan mereka juga boleh dimasukkan ke dalam ketuhar jika perlu.

Pinggan mangkuk seramik mempunyai banyak kelebihan yang dihargai oleh pembeli di seluruh dunia:

• komposisi mesra alam;
• permukaan yang memakan haba;
• keseragaman pemanasan;
• kemudahan penyelenggaraan.

Adalah penting bahawa plat seramik adalah lengai secara kimia: apabila berinteraksi dengan penyelesaian asid-alkali, mereka tidak mengubah komposisi mereka dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya, yang bermaksud bahawa mereka boleh digunakan tanpa rasa takut untuk melayani meja orang dewasa dan kanak-kanak. Plat yang diperbuat daripada campuran tanah liat dengan bahan tambahan mineral mempunyai sifat pertukaran lembapan: disebabkan oleh struktur yang sangat berliang, plat menyerap dan mengumpul kelembapan, dan kemudian memberikannya kepada produk.

Kelemahan utama plat seramik adalah kesukaran untuk membersihkan. Hakikatnya adalah hampir mustahil untuk membersihkan gris dari permukaan sedemikian. Di samping itu, ia menyerap semua bau dan tidak bertolak ansur dengan suhu yang melampau - contohnya, jika anda menuangkan sup panas ke dalam pinggan sejuk, ia akan segera retak. Dan secara umum, seramik adalah bahan yang agak rapuh: walaupun dengan sedikit kesan fizikal, cip terbentuk pada permukaannya.

Barangan kaca boleh menjadi lutsinar atau berwarna, tepinya semestinya rata, dengan hentaman yang lemah, kutleri kaca mengeluarkan bunyi melodi yang lembut. Selalunya, cermin mata diperbuat daripada kaca; bahan ini juga sesuai untuk pengeluaran plat, walaupun seramik kaca digunakan terutamanya. Populariti produk kaca adalah disebabkan oleh kekonduksian haba yang rendah, supaya makanan kekal hangat lebih lama daripada jenis hidangan lain. Kaca mudah dibersihkan dan boleh dibersihkan menggunakan sebarang agen pembersih, termasuk bahan pelelas.

Dan anda perlu menderita dengan pilihan alas meja - ia harus digabungkan bukan sahaja dengan perkhidmatan makan malam, tetapi juga dengan kandungan pinggan... Sebagai contoh, jika anda meletakkan alas meja merah jambu di atas meja, maka ham yang diletakkan di atas pinggan hanya akan bergabung dengannya.

Pinggan yang diperbuat daripada kristal berdiri berasingan - ini adalah bahan yang paling mahal selepas batu permata. Peranti sedemikian paling kerap digunakan untuk penetapan meja dan menyajikan hidangan sejuk - salad, buah-buahan, gula-gula. Jika anda mendedahkan kristal kepada haba, ia akan menjadi bersalut dengan mekar dan menjadi keruh. Pada masa yang sama, bahan itu jauh lebih kuat daripada kaca, ia dibezakan oleh kekuatan tinggi dan penampilan yang menakjubkan.

Sebagai tambahan kepada bahan yang telah diterangkan, simbal juga boleh dibuat daripada korian, logam dan plastik. Varieti sedemikian kurang dalam permintaan, tetapi ia masih tersedia.

Kadang-kadang pencapaian kimia moden digunakan untuk pengeluaran plat, berkat bahan yang paling luar biasa dilahirkan. Di antaranya, batu buatan yang dipanggil Corian menonjol. Terima kasih kepada penampilan luar biasa dan sifat fizikal dan operasinya, anda boleh mendapatkan plat yang paling cantik, tahan lama dan mudah dibersihkan.

Garpu, sudu dan pisau biasanya diperbuat daripada logam. Dalam pengeluaran plat, aluminium, keluli dan keluli tahan karat digunakan sangat jarang - ia adalah peranti hiasan atau pilihan perkhemahan enamel yang tidak disyorkan untuk diletakkan di atas meja sebagai pilihan setiap hari. Jika anda tidak suka mendaki, anda boleh menyimpan makanan untuk masa yang singkat di dalam bekas besi sedia ada. Perkara yang sama berlaku untuk produk keluli tahan karat.

Jangan letakkan peralatan sedemikian di dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi plat besi tuang dan tembaga telah tenggelam ke masa lalu yang jauh - kini barang-barang tersebut hanya boleh didapati di koleksi peribadi dan muzium.

Plastik adalah bahan murah dan praktikal yang digunakan untuk membuat pinggan mangkuk boleh guna semula dan pakai buang, termasuk pinggan. Ia mudah dicuci, mudah disimpan, dan ia lebih murah daripada semua jenis hidangan lain.

Walau bagaimanapun, sejak sekian lama, pencinta alam sekitar mendakwa bahawa plastik tidak selamat untuk alam sekitar: ia terurai secara perlahan, membebaskan bahan berbahaya ke dalam tanah, air dan udara. Ini membawa kepada fakta bahawa di banyak negara dilarang menggunakan bahan ini untuk pengeluaran hidangan, khususnya, Tahun ini, undang-undang telah diluluskan yang melarang pengeluaran dan pengedaran pinggan mangkuk plastik di Kesatuan Eropah - ia akan berkuat kuasa pada 2021.

Cara memilih pinggan mangkuk berkualiti tinggi boleh dilihat dalam video di bawah.