Ciri-ciri alat memasak bersalut batu

Kuali dengan salutan batu muncul di pameran jabatan utiliti tidak lama dahulu, tetapi segera menjadi popular dengan suri rumah Rusia dan juga menggantikan beberapa pilihan besi tuang dan Teflon. Kualiti tidak lekat kuali bersalut batu segera dihargai, tetapi ini bukan satu-satunya kelebihan kuali tersebut.

Kuali bersalut batu adalah bekas yang boleh dipercayai, tahan lama dan tahan lama yang, walaupun harganya tinggi, hanya mendapat populariti. Suri rumah tertarik dengan reka bentuk hidangan yang menarik, keramahan alam sekitar dan keselamatan mereka. Batu itu tahan jatuh, calar tidak terbentuk di atasnya untuk masa yang lama, bahan tidak berubah bentuk dan mempunyai sifat tidak melekat.

Badan kuali seperti itu diperbuat daripada aluminium yang disalut dengan habuk batu granit atau marmar. Ini adalah pilihan yang paling diminta. Spesimen yang lebih mahal dibuat dengan lapisan periuk batu, ia berat dan lebih kerap digunakan untuk merebus daripada untuk menggoreng, tetapi ia dianggap lebih tahan dan tahan lama. Kuali batu sabun semua batu adalah lebih tahan lama.

Bagi mereka yang tidak boleh membuat keputusan untuk membeli peralatan dengan salutan batu, kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan kelebihan utama kuali seperti itu.

• Salutan termasuk hanya bahan mentah semula jadi, supaya apabila dipanaskan, bahan tersebut tidak menghasilkan komponen toksik yang boleh membahayakan tubuh manusia.
• Hidangan ini sangat tahan lama, ia tahan retak, ubah bentuk, dan mudah menahan keadaan operasi yang keras.
• Kuali batu boleh digunakan untuk memasak yang sihat kerana minyak tidak diperlukan untuk memasak. Hidangan ini mengandungi kurang lemak, kolesterol dan karsinogen.
• Pengagihan haba yang sekata membantu mengekalkan vitamin dan unsur lain yang memberi manfaat kepada seseorang dalam makanan.
• Hidangan cepat panas, yang bermaksud bahawa hidangan dimasak dengan lebih cepat.
• Ini adalah kuali serba boleh yang sesuai untuk sebarang jenis dapur. Selain itu, ia mudah dibersihkan. Sebagai contoh, kebanyakannya adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.
• Penampilan estetik meningkatkan mood emosi nyonya rumah, yang sudah pasti mempengaruhi kualiti dan rasa hidangan yang disediakan.

Sebelum membeli kuali bersalut batu, adalah penting untuk mengkaji keburukan produk ini... Jadi, kelemahan utama adalah harga yang tinggi, walaupun ia disebabkan oleh prestasi yang sangat baik. Dan juga keburukan termasuk berat berat: ini merumitkan proses memasak.

Apabila pergi ke kedai untuk hidangan bersalut batu, perhatikan kriteria tertentu.

• Beratnya. Kuali batu berkualiti sentiasa berat dan mempunyai sisi tebal. Semakin besar jisim, semakin merata hidangan akan mengedarkan haba, dan semakin kecil kemungkinan hidangan itu akan terbakar. Pilih spesimen dengan ketebalan bawah sekurang-kurangnya 6 mm dan ketebalan sisi 3.5 mm atau lebih.

• Kepelbagaian. Kuali berkualiti tinggi dianggap sebagai bekas batu sabun, tetapi ini adalah produk yang sangat mahal, sepenuhnya terdiri daripada batu. Alternatif yang lebih berpatutan ialah spesimen periuk batu. Pilihan termurah ialah aloi aluminium tuang. Kualiti memanggang dalam mangkuk sedemikian tidak terjejas, tetapi ia akan bertahan kurang daripada pilihan lain.

• Pen. Beri keutamaan kepada pemegang aloi kuprum: ia selamat kerana ia tidak bertindak balas dengan salutan dan tidak menjejaskan kualiti makanan. Pemegang tembaga adalah perkara biasa dalam versi batu sabun. Spesimen aluminium biasanya ditawarkan dengan pemegang getah. Ini sangat mudah, kerana pemegang sedemikian tidak terlepas dari tangan anda dan tidak panas. Pemegang boleh tanggal adalah disyorkan.

• Saiz. Yang paling popular adalah sampel dengan diameter 20, 22, 24, 28 cm Apabila memilih saiz, mulakan dari bilangan ahli keluarga. Dan juga perlu diingat hidangan yang paling kerap anda ingin masak dalam kuali ini. Sebagai contoh, jika ini adalah penkek, maka pilih spesimen yang kecil dan padat, tetapi jika isi rumah lebih suka penkek berisi, maka beli pembuat pancake dengan lilitan yang lebih luas. Sekiranya hidangan diperlukan untuk penyediaan hidangan separa cecair, maka perhatikan periuk yang tinggi.

• tudung. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memilih penutup kaca, kerana melalui mereka anda dapat melihat dengan jelas bagaimana hidangan itu disediakan. Sekiranya rumah itu sudah mempunyai penutup diameter yang sesuai, maka tidak ada gunanya membayar lebih untuk aksesori ini jika ia disertakan dengan kuali. Dalam kes ini, lebih baik memilih kuali berasingan tanpa tudung.

Pengilang alat memasak juga sangat penting. Produk dengan salutan batu dihasilkan oleh kedua-dua firma asing dan pengeluar domestik, dan dari segi kualiti, spesimen tersebut sama sekali tidak kalah antara satu sama lain. Berdasarkan ulasan pelanggan, anda boleh membuat penarafan pengeluar paling popular, yang mempunyai kebaikan dan keburukan.

• Garis batu. Syarikat itu mengeluarkan peralatan serba boleh yang sesuai untuk menggoreng, merebus dan membuat sos. Ini adalah kuali yang sangat estetik, kerana habuk batu mempunyai struktur yang halus. Walau bagaimanapun, menurut pemerhatian suri rumah, selepas enam bulan penggunaan, hidangan kehilangan sifat tidak melekat mereka, dan produk mula terbakar.

• Fisman. Dalam kes ini, suri rumah menyukai pelbagai warna produk. Di antara kuali dengan warna yang berbeza, anda boleh mengambil salinan yang sesuai dengan bahagian dalam dapur tertentu. Serpihan batu - marmar. Badan diperbuat daripada aluminium, jadi ini bukan produk yang terlalu berat. Antara kelebihannya ialah peralatan dengan pemegang boleh tanggal.

• Fissler. Pengilang ini menawarkan model dengan sisi tinggi yang membolehkan anda memasak hidangan separuh cecair, sup, rebus, sos. Ketinggian dinding adalah dari 5 cm Hidangan itu sendiri mempunyai reka bentuk yang sangat bagus, termasuk kemasan matte yang mulia dalam warna hitam, putih atau merah. Antara minusnya, terdapat banyak berat.

• Gipfel. Pengilang ini menghasilkan kuali aluminium dengan sisi tinggi: dari 5 cm Rangkaian ini termasuk pembuat krep yang direka untuk tujuan tertentu. Pinggan mangkuk ini selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Daripada kekurangan, mereka dipanggil pemegang tidak boleh tanggal, yang kadang-kadang menyebabkan kesulitan semasa memasak.

Apabila menggunakan kuali batu, jangan gunakan spatula dan garpu besi, gunakan hanya peralatan kayu. Ini akan memaksimumkan hayat alat memasak. Kebanyakan barang adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi masih disyorkan untuk memberi keutamaan kepada cucian manual: ini akan menjadikan kuali lebih tahan lama.

Elakkan perubahan mendadak dalam suhu. Sebagai contoh, jangan memanaskan semula makanan dari peti sejuk terus di atas dapur, tunggu sehingga hidangan dalam kuali mencapai suhu bilik, dan kemudian letakkan pada gas. Lebih mudah untuk memindahkan hidangan ke bekas yang berasingan. Dan juga jangan letakkan periuk panas di bawah air sejuk: perubahan mendadak dalam suhu mengancam pembentukan keretakan dan kerosakan lain.

Untuk kebaikan dan keburukan alat memasak bersalut batu, lihat video di bawah.