Senduk: ciri dan jenis

Senduk adalah salah satu peralatan dapur yang paling biasa digunakan dan penting dan terdapat di setiap rumah. Walau bagaimanapun, walaupun kelihatan kesederhanaan reka bentuk, hari ini terdapat beberapa jenis peranti bersahaja ini, dan beberapa spesimen, sebagai tambahan kepada tujuan langsung mereka, malah bertindak sebagai elemen penting dalam hiasan dapur.

Senduk ialah sudu besar yang digunakan untuk menuang sup, sos, kuah dan bahan masakan lain. Isipadu sudu biasanya lebih daripada 100 ml, dan bergantung pada tujuan produk. Jadi, model dengan kapasiti 140-170 ml biasanya digunakan untuk menuang doh pancake ke dalam kuali, manakala rebusan besar dengan kapasiti 200 ml hingga 1 liter digunakan sebagai sup. Dalam hal ini, kebanyakan suri rumah tidak mempunyai satu, tetapi dua atau tiga senduk yang berbeza saiz sekali gus.

Selalunya sudu datang dalam set dengan kutleri lain dan mempunyai pemegang ergonomik dengan lubang, cangkuk atau bola di hujungnya. Terima kasih kepada aksesori ini, senduk boleh digantung pada "penyangkut" khas yang disertakan dalam set, atau pada paku.

Pemegang barangan yang lebih mahal dilengkapi dengan silikon khas atau pad kayu yang menghalang sudu daripada panas semasa ia berada dalam periuk sup panas. Lebih banyak pilihan belanjawan tidak mempunyai lapisan penebat haba, yang menjadikannya perlu untuk menggunakan paku.

Senduk itu telah dikenali di Rusia sejak zaman berzaman, dan sampel pertamanya diperbuat daripada kayu. Tujuan utama sudu adalah untuk mengeluarkan buih dari hidangan memasak, bagaimanapun, sedikit kemudian ia mula digunakan untuk menuang hidangan masakan cair ke dalam pinggan dan cawan.

Kemudian, spesimen logam mula muncul, yang dengan ketara mengatasi produk kayu dalam banyak ciri operasi. Model sedemikian dibezakan oleh kekuatan dan ketahanan yang tinggi, dan tidak tertakluk kepada ubah bentuk, pecah dan bengkak, yang sering berlaku dengan senduk kayu. Untuk pembuatan mereka, pada mulanya, kami menggunakan aluminium, dan tidak lama kemudian, produk mula dihasilkan daripada keluli tahan karat.

Hari ini, untuk pembuatan senduk, bukan sahaja kayu dan logam digunakan, tetapi juga plastik, silikon, dan juga kaca... Scoop sering dijumpai dalam set kutleri mahal yang diperbuat daripada logam berharga dan separa berharga seperti emas, perak atau cupronickel.

Seperti yang dinyatakan di atas, untuk pembuatan senduk, bahan yang berbeza digunakan, yang masing-masing memberikan produk siap dengan sifat kerja tertentu.

Kayu adalah jenis bahan mentah tertua untuk senduk, dan, walaupun terdapat beberapa kelemahan, ia terus digunakan untuk pengeluaran senduk.

KEPADA kelebihan material termasuk keaslian dan keramahan alam sekitar, serta estetika penampilan dan gaya. Kelemahannya termasuk kemungkinan pembebasan bahan berbahaya daripada model bervarnis, yang berlaku apabila lapisan cat berinteraksi dengan cecair panas. Di samping itu, model kayu, demi hiasan, sering dibuat agak besar dan besar, itulah sebabnya ia tidak begitu mudah untuk menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Tangga logam diperbuat daripada tembaga, aluminium dan keluli tahan karat. Produk sedemikian dibezakan oleh hayat perkhidmatan yang panjang, kemudahan penggunaan, kemudahan penyelenggaraan dan penampilan laconic. Di samping itu, logam yang digunakan untuk pengeluaran kutleri, apabila berinteraksi dengan air mendidih, tidak mengeluarkan bahan berbahaya, tidak mengoksida atau berkarat.

Bahan sintetik dalam bentuk teflon, silikon, nilon, plastik dan plastik membenarkan pembuatan produk yang ringan dan selesa dengan bentuk dan warna yang berbeza. Model tersebut boleh digunakan untuk permukaan dalaman yang tidak melekat - di mana penggunaan peralatan logam adalah tidak diingini. Mereka tidak menggaru lapisan dalam hidangan, ringan, boleh dicat dalam sebarang warna dan mempunyai reka bentuk moden.

Barangan yang diperbuat daripada logam berharga berdiri berasingan. Model sedemikian biasanya disertakan dalam set makan mahal dan, sebagai tambahan kepada melaksanakan fungsi utama mereka, menekankan status pemilik dan citarasanya yang sangat baik. Di samping menjadikan produk sangat hiasan, penggunaan logam berharga membasmi kuman air, dan dalam beberapa kes memperkayakannya dengan unsur-unsur berguna.

Senduk dikelaskan mengikut beberapa kriteria, seperti tujuan, skop penggunaan, bentuk dan isipadu. Kriteria utama perbezaan adalah, tentu saja, tujuan peranti, kerana inilah yang sering menentukan untuk dua ciri lain - konfigurasi dan saiz. Mengikut tujuan fungsinya, terdapat beberapa jenis tukang masak.

Model sup pula dibahagikan kepada dapur dan ruang makan. Yang pertama digunakan dalam dapur perkhidmatan makanan, menuang sup dan hidangan masakan cecair dan separa cecair lain ke dalam pinggan. Saiz model sedemikian sering melebihi 300 ml, dan diameter mencapai 16 cm atau lebih, yang membolehkan anda mengambil bahagian dari dandang dengan satu sudu. Di antara model dapur, terdapat hanya spesimen besar yang boleh memuatkan sehingga 1 liter cecair.

Ia digunakan di kantin awam apabila terdapat keperluan untuk memberi makan sebilangan besar orang dengan cepat. Model meja bersaiz lebih elegan dan digunakan dalam kehidupan seharian. Jumlahnya berbeza dari 200 hingga 250 ml, yang cukup untuk kegunaan rumah. Sudu sering diletakkan di atas meja makan bersebelahan dengan tureen sup supaya setiap orang yang hadir boleh menuang sup mereka sendiri.

Senduk untuk doh digunakan dalam menggoreng penkek dan donat... Model sedemikian mempunyai jumlah yang agak kecil, yang biasanya tidak melebihi 140-150 ml. Senduk pancake dicirikan oleh tepi lebar dengan alur khas pada kedua-dua belah pihak untuk menuang doh dalam aliran nipis. Model mempunyai pengkhususan yang agak sempit, dan penggunaannya untuk keperluan lain, contohnya, untuk menuangkan kolak atau sup, tidak begitu mudah.

Senduk sos bertujuan untuk menuang lauk dan sos, dan tidak kelihatan seperti model sup. Tepinya selalunya beralur dengan indah, dan permukaan kerja berakhir dengan hidung yang sempit. Dalam kebanyakan kes, pemegang senduk sos mini juga mempunyai bentuk berhias dan sering diukir. Senduk sos sering diletakkan pada pendirian yang cantik, dan jumlahnya biasanya tidak melebihi 140 ml.

Pasaran moden untuk kutleri dan peralatan dapur menyajikan pelbagai pilihan senduk dari pelbagai syarikat. Di bawah ialah beberapa model yang, menurut kedai dalam talian, adalah yang paling popular dan menduduki baris pertama penarafan populariti.

• Senduk Ototo Nessie ialah produk nilon biru dan boleh didapati dalam saiz 24.5x8x8 cm Model ini mempunyai penampilan yang luar biasa dan dibuat dalam bentuk raksasa Loch Ness. Terdapat kaki di bahagian bawah mangkuk kerja yang membolehkan anda menyimpan produk dalam kedudukan tegak. Sudut sedemikian dihasilkan di China, dan berharga 480 rubel.

• Senduk Tupperware dihasilkan dalam warna hitam dan merah yang ketat dan boleh berpura-pura menjadi hiasan yang sesuai untuk mana-mana bahagian dalam moden. Lebar mangkuk kerja ialah 9.5 cm, panjang pemegangnya ialah 28 cm. Bahan yang digunakan adalah poliamida, yang boleh menahan suhu sehingga 150 darjah dengan mudah. Pada masa yang sama, produk tidak berubah bentuk, tidak mengeluarkan bahan toksik ke alam sekitar, dan, kerana kekonduksian terma yang rendah, tidak panas walaupun selepas tinggal lama dalam periuk dengan sup panas. Senduk sedemikian berharga 499 rubel.

• Model Gipfel 6479 Tramonto diperbuat daripada bahan mesra alam - nilon, dan beratnya hanya 100 g. Produk ini boleh diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tersedia dalam pelbagai warna dan berukuran 10x34 cm. Pemegang sudu diperbuat daripada plastik bergetah, yang menghalangnya daripada panas daripada cecair panas. Senduk sedemikian berharga 310 rubel.

• Senduk Pitagora syarikat Itali Pintinox mempunyai mangkuk kerja selebar 10 cm dan tebal 3 mm, dan pemegang sepanjang 18 cm. Model ini diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan mempunyai reka bentuk yang bijak dan bentuk klasik.Kos sudu ialah 844 rubel.

• Scoop Gipfel Comfort 6455 dibuat dalam warna hitam dan ungu dan diperbuat daripada nilon. Pemegangnya mempunyai lubang untuk menggantung, dimensi produk ialah 27.4x9.2 cm, berat - 134 g. Sudu seperti itu dihasilkan di Jerman, dan kosnya ialah 395 rubel.

Dalam video seterusnya, anda boleh membiasakan diri dengan model senduk khas yang direka untuk kawah.