Seorang wanita rebus: bagaimana untuk memilih dan bagaimana untuk digunakan?

Pembuat rebus bukanlah peranti dapur yang biasa. Hanya gourmet, bangsawan dan chef profesional restoran elit yang biasa dengannya. Sebelum ini, konsep ini bermaksud gelas untuk menghidangkan telur.

Ia adalah kepada peranti sedemikian bahawa perhatian kita akan ditarik. Ciptaan sedemikian tidak sepatutnya diketepikan, dan sebenarnya ia boleh mempelbagaikan masakan harian dengan ketara.

Makanan seperti telur rebus datang kepada kami dari Perancis. Ia disediakan secara tradisional untuk sarapan pagi. Lebih-lebih lagi, telur yang disediakan dengan cara ini termasuk dalam banyak hidangan. Untuk menyediakan telur rebus, anda perlu memecahkannya dan meletakkannya di dalam air panas, selepas membuat corong di dalamnya.

Kaedah penyediaan hidangan sedemikian adalah rumit, dan tidak semua orang dapat mengatasinya. Lagipun, adalah penting untuk mencapai konsistensi yang betul dan memberikan telur bentuk yang cantik.

Peranti ini dihasilkan dalam bentuk acuan khas, yang boleh mempunyai pelbagai bentuk dan reka bentuk. Juga, pembuat rebus mungkin berbeza dalam kaedah permohonan, oleh itu, pastikan anda membaca arahan untuk pembelian baharu anda.

Sangat mudah untuk menggunakan peranti sedemikian, anda perlu mematuhi cadangan mudah:

1. bentuknya dilincirkan dengan mentega, ini terpakai kepada plastik dan silikon, dengan Teflon dan salutan tidak melekat, item ini boleh dilangkau;
2. telur dipecahkan dengan teliti ke dalam acuan supaya kuning telur tidak rosak;
3. acuan diturunkan ke dalam air yang dipanaskan hingga 60 darjah (gelembung udara terbentuk dan naik di bahagian bawah pinggan);
4. proses memasak berlangsung dari 3 hingga 4 minit, manakala air tidak boleh mendidih terlalu banyak;
5. acuan dikeluarkan dan telur diletakkan di atas pinggan, roti atau terus ke dalam hidangan.

Arahan memasak adalah seperti berikut:

1. tuangkan dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker;
2. griskan acuan dengan minyak dan masukkan telur;
3. kami memasang borang yang disediakan di dalam bakul;
4. tetapkan mod "double boiler", tutup tudung dan masak selama 3 hingga 4 minit;
5. supaya pemeluwapan tidak masuk ke dalam bentuk, telur boleh ditutup dengan kerajang;
6. keluarkan borang dan keluarkan telur masak dengan berhati-hati.

Hari ini, terdapat beberapa jenis pembuat rebus, dan setiap daripada mereka mempunyai ciri tersendiri. Mari kita pertimbangkan yang paling popular dan mudah digunakan.

• Acuan kecil, sama seperti beg membeli-belah.
• Bentuk separuh bulatan dengan lubang dan kaki yang tidak membenarkan pembuat rebus menyentuh bahagian bawah hidangan.
• Model serupa pada senduk atau skimmer.
• Acuan padat, yang juga boleh digunakan untuk membuat julienne, muffin.
• Model mengait. Mereka boleh dipasang pada dinding hidangan di mana telur akan direbus. Periuk telur ini mudah digunakan.
• Kuali rebus... Membolehkan anda memasak beberapa telur sekaligus. Reka bentuk sedemikian secara luarannya serupa dengan kuali biasa dengan sisi tinggi dan penutup. Satu bentuk dimasukkan ke dalam dalam bentuk pinggan dengan lekukan untuk beberapa telur, biasanya 4. Kuali harus mempunyai bahagian bawah yang tebal, yang akan memastikan pemanasan air yang seragam. Kaedah memasak tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas.
• Pilihan penutup skru. Diperbuat daripada plastik gred makanan. Dengan peranti sedemikian, anda boleh memasak bukan sahaja rebus, tetapi juga telur dadar dengan pelbagai bahan, telur jeli dan hidangan masakan lain. Hidangan sedemikian tidak akan terbiar, akan sentiasa ada kegunaannya.
• Segelas rebus. Ia juga boleh digunakan untuk menyediakan hidangan asli daripada produk mudah. Lekapan ini direndam dalam air panas sehingga bahagian tengah. Anda tidak boleh mendapatkan telur siap, tetapi hidangkan di atas meja dengan telur rebus.

Pelbagai bahan digunakan untuk membuat "pembantu" dapur sedemikian:

• model silikon menjadi lebih dan lebih popular, kerana ia praktikal, berpatutan dan tahan lama;
• pembuat rebus plastik kurang popular berbanding silikon, tetapi ramai suri rumah dan profesional mempercayai pilihan sedemikian;
• periuk telur logam mempunyai salutan tidak melekat, ia kelihatan pepejal, praktikal dan tahan lama, tetapi sama sekali tidak sesuai untuk ketuhar gelombang mikro;
• rebus perak untuk memasak telur dalam gaya Perancis sering dipilih sebagai hadiah, dan barang serupa juga boleh dimasukkan ke dalam set hidangan;
• lekapan porselin kelihatan rapi dan padat, ia dicat dengan tangan, mahal dan bernilai tinggi;
• loyang juga digunakan untuk mencipta hidangan yang luar biasa itu.

Jika anda bercadang untuk membeli peranti yang berguna itu, Adalah berguna untuk mengkaji beberapa petua untuk memilih pemburu haram yang sempurna:

• bahan pembuatan mestilah berkualiti tinggi, sesuai untuk memasak dan tidak mengandungi komponen berbahaya;
• tidak semua pembuat poach sesuai untuk digunakan, sesetengah daripada mereka hanyalah elemen cantik yang mempunyai tempat di rak di belakang pintu kaca;
• untuk keluarga besar dan bekerja di dapur restoran, lebih dinasihatkan untuk memilih borang untuk memasak beberapa telur;
• apabila memilih pengilang, anda perlu memberi tumpuan kepada ulasan pengguna, profesionalisme, kebolehpercayaan dan keseriusan pendekatan terhadap pengeluaran peranti dapur;
• jika anda sering memasak makanan, pilih hanya acuan silikon.

Hari ini, banyak syarikat mengeluarkan peralatan dapur yang serupa. Kami telah memilih pengeluar terbaik yang produknya berkualiti tinggi dan layak berada di dapur profesional.

• Syarikat Inggeris Joseph Joseph terkenal di kalangan profesional. Perantinya memenuhi piawaian kualiti Eropah. Di antara pelbagai besar, tidak sukar untuk mencari pembuat rebus. Ia diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi yang boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
• Produk hebat yang dipanggil Eggies dikeluarkan oleh syarikat China. Ini adalah set yang terdiri daripada 6 bekas dan satu sudu untuk memudahkan pengasingan putih telur dan kuning telur. Kos set sedemikian adalah lebih daripada berpatutan, dan ulasan tentang peranti itu sangat positif.
• Pinggan makan Sepanyol terbaik dihasilkan oleh Lekue. Ia adalah salah satu yang terbesar di dunia. Untuk pengeluaran pembuat rebus, bahan khas digunakan - silikon platinum. Disebabkan ini, borang dicirikan oleh kekuatan tinggi, ketahanan dan ciri prestasi yang luar biasa.

Dalam video seterusnya, anda boleh menonton gambaran keseluruhan Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher Microwave Poacher.