Mangkuk: tujuan, jenis dan cadangan untuk dipilih

Adalah kebiasaan untuk memanggil mangkuk sebagai hidangan yang dalam dan luas yang kelihatan seperti besen kecil. Peralatan dapur jenis ini paling kerap mempunyai bentuk hemisfera tanpa penutup dan pemegang. Ciri tersendiri hidangan ini adalah bahagian bawah yang nipis dan dinding yang nipis. Hari ini, mangkuk pelbagai bentuk dan isipadu tersedia secara meluas untuk dijual. Bahan dari mana ia dibuat juga sangat pelbagai.

Alat memasak jenis ini terutamanya bertujuan untuk mencampur bahan dan mengaduk makanan. Tetapi selain itu, mangkuk sering digunakan untuk menghidangkan sup dan hidangan cecair lain, untuk menyediakan bijirin dan salad. Mereka menguli doh, mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran, mencairkan makanan, makanan jeruk, dan menggunakannya untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk.

wujud mangkuk khas dengan pemanas gel untuk menaikkan doh dengan cepat semasa menguli... Pinggan mangkuk jenis ini, diperbuat daripada keluli tahan karat, amat diperlukan semasa berkelah atau dalam perjalanan perkhemahan.

Mangkuk boleh dijual secara individu atau dalam set. Kit sedemikian termasuk dari 2 hingga 6 (atau lebih) elemen, yang sangat mudah, kerana mangkuk dengan saiz yang berbeza boleh digunakan untuk pelbagai tujuan. Dalam bekas kecil, adalah mudah untuk memanaskan hidangan pertama dan memerap makanan; bahagian kecil makanan boleh disimpan di dalamnya di dalam peti sejuk.

Mangkuk hari ini diperbuat daripada pelbagai asas, yang mempunyai kelebihan dan kekurangan mereka sendiri. Selalunya, pinggan mangkuk jenis ini dibuat daripada bahan berikut.

• Keluli tahan karat. Ia adalah bahan yang sangat kuat dan tahan lama yang boleh menahan suhu tinggi. Dalam mangkuk keluli tahan karat, anda boleh dengan cepat mendidih air, memanaskan semula makanan, memasak makanan di atas api. Tetapi pinggan mangkuk keluli tahan karat sukar dibersihkan daripada kotoran, kerana sebarang produk yang melelas untuk peralatan dapur meninggalkan calar pada permukaannya.

• aluminium... Ia mempunyai kekonduksian terma yang baik, ringan dan tahan lama. Tetapi hidangan aluminium dimusnahkan dengan sentuhan dengan persekitaran berasid dan dengan detergen alkali. Mangkuk aluminium disyorkan untuk air mendidih, tetapi bukan untuk memasak makanan.

• logam. Mangkuk logam tidak diwarnai dengan warna makanan, tidak menyerap bau makanan, mudah dibersihkan dan mengekalkan penampilan menariknya untuk masa yang lama. Tetapi, sebagai contoh, adalah tidak diingini untuk menuangkan air ke dalam bekas besi agar tidak menyumbang kepada proses kakisan. Mereka sangat sesuai untuk menggoreng dan membakar makanan. Mereka hendaklah disapu dan dikeringkan dengan teliti selepas digunakan.

• Enamel. Mangkuk keluli berenamel mudah dibersihkan, estetik dan bersih. Ia tahan terhadap asid dan garam. Tetapi hidangan enamel memerlukan sikap yang sangat berhati-hati. Produk sedemikian tidak bertolak ansur dengan kesan dan perubahan suhu yang mendadak. Jangan sekali-kali anda menggunakan alat memasak dengan lapisan enamel yang rosak, ia mendatangkan ancaman kepada kesihatan anda.

• kayu. Hidangan kayu mesra alam, cukup kuat dan mempunyai bau yang tersendiri. Mangkuk kayu sesuai untuk vinaigrette, salad, beri, pai, cendawan jeruk dan sayur-sayuran. Bekas hidangan kayu ini kelihatan sangat mengagumkan di atas meja perayaan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan sedemikian menjadi gelap dari masa ke masa dan boleh mengumpul bau.

• tanah liat. Ia adalah bahan semula jadi yang indah. Ikan, daging atau cendawan yang dimasak dalam hidangan sedemikian mempunyai aroma yang istimewa dan rasa yang unik. Anda boleh menyimpan makanan dalam mangkuk tanah untuk masa yang lama. Hidangan ini, tanpa sayu, benar-benar selamat untuk kesihatan. Produk tanah liat tidak boleh diletakkan dalam persekitaran suhu tinggi dan tidak boleh digosok dengan berus logam.

• Seramik. Pinggan seramik rapuh dan tidak dapat menahan perubahan suhu yang mendadak. Peralatan dapur ini mungkin mengandungi plumbum yang tidak sihat. Mangkuk seramik paling baik digunakan untuk menghidangkan makanan sedia dan untuk ketuhar gelombang mikro.

• kaca... Ia mempunyai rupa yang menarik. Mangkuk kaca mudah dibersihkan, tetapi sensitif kepada sebarang kerosakan mekanikal dan memerlukan pengendalian yang teliti. Mereka boleh digunakan dengan berkesan untuk menghidangkan salad ke meja perayaan. Mangkuk kaca tahan haba boleh dibersihkan dengan bahan kimia dan boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan ketuhar.

• plastik. Pinggan plastik adalah ringan dan memerlukan sedikit penyelenggaraan. Mangkuk plastik polipropilena dengan tanda PP diperbuat daripada bahan yang selamat untuk kesihatan manusia. Ia boleh digunakan untuk kedua-dua makanan sejuk dan panas, tetapi tidak boleh dipanaskan. Selalunya, salad dan sayur-sayuran diletakkan di dalam bekas tersebut. Untuk pengadun dan produk sebat dengannya, gunakan mangkuk plastik dengan pemegang, dinding tinggi dan bahagian bawah yang stabil.

• silikon. Hidangan silikon biasanya berwarna cerah, tahan terhadap suhu tinggi, dan tidak menyerap bau asing. Silikon gred makanan adalah bahan yang selamat. Hidangan sedemikian boleh dibasuh dengan tangan dan di mesin basuh pinggan mangkuk. Tetapi ingat bahawa mangkuk silikon sangat mudah dicakar dengan objek tajam.

• kelapa... Bekas ini benar-benar semula jadi, boleh diguna semula dan mempunyai reka bentuk yang unik. Kelapa dicirikan oleh ringan dan kekuatan tinggi. Mangkuk kelapa mesti dicuci dengan tangan dan tidak terdedah kepada perubahan suhu yang mendadak.

Untuk memilih mangkuk yang boleh dipercayai dan praktikal yang betul, anda harus membaca dengan teliti cadangan tukang masak yang berpengalaman.

• Sebaik-baiknya, anda harus membeli beberapa versi hidangan ini dengan jumlah yang berbeza, contohnya, 1.5, 2.5 dan 5 liter.
• Untuk satu set mangkuk, anda perlu segera membeli penapis untuk menapis tepung dan bijirin, serta colander.
• Pilih pilihan visual yang menarik dan mampan untuk menyajikan hidangan sedia untuk dimakan. Untuk mencampurkan salad dan daging cincang, model luas hidangan ini sesuai.
• Jika anda memilih mangkuk untuk menyimpan makanan, kemudian pilih barang tinggi dengan penutup untuk melindungi makanan daripada pengoksidaan.
• Mangkuk bergraduat membolehkan anda mengukur dengan tepat jumlah cecair untuk menyediakan doh atau bubur.
• Pastikan anda meminta penjual menunjukkan sijil untuk sampel yang dipilih untuk memastikan alat memasak selamat.

Mangkuk adalah peralatan penting dan pelbagai fungsi untuk dapur.

Pada masa kini, terdapat pelbagai jenis mangkuk pelbagai bentuk, saiz, diperbuat daripada pelbagai bahan. Mangkuk berkualiti yang dipilih dengan baik dengan penjagaan yang betul akan bertahan lama.

Cara membuat mangkuk kayu, lihat di bawah.