Tembikar: jenis, peraturan untuk pemilihan dan penjagaan

Selama berabad-abad, hidangan tembikar telah dianggap sebagai salah satu yang paling mudah dan rapi. Benar, ramai pengguna sering mengelirukan tembikar dengan produk porselin, tetapi ini adalah perkara yang sama sekali berbeza, walaupun pada hakikatnya mereka kelihatan lebih kurang sama dan diperbuat daripada seramik. Produk Faience dihasilkan di wilayah Mesir Purba dan Mesopotamia, walaupun penampilan mereka pada masa itu jauh dari sempurna.

Hanya beberapa abad kemudian, hidangan tembikar pertama muncul di bandar Faenza di Itali. Untuk masa yang lama, pengrajin pada masa itu cuba mencapai keanggunan porselin Cina, akibatnya mereka mencapai kecemerlangan dalam pengeluaran faience.

Untuk masa yang lama, faience dipanggil majolica; ia dihasilkan di seluruh Eropah. Bahan ini datang ke wilayah Rusia hanya pada abad ke-18. Kemahiran tinggi dalam pengeluarannya dicapai oleh Ukraine sarjana dari Tripilya... Faience dari kilang saudagar Grebenshchikov A.K. dari Moscow menikmati populariti tertentu: tukang melukis enamel berwarna dengan cat. Karya agung dari para sarjana ini masih dihargai dalam dunia penikmat kecantikan.

Faience adalah bahan yang merupakan sejenis seramik, diperoleh dalam proses sintering tanah liat dengan bahan tambahan mineral tertentu. Semasa Zaman Pertengahan, faience dibuat daripada kerikil kuarza, batu kapur, soda dan bijih tembaga. Hari ini, tanah liat (kaolin), spar dan kuarza digunakan dalam pengeluarannya. Tembikar sangat serupa dengan porselin, tetapi tidak seperti ia tidak bersinar dalam cahaya - warnanya tidak putih sempurna.

Elemen utama faience konstituen ialah tanah liat putih adalah bahan yang menjadikan hidangan agak rapuh dan tidak cukup tahan terhadap suhu tinggi. Struktur produk berliang, dindingnya tebal. Keanehan produk tembikar terletak pada fakta bahawa mereka secara berkala menyerap bau produk. Walau apa pun, tetapi produk yang diperbuat daripada bahan ini sangat popular di wilayah suri rumah moden. Cawan dan pinggan tersuai yang terang boleh menjadi kemuncak di mana-mana dapur.

Kelebihan utama hidangan yang dibuat dari bahan yang menarik ini ialah: reka bentuk perkakas yang sangat baik kerana fakta bahawa ia mungkin untuk menutup permukaan dengan sayu berwarna, serta harga yang agak rendah. Di samping itu, faedah berikut adalah penting:

• tidak menyebabkan alahan;
• berbanding dengan produk tembikar mudah, tembikar lebih tahan lama;
• hidangan dengan sempurna mengekalkan haba, yang sangat mudah semasa memasak;
• sangat mudah dan mudah digunakan, boleh dibasuh dengan mudah daripada sebarang lemak dan tahan terhadap sebarang detergen;
• anda tidak boleh takut untuk menyimpan, sebagai contoh, pinggan dalam satu sama lain, bimbang bahawa mereka akan retak;
• satu set hidangan sedemikian boleh menjadi hadiah yang indah untuk mana-mana ahli kecantikan.

Anda juga boleh menambah bahawa bukan sahaja hidangan dibuat dari faience, tetapi juga produk lain, sebagai contoh, patung.

Kelemahan hidangan sedemikian termasuk:

• keputihan yang tidak mencukupi;
• kekurangan keanggunan (jika dibandingkan dengan cina elit);
• ketidakstabilan kepada perubahan mendadak dalam suhu;
• penyerapan bau yang tidak menyenangkan - hidangan ini tidak perlu ditutup untuk masa yang lama.

Hari ini pengeluar menawarkan 4 jenis produk tembikar. Mari senaraikan mereka.

• kapur... Dalam kes ini, sebagai tambahan kepada tanah liat dan kuarza, kapur dan dolomit yang mengandungi kalsium dan magnesia ditambah kepada komposisi bahan. Seramik jenis ini dibakar secara terma pada suhu yang tidak terlalu tinggi.

• Lembut... Dalam pembuatan tembikar jenis ini, sebagai tambahan kepada tanah liat biasa dan bahan tambahan kuarza tradisional, pengeluar menambah fluks - bahan yang boleh menyumbang kepada pembakaran produk tertentu dan dalam prosesnya masuk ke dalam keadaan cair, membentuk sebatian lebur rendah.

• Feldspar... Nama bahan sedemikian bercakap untuk dirinya sendiri: sejumlah feldspar, mineral dari kelas silikat, ditambah kepada jisim yang dipecat.

• Padat. Salah satu bahan paling padat, dibakar pada suhu tinggi. Oleh itu, hidangan yang diperbuat daripada tembikar jenis ini adalah yang paling tahan lama dan padat.

Semua peralatan yang diperbuat daripada bahan yang luar biasa seperti itu dalam permintaan bukan sahaja untuk kegunaan peribadi, tetapi telah lama mendapat populariti dalam pelbagai jenis katering: di restoran dan kafe, kantin dan restoran pizza, dalam makanan segera.

Berkenaan dengan pelbagai yang dibentangkan dalam pasaran pinggan mangkuk hari ini, industri faience mempunyai sesuatu yang boleh dibanggakan:

• plat dalam, sederhana dan sandwic;
• piring pelbagai bentuk;
• hidangan untuk ikan dan untuk salad;
• tureen untuk menghidangkan pelbagai jenis sup;
• cawan sup dengan penutup;
• cawan kopi dan periuk kopi;
• cawan teh dan teko;
• mangkuk dengan saiz yang berbeza;
• mangkuk gula, jag susu dan pelbagai pasu;
• set teh dan kopi;
• set hidangan kanak-kanak;
• set mangkuk "Cina";
• bekas untuk menyimpan pelbagai bahan pukal;
• set untuk perhiasan: manik, aksesori ritual untuk meramal nasib.

Perkara yang paling penting apabila memilih hidangan tembikar adalah untuk menentukan kualiti pengeluaran perkakas. Ia adalah perlu untuk memeriksa dengan teliti di dalam dan luar. Permukaan mana-mana produk mestilah rata dengan sempurna, jika tidak, sebarang penyelewengan dan kerepek dijamin menjadi pengumpulan mikrob dan kotoran.Agar tidak tersilap, cuba tangkap sinar matahari pada permukaan plat yang sama - lampu sorot semulajadi ini akan membolehkan anda melihat semua penyelewengan dan kekasaran.

Pastikan anda menyemak pengilang - semakin terkenal dia, semakin besar kemungkinan untuk membeli alat memasak berkualiti tinggi.... Adalah lebih baik untuk memilih syarikat berjenama. Membeli pelbagai produk dari tangan anda, anda boleh membuat kesilapan - pengilang cuai yang berusaha untuk mendapatkan keuntungan cepat boleh menawarkan produk tembikar, komposisi cat yang mengandungi komponen toksik. Oleh itu, lebih baik memilih hidangan di tempat yang lebih beradab.

Pakar mengatakan bahawa hidangan tembikar putih adalah yang paling selamat dalam hal ini, kerana ia tidak ditutup dengan sayu berwarna, dan hiasan yang terlalu berkilat adalah sumber penyebaran mikrob. sebab tu adalah disyorkan untuk tidak menggunakan hidangan yang retak. Untuk memastikan alat memasak yang anda beli bebas daripada retak, hanya ketik padanya. Seluruh faience mengeluarkan bunyi yang agak membosankan.

Pinggan mangkuk yang diperbuat daripada bahan yang berbeza memerlukan penjagaan khusus. Faience juga tidak terkecuali. Produk yang dibuat daripadanya tidak menyukai perubahan mendadak dalam suhu, jadi sebaiknya basuh pinggan dan cawan terpakai dalam air suam. Air yang terlalu panas boleh menyebabkan rekahan pada sayu.

Semasa mencuci pelbagai jenis berus logam, elakkan mengisar permukaan dan boleh mencalarkan sayu berwarna atau sebarang salutan halus yang lain.

Jangan biarkan produk tembikar di atas dapur panas - ia akan retak.

Pakar mengesyorkan "menguatkan" faience di rumah: letakkan peralatan dalam periuk besar atau besen logam, tuangkan air biasa tanpa pelbagai jenis bahan tambahan. Kemudian kami membawa air mendidih, rebus selama 15 minit dan biarkan ia sejuk dengan kandungannya. Perkara utama adalah untuk memanaskan badan di dalam bilik di mana anda melakukan semua ini - tutup lubang atau tingkap, jika tidak, penurunan suhu juga boleh menyebabkan keretakan pada permukaan hidangan. Jangan keluarkan hidangan yang belum sejuk - dan mereka akan berkhidmat untuk anda untuk masa yang lama.

Jika hidangan anda ditutup dengan enamel berwarna, maka semasa penyimpanan adalah lebih baik untuk mengalihkan setiap produk dengan helaian kertas atau kain.

Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan tembikar di dalam ketuhar gelombang mikro - ia pasti akan retak akibat terdedah kepada suhu panas.

Permintaan untuk tembikar semakin meningkat dari hari ke hari kerana banyak kelebihan, yang utama adalah reka bentuk dan keaslian.

Untuk maklumat tentang perbezaan antara tembikar dan porselin, lihat video seterusnya.