Alat memasak untuk dapur seramik kaca

Papak dengan permukaan seramik kaca semakin popular kerana penampilan estetiknya. Di satu pihak, teknik ini menjadikan memasak lebih mudah, tetapi di sisi lain, ia memerlukan lebih penjagaan. Sebagai contoh, jika anda tidak serius dengan pilihan hidangan anda, anda boleh merosakkan kedua-dua peralatan dapur dan dapur dengan cepat.

Estetika estetika selalunya menjadi kepentingan yang menentukan bagi pembeli periuk elektrik. Sedikit orang berfikir tentang ciri teknikal peranti. Di tengah-tengah dapur seramik adalah bahan khas yang dipanggil ceran, yang telah meningkatkan kekuatan. Pembakar halogen yang diperbuat daripada aloi khas dipasang di bawah panel seramik; ia disusun dalam ular.

Prinsip operasi unsur-unsur adalah serupa dengan pembakar besi tuang konvensional, tetapi unsur-unsur dibezakan oleh pemanasan berkelajuan tinggi, dan ia juga menyejuk dengan cepat. Ciri ini dibezakan sebagai kelebihan seramik kaca. Kekonduksian terma seranium adalah lebih baik daripada besi tuang, dan rintangan haus juga baik.

Model moden dilengkapi dengan kawalan sentuh yang memudahkan proses memasak. Pelbagai fungsi dikawal oleh penderia sistem:

• untuk keadaan suhu;
• untuk melindungi daripada luka bakar;
• untuk melindungi daripada kanak-kanak;
• untuk mengurangkan mendidih (sensor inframerah);
• untuk memendekkan masa memasak (penderia haba cepat).

Kelemahan seramik kaca termasuk:

• keperluan ketat untuk peralatan yang digunakan;
• keperluan untuk menggunakan detergen khas;
• kepekaan terhadap pukulan dari objek tajam yang berat;
• kos yang tinggi;
• kemungkinan pecah kerana perbezaan suhu di permukaan.

Kelebihan perkakas rumah termasuk:

• penjagaan mudah;
• keupayaan untuk menyesuaikan kawasan pemanasan;
• gaya dan kecanggihan penampilan;
• keuntungan operasi, kerana pembakar tidak memerlukan penggantian.

Perkakas rumah moden meningkatkan proses memasak walaupun hidangan yang paling kompleks. Tetapi tanpa hidangan istimewa dengan ikon, anda tidak boleh mencapai penjimatan, yang bermaksud pemindahan haba maksimum. Faedah membeli peranti akan cenderung kepada sifar.

Alat memasak untuk seramik kaca sering disyorkan untuk dipilih bergantung pada jenis elemen pemanas yang dipasang. Perkakas tahan panas dengan bahagian bawah rata, tanpa calar, sesuai untuk perkakas rumah dengan gegelung yang dipasang. Terdapat larangan penggunaan alat memasak tembaga dan aluminium; kaca tahan haba tidak disyorkan. Jika dapur dilengkapi dengan elemen aruhan, anda perlu memilih alat memasak khas dengan bahagian bawah magnet.

Untuk model moden, saiz hidangan menjadi semakin kurang penting. Pembakar litar dua boleh dilaraskan kepada diameter pemanasan yang dikehendaki. Baru-baru ini, model telah muncul dengan bentuk pembakar yang luar biasa, sebagai contoh, untuk perkakas bujur.

Bahan alat memasak untuk dapur seramik kaca masih penting. Sebagai contoh, untuk seramik kaca dengan penunu konvensional, kuali keluli tahan karat adalah sesuai. Anda boleh membeli satu set dengan sebutan khas; semasa proses memasak, pilih produk dari set yang sepadan dengan diameter pembakar.

Pinggan keluli tahan karat adalah tahan haus, tahan lama, dan boleh digunakan untuk masa yang lama. Terdapat set bentuk yang berbeza dijual, tetapi mereka tidak berbeza dalam pelbagai warna. Kelebihan utama jenis produk ini adalah penyelenggaraan yang mudah.

Alat memasak aluminium kekonduksian terma yang baik, jadi ia juga sesuai untuk permukaan kaca dengan pembakar konvensional. Kelemahan utama kuali tersebut adalah kekurangan bahagian bawah rata yang sempurna dan calar yang muncul dengan cepat. Alat memasak yang rosak memberi kesan negatif kepada keupayaan dapur itu sendiri. Pada permukaan seramik kaca, hidangan sedemikian mudah berubah bentuk dan cepat rosak.

Hidangan enamel ia mempunyai penampilan yang baik, ia juga boleh dipadankan dengan gaya hiasan dapur. Kriteria utama adalah sama - bahagian bawah rata sempurna, tiada cip. Enamel rosak paling cepat, dan barang yang rosak tidak boleh digunakan lagi. Objek yang diperkuat dengan lapisan Teflon atau seramik akan menjadi lebih kuat. Bahan ini mempunyai kekonduksian terma yang baik, produk boleh digunakan untuk masa yang lama dalam kehidupan seharian.

Alat memasak besi tuang dengan bahagian bawah rata juga sesuai untuk seramik kaca. Sebagai contoh, kuali besi tuang dengan bahagian bawah rata akan mempunyai dinding tebal. Dalam hidangan sedemikian, haba dikekalkan lebih lama, makanan dimasak dengan lebih cekap.

Keperluan utama untuk barangan kaca ialah bahagian bawah rata yang sempurna, sebaik-baiknya jenis berbilang lapisan.

Kaca tahan haba mempunyai beberapa kelemahan, oleh itu tidak disyorkan sebagai sesuai untuk seramik kaca. Salah satu hujah yang berat ialah kehilangan penunjuk kekonduksian terma.

Sebagai contoh, di atas dan di bawahnya boleh menjadi keluli tahan karat, dan di tengah - aluminium. Bahagian bawah keluli tahan karat "sandwic" akan panas lebih cepat daripada biasa. Keluli tahan karat tidak mempunyai parameter kekonduksian terma yang sangat baik. Bahan tambahan mesti disambung dengan kukuh, jadi perhatikan kualiti produk. Mendapan karbon dengan cepat terbentuk di tempat yang tidak rata pada jahitan penyambung. Periksa bahagian bawah alat memasak sedia ada dengan magnet biasa.

Kriteria pemilihan utama: barang kaca untuk seramik kaca hendaklah bersentuhan dengan permukaan dapur sedekat mungkin. Jika terdapat jurang udara antara alat memasak dan permukaan, pemanasan akan menjadi perlahan dan memasak akan mengambil masa yang lama. Jika anda meletakkan kuali dengan sifat magnet yang hilang pada hob aruhan, anda tidak boleh menunggu sama sekali untuk pemanasan. Elemen dengan penderia tidak akan dihidupkan.

Walaupun periuk dan kuali cukup kuat, kerepek dan kekasaran padanya akan menjejaskan permukaan seramik kaca secara negatif. Calar akan muncul pada panel yang tidak boleh ditanggalkan atau ditutup. Oleh itu, keperluan khas dikenakan pada hidangan. Ia sama sekali tidak berguna untuk meletakkan produk di atasnya dari:

• loyang;
• kaca;
• tembaga;
• seramik;
• aluminium.

Produk dengan bahagian bawah bulat, contohnya, kuali dan kuali yang popular, pastinya tidak sesuai untuk seramik kaca. Kawasan hubungan bersama antara mereka akan menjadi tidak penting, jadi pemanasan akan menjadi sangat perlahan.

Jangan gunakan pinggan untuk seramik kaca yang sebelum ini digunakan pada dapur gas. Bahagian bawah produk sedemikian akan berbeza dalam penyelewengan, dan mereka juga akan mempunyai pelbagai bintik akibat pemanasan dengan api. Kuali besi tuang lama yang ditampal dengan jahitan yang dikimpal pasti tidak akan berfungsi.

Jenis panel yang agak baru ialah periuk aruhan. Pemanasan hidangan di dalamnya adalah mungkin dengan bantuan arus pusar. Mereka terbentuk di bawah pengaruh medan gelombang elektromagnet. Terdapat banyak kelebihan dapur sedemikian, tetapi tidak seperti dapur dengan dapur konvensional, dapur ini dapat "mengiktiraf" alat memasak yang betul.

Ciri-ciri dapur dikaitkan dengan prinsip aruhan elektromagnet. Hanya disebabkan oleh arus pusar, bahagian bawah alat memasak akan menjadi panas. Haba dari bahagian bawah yang dipanaskan akan dipindahkan ke makanan, manakala permukaannya sendiri kekal sedikit hangat.

Jika anda memilih hidangan yang tidak mampu menghantar gelombang elektromagnet, proses induksi tidak akan berlaku. Sebagai contoh, jika ia adalah peralatan kaca atau seramik, anda tidak boleh memasak makanan di dalamnya. Tetapi walaupun alat memasak keluli tahan karat atau besi tuang yang betul mungkin tidak sesuai dengan dapur jika ia tidak sepadan dengan saiz penunu. Adalah penting bahawa alat memasak meliputi kira-kira 70% daripada diameter elemen pemanas.

Perkakas rumah tidak akan berfungsi jika mereka "menganggap" bahagian bawah kuali yang diletakkan di atasnya tidak rata. Tanpa memastikan kesesuaian sepenuhnya, hob hanya akan dimatikan secara automatik.

Kini dijual terdapat cakera magnetik khas yang boleh digunakan dengan periuk aruhan. Elemen yang berbeza boleh dipilih untuk disesuaikan dengan zon pemanasan tertentu. Dengan meletakkan cakera ini di atas elemen dan kemudian meletakkan alat memasak, dapur akan berfungsi dengan mana-mana periuk atau kuali. Cakera feromagnetik diperbuat daripada keluli tahan karat, ia sempurna rata, tebal, dan tidak berubah bentuk semasa digunakan.

Untuk dapur seramik kaca konvensional, adalah wajar memilih hidangan dengan peratusan pantulan bawah yang paling rendah. Terima kasih kepada ini, bekas dipanaskan lebih cepat, pengedarannya lancar. Yang paling sesuai ialah model dengan bahagian bawah naungan matte gelap. Kilauan itu mampu memantulkan sinaran haba.

Dengan memilih peralatan dapur yang sesuai untuk dapur seramik kaca anda, anda boleh memanjangkan hayat perkakas. Makanan akan disediakan dengan cepat dan kecekapan tenaga akan menjadi rasional.

Lihat di bawah untuk ciri-ciri alat memasak untuk pinggan kaca-seramik.