Armuds: bagaimana rupa mereka dan cara menggunakannya?

Upacara minum teh sentiasa menjadi sesuatu yang istimewa bagi orang Timur. Ritual tersebut masih dijalankan mengikut tradisi negara lama. Di Turki dan Azerbaijan, hari bermula dengan secawan teh, dan mereka boleh minum minuman itu beberapa kali lagi pada siang hari, mereka menghabiskan setiap hidangan dengannya. Sudah tentu, peranan utama dalam minum teh dimainkan oleh cawan kaca - armud, warisan budaya peninggalan Empayar Uthmaniyyah.

Setiap pelancong yang melawat negara-negara Timur mesti merasai teh dari gelas kristal Azerbaijan. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan apa itu armud, memberitahu legenda yang berkaitan dengan penampilan mereka, dan peraturan untuk mengadakan upacara minum teh dalam bahasa Turki.

Armud adalah bekas khas untuk teh yang diperbuat daripada kristal, tersebar luas di Turki, Iran dan Azerbaijan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan dalam aliran pelancong ke negara-negara ini, cawan telah menjadi popular di Rusia juga. Ini agak semula jadi, kerana bentuk istimewanya menyumbang kepada pengekalan haba yang lebih lama, dan ketelusan membolehkan anda melihat kesempurnaan kaca, oleh itu walaupun berbual panjang, anda tidak perlu risau minuman menjadi sejuk.

Dari bahasa Azerbaijan, perkataan "armud" diterjemahkan sebagai "pir", dalam bahasa Turki nama buah ini berbunyi seperti "armut". Ramai orang percaya bahawa cermin mata ini mendapat namanya kerana bentuknya yang berbentuk pir. Versi lain mengatakan bahawa cawan untuk teh adalah dalam bentuk bunga tulip, melambangkan cinta, pengabdian dan kelembutan untuk penduduk Timur. Bagi ramai, imej armud menyerupai figura wanita dengan pinggang nipis, pinggul membulat dan payudara yang cantik.

Cawan Azerbaijan tradisional dijual tanpa pemegang, bagaimanapun, di kedai anda juga boleh mencari model dengan pemegang yang direka khusus untuk pelancong - penduduk tempatan tidak menggunakannya.

Minuman panas dituangkan ke dalam armuda dari teko khas, anda boleh meminumnya dengan segera, tanpa risiko terbakar. Hakikatnya ialah bentuk peranti yang mengembang ke atas memungkinkan untuk menyejukkan bahagian atas cecair dengan cepat. Teh tidak dituangkan ke penuh, adalah kebiasaan untuk meninggalkan beberapa sentimeter supaya lebih mudah bagi tetamu untuk mengambil cawan dan menghirup sedikit demi sedikit. Sesetengah produk mempunyai sempadan nipis untuk menunjukkan tempat cecair harus dituangkan.

Dalam kehidupan seharian, penduduk Azerbaijan menggunakan armud kaca ringkasnamun, terdapat barangan istimewa dan percutian yang setiap keluarga akan dapati. Mereka juga dibawa keluar apabila tetamu tiba. Di bazar oriental, anda boleh menemui armud yang sangat cantik diperbuat daripada porselin atau faience dengan lukisan tangan dan hiasan emas atau perak.

Bagi orang kaya, model mewah emas atau perak tulen ditawarkan.... Alternatif terbaik untuk kaca ialah kristal dengan corak yang cantik... Jumlah gelas agak kecil - 100 ml, ini cukup untuk mempunyai masa untuk minum minuman semasa perbualan, dan kemudian menambah lagi. Kadang-kadang semasa satu majlis minum teh orang Turki boleh minum 15 hidangan teh panas.

Walaupun kekurangan pegangan, ia sangat selesa untuk memegang cawan di tangan anda... Ia sesuai dengan kemas di antara jari anda dan tidak tergelincir daripadanya. Kaca tahan haba dengan bahagian bawah yang menebal menghalang kemungkinan terbakar dan penyejukan teh yang cepat.

Set teh dijual untuk dua orang atau lebih dan termasuk dulang, teko dan gelas dan piring. Armud dengan pemegang mewakili cawan kaca tradisional kecil yang dikecilkan ke arah tengah. Pemegang boleh diletakkan di mana-mana di bahagian atas atau bawah, dan kadang-kadang juga di kawasan penyempitan.

Di negara-negara Eropah, ramai yang mula menggunakan cawan yang serupa untuk kopi, ternyata mudah untuk espresso klasik kerana saiz kecilnya. Bagaimanapun, penduduk di Timur menganggap tindakan sedemikian tidak boleh diterima malah menyinggung perasaan.

Di Azerbaijan, pemegang diganti dengan pemegang cawan untuk armud. Ia diperbuat daripada cupronickel, gangsa atau perak. Walaupun cawan itu sendiri panas, anda boleh menyimpannya pada pemegang cawan, perkara utama adalah jangan terbalik secara tidak sengaja pada diri anda sendiri. Reka bentuk produk ini, sebagai peraturan, adalah minimalis, bagaimanapun, terdapat juga peranti volumetrik dengan pemegang yang menutup kaca itu sendiri.

Berabad-abad yang lalu, walaupun semasa Empayar Uthmaniyyah, adalah kebiasaan untuk minum teh daripada Armud. Cawan berbentuk pir memungkinkan untuk mengekalkan suhu optimum minuman untuk masa yang lama, ia tidak panas atau sejuk. Empayar runtuh, tetapi tradisi itu dipelihara. Setiap orang di Timur Tengah percaya bahawa armud pertama kali muncul di wilayah mereka, dan kemudian menyebar ke seluruh wilayah, bagaimanapun, tiada siapa yang dapat memberikan jawapan yang tepat kepada soalan ini. Oleh itu, dalam sumber yang berbeza, cermin mata dipanggil sama ada Turki atau Azerbaijan.

Pelancong diberitahu kisah indah yang berkaitan dengan penampilan produk sempit. Pada zaman dahulu, teh diminum daripada cawan kaca biasa. Pada suatu ketika, semasa kenduri biasa, padishah dibisikkan ke telinganya bahawa isterinya tidak setia kepada Baginda. Sultan murka memerintahkan isterinya untuk dihukum bunuh, tetapi mula-mula memutuskan untuk melihat ke dalam matanya yang tidak tahu malu. Melihat penipu itu, lelaki itu kerana marah meramas cawan di tangannya dengan kuat sehingga mengecil di tengah dan mula menyerupai susuk tubuh wanita berpinggang nipis. Namun, kemarahan padishah tidak berpanjangan: melihat mata indah kekasihnya, dia memaafkannya dan melepaskannya dengan aman. Tetapi emosinya terpancar di kaca.

Kemudian dia menghadiahkannya kepada isterinya bersama sejambak bunga tulip - simbol cinta.Justeru, baginda ingin isterinya sentiasa mengingati betapa kuatnya perasaan baginda terhadapnya. Pelancong yang melawat Iran dan Turki pasti akan merasai minuman panas daripada armud, selalunya cuba meniru sepenuhnya upacara tradisional itu. Setelah mencuba teh dari gelas kaca yang sempit sekali, anda tidak mahu kembali kepada yang biasa.

Banyak kelebihan produk yang menjadikannya popular di banyak negara Barat. Ciri utama armud adalah, sudah tentu, bentuk dan bahagian bawahnya yang menebal, yang tidak membenarkan teh menjadi sejuk, manakala bahagian atas yang mengembang dengan cepat menyejukkannya. Kedua-dua suhu bergabung di tengah untuk membentuk minuman yang ideal untuk dimakan.

Jika anda seorang penggemar teh yang gemar dan mulakan setiap hari dengan minuman mulia ini, maka anda pasti perlu membeli set tradisional Azerbaijan yang akan menjadikan minum teh panas menjadi keseronokan sebenar. Kelebihan besar cawan adalah kemudahannya: ia tidak terlepas dari tangan anda, dan kaca tahan haba membolehkan anda mengekalkan suhu di dalam dan tidak membakar tangan anda, walaupun apabila wap naik daripada cecair.

Set teh sangat cantik... Malah produk kaca atau kristal yang paling biasa kelihatan luar biasa dan menggembirakan mata, apatah lagi dicat mewah atau model yang diperbuat daripada logam berharga.

Teh Turki boleh menjadi tradisi keluarga yang hebat. Ini adalah masa yang tidak dapat dilupakan apabila kanak-kanak dan orang dewasa berkumpul di meja dan memanjakan diri dengan minuman wangi dengan sesuatu yang manis untuk dirasai, mereka mampu bercakap panjang, kerana minuman itu tidak akan menjadi sejuk. Satu lagi kelebihan penting cawan Turki ialah kebersihan bahan pembuatan. Ia bukan sahaja 100% mesra alam, tetapi juga tidak bertindak balas dengan cecair, memindahkan sepenuhnya rasa teh tanpa perubahan.

Jika anda mendapati diri anda berada di salah satu negara timur, anda boleh tanpa teragak-agak membeli set teh yang indah sebagai hadiah untuk rakan dan saudara-mara, yang akan menggembirakan mereka bukan sahaja pada hari cuti, tetapi juga setiap hari, mewujudkan seketika suasana yang selesa dengan nota timur. Pencinta minuman mulia yang sebenar, yang menyediakan daun teh sendiri, dan tidak membeli beg, akan sangat gembira dengan hadiah sedemikian. Pastikan anda membeli produk untuk diri sendiri.

Untuk upacara minum teh Turki sebenar, peraturan tertentu mesti dipatuhi. Sebagai peraturan, teh daun panjang digunakan untuk menyediakan minuman, dalam kes yang sangat jarang teh hijau.

Teh diminum perlahan-lahan, seteguk demi seteguk, keseluruhan prosedur boleh mengambil masa lebih daripada empat puluh minit. Ia adalah kebiasaan untuk membancuh daun dalam beberapa peringkat. Sebagai permulaan, cerek dituangkan dengan air panas supaya ia menjadi panas, kemudian teh daun dimasukkan ke dalam dalam jumlah yang betul dan dituangkan dengan air mendidih sehingga tengah. Kemudian cerek mesti ditutup dengan penutup dan dibalut dengan tuala khas supaya haba tidak keluar. Biarkan teh dibancuh selama 4 minit, kemudian tuangkan lebih banyak air, mengisi peranti. Tunggu lagi 5 minit dan hidangkan kepada tetamu.

Teh dituangkan bermula dengan orang yang paling dihormati di meja, biasanya yang paling tua. Dan kemudian semua orang dihormati. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan minuman di atas piring, kadang-kadang, jika tetamu datang dari Barat, dalam pemegang cawan dengan pemegang untuk kemudahan.

Kiub gula dihidangkan dalam bekas terbuka dan setiap satu mengambil jumlah yang diperlukan. Di Timur, manis dimakan dengan gigitan: pertama, sekeping dicelup dalam minuman, kemudian gigitan diambil, dan kemudian dibasuh. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk memegang piring di tangan anda. Pastikan untuk menghidangkan madu, jem, buah-buahan kering dan makanan istimewa tradisional Turki - hidangan Turki dalam mangkuk yang berasingan.

Ramai yang tidak tahu mengapa gula dimakan di Turki dengan gigitan; fakta sejarah lain dikaitkan dengan tradisi ini.Sebelum ini, para padishah dikelilingi oleh konspirator yang ingin membunuhnya. Ada yang cuba memasukkan racun ke dalam makanan atau minumannya. Terutamanya yang licik menitiskan racun pada gula, jadi mereka mula mencelupkan kiub ke dalam minuman untuk melihat reaksinya. Jika bijirin mula berdesing, menukar naungan, atau mendap di bahagian bawah, ini bermakna ia telah diusahakan. Untuk pembuatan bir, teko berganda kadang-kadang digunakan, yang diletakkan di atas dapur untuk pemanasan.

Dalam proses minum teh, anda juga harus memerhatikan beberapa perkara. Pertama sekali harus diingat bahawa di Timur, orang tua sangat dihormati, oleh itu perkataan pertama di meja sama ada pada pemilik rumah, atau pada orang tua. Semua orang duduk di atas sofa atau di atas permaidani dengan bantal lembut. Hidangan lutsinar memberitahu pemilik bahawa sudah tiba masanya untuk menambah nilai minuman. Sudah menjadi kebiasaan tetamu untuk menambah teh sehingga mereka sendiri menolak.

Dalam video seterusnya, anda akan menemui upacara minum teh dalam gaya Azerbaijan.