Pendirian pisau DIY: kaedah pembuatan

Jika di rumah, semasa menyediakan makanan, nyonya rumah tidak segera berfikir tentang mengatur peralatan dapur, termasuk pisau, maka, sebagai contoh, di restoran atau dapur hospital, di mana memasak kerap dilakukan dengan cepat, melayani kontinjen yang besar setiap hari , setiap perkara kecil penting. Untuk bekerja dengan lebih cekap dan pantas, tukang masak menyimpan pisau, peralatan elektrik, papan pemotong dan perkakas lain dalam susunan yang mudah diakses - seperti yang dikehendaki oleh peraturan kerja mereka.

Bekerja dalam syif, tidak setiap chef akan menyukainya jika pekerja terdahulu, yang baru ditukarnya, meninggalkan pisau yang sama di salah satu laci meja, tanpa meletakkannya di tempat khas atau dalam bekas pensel di tempat yang menonjol dan telaga. -tempat yang diketahui. Dan apabila tidak mungkin untuk membeli pendirian sedemikian semalaman, masuk akal untuk menjaga pengeluaran bebasnya.

Sebagai kapasiti galas mana-mana bekas siap atau buatan sendiri, kotak akan sesuai. Yang terakhir diperbuat daripada papan lapis dan / atau selat. Sebagai bekas siap pakai, jag penapis air sering digunakan, di mana sisipan yang memegang kaset penapis yang boleh diganti rosak.

Sebagai tambahan kepada kapasiti bawaan, ia mesti mengandungi pengisi yang boleh dipercayai. Ketinggian bekas dan paras pengisi adalah sedemikian rupa sehingga pisau yang dimasukkan dengan hujung ke bawah tenggelam ke dalam pengisi di sepanjang pemegang, tanpa sampai ke bahagian bawah bekas ini dengan hujung bilah.

Bahan seperti jeli tidak sesuai sebagai pengisi - ia akan mengotorkan pisau yang baru dibasuh dimasukkan ke dalam simpanan. Longgar juga bukan penyelesaian yang ideal: anda hampir tidak mahu meninggalkan pisau, contohnya, dalam periuk dengan soba atau gula.

Penyelesaian terbaik ialah kayu atau pasak, yang panjangnya jauh lebih besar daripada atau sama dengan ketinggian bekas: apabila dilipat bersama dan dijepit dalam jumlah yang meninggalkan sedikit ruang, ia membentuk kawasan pendaratan yang hampir sempurna untuk sedozen pisau. Jika hanya satu daripada beberapa pisau sedang dimasukkan, ia tidak boleh jatuh ke dalam ruang bebas ini dengan pemegangnya.

Apabila semua pisau dimasukkan ke dalam dirian sementara ini, kayu dan pasak ditekan antara satu sama lain dan pada bilah pisau dengan cukup ketat untuk mengelakkan pisau itu jatuh ke tepi.

Sebagai tambahan kepada tongkat, dicincang dalam kuantiti yang banyak daripada kayu api segar atau diketam dari dahan nipis mana-mana pokok, buluh juga digunakan, dijual di mana-mana kedai perkakasan atau kedai untuk wanita jarum. Daripada kayu, contohnya, wayar aluminium (anda boleh menarik "teras" keluar dari kabel lama), potong ke dalam segmen yang sama panjang, tumpul di hujungnya, boleh diterima, contohnya.

Jika tiada kayu, jalur kadbod tebal, majalah lama yang digulung menjadi gulungan, lilin, bulu berus plastik dan juga buku boleh digunakan sebagai pengisi. Yang terakhir boleh sama ada dimuatkan ke dalam bekas siap pakai (atau kotak yang dibuat untuknya secara berasingan, contohnya, dikira untuk beberapa jilid daripada koleksi), atau bertindak sebagai struktur sokongan (kulit keras adalah bahan untuk sel, dan halaman adalah pengisi. ).

Beli sekurang-kurangnya dua berus plastik siap pakai dan paip PVC dengan palam dengan diameter sehingga 20 cm. Anda juga memerlukan gam epoksi. Langkah demi langkah, keseluruhan proses pembuatan adalah seperti berikut.

1. Melihat hujung punggung pada satu hujung paip.
2. Tarik bulu keluar dari berus dan sambungkannya bersama-sama.
3. Tuangkan gam ke dalam palam supaya ia merebak secara merata di bahagian bawah palam sekurang-kurangnya satu sentimeter, dan masukkan bulu yang terkumpul ke dalam palam. Gam akan menepukan hujungnya dan, selepas mengeras, pegang bulu dalam palam dengan selamat. Jika gam cair panas digunakan dan bukannya epoksi, maka berkas bulu itu dilekatkan satu demi satu atau dalam kumpulan kecil. Bulu-bulu itu hendaklah muat serapat mungkin.
4. Setelah sembuh, tolak bulu yang terpaku melalui cebisan paip. Sambungkan struktur bersama-sama dengan menutup palam. Untuk kestabilan, anda boleh melekatkan sekeping papan lapis dengan bentuk persegi yang lebih besar daripada diameter palam itu sendiri pada palam.

Pilihan paling mudah ialah mana-mana blok kayu dengan lebar atau diameter sekurang-kurangnya 20 cm.Selepas menggergaji kayu (kedua-duanya untuk kayu api dan industri - untuk keperluan pembinaan), sekeping kayu yang sangat rata pada semua sisi dengan ketinggian yang sama dengan panjang daripada bilah pisau terpanjang dari set anda. Di dalamnya, dengan bantuan gerudi panjang, jigsaw atau alat improvisasi lain, lubang seperti slot dibuat, di mana setiap pisau akan sesuai.

Jika anda berurusan dengan selat nipis atau papan lapis, maka sekeping papan lapis memanjang atau sekeping jalur sekurang-kurangnya 1.5-2 meter panjang sudah cukup untuk membuat pendirian yang stabil yang tidak akan jatuh, walaupun pisau yang paling besar dan berat (biasanya pisau pemotong bangkai) dimasukkan dekat tepi.

Jika reka bentuk dapur anda begitu canggih dan sempurna sehinggakan cara cepat untuk membuat pendirian hanya akan merosakkan keseluruhan rupa, gunakan pilihan yang tidak kalah dengan produk industri dari segi ketepatan atau kualiti. Untuk membuat pendirian anda perlu:

• papan yang sama panjang dan lebar dengan dirian masa depan;
• rel atau papan lapis;
• gam atau skru.

Lakukan perkara berikut:

• tandakan papan mengikut lokasi kepingan mendatar dan menegak rel;
• gam nipis (sedikit lebih tebal daripada bilah pisau terbesar) kepingan rel ke papan (terdapat beberapa daripadanya) mengikut tanda, selari dengan pisau yang dimasukkan;
• kemudian gamkan tiga segmen membujur (berserenjang dengan sebelumnya) - dua di tepi dan satu di tengah.

Versi kedua pendirian gantung adalah lebih mudah. Dalam mana-mana rel atau bar, alur dipotong di mana magnet neodymium kecil dimasukkan, dipasang dengan gam. Strukturnya digantung di dinding atau, sebagai contoh, di sisi kabinet dapur. Ia cukup untuk memasang pisau dengan bilah ke tempat magnet - mereka akan memegangnya dengan selamat. Pemegang magnet ini adalah penyelesaian terbaik untuk pisau, yang tidak perlu dihapuskan kerana banyaknya tindakan berulang apabila makanan dimasak dengan aliran yang luas.

Satu lagi pilihan "maju" untuk susunan pisau sewenang-wenangnya di tempat duduk, memberikan dapur unsur kemewahan yang tersendiri.

Proses pembuatan langkah demi langkah adalah seperti berikut:

• potong lath menjadi berpuluh-puluh kepingan yang sama panjang, tetapi 1-2 cm lebih panjang daripada pisau terbesar dari set anda;
• lukis asas sekeping papan atau papan lapis segi empat sama atau segi empat tepat di sepanjang keratan rentas rel;
• gam tepi kepingan papan lapis yang panjang dan sempit di sekeliling perimeter - ini akan mewujudkan kelebihan pengukuhan pada semua sisi;
• letakkan segmen rel secara menegak dan kencangkannya dengan paku, selepas menggunakan lapisan gam pada hujungnya dan pada tempat duduk segmen ini;
• biarkan keseluruhan struktur "merebut".

Terdapat lebih daripada sedozen idea untuk membuat diri sendiri berdiri pisau, yang tidak kalah dengan industri. Ramai orang "buatan rumah" membuat wang yang baik dalam hal ini, kerana kerja tangan seorang tuan yang mahir dalam fesyen hiasan moden lebih berharga daripada pengeluaran alat penghantar bahagian atau pemasangan automatik produk menjadi reka bentuk yang membosankan untuk pengguna, yang direplikasi dalam berjuta-juta keping setahun.

Untuk maklumat tentang cara membuat pendirian untuk pisau dengan tangan anda sendiri, lihat video seterusnya.