Gambaran keseluruhan pisau Berndes

Pisau mesti ada di mana-mana dapur. Keselesaan dan kelajuan memasak, dan pada masa yang sama mood nyonya rumah, bergantung pada betapa mudah dan pedasnya. Di antara sebilangan besar jenama dan model, pengeluar Jerman, termasuk Berndes dan produk keluli tahan karat mereka, telah dihargai tinggi selama beberapa dekad.

Sebelum kemunculan keluli tahan karat pada awal abad ke-19, pisau dan barangan rumah lain dibuat terutamanya daripada besi. Tetapi bahan ini sangat tidak stabil kepada pelbagai faktor luaran dan, sebagai contoh, mudah ditutup dengan karat jika permukaan tidak mempunyai masa untuk kering. Pada masa yang sama, ia menjadi ternoda dengan cepat, memperoleh penampilan yang tidak begitu menyenangkan.

Sebagai alternatif, pisau seramik kadang-kadang digunakan (dan masih digunakan), tetapi ia jauh lebih rendah daripada kekuatan logam. Oleh itu, aloi keluli baru ternyata menjadi penemuan sebenar dan tidak kehilangan popularitinya hingga ke hari ini, kerana semua kelemahan yang disenaraikan adalah luar biasa untuknya.

Pisau Berndes dari Jerman adalah keluli 3Cr13, yang komposisinya telah dipilih khas untuk produk jenis ini. Ia fleksibel dan sangat tahan lama (walaupun jika dibandingkan dengan gred keluli tahan karat yang lain). Untuk mengekalkan kualiti, piawaian yang sesuai digunakan, yang mengawal komposisi kimia dan sifat keluli yang tepat.

Ini adalah pisau standard, yang dipanggil universal atau pelbagai fungsi atas sebab tertentu. Ia boleh digunakan untuk sebarang eksperimen masakan, ia boleh menggantikan pisau khusus yang hilang. Untuk produk yang terlalu besar, ia akan menjadi kurang mudah kerana saiznya yang kecil., tetapi bagus untuk sayur-sayuran, buah-buahan, roti, mentega dan banyak lagi. Bilah lurusnya sangat mahir potong sayur sederhana keras.

Dimensi model chef mungkin kelihatan tidak sesuai untuk dipotong menjadi kepingan nipis, tetapi ini tidak berlaku. Secara tradisinya, pisau ini digunakan untuk pelbagai jenis daging, tetapi pisau chef juga bagus untuk memotong sayur-sayuran. Sebagai contoh, ia adalah sangat mudah bagi mereka untuk memotong kubis, lada besar, dan lain-lain, jadi ia berbaloi untuk membelinya dalam koleksi anda jika anda sering memasak sup atau rebusan sayuran.

Penyelesaian asal jurutera Jepun dalam bentuk alur bulat di sepanjang keseluruhan bilah bukan hanya helah reka bentuk. Mereka menghalang makanan yang dipotong daripada melekat pada pisau. Ini benar terutamanya apabila anda perlu memotong sesuatu yang melekit, seperti keju atau sayur-sayuran mentah. selain itu, bilah mula membengkok lebih dekat ke hujung, yang memudahkan beban pada tangan apabila memotong.

Santoku Jepun yang kecil mempunyai semua ciri yang sama seperti sepupunya yang besar. Perbezaannya terletak pada lebar bilah, panjang hujung (ia lebih bulat), dan juga pada saiz pemegang. Sekiranya pemegang pisau besar ternyata terlalu tebal dan menyusahkan, anda boleh menggunakan model ini - ia tidak lebih rendah daripada ciri-cirinya. Dan walaupun saiznya kecil, Pemegang ini diperbuat daripada plastik ABS tahan hentaman dan haba.

Selalunya dalam ulasan, pemegang yang selesa dicatatkan, yang memegang dengan kuat dan tidak tergelincir di tangan. Bentuk anatominya menambah keselesaan untuk digunakan, dan bilahnya yang tajam menjadikan proses pemotongan bebas tekanan. Ketajamannya diuji oleh pelanggan bukan sahaja pada produk, tetapi juga, sebagai contoh, di atas kertas, dan pisau mengatasinya dengan sempurna.

Kadang-kadang perkahwinan dicatatkan dalam bentuk tepi bilah yang tidak rata. Aduan juga mungkin dikenakan pada pisau santoku kerana hujungnya, yang tidak tirus seperti kebanyakan pisau. Tetapi di sini patut dipertimbangkan fakta bahawa model ini direka untuk memotong bukan dengan hujung, tetapi dengan pangkal bilah.

Untuk gambaran keseluruhan tentang pisau chef Berndes, lihat video seterusnya.