Pisau pencincang kubis: ciri, pemilihan dan peraturan penggunaan

Penyokong makanan sihat sudah pun menantikan makanan musim panas semulajadi yang lazat dan sihat, dengan kubis segar mengambil salah satu kedudukan utama. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi sukar untuk mengatasi kepala besar kubis, banyak hidangan memerlukan carik nipis. Adalah penting untuk membeli pisau yang betul bagi tujuan untuk menjadikan kepingan anda kelihatan sekata dan kemas. Ia boleh sama ada pisau dapur klasik universal atau alat carik khas.

Ciri utama pisau yang sesuai untuk memotong kepala kubis adalah ketajamannya. Bilah itu sepatutnya bentuk lebar dan teratur. Ia mesti diasah dengan teliti sebelum bekerja. Pasti ada langkan di bawah pemegangnya. Malah, jika terdapat pisau sejagat di dapur, maka ia agak sesuai untuk mencincang sayuran ini, tetapi, sebagai contoh, pisau roti tidak akan mengatasi tugas itu.

Alat lain juga berguna untuk memotong kepala kubis: parut atau kapak khas untuk memotong. Mari kita berkenalan dengan peranti sedemikian dengan lebih terperinci dalam bahagian seterusnya.

Penyelesaian paling mudah untuk mencincang kubis halus adalah dengan menggunakan parut. Papan kayu atau plastik mempunyai bilah terbina dalam yang menghancurkan produk. Adalah disyorkan untuk memotong kubis menjadi beberapa bahagian, yang akan mudah untuk memerah di telapak tangan anda, dan hanya kemudian gosokkan setiap bahagian. Hirisan kobis panjang dan nipis.

Cara lain untuk mencarik ialah pemproses makanan pelbagai fungsi... Ini adalah pilihan yang agak produktif untuk memotong sayur-sayuran yang kemas, cekap dan mudah, tetapi peranti itu tidak murah, dan oleh itu sesetengah suri rumah keluar dari keadaan dengan cara ini: apabila mencincang daun kubis, mereka menggunakan penghiris roti berputar atau pengupas.

Satu lagi produk popular ialah kapak logam untuk kubis... Ini adalah sifat khusus, bagaimanapun, berdasarkan ulasan pengguna, ia tidak begitu mudah dan agak berat untuk suri rumah muda. Ia akan mengambil sedikit masa untuk membiasakan diri dengan subjek ini.

Khas untuk menghiris kepala kobis yang cepat dan kemas kini dijual pisau dengan dua bilah. Dalam penampilan, mereka juga menyerupai kapak, pada bilahnya terdapat 2 lubang tajam yang berfungsi untuk memotong. Atribut ini juga kelihatan janggal pada mulanya. Garpu hendaklah dicengkam dengan seluruh tapak tangan, bukan hanya jari, lengan hendaklah dicondongkan sedikit ke hadapan supaya bahagian atas peranti bersentuhan dengannya. Kelebihan spesimen sedemikian bukan sahaja kesederhanaan dan keselesaan apabila bekerja dengan kubis, tetapi juga keselamatan.

Bagi pengeluar, berdasarkan ulasan pelanggan, salah satu yang terbaik ialah model "Tuan rumah". Pengguna perhatikan bahawa ini adalah peralatan yang agak mudah, mudah untuk bekerja dengannya, ia mempercepatkan proses pemotongan dengan ketara. Suri rumah juga memilih peranti daripada pengeluar. Dexam dan Peterhof.

Satu lagi jenis pisau patut diberi perhatian khusus - alat sejagat Frico FRU-044. Ia adalah peranti dengan 3 pisau, salah satunya direka untuk pemotongan klasik produk, dan yang kedua diperbuat daripada fail untuk memotong kepala kubis. Bilah perantaraan digunakan untuk mencincang kubis menjadi straw sempit seragam, dan juga boleh digunakan untuk memotong hirisan buah-buahan semasa menghias gula-gula. Di samping itu, pisau dilengkapi dengan kunci untuk membuka penutup dan penyumbat.

Apabila menggunakan pisau khas untuk mencincang, suri rumah perhatikan kelebihan berikut dari kerjanya.

• Memotong kubis secara nipis boleh dilakukan dengan lebih cepat daripada menggunakan pisau konvensional. Di samping itu, nyonya rumah tidak perlu membuat usaha khas.
• Ini adalah pilihan yang lebih selamat untuk mengelakkan kecederaan.
• Tidak seperti, sebagai contoh, pemproses makanan, peranti khas tidak mengambil banyak ruang di dapur.
• Mudah dibersihkan.
• Boleh digunakan untuk produk lain juga.

Mungkin satu-satunya kelemahan yang patut ditonjolkan ialah kos pisau. Secara umum, ia kecil, tetapi lebih tinggi daripada harga pisau standard. Walau bagaimanapun, memandangkan fakta bahawa pisau yang tidak bertujuan untuk mencincang mungkin tidak lama lagi menjadi kusam, menjadi tidak dapat digunakan apabila bekerja dengan kubis dan oleh itu memerlukan penggantian yang kerap, pembelian alat khas ternyata lebih menguntungkan daripada penggantian tahunan biasa. pisau.

Apabila bekerja dengan pisau, anda perlu belajar cara memegang peranti dengan betul. Anda harus menggenggamnya dengan tapak tangan anda sedemikian rupa, supaya jari telunjuk terletak pada genggaman, ibu jari di sisinya, dan selebihnya jari di bahagian bawah. Semasa operasi, hujung harus bergerak ke depan dan ke belakang tanpa mengangkat dari permukaan rata.

Apabila menggunakan kapak khas dengan bilah terbina dalam - dan ini adalah pilihan yang paling kerap dipilih untuk memotong kubis - pertama sekali anda perlu memotong garpu menjadi dua bahagian dan menggerakkan peranti ke hadapan dan ke bawah, membawa kapak ke atas produk. Kelebihan pemotongan ini adalah hasil dalam bentuk kepingan kecil yang sempit. Walaupun dikehendaki, elemen besar tidak akan berfungsi untuk pelayan wanita menggunakan alat sedemikian.

Mencincang produk adalah disyorkan merentasi gentian untuk mengurangkan kehilangan sap, yang diketahui diperlukan untuk pengasinan.

Anda boleh mengetahui cara menggunakan pisau kubis di bawah.