Pisau pembawa: penerangan siri

Kualiti sempurna barangan Jerman diketahui di seluruh dunia - legenda boleh dibuat mengenai perkara ini. Borner, yang telah memegang peneraju pasaran dalam pengeluaran aksesori dapur selama lebih setengah abad, tidak terkecuali. Ia menjadi terkenal dengan pengeluaran parut dan pemotong sayur. Pisau yang dihasilkan di bawah jenama dari Jerman tidak kurang permintaannya. Mereka boleh dibeli sebagai satu salinan dan dalam set. Mari kita fikirkan item khusus produk ini.

Bilah pisau dapur pembawa diperbuat daripada keluli berkekuatan tinggi, tahan kakisan. Bilah itu sendiri nipis, mengasah kilang sangat tajam. Bahan yang digunakan dalam pengeluaran boleh menahan penajaman berulang. Pelbagai syarikat termasuk beberapa siri berbeza, berbeza antara satu sama lain dalam kekerasan, suhu rawatan haba dan teknologi pembuatan.

Jika anda mengkaji dengan teliti rangkaian alat pemotong dapur yang dicadangkan di tapak web syarikat, anda boleh melihatnya pisau datang dalam keluli yang ditempa dan digulung. Dalam kes pertama, kepingan keluli pepejal diambil, dari mana bentuk yang diperlukan dicap, kemudian dipadamkan pada suhu tertentu, dan kemudian diasah.

Gabungan beberapa jenis atau beberapa lapisan keluli boleh didapati di sini. Adalah dipercayai bahawa produk palsu lebih tahan lama dan tahan lebih lama - mereka tidak boleh diasah selama bertahun-tahun. Mereka lebih berat dan lebih tepat dalam pukulan. Oleh kerana kos yang lebih tinggi, mereka paling kerap dipilih oleh profesional. Tanpa mengira kaedah pembuatan Semua pisau Borner seimbang dengan sempurna, dan pengasah kilang menjamin pemotongan sehingga 3 tan produk.

Cadangan untuk penjagaan alat dapur jenama yang ditentukan adalah standard - cukup untuk memastikannya bersih, elakkan sentuhan dengan bahan agresif seperti pelbagai asid dan garam, dan juga jangan membersihkannya dengan bahan pelelas. Adalah disyorkan untuk mencucinya dengan tangan, dan mengasahnya dengan moussaka atau batu asah khas. Seperti mana-mana produk, anda boleh menemui kedua-dua ulasan pujian dan ulasan negatif yang tajam tentang produk Borner.

Mungkin sebabnya ialah jenama ini dipromosikan dengan baik dan terjual dengan baik, jadi ia menguntungkan untuk memalsukannya... Atau produk itu tidak dikeluarkan di kilang itu sendiri, tetapi di bawah lesen, di anak syarikat. Walau apa pun, semasa membeli, anda harus memeriksa pembungkusan dengan teliti dan memberi perhatian kepada logo - pada pisau berjenama Borner ia diukir pada bilah itu sendiri.

Secara keseluruhan, pelbagai syarikat mempunyai lebih daripada 20 nama pisau, yang dihasilkan dalam 4 koleksi utama. Setiap koleksi mengandungi hampir keseluruhan rangkaian model yang ada, namun, setiap daripada mereka mempunyai ciri tersendiri. Berikut adalah penerangan ringkas bagi setiap siri.

• Asia. Keistimewaan pisau yang dihasilkan dalam siri ini ialah ia diperbuat daripada keluli aloi tinggi yang digulung. Pemegang pisau mempunyai bentuk yang diperkemas, bahan pembuatan adalah plastik. Harga produk dari barisan ini agak demokratik - kos purata pisau adalah kira-kira 500 rubel (2019).

• Ideal. Siri ini, seperti yang sebelumnya, diperbuat daripada keluli tahan karat yang digulung. Pemegang diperbuat daripada polistirena tahan hentaman dengan permukaan tidak licin dan bentuk asal. Bahagian bawah pisau siri ini sedikit melengkung dan, seolah-olah, mengikut lengkungan tangan. Ini menambahkan sedikit keselesaan apabila bekerja dengan alat ini.

• Mexico. Siri ini diperbuat daripada keluli palsu. Pisau ini lebih berat sedikit daripada pisau daripada koleksi sebelumnya. Bilahnya nipis dan tajam, mengalir dengan lancar ke dalam pemegang, mewakili satu mekanisme yang tidak boleh dibahagikan. Pemegang "berpakaian" dalam plastik tahan kejutan, yang dipasang dengan rivet logam.

• Toronto... Koleksi ini juga diperbuat daripada keluli tempa. Pisau mempunyai beberapa persamaan dengan siri Mexico - keluli tempa yang sama untuk bilah, plastik yang sama untuk pemegang. Satu-satunya perbezaan adalah pada reka bentuk pemegang itu sendiri. Manakala di Mexico bentuk pemegangnya melengkung ke luar, di Toronto ia, sebaliknya, melengkung ke dalam. Di samping itu, hanya terdapat plastik di bahagian bawah pemegang dan tiada rivet logam.

Secara keseluruhan, Borner mempunyai lebih daripada 50 model, tetapi kerana banyak daripada mereka diulang dalam semua pembaris, kami memberikan senarai nama utama pisau.

• Untuk menghiris nipis - mempunyai sedikit persamaan dengan sirloin, tetapi dengan bilah yang lebih sempit. Panjangnya ialah 15-18 cm.

• Untuk pembersihan - bilah berbentuk kon, bilah yang sangat sempit sepanjang 8-13 cm, direka untuk mengupas sayur-sayuran dan buah-buahan.

• Kentang - bilah, lurus dari sisi tumpul, melengkung ke luar dari sisi bilah, panjang 7-8 cm.

• Tukang masak mini - universal, sesuai untuk semua jenis kerja, panjang bilah 12.5-15 cm.

• Tukang masak pro - bilah lebar yang kuat sepanjang 23 cm, sesuai untuk memotong tulang dan seluruh bangkai daging dan ikan.

• Sejagat - dalam fungsi ia serupa dengan chef mini, tetapi mempunyai bilah yang lebih panjang dan lebih lebar 15-18 cm.

• Tukang masak raksasa - bilah 23 cm, lebih kuat daripada yang sebelumnya.

• Untuk sushi dan sayur-sayuran - bilah segi tiga dengan lubang di hujung bilah, lebar 11 cm dan pendek.

• Povarskoy - bilahnya lebar, bilahnya memanjang, 15 cm.

• mencincang - bilahnya sedikit lebih sempit dan sedikit lebih pendek daripada tukang masak profesional - 20 cm.

• Santoku - bentuk serupa dengan kapak, bilahnya cekung ke bawah, panjang 16 cm, bertujuan untuk mencarik halus sayur-sayuran dan hirisan daging yang nipis.

• Steak - panjang bilah 13 cm, kerana tepi bergerigi kekal tajam lebih lama, sesuai untuk penetapan meja.

• keju - hujung bilah bercabang, terdapat beberapa lubang pada bilah supaya kepingan nipis tidak melekat pada permukaan.

• Sirloin - bilah runcing sempit 15 cm, mudah untuk memisahkan daging dari tulang.

• Khlebny - bilah bergerigi 20 cm, trapezoid.

• Kapak mesin pencincang - bilah lebar tebal 15-20 cm, pusat graviti dialihkan, jadi anda boleh memotong rawan dan tulang kecil, potong halus ke dalam jalur sayur-sayuran.

• Pisau "bujur beralun" untuk ukiran - bilah dalam bentuk spatula, bergaris di hujung, panjang 6 cm, direka untuk memotong corak fantasi daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Secara berasingan, ia harus dikatakan tentang pisau seramik Borner. Secara berasingan, mereka tidak boleh didapati dalam jualan, bagaimanapun, mereka boleh dibeli dalam set. Bilah dalam kategori pisau dapur ini diperbuat daripada zirkonium dioksida.

Selain seramik, pelbagai syarikat juga termasuk set pisau keluli tradisional. Mereka boleh termasuk dari 5 hingga 7 item. Sebagai tambahan kepada pemotong itu sendiri, set itu termasuk pendirian - plastik atau logam magnet. Gunting ayam dan alat mengasah juga boleh dimasukkan sebagai tambahan kepada pisau.

Untuk ulasan video tentang pisau Borner, lihat video di bawah.