Sudu perak: bagaimana untuk memilih dan menjaga dengan betul?

Sudu perak dianggap mesti ada di setiap rumah di mana kanak-kanak tinggal. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda cara memilih dan menjaga kutleri dengan betul, serta mengapa terdapat tradisi memberikannya kepada bayi, dan apakah sifat berguna sudu perak.

Sudu yang diperbuat daripada logam seperti tarikh perak kembali ke Rom dan Greece purba. Semasa Zaman Pertengahan, kutleri sedemikian digunakan secara eksklusif oleh penduduk kota yang mulia dan istana diraja. Mereka mendapat peredaran yang lebih luas sedikit kemudian - semasa Renaissance. Kemudian adat timbul untuk memberikan "sudu rasul" untuk pembaptisan seorang kanak-kanak, mereka diperbuat daripada perak, dan keratan dihiasi dengan imej Ibu Tuhan, Yesus Kristus dan malaikat.

Ibu bapa baptis yang kaya memberi anak baptis mereka beberapa sudu setiap seorang, dan anak-anak daripada keluarga yang paling terkemuka menerima set perak penuh 12 item. Secara tradisinya, kanak-kanak itu diberikan sudu dengan imej rasul, selepas itu dia menerima namanya. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mampu membeli hadiah sedemikian, itulah sebabnya unit frasa yang terkenal muncul "Dilahirkan dengan sudu perak di mulutnya," yang bermaksud bahawa seseorang dilahirkan dalam keluarga yang mempunyai kekayaan material yang sangat tinggi.

Semasa era Baroque, pilihan lain untuk menghias sudu mula-mula muncul - corak hiasan, landskap dan gambar lain mula digunakan pada mereka.

Di Rusia, kutleri serupa muncul pada akhir milenium pertama. Jadi, pada tahun 998, para pahlawan Putera Vladimir menerima sudu ini sebagai hadiah untuk menerima kepercayaan Kristian dan menolak sepenuhnya paganisme.

Di negara kita, sudu perak sentiasa dianggap sebagai hadiah yang sangat baik dan mahal - ia diberikan bukan sahaja untuk penampilan gigi pertama, tetapi juga untuk kemasukan kanak-kanak ke gimnasium, dan juga disampaikan sebagai hadiah kepada pengantin baru. . Keluarga terkaya mengumpulkan kutleri perak sebagai mas kahwin untuk anak perempuan mereka - secara tradisinya ia diwarisi daripada ibu kepada anak perempuan dari generasi ke generasi.

Sebagai contoh, pada awal abad yang lalu, beberapa sudu Faberge di lelongan Christie berharga $ 8,000, dan sudu yang dibuat oleh Fyodor Ruckert dijual dengan harga $ 12,500.

Di seluruh dunia, perak meja jenama Jerman sangat dihargai. Jadi, syarikat Robbe & Berking telah lama membekalkan produknya ke mahkamah syeikh Arab dan Ratu England. Produk jenama Robert Freund, Franz Schnell Halle, dan Herbert Zeitner tidak kurang popularnya.

Perak jenama Inggeris yang dinilai tinggi William Suckling, Ridley Hayes, serta produk beberapa syarikat Denmark. Di antara pengrajin Rusia, yang paling terkenal ialah saudara-saudara Grachev, Ovchinnikov, Sazikov dan, tentu saja, Faberge - ramai daripada mereka pada masa lalu adalah pembekal peralatan makan untuk mahkamah empayar Rusia, peranan ini adalah terhormat dan berprestij, jadi hidangan jenama ini biasanya dijenamakan dengan tanda tersendiri yang istimewa. Pada masa ini, produk kilang Argenta mendapat permintaan.

Pada masa kini, harga untuk kerja tuan-tuan ini tidak boleh dipanggil terlalu tinggi, bukan sahaja jutawan mampu membelinya. Sebagai contoh, sudu berlapis perak yang dihiasi dengan imej Perawan, tuan Denmark A. Michelsen, yang dibuat pada tahun 1916, dijual dengan harga 230 dolar, secara umum, harga kutleri oleh tuan ini berbeza dari 50 hingga 600 dolar.

Sudu perak antik yang dibuat pada abad ke-18-19 berharga lebih sedikit, dan satu set peralatan perak 6 sudu dan garpu, yang dibuat pada tahun 1855 oleh tukang emas terkenal Hippolyte Thomas, ditawarkan dengan harga satu setengah ribu dolar - seberat set hanya lebih sekilogram, semua peralatan dihiasi dengan monogram pemilik.

Kehadiran ujian pada mana-mana produk perak bercakap tentang nilai dan asal usulnya yang mulia. Jika kita beralih kepada nombor, maka penandaan menunjukkan berapa peratus perak dalam produk. Sebagai contoh, kehalusan 925 bermakna kandungan perak tidak kurang daripada 92.5%, dan bahagian unsur mengaloi tidak lebih daripada 7.5%, selalunya tembaga digunakan.

Masing-masing, yang paling mahal ialah satu sudu 999 sampel: ia hampir tidak mengandungi kekotoran, produk ini sentiasa mempunyai warna perak yang terang dan tidak menjadi gelap dari semasa ke semasa. Pada masa yang sama, perak tulen adalah logam mulur. Dalam proses penggunaan, sudu seperti itu mudah bengkok, dan selepas beberapa tahun, calar dan takuk kecil terbentuk di permukaannya, sudu seperti itu sangat mudah pecah.

Sudu, diperbuat daripada aloi 925 sterling, adalah gabungan optimum kekuatan mekanikal dan ciri kilauan keperakan. Aloi sampel lain mengekalkan kekuatannya, tetapi dengan penggunaan mereka memperoleh warna kekuningan.

Adalah diketahui bahawa kutleri perak sebanyak 950 dan 900 sampel dihasilkan di Perancis.

Banyak sudu perak mempunyai tanda, sebilangan besar daripadanya diketahui. Hakikatnya ialah setiap negara pada satu masa atau yang lain mempunyai sistem sendiri untuk menandakan perak. Sebagai contoh, di Jerman sehingga tahun 1988 sistem lot sampel sedang dalam edaran, dan di Amerika sehingga hari ini sistem karat digunakan. Peranti lama biasanya mempunyai 3-4 atau lebih jenama. Jadi, sudu Rusia yang dihasilkan pada separuh kedua abad yang lalu mempunyai sebanyak 5 tanda:

• penetapan digital yang menunjukkan perkadaran perak dalam gelendong (logam 84, 88, dan 91 sampel biasanya dijumpai);
• tahun kelulusan (contohnya, 1854);
• tanda dagangan tuan yang menjenamakan produk tersebut (biasanya hanya huruf inisialnya diletakkan);
• jawatan yang diterima untuk pejabat ujian (contohnya, untuk Moscow ia adalah George the Victorious);
• ciri-ciri tuan yang membuat peranti itu.

Sudu Eropah purba mempunyai sistem penjenamaan individu mereka sendiri. Jadi, pada produk pengrajin Inggeris anda boleh menemui singa dengan kaki yang terangkat - ini adalah tanda bahawa sudu itu diperbuat daripada perak sterling (925), dan pada produk yang dibuat dari 1783 hingga 1890. secara inklusif, setem kewajipan itu juga diletakkan, serta kesan imej raja yang memerintah pada masa itu.

Khasiat perak telah diketahui sejak zaman dahulu. Adalah dipercayai bahawa air apabila bersentuhan dengan logam ini menjadi penyembuhan, penyembuhan dari banyak penyakit berbahaya. Perkakas yang diperbuat daripada logam ini telah digunakan secara meluas dalam pelbagai budaya dan agama, dan kegunaan perak telah disahkan dalam penyelidikan saintifik.

Telah ditetapkan bahawa logam mempunyai keupayaan untuk membunuh mikrob, dan perak yang menunjukkan sifat bakterisidanya dalam jumlah yang lebih besar. Ia diikuti oleh tembaga dan emas. Jika anda mempunyai sudu perak, anda sentiasa boleh membuat air perak. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencelupkan sudu biasa ke dalamnya dan simpan pada suhu bilik selama kira-kira sehari.

Perak mempunyai keupayaan untuk memusnahkan lebih 700 jenis bakteria, manakala ia bertindak 1750 kali lebih cekap daripada asid karbolik, 3.5 kali lebih berkesan daripada kalium permanganat, klorin dan furacilin, tanpa menyentuh mikroorganisma yang bermanfaat.... Perlu diperhatikan bahawa bakteria tidak menimbulkan ketahanan terhadap perak, oleh itu, walaupun dengan penggunaan yang berpanjangan, ia tetap berkesan dalam memerangi mikroflora patogenik.

Ciri-ciri ini telah menjadikan tradisi memberikan sudu perak "oleh gigi" sebenar - penggunaan peranti sedemikian untuk memberi makan bayi menyebabkan gigi tidak menyakitkan, pertumbuhan dan selera makan yang baik kanak-kanak, zarah ionik logam mulia ini menghalang perkembangan bakteria, virus dan mikroorganisma berbahaya lain yang hidup dalam makanan, rongga mulut dan perut seseorang.

Pada masa yang sama, perak mempunyai kelemahannya:

• apabila bersentuhan dengan produk daging dan kekacang, sudu perak mula menjadi gelap, oleh itu mereka memerlukan penjagaan yang berterusan;
• disebabkan oleh peningkatan kekonduksian terma, perak dipanaskan dengan cepat, sebagai contoh, sudu yang ditinggalkan dalam segelas air mendidih dalam beberapa saat menjadi sangat panas sehingga sukar untuk diambil;
• perak ketulenan rendah agak rapuh dan mula pecah jika dikendalikan dengan cuai;
• kutleri perak menjadi lebih nipis dengan penggunaan yang kerap dan menjadi terdedah kepada tekanan mekanikal.

Perak sering dikelirukan dengan cupronickel. Sudah tentu, jika anda membeli sesuatu di kedai, semuanya jelas, tetapi jika anda, semasa menyusun barang-barang yang diwarisi, mendapati kutleri perak, adalah sangat penting untuk memahami sama ada ia mempunyai sebarang nilai. Secara visual, cupronickel sangat sukar untuk dibezakan dari perak di rumah, tetapi jika anda mematuhi beberapa cadangan, maka tugas anda akan sangat dipermudahkan.

• Perhatikan sampel dengan teliti. Sekiranya anda mempunyai sudu cupronickel di hadapan anda, maka di atasnya anda akan melihat singkatan MSC, ia bermaksud tembaga, nikel dan zink - logam ini adalah komponen utama aloi. Ujian yang paling biasa, yang terdiri daripada beberapa nombor, adalah pada sudu perak.
• Rendam sudu dalam air selama kira-kira sehari. Sekeping perak tidak akan mengubah penampilannya, manakala cupronickel akan mula teroksida dan memperoleh warna hijau yang kotor.
• Jika anda mempunyai pensil lapis di tangan, anda boleh menggunakannya: hanya gosok permukaannya - perak akan kekal tidak berubah, anda akan melihat bintik gelap pada permukaan cupronickel.
• Cuba kira berat sudu, letak pada penimbang - perak mestilah lebih berat daripada cupronickel.
• Jika anda membeli sesuatu produk, maka fikirkan tentang harganya.... Jika anda ditawarkan perak pada harga yang rendah, ini adalah alasan yang baik untuk berfikir - ada kemungkinan mereka cuba menipu anda.
• Gunakan deria bau anda sendiri, cupronickel boleh dikenal pasti dengan bau tembaga. Untuk aroma lebih menyerlah, lebih baik gosok sudu sedikit.
• Gunakan iodin biasa: titiskan sedikit pada sudu dan letakkan di bawah sinar matahari yang terang - bintik gelap akan muncul pada item perak. Walau bagaimanapun, kaedah ini juga mempunyai kelemahannya: anda perlu menghabiskan banyak tenaga untuk membersihkan sudu anda.
• Daripada iodin, anda boleh menggunakan chrompeak. Perak harus memberikan reaksi merah, dan semakin tinggi sampel, semakin tepu teduhnya.

Walaupun fakta bahawa setiap kaedah yang disenaraikan merujuk kepada pekerja, ia boleh menjadi sangat sukar untuk membezakan perak daripada cupronickel dalam keadaan domestik. Sekiranya anda memerlukan kepastian 100%, maka masuk akal untuk menghubungi tukang emas profesional, pemulih atau peniaga antik - mereka akan memberikan penilaian yang tepat bukan sahaja tentang komposisi peranti logam, tetapi juga membantu anda mengetahui tarikh anggaran pembuatan dan kosnya. .

Sudu hari ini dihasilkan dalam julat yang paling luas - ia boleh mempunyai bentuk, warna, saiz dan tujuan yang berbeza.

Jenis utama sudu termasuk 4 pilihan.

• Kantin. Peranti ini disesuaikan untuk penggunaan bijirin cecair dan hidangan pertama dari mangkuk tinggi, serta untuk menghidangkan salad dan makanan ringan lain. Di wilayah Rusia, jumlahnya adalah kira-kira 18 ml.
• Pencuci mulut... Perkakas ini digunakan untuk hidangan manis dan pastri yang dihidangkan dalam mangkuk kecil, serta dalam mangkuk dalam untuk sup dan sup. Saiznya adalah kira-kira 10 ml.
• bilik teh. Tujuannya adalah untuk mengaduk gula dalam segelas teh, di samping itu, ia sering digunakan untuk pencuci mulut. Isipadu sudu sedemikian ialah 5 ml.
• Kedai kopi. Sudu ini adalah 2 kali lebih kecil daripada satu sudu teh, jumlahnya sepadan dengan 2.45 ml dan ia digunakan dalam kombinasi dengan cawan kopi kecil.

Sudu tambahan juga dihasilkan.

• Bar. Ia adalah objek dengan pemegang berbentuk lingkaran memanjang, di hujungnya diletakkan bola kecil. Ia sesuai untuk menyediakan pelbagai smoothie dan koktel, yang terdiri daripada beberapa lapisan.
• kuahnya. Ia boleh memanjang atau bulat, manakala agak dalam, ia digunakan untuk hidangan cecair.
• Pembotolan... Ia digunakan untuk menuang panas dan meletakkan hidangan kedua di atas pinggan.
• sos... Berbeza dalam saiz kecil dan hidung mancung.
• Sudu absinthe. Tujuannya adalah untuk menambah gula kepada minuman beralkohol yang kuat ini.
• kerinting. Digunakan untuk menyusun pengawet, jem dan mousses dari mangkuk atau balang biasa ke dalam piring individu yang kecil.
• Sudu kentang. Secara visual, ia agak mengingatkan ubi. Di kedua-dua belah terdapat apa yang dipanggil "telinga" - mereka menghalang kentang rebus atau bakar panas daripada jatuh apabila diletakkan di atas pinggan.
• Sudu rempah. Tujuannya jelas dari namanya. Biasanya ia mempunyai saiz yang padat dan sentiasa dilengkapi dengan perasa pada dirian.

Kesihatan seseorang, terutamanya ahli keluarga terkecil, adalah yang paling penting, oleh itu, apabila membeli sudu yang diperbuat daripada perak, anda harus berhati-hati. Sekiranya anda berhasrat untuk membentangkan sudu itu semata-mata sebagai cenderahati, maka hanya hiasan yang indah akan cukup, tetapi jika anda memutuskan untuk memberi hadiah yang akan digunakan untuk penyusuan seterusnya, maka minta penjual untuk mendapatkan sijil kebersihan dan kebersihan.

Apabila menggunakan sudu, anda tidak sepatutnya mempunyai sedikit pun keraguan bahawa produk itu mempunyai kualiti dan fungsi tertinggi.... Ketulenan sijil menjadi bukti utama bahawa penggunaan kutleri tidak menimbulkan ancaman kepada nyawa bayi. Dokumen ini juga mengesahkan bahawa produk itu dibuat daripada aloi mesra alam menggunakan proses pembuatan piawai.

Mana-mana sudu perak yang berkualiti mesti memenuhi kriteria berikut:

• mempunyai satu sudu bentuk bulat, tanpa sebarang cip dan semua jenis kerepek, yang sering menyebabkan kecederaan pada mukosa mulut dan lidah bayi;
• pemegang harus seselesa mungkin, adalah wajar bahawa terdapat beberapa penyelewengan di sepanjang tepi, mereka akan membolehkan bayi melakukan cengkaman yang lebih gigih;
• saiz sudu harus memenuhi sepenuhnya ciri-ciri umur dan ketinggian bayi;
• logam mestilah berkualiti tinggi.

Walau bagaimanapun, tidak semua salutan berguna seperti bersalut perak. Sebagai contoh, penyepuhan pada perak kelihatan sangat mahal dan mengagumkan, tetapi kerana itu semua sifat berguna perak itu sendiri hilang.

Kadangkala, rhodium digunakan untuk membuat logam bersinar. Ini adalah logam mulia yang mampu melindungi kutleri daripada kesan larutan kimia dan kerosakan mekanikal. Perak dengan salutan sedemikian kelihatan sangat mengagumkan, lebih-lebih lagi, ia menjadikan logam itu sangat tahan terhadap kakisan. Rhodium perak mengekalkan sifat hiasan logam untuk masa yang lama, bagaimanapun, kematian virus dengan bakteria apabila bersentuhan dengan sudu tersebut tidak berlaku.

Beberapa sudu perak divarnis - kutleri sedemikian tidak digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, mereka melakukan fungsi hiasan dan cenderamata secara eksklusif. Lacquer digunakan pada perak hanya untuk menjamin penyimpanan jangka panjangnya, salutan itu mengekalkan perak, seolah-olah, menghalang pengoksidaannya dan penampilan patina, tetapi apabila ia berinteraksi dengan makanan, ia melepaskan bahan toksik ke dalamnya.

Cenderahati juga termasuk sudu perak, disalut dengan niello perak. Salutan jenis ini kelihatan mewah, tetapi pada masa yang sama tidak membenarkan perak untuk menunjukkan sepenuhnya sifat penyembuhannya.

Semua jenis salutan, kecuali 999 perak itu sendiri, sebahagian besarnya mengurangkan sifat penyembuhan logam, menghalang penembusan ion ke dalam makanan, dan semua ini menjadikan kutleri tidak berguna sama sekali dari sudut perubatan.

Sudu untuk kanak-kanak, untuk lelaki dan wanita berbeza dalam penampilan.

Pada masa kini, pilihan produk untuk penjagaan barang kemas perak adalah hebat - anda sentiasa boleh mencari penyediaan yang sesuai di mana-mana kedai perkakasan atau barang kemas, tetapi secara tradisional, ubat-ubatan rakyat sangat popular, yang juga digunakan oleh nenek dan nenek moyang kami.

• Ammonia cecair membersihkan aloi perak dengan sangat baik. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencelupkan sudu selama sejam dalam larutan alkohol yang dicampur dengan air dalam nisbah 1 hingga 10. Jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, rendam kain lap dalam larutan ammonia dan mula lap produk sekuat mungkin sehingga kotoran hilang sepenuhnya. Perlu diingat bahawa tidak digalakkan untuk membersihkan barangan perak yang dihitamkan dengan cara ini.
• Kuah kentang telah berfungsi dengan baik untuk mengembalikan kilauan keperakan. Untuk menghilangkan kegelapan, anda perlu meletakkan sudu perak di dalamnya selama seperempat jam, dan selepas masa yang singkat ini peranti akan kelihatan seperti baru.
• Asid sitrik membersihkan perak dengan baik. Letakkan sudu dalam larutan pekatnya selama beberapa minit, dan tidak lama lagi ia akan bersinar semula dengan kilauan sejuk.
• Anda boleh membersihkan sudu perak dengan abu tembakau. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkannya dengan air, rebus dalam komposisi sudu yang dihasilkan, selepas itu alat makan mesti disapu dengan teliti. Sebagai alternatif, anda boleh mencampurkan abu dengan lemon, dan merawat produk dengan komposisi ini.
• Soda penaik boleh berfungsi dengan baik, terutamanya jika anda mempunyai banyak coretan pada sudu. Urutan tindakan di sini adalah mudah - anda hanya perlu mengambil kain lembap, mencedok sedikit soda penaik dan mengelap kotoran sehingga ia hilang sepenuhnya.

Untuk maklumat tentang cara membersihkan kutleri (kupronikel, perak, keluli tahan karat) dan hidangan lain, lihat video di bawah.