Sukatan berat dalam sudu

Berapa kerap mereka yang memasak di rumah perlu berurusan dengan ukuran berat yang tepat semasa menyediakan hidangan tertentu. Buku masakan dan resipi lain daripada pelbagai sumber sentiasa memberikan cadangan berat yang jelas, tetapi tidak selalu mudah untuk mengetahui cara mengukur jumlah yang tepat, terutamanya jika anda tidak mempunyai cawan penyukat atau penimbang di tangan. Dalam artikel ini, kami akan memberi perhatian kepada isu ini.

Tidak setiap suri rumah mempunyai skala khas di dapur yang menunjukkan jumlah tepat bahan. Walau bagaimanapun, jangan kecewa - dengan bantuan sudu, anda boleh mengira gram atau mililiter produk dengan ralat minimum. Seperti yang anda tahu, terdapat teh, kopi, pencuci mulut dan sudu meja. Pencuci mulut dan kopi, sebagai peraturan, jarang mengukur. Satu sudu kopi berbeza daripada satu sudu teh hanya dalam saiz yang lebih kecil. Apabila menerangkan resipi, sudu teh dan sudu besar digunakan terutamanya.

Patut dikatakan begitu peranti, kerana tujuan yang sama, mungkin mempunyai volum yang berbeza. Sekarang banyak pengeluar telah muncul di pasaran yang lebih menumpukan pada penampilan kutleri dapur daripada mematuhi GOST tertentu, oleh itu untuk mengukur penggunaan berat tertentu, gunakan sudu terbaik "asli" dari USSR lama yang baik. Walau apa pun, cara paling mudah untuk mengukur isipadu mana-mana sudu adalah dengan mengisinya dengan air dari picagari ke tepi.

Yang paling mudah ialah menyukat cecair. Mereka boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• berat sebenar (air, cuka, wain);
• padat (madu cair, produk tenusu cair, sirap);
• campuran tebal (susu pekat, pes tomato, krim masam).

Jadi, berat cecair yang berbeza dalam mililiter (ml):

• air - 5 ml / j. l.; 18 ml / st. l.;
• minyak sayuran - 5 ml / j. l.; 17 ml / st. l.;
• cuka - 5 ml / j. l.; 18 ml / st. l.;
• susu - 5 ml / j. l.; 20 ml / st. l.;
• jus tomato - 3 ml / j l.; 14 ml / st. l.;
• susu pekat - 12 ml / j l.; 30 ml / st. l.;
• krim - 10 ml / j. l.; 25 ml / st. l.

Pertimbangkan contoh berat produk pukal yang terkandung dalam sudu pukal berbeza dalam gram (sudu teh / sudu besar):

• garam - 10/30 g;
• gula - 10/25 g;
• kanji - 10/30 g;
• tepung - 5/15 g;
• koko - 9/25 g;
• kopi tanah - 8/20 gram;
• gula serbuk - 10/25 gram;
• semolina - 6/25 gram;
• bijirin - 4/12 gram;
• soba - 8/25 gram;
• nasi - 8/20 gram;
• bubur jagung barli - 6/20 gram;
• barli mutiara - 8/25 gram;
• gandum gandum - 8/25 gram;
• bubur jagung - 6/20 gram;
• susu tepung - 10/20 gram;
• gelatin - 5/15 gram;
• asam limau - 8/25 gram;
• serbuk penaik - 12/28 gram;
• serbuk roti - 5/20 gram;
• kayu manis - 8/20 gram;
• perasa kering - 8-10 / 20-30 gram;
• serbuk telur - 9/25 gram;
• oatmeal (tepung oat) - 6/22 gram;
• popia - 8/18 gram.

Kacang sering digunakan dalam resipi pastri dan salad, dan anda perlu mengukur jumlahnya dengan betul dalam gram. Di bawah adalah beberapa anggaran dos kacang hancur (sudu kecil / sudu besar):

• hazelnut - 7/20 g;
• kacang tanah - 8/22 g;
• badam - 7/20 g;
• kacang pain - 6/18 g;
• walnut - 7/20 g.

Jika kita menganggap kacang penuh tanpa cengkerang, cengkerang dan membran (sudu teh / sudu besar):

• kacang tanah - 8/25 g;
• kacang pain - 4/10 g;
• badam - 10/30 g;
• hazelnut - 10/30 g;
• walnut - 8/25 g.

Untuk ukuran bahan yang betul, pelbagai cecair mesti dituangkan ke penuh, dan produk yang lebih tebal, seperti jem dengan beri, krim masam, mentega, marjerin, mesti dituangkan dengan slaid sedikit. Ini juga terpakai kepada pelbagai bijirin dan pukal. terutamanya tidak perlu menampal dan menggoncangnya apabila mengukur dos, kerana ini boleh menjejaskan berat akhir produk.

Perlu diingati itu anda perlu mengukur produk hanya dalam bentuk kering dan segar. Setuju bahawa gula basah akan lebih berat daripada gula kering, dan kefir yang ditapai yang hilang lebih tebal daripada yang segar. Sehubungan itu, kedua-dua berat dan isipadu akan berbeza daripada yang dikehendaki. Sudah tentu, percanggahan beberapa gram tidak akan menjejaskan rasa dan rupa hidangan, tetapi jika anda membuat kosmetik, infusi ubat atau sirap, maka ketepatan dos akan menjadi sangat penting di sini.

Jika anda tidak mahu membeli kutleri khas dengan risiko terukur untuk tujuan ini, maka picagari 20 sentimeter padu akan membantu anda. Isi dengan air dan isi dengan satu sudu besar. Adalah dipercayai bahawa dalam peranti standard terdapat 18 mililiter, dan dalam satu sudu teh - 5. Ketepikan sudu ini di tempat yang berasingan atau entah bagaimana tandakannya, dan gunakannya kemudian apabila mengukur.

Lihat petua video di bawah tentang cara mengukur jumlah makanan yang betul tanpa penimbang.