Sudu cupronickel: apakah itu, faedah dan bahaya

Permintaan untuk kutleri yang hebat sentiasa tinggi, walaupun dalam fesyen, hadiah ini sentiasa dianggap sebagai hadiah status. Walau apa pun gaya hidup yang dipimpin oleh keluarga, meja yang diletakkan dengan indah akan menghiasi sebarang majlis. Bergantung pada bajet dan rasa, peranti dibeli daripada perak, kupronikel atau perak nikel.

Cupronickel hari ini jauh daripada popular seperti 50 tahun yang lalu; aloi ini digunakan dalam pembuatan bukan sahaja hidangan, tetapi juga barang kemas. Disebabkan ketahanannya terhadap kakisan dan persamaan luaran dengan perak, perkakas cupronickel sangat biasa pada satu masa. Komposisi aloi terdiri daripada unsur-unsur berikut:

• tidak kurang daripada 70% tembaga;
• tidak lebih daripada 30% nikel;
• kira-kira 1% mangan dan besi.

Sebelum ini, zink juga termasuk di dalamnya, tetapi hari ini bahan dengan komposisi sedemikian dipanggil perak nikel, di mana zink murah sebahagiannya menggantikan nikel mahal. Cupronickel tidak memindahkan lembapan, mempunyai kekonduksian terma yang rendah.

Set teh dan meja cupronickel sangat biasa di USSR. Terdapat beberapa kilang yang mengeluarkan produk yang serupa. Tiada siapa yang memikirkan faedah dan bahaya item meja ini. Walau bagaimanapun, kerana terdapat beberapa logam yang berbeza dalam komposisi, tidaklah mengejutkan bahawa penggunaan biasa mereka membawa kepada kesan kesihatan. Terdapat pendapat bahawa, jika digunakan secara tidak betul, cupronickel mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan.

Antara kelebihan hidangan sedemikian boleh dikenal pasti dengan selamat:

• ketahanan, kekuatan;
• harga bajet;
• rupa cantik dan status;
• tidak menghakis;
• dipanaskan dengan perlahan, jadi ia mudah digunakan.

Terdapat juga kelemahan pada peranti yang diperbuat daripada cupronickel:

• gelap dan memerlukan penjagaan yang teliti;
• jika peranti tidak mempunyai salutan, ia boleh mengeluarkan rasa logam;
• tidak boleh digunakan untuk memasak.

Bagi kesihatan, adalah mungkin untuk membahayakan tubuh hanya dengan menggunakan produk kupronikel untuk memasak. Semasa proses pemanasan, pengoksidaan tembaga membebaskan toksin tertentu melalui sentuhan dengan pelbagai makanan. Oleh itu, anda tidak boleh memasak makanan di dalam ketuhar atau di atas dapur dalam hidangan cupronickel. Faedah kesihatan menggunakan sudu cupronickel sentiasa terbukti. Sebilangan kecil molekul logam tidak melawan bakteria seperti perak, tetapi diperlukan oleh badan. Untuk meningkatkan pengambilan bahan seperti besi, nikel, tembaga, cukup untuk sentiasa makan dengan sudu dan garpu cupronickel.

Hidangan emas dan perak bukan sahaja sangat mahal tetapi juga rapuh. Teh dan kutleri yang diperbuat daripada aloi lebih tahan lama dan tidak kurang cantiknya. Sudu, garpu, pisau dan peranti lain berjenama, dicap dalam bentuk inskripsi, yang menandakan maklumat tertentu. Selalunya ini adalah huruf dalam bentuk singkatan dan nombor. Barangan yang dibuat di USSR dan Rusia mempunyai sebutan dan tanda berikut:

• MSC - penyahkodan bermaksud komposisi perak nikel, yang serupa dengan cupronickel;
• jika tertera MELKH, MN - ini bermakna anda mempunyai teh atau pinggan mangkuk yang diperbuat daripada cupronickel;
• NERZH pada sudu - bermaksud keluli tahan karat;
• AL - aluminium.

Di samping itu, apabila perak atau penyepuhan, tanda tambahan diberikan dengan tanda logam yang sepadan. Penandaan MSC digunakan dalam pembuatan bukan sahaja kutleri, tetapi juga barang kemas, peralatan, kelengkapan. Ia bermaksud tembaga, nikel, zink. Perak nikel disalut dengan perak tanpa gagal supaya tiada rasa dan bau logam. GOST Soviet memerlukan perkadaran berikut bagi komponen aloi MNT untuk kutleri dan perkakas teh;

• tembaga daripada 60%;
• nikel daripada 13%;
• zink daripada 18%.

Tulisan МНЦ 15-20 bermaksud tepat peratusan - 15% nikel dan 20% zink, jumlah tembaga dengan cara ini tidak menjadi masalah untuk dikira. Menurut GOST, ketebalan salutan juga ditentukan - 24 mm untuk garpu, sudu, penyepit, tureen, dulang dan pinggan mangkuk, 18 mm untuk pemegang cawan.

Anda sering dapat melihat tanda ZiD dan ZiS pada kutleri vintaj, ini adalah sebutan tempat pembuatan set:

• ZiD - tanam mereka. Dzerzhinsky;
• ZiSh - tanam mereka. Shevchenko (terdapat rekod dalam bahasa Ukraine).

Pertama sekali, perak adalah logam tulen, tidak mengandungi sebarang kekotoran, manakala cupronickel adalah aloi yang mempunyai kekuatan yang lebih besar. Secara luaran, mereka sangat serupa, oleh itu, tidak mudah untuk membezakannya. Pertama sekali, anda perlu melihat sudu dengan baik.

Perbezaan utama ialah:

• perak jelas lebih berat daripada cupronickel;
• memantulkan cahaya dengan baik;
• menjadi membosankan dari semasa ke semasa;
• mengalirkan elektrik dan haba dengan lebih baik, memanaskan lebih cepat;
• perak lebih mahal;
• jenama produk, jika ia tulen, pada perak adalah ujian, pada cupronickel - huruf.

Apabila ragu-ragu, celupkan sudu dalam iodin, air, atau gosok dengan pensel. Sebarang perubahan warna membuktikan bahawa anda mempunyai aloi di hadapan anda. Bau logam juga menunjukkan kehadiran aloi, kerana perak tidak mempunyai bau, ia cukup untuk menggosok produk dengan baik untuk merasakan aromanya. Anda boleh menarik jarum ke atas produk, jika terdapat calar, ia adalah aloi.

Penjagaan sudu cupronickel agak sukar, terutamanya kerana cupronickel sering menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu menjaga kutleri dengan betul. Jika mereka menjadi hitam, anda tidak boleh putus asa, anda boleh memulihkannya ke keadaan asalnya sendiri.

Terdapat banyak sebab untuk menjadi gelap, jenis produk dan cara ia disimpan adalah penting. Sebab utama:

• kelembapan yang tinggi adalah masalah sebenar dengan sudu cupronickel, oleh itu ia disimpan di tempat yang kering, dan selepas mencuci ia disapu dengan teliti;
• penjagaan yang tidak betul, kerana makanan boleh masuk ke dalam retakan kecil, bahan yang mengubah rupa peranti dari semasa ke semasa.

Untuk membersihkan sudu gelap daripada cupronickel, cara dan kaedah yang berbeza digunakan. Mereka bagus untuk pembersihan biasa dan kotoran degil.

• Kerajang. Selalunya digunakan bersama dengan garam dan soda. Kerajang diletakkan di bahagian bawah bekas, di mana produk yang memerlukan pembersihan terletak. Mereka dituangkan dengan larutan soda-garam dan dihantar ke api selama kira-kira 15-20 minit. Kemudian api dimatikan, dan produk dibiarkan di dalam air sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian dibasuh dengan teliti dan dikeringkan dengan kain lembut.
• Cara khas. Mereka boleh dibeli di jabatan utiliti pasar raya, mereka mudah digunakan, tersedia dalam bentuk yang berbeza: gel, serbuk, penyelesaian. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan produk jenis cecair dan serbet khas. Mereka dengan sempurna membersihkan bahan yang melelas, tetapi mereka boleh merosakkan set sudu. Adalah disyorkan untuk membeli produk yang menutup peranti selepas digunakan, melindunginya daripada kelembapan.
• Soda dan cuka. Ini adalah salah satu cara yang paling bajet, terutamanya kerana kedua-dua produk boleh didapati di hampir mana-mana dapur. Kira-kira 50 g baking soda larut dalam satu liter air, jika anda menggunakan cuka - 1 sudu teh setiap 200 ml. Kemudian produk disapu dengan campuran ini dengan serbet, bilas, dan lap kering.
• kuahnya. Merebus yang paling popular untuk membersihkan cupronickel ialah kentang, bawang putih, kerang. Cangkang dua telur diletakkan di dalam air (1 liter) dan didihkan, produk yang gelap diturunkan di sana. Selepas beberapa minit, keluarkan dan bilas, lap. Kuah kentang dianggap kurang agresif; ia lebih sesuai untuk pembersihan berkala.
• Ammonia. 4 sudu alkohol ditambah setiap liter air, dan komposisi ini digunakan untuk mencuci produk walaupun dengan pencemaran yang sangat serius.

Selalunya, selepas prosedur, sudu dari cupronickel pudar untuk memulihkan kilauan yang hilang, pelbagai kaedah digunakan:

• ubat gigi atau serbuk - produk hanya disapu dengan produk yang digunakan pada pad kapas;
• kentang - anda memerlukan separuh sayur akar mentah, yang digunakan untuk mengelap kutleri;
• pasta - peranti diletakkan dalam kuali dengan pasta rebus selama 20 minit, air dibiarkan dalam kuali, selepas itu ia dibasuh dan dikeringkan, dan pasta dibuang.

Agar sudu cupronickel mengekalkan penampilan asalnya untuk masa yang lama dan tidak selalunya memerlukan pembersihan, peraturan berikut mesti dipatuhi:

• jangan simpan peranti di tempat yang mempunyai kelembapan tinggi dalam kotak tertutup, lebih baik untuk membungkus setiap daripada mereka dengan filem gred makanan;
• jangan gunakan produk penjagaan klorin yang agresif, contohnya, "Keputihan";
• basuh peralatan cupronickel hanya dengan tangan, ia tidak boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Untuk mengetahui betapa mudahnya membersihkan cupronickel dalam masa dua minit, lihat video seterusnya.