Sejarah sudu: asal usul dan evolusi

Dalam budaya Eropah, tiada siapa yang boleh melakukannya tanpa sudu. Ia diperbuat daripada bahan yang berbeza. Saiz dan bentuk pinggan mangkuk bergantung pada tujuannya: kopi, teh, pencuci mulut. Kami segera memahami apa yang akan kami makan hidangan ini atau itu, dan tidak memikirkan siapa yang mencipta barang ini dan apabila ia memperoleh penampilan yang biasa kita lakukan.

Sudu adalah ciptaan kuno sehingga mustahil untuk menentukan jangka masa kewujudannya. Penyelidik menamakan tarikh kelahirannya yang berbeza, anggaran umurnya antara tiga hingga tujuh ribu tahun. Malah asal usul nama perkataan ini tidak diketahui. Ahli bahasa melihat akar Slavik biasa dalam perkataan "menjilat" atau "merangkak", serta "log", yang bermaksud "mendalam". Mungkin asalnya dari bahasa Yunani - "menelan".

Persamaan sudu digunakan oleh orang primitif, mereka adalah cangkerang laut, separuh daripada cangkerang atau daun tumbuhan padat yang bengkok. Sehingga kini, sesetengah puak di Afrika dan Amerika Selatan menggunakan cengkerang kerang yang selesa. Sudu pertama yang dibuat oleh manusia kelihatan seperti periuk tembikar kecil dengan pemegang pendek. Kemudian, kayu, tulang dan tanduk haiwan digunakan untuk mencipta objek ini, dan bahkan kemudiannya - logam.

Penggalian telah mengesahkan bahawa di Mesir kuno, kutleri digunakan seawal abad kelima SM - produk batu yang serupa ditemui. Orang Yunani kuno membuat sudu daripada cangkerang ibu mutiara. Ahli arkeologi telah menemui persamaan kutleri dari tanduk haiwan dan tulang ikan sejak milenium ketiga SM.Semasa zaman kegemilangan tamadun Rom-Yunani, peralatan gangsa dan perak digunakan untuk memakan makanan.

Di Rusia, sudu mula digunakan beberapa abad lebih awal daripada di negara Eropah yang lain. Kronik menyebut perintah Putera Vladimir (abad ke-10) kepada tuan untuk pembuatan sudu perak untuk seluruh skuadnya. Pada masa ini di Rusia, sudu kayu telah digunakan di mana-mana. Dalam sesetengah keluarga, tukang membuat peranti mereka sendiri untuk makan makanan. Tetapi dalam kebanyakan kes, mereka menggunakan produk sudu tukang. Bahan yang digunakan ialah aspen, maple, birch, linden, plum, pokok epal. Mereka adalah produk yang ringkas dan praktikal. Mereka menjadi diukir dan dicat kemudian.

Sebagai tambahan kepada Itali dan Greece, biasa dengan kutleri dari zaman purba, pada abad ke-13, sudu perak muncul di kalangan orang-orang Eropah. Murid-murid Yesus Kristus digambarkan pada pemegangnya, jadi pinggan mangkuk itu mula dipanggil "sudu rasul."

Pada abad ke-15, sebagai tambahan kepada gangsa dan perak, mereka mula membuat kutleri daripada tembaga dan loyang. Logam masih dianggap sebagai keistimewaan orang kaya, orang miskin menggunakan produk kayu.

Peter the Great pergi melawat dengan kutlerinya. Mengikuti teladannya, adat telah berakar umbi di Rusia: apabila pergi melawat, bawa sudu bersama anda. Pada abad ke-18, apabila aluminium ditemui, kutleri pertama yang diperbuat daripada logam ini hanya dihidangkan kepada tetamu terhormat, selebihnya dimakan dengan bantuan peranti perak. Pada abad yang sama, sudu bulat memperoleh penampilan bujur yang biasa dan selesa. Di samping itu, fesyen yang berakar umbi untuk minum teh telah membawa kepada pengeluaran kutleri pelbagai saiz. Pada masa ini, penampilan sudu teh dikaitkan, dan sedikit lagi - dan kopi.

E. Geithner Jerman adalah yang pertama di Eropah (1825) untuk menghasilkan kutleri yang diperbuat daripada aloi kuprum, zink dan nikel, dia memanggilnya Argentane. Aloi itu lebih murah daripada perak, begitu banyak pengeluar Eropah mula menggunakannya untuk produk mereka. Hari ini, sudu sedemikian dipanggil cupronickel, dan mereka masih tidak kehilangan popularitinya.

Penemuan keluli tahan karat pada awal abad yang lalu merupakan detik penting dalam sejarah kutleri. Sekarang logam ini telah membentuk asas untuk 80% daripada semua sudu di planet ini. Kromium, termasuk dalam komposisi produk, melindunginya daripada kakisan.

Hari ini, sudu diperbuat daripada pelbagai logam dan aloi, tetapi barangan perak masih dipandang tinggi.

Sudu kelihatan seperti peralatan dapur yang biasa dan biasa. Tetapi, setelah melepasi laluan sejarah yang panjang, mereka menjadi peserta dalam banyak cerita menarik. Sebagai contoh, tidak semua orang tahu dari mana datangnya ungkapan "memutar ibu jari", walaupun semua orang tahu bahawa ini adalah apa yang mereka katakan tentang orang yang malas. Terdapat tugas mudah dalam perniagaan sudu - memecahkan log menjadi bahagian (baklushi), yang menjadi kosong untuk produk masa depan. Dalam pembuatan sudu, memecahkan ibu jari dianggap sebagai tugas yang mudah dan telah diamanahkan kepada perantis yang paling tidak cekap.

Pada zaman dahulu, setiap orang mempunyai sudu sendiri. Apabila gigi pertama bayi baru lahir muncul dan dia mula menerima makanan selain susu ibu, dia diberi sudu kecil. Adalah dipercayai: jika ia diperbuat daripada perak atau emas, bayi itu pada masa akan datang tidak memerlukan apa-apa. Orang moden sering beralih kepada adat, memberikan bayi sudu perak "untuk gigi".

Orang ramai percaya pada tanda-tanda lain yang berkaitan dengan kutleri:

• jika anda secara tidak sengaja meletakkan dua sudu dalam satu cawan, anda boleh mengharapkan perkahwinan;
• sudu jatuh dari meja - tunggu seorang wanita melawat, jika anda menjatuhkan pisau - seorang lelaki akan datang;
• kutleri tambahan berakhir di atas meja semasa makan malam keluarga - akan ada tetamu;
• anda tidak boleh mengetuk meja dengan sudu - masalah akan datang;
• mereka yang menjilat sudu selepas makan adalah untuk perkahwinan yang bahagia.

Pinggan mangkuk telah memainkan peranan dalam kehidupan pelajar masa lalu juga. Pada abad ke-19, golongan muda yang belajar di Universiti Kazan meletakkan sudu teh di bawah almari sebelum setiap peperiksaan untuk berjaya lulus ujian. Sukar untuk menyatakan maksud tanda ini, tetapi pelajar percaya bahawa ia berkesan. Di Universiti Cambridge, sudu itu digunakan atas sebab lain: kutleri besar, hampir sebesar ketinggian lelaki, diukir dari kayu dan disampaikan kepada pelajar yang paling terencat sebagai tanda penghiburan.

Sarjana surrealisme terkenal Salvador Dali menggunakan sudu sebagai jam penggera. Dia mementingkan tidur siang hari, tetapi tidak mahu menghabiskan terlalu banyak masa padanya. Tertidur di kerusi kegemarannya, artis itu memegang objek meja di tangannya. Apabila dia jatuh, Dali tersedar daripada bunyi itu. Kali ini sudah cukup untuk dia memulihkan tenaga untuk terus bekerja.

Dalam video seterusnya, anda akan menemui kisah sudu dalam gambar.