Sudu kayu: ciri dan penjagaan

Sudu adalah salah satu kutleri yang paling kuno, yang mana tiada rumah boleh lakukan tanpanya hari ini. Asal-usul sudu kayu bermula sejak zaman Paleolitik - sekitar masa ini, orang mula-mula mula menggunakan kepingan serpihan kayu untuk mencedok makanan. Selama bertahun-tahun, sudu sedemikian telah dilupakan, tetapi baru-baru ini peralatan makan eko telah kembali menjadi fesyen.

Kutleri yang diperbuat daripada kayu telah meluas selama beberapa abad, tetapi hari ini, walaupun terdapat banyak hidangan logam dan plastik pakai buang, mereka tidak kehilangan kaitannya. Senduk kayu sangat mudah untuk menuang hidangan pertama, dan sudu yang diperbuat daripada bahan ini sangat diperlukan apabila mengaduk makanan panas dalam kuali yang tidak melekat.

Fakta menarik: sebutan pertama sudu kayu ditemui dalam "Tale of Bygone Years" yang terkenal, bertarikh 966. Halaman-halaman kerja ini menggambarkan pesta di istana Putera Vladimir, yang menjadi terkenal kerana fakta bahawa para pengawal sangat marah apabila di meja mereka ditawarkan untuk merasai hidangan yang disediakan bukan dengan perak, tetapi dengan sudu kayu. Sejak itu, hidangan sedemikian telah beredar di Rusia untuk masa yang lama, dan bahkan pada tahun-tahun ketika perkembangan pesat industri metalurgi membawa kepada penyingkiran benda-benda kayu secara meluas dari kehidupan seharian.

Antara kelebihan utama sudu kayu adalah seperti berikut.

• Sifat antibakteria - dengan pemprosesan yang betul, bahan tidak mengumpul mikroorganisma patogen.
• aroma khusus, yang cenderung untuk dipindahkan kepada produk makanan dan memberikan mereka rasa yang lebih kaya dan lebih cerah.
• Keselamatan Persekitaran - diketahui umum bahawa kayu tidak mengandungi bahan berbahaya dan toksik, oleh itu ia tidak membahayakan tubuh. Selain itu, ia mempunyai sifat yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses penghadaman. Ciri-ciri ini memungkinkan untuk menggunakan kutleri kayu untuk memberi makan walaupun kepada kanak-kanak yang paling kecil.
• Kekonduksian haba berkurangan - anda boleh menyenduk dengan selamat walaupun sup yang paling panas dengan sudu dan tidak akan membakar bibir anda, seperti yang berlaku apabila menggunakan peralatan logam.
• Kekuatan - produk yang digergaji dari kayu tidak berubah bentuk, dan dengan penjagaan yang betul mereka tidak retak, berpecah dan tidak ditutup dengan calar, walaupun mereka terdedah kepada tekanan mekanikal yang kerap.
• kemudahan - kutleri adalah ringan, jadi orang yang lemah pun boleh dengan mudah memegangnya di tapak tangan.
• Permukaan tidak licin yang bagus - sudu sedemikian tidak tergelincir dari tangan, mereka tidak sejuk, ia agak menyenangkan untuk disentuh.
• Boleh digunakan untuk alat memasak tidak melekat - sudu kayu tidak panas dan tidak mencalarkan permukaan semasa memasak dalam kuali bersalut Teflon.

Walau bagaimanapun, sudu kayu mempunyai kelemahan mereka.

• Mereka memerlukan keadaan penyimpanan khas dan penjagaan yang teliti., jika tidak, produk tidak akan dapat mengekalkan penampilan hiasan mereka untuk masa yang lama. Salah satu keperluan ini adalah kelembapan - ia sepatutnya kira-kira 40-60%.
• Kutleri kayu hanya boleh dibasuh dengan tangan, mesin basuh pinggan mangkuk tidak sesuai di sini, penggunaan produk yang melelas dan sebatian agresif tidak dibenarkan. Selepas setiap bilas, lap sudu kering dengan kain lembut.
• Jika sudu berada dalam air untuk masa yang lama, kemudian mereka ditutup dengan acuan, yang mustahil untuk disingkirkan - alat makan tersebut harus dibuang, penggunaannya berbahaya untuk kesihatan.
• Pokok itu mempunyai struktur berliang, oleh itu, ia cenderung untuk menyerap bau - ini bermakna bahawa sudu tidak boleh disimpan berhampiran makanan pedas.
• Sudu kayu lebih mahal daripada rakan logam mereka.

Adalah penting bahawa sudu kayu sesuai dengan hidangan kaca dan seramik, perkara utama dalam kes ini adalah mematuhi gaya tunggal dalam reka bentuk. Jadi, sebagai contoh, plat yang dicat menggunakan teknik Gzhel atau Khokhloma kelihatan sangat mengagumkan dengan sudu kayu.

Kutleri sedemikian mewujudkan suasana unik di sekeliling mereka, mengisi ruang makan dengan rasa kebangsaan Rusia dan membawa keselesaan - bukan kebetulan bahawa sejak dahulu lagi kayu telah dikaitkan dengan kehangatan perapian, keramahan dan nilai kekeluargaan.

Perlu diingatkan bahawa sudu kayu digunakan secara meluas sebagai alat muzik yang baik - semua pencinta muzik rakyat tahu bahawa apabila dua sudu bersentuhan antara satu sama lain, mereka mengeluarkan bunyi yang sangat jelas, jelas dan sangat merdu. Di banyak negara di seluruh dunia, sekolah untuk bermain sudu kayu telah pun diwujudkan.

Sejarah peranti menakjubkan ini di negara kita berasal dari beberapa kampung kecil yang terletak di tebing sungai Uzola dan Kerzhenets. Di bahagian negara tersebut, tanahnya tidak subur, dan penduduk tempatan tidak dapat menuai hasil yang baik, itulah sebabnya industri pertukangan kayu menjadi sumber pendapatan penting.

Jika anda mahu, anda boleh membuat sudu kayu buatan tangan di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan alat dan bahan berikut:

• kapak;
• gergaji tangan;
• fail untuk kerja kayu;
• pahat bulat;
• serak;
• kertas pasir;
• pensel;
• kayu.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat kutleri merangkumi beberapa langkah.

• Pilih sekeping kayu yang kukuh tanpa reput dan retak, selepas itu ia harus dipotong dengan kapak atau digergaji dengan gergaji.
• Pada permukaan yang rata adalah perlu untuk melukis kontur peranti masa depan dengan pensil.
• Dengan bantuan gergaji, mereka dikeluarkan dengan kemas semua kawasan yang tidak perlu, dan dengan kapak bentuk bulat diberikan kepada bahagian luar bahan kerja.
• Adalah sangat penting untuk memotong lapisan kayu nipis untuk membentuk sudut optimum antara kepingan dan pemegang, adalah dinasihatkan untuk berjalan di sepanjang bahagian sambungan mereka dengan fail.
• Pada peringkat kerja seterusnya, pemegang digilap. Untuk menghilangkan unsur yang paling kasar, gunakan kertas pasir kasar. Pada peringkat akhir, lebih baik untuk mengambil "sifar" - ini akan menjadikan produk lebih menyenangkan untuk disentuh.
• Kemudian anda boleh mula membuat alur dalam sudu. - untuk ini, dengan pahat, berhati-hati mengikis kayu dalam kepingan kecil. Pada masa yang sama, adalah sangat penting untuk memerhatikan ketebalan sudu - ia tidak sepatutnya menjadi terlalu nipis.
• Apabila borang yang diperlukan diterima, anda boleh membersihkan kayu - untuk ini, jalur kertas pasir dipasang pada batang dengan hujung bulat dan permukaannya diproses.
• Selepas sudu siap, ia mesti direndam dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Hari ini bahan eko kembali dalam fesyen, oleh itu, produk kayu asli, termasuk pinggan mangkuk, mengalami kebangkitan semula dalam populariti. Itulah sebabnya pembuatan sudu dari kayu telah memperoleh watak bersiri.

Pada masa kini, jualan anda boleh menemui keseluruhan set peralatan kayu, dihidupkan mesin pelarik. Untuk pembuatannya, peralatan khas digunakan: pemotong, pahat, berus dengan bulu keluli, serta pisau sudu dan alat lain. Teknologi itu sendiri serupa dengan teknologi rumah, tetapi produk siap ternyata lebih berkualiti, praktikal dan tahan lama.

Seni mencipta sudu kayu di Rusia sentiasa berkembang dengan baik. Tukang membuat pelbagai jenis produk yang berbeza dari segi tujuan, bentuk, kedalaman dan reka bentuk hiasan. Jumlah bilangan varieti adalah besar dan tidak mungkin untuk menamakan nombor tepatnya.

Sampel yang paling popular dibentangkan di Muzium Semyonov, antaranya jenis berikut dibezakan.

• Sudu Penyalur Perjamuan Kudus - pada zaman dahulu ia dipanggil "pembohong", di hujung pegangan Orang Percaya Lama biasanya memotong dua jari.

• Mezheumok - Ini adalah sudu bersaiz sederhana yang paling biasa digunakan pada waktu makan tengah hari, menuang sup dan makan bubur dengannya. Ngomong-ngomong, nama sudu itu bermaksud "sesuatu di antara, bukan ini atau itu, bukan milik satu spesies atau mana-mana yang lain". Pada zaman dahulu, konsep ini bermaksud bukan sahaja kutleri, tetapi, pada dasarnya, semuanya "purata".

• Butyrka - sudu burlach panjang, namanya berasal dari "butyrit" Rusia lama - terbalikkan, kacau. Satu sudu jenis ini selebar mezheumok, tetapi lebih kasar dan tebal sedikit. Sudu ini disimpan oleh pengangkut tongkang di belakang reben hiasan kepala mereka; ia adalah lambang khas mereka, "tanda".

• Sudu Basque (atau Basque). - kutleri ini mempunyai bentuk bujur dan hidung tumpul, struktur yang serupa mempunyai perkakas separuh serong, lebih bulat sedikit. Dalam terjemahan, nama itu bermaksud "cantik, dihiasi".

• Nosy - ini adalah bagaimana mereka menetapkan sudu dengan hidung mancung di Rusia. Terdapat pendapat bahawa peribahasa itu dibuat tentang dirinya: "Sudu itu sempit, tetapi ia membawa tiga keping, ia harus cepat dicairkan supaya ia boleh membawa enam keping pada satu masa."

• Sudu lipat - ini adalah peranti paling mahal dari semua yang dihasilkan di wilayah Nizhny Novgorod.

Penggunaan sudu besar yang diperbuat daripada kayu dibenarkan untuk pelbagai proses.

• Kacau sup dan hidangan panas kedua, serta kuah, sos dan bijirin. Tidak seperti produk logam popular hari ini, sudu ini tidak panas, jadi risiko terbakar dapat diminimumkan.
• Apabila memasak beberapa hidangan resipi sering memerlukan penambahan cuka - yang terbaik adalah menggunakan kayu untuk ini, kerana apabila intipati cuka berinteraksi dengan logam, produk sering mendapat aftertaste yang tidak menyenangkan yang ketara memburukkan lagi hidangan siap. Dalam sesetengah kes, terdapat juga kegelapan permukaan sudu.
• Untuk menguli doh yis dan beberapa campuran cecair lain seperti penkek, penkek, pai dan kaserol.

Agar sudu kayu berkhidmat kepada pemiliknya selama mungkin, beberapa peraturan operasi mesti dipatuhi.

• Sejurus selepas pembelian permukaan kutleri perlu dirawat dengan sedikit minyak sayuran - dengan penggunaan yang kerap, ini akan mengelakkan keretakan. Anda boleh menggunakan mana-mana minyak - bunga matahari, biji rami, labu atau jagung, dinasihatkan untuk memanaskannya, lap serbet dan gosokkannya dengan baik ke dalam sudu. Peranti boleh digunakan beberapa jam selepas pemprosesan, kerana minyak mesti diserap sepenuhnya. Adalah dinasihatkan untuk mengulangi prosedur setiap 10-14 hari.
• Sudu kayu hendaklah dibasuh dengan segera selepas menggunakannya, kerana agak sukar untuk mengeluarkan kepingan makanan kering dari permukaan kayu. Bersihkan sudu dengan air suam, larutan pembersih pekat lemah dan span biasa.
• Adalah lebih baik untuk menyimpan peralatan kayu secara berasingan, contohnya, dalam bekas kaca atau balang, cuba elakkan sentuhan antara kayu dan objek logam.

Untuk maklumat tentang cara membuat sudu kayu dengan tangan anda sendiri, lihat video seterusnya.