Lengan panggang: bagaimana untuk memilih dan menggunakan?

Bagi suri rumah moden hari ini, pelbagai jenis peralatan dapur telah dicipta, tugas utamanya adalah untuk memudahkan dan mempercepatkan proses memasak. Di antara mereka terdapat sangat pelbagai fungsi dan mahal, tetapi terdapat juga pilihan bajet, seperti lengan pembakar khas.

Walaupun penampilannya agak baru di pasaran, ia cepat mendapat populariti di kalangan suri rumah. Dan apakah keanehan produk sedemikian, apakah kehalusan penggunaannya, kami akan faham dalam artikel ini.

Sebenarnya, beg atau lengan pembakar bukanlah ciptaan yang begitu inovatif. Chef profesional telah menggunakannya sebelum ini. Tetapi untuk suri rumah biasa, mereka menjadi tersedia tidak lama dahulu, tetapi mereka segera jatuh cinta.

Hidangan pembakar ini kelihatan seperti gulungan filem biasa, tetapi dengan tekstur yang istimewa. Jika anda memotong bahagian dari satu bahagian, anda boleh mendapatkan lengan panjang yang diperlukan. Dan untuk menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan, adalah perlu untuk mengikat hujung gulungan dengan ketat. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sama ada klip khas yang disertakan dalam kit, atau bahagian nipis lengan itu sendiri.

selain itu, anda boleh memasak makanan dalam bungkusan tanpa menggunakan lemak - semua produk dimasak dalam jus mereka sendiri. Itulah sebabnya beg tahan panas sangat popular di kalangan mereka yang cuba menjalani gaya hidup sihat dan menghargai rasa dan faedah sebenar produk.

Pada masa yang sama, beg dari beberapa pengeluar sesuai bukan sahaja untuk membakar, tetapi juga untuk membekukan makanan. Dan untuk memasak makanan dalam multicooker, beg vakum paling sesuai. Ia lebih padat dan lebih tahan lama serta lebih cepat masak.

Tetapi ramai juga suri rumah yang berpengalaman berkata demikian peranti khusus ini sesuai untuk mengukus makanan, terutamanya yang boleh mendidih dengan cepat dan kuat, kehilangan bentuknya. Contohnya ikan. Lengan pembakar membolehkan anda memasak makanan yang lazat, pelbagai dan sihat dalam pelbagai cara, manakala nyonya rumah selepas selesai memasak tidak perlu mencuci pinggan dari lemak dan jus untuk masa yang lama.

Dan selanjutnya: beg dan lengan panggang adalah perkara yang sedikit berbeza, walaupun suri rumah sering berfikir bahawa mereka adalah satu dan sama... Lengan adalah kain satu keping, dari mana anda sendiri mesti memotong sekeping saiz yang diperlukan. Beg ialah bungkusan individu dengan saiz tertentu, yang mesti diikat hanya di sisi lain sebelum memasak.

Beg masakan tahan panas, seperti mana-mana peranti memasak lain, mempunyai banyak faedah. Mari kita senaraikan yang utama.

• Ketersediaan. Peranti sedemikian dijual di mana-mana, dan ia agak murah.
• Pelbagai jenis. Dijual terdapat lengan pelbagai pengeluar, panjang dan darjah ketumpatan yang berbeza. Terdapat lengan dengan klip, dan terdapat juga ikatan ringkas.
• Penggunaan universal atau tunggal. Peranti sedemikian boleh sesuai untuk digunakan secara eksklusif di dalam ketuhar, dan boleh digunakan untuk membekukan atau mengukus.
• Kemudahan dan keselamatan penggunaan. Hari ini telah terbukti secara saintifik bahawa lengan tidak membahayakan tubuh manusia walaupun dengan pemanasan yang kuat dan tidak mengeluarkan sebarang bahan toksik.
• Masakan tanpa lemak... Di sini anda boleh memasak apa-apa jenis makanan asli sepenuhnya.
• Lengan pemanggang boleh digunakan untuk pelbagai jenis makanan - sayur-sayuran, cendawan, ikan, daging dan ayam.

Terdapat juga beberapa kelemahan pada peranti ini.

• Penggunaan tunggal. Setiap bahagian gulungan hanya boleh digunakan sekali sahaja.
• Pengilang yang tidak bertanggungjawab membuatnya daripada filem yang terlalu nipis, yang mengembang apabila dibakar dan hanya pecah di bawah tekanan wap. Akibatnya, ia boleh mengotorkan bukan sahaja lembaran penaik, tetapi juga seluruh ketuhar.

Ramai orang tersilap percaya bahawa pada suhu yang terlalu tinggi, lengan boleh mula mengeluarkan sebatian yang berbahaya kepada tubuh manusia, yang juga akan mengenyangkan produk. Sebenarnya, ini tidak sama sekali.

Pada suhu tinggi, bahan ini terurai menjadi air biasa dan karbon dioksida. Jika lengan menjadi terlalu berkarbonat semasa operasi, ini bermakna ia diperbuat daripada filem berkualiti rendah. Tetapi walaupun dari itu tidak akan membahayakan kesihatan - hanya zarah hangus pada lembaran pembakar.

Untuk membeli lengan pembakar yang benar-benar berkualiti tinggi, yang anda hanya boleh gunakan dengan senang hati, adalah perlu untuk mematuhi cadangan pakar.

• Pilih lengan hanya daripada jenama terkenal. Sebelum itu, anda juga harus mengkaji ulasan mereka yang membeli peranti sedemikian dengan kerap.
• Jika boleh, maka anda perlu mencium potensi pemerolehan anda. Lengan hendaklah tidak mempunyai bau plastik toksik yang terlalu kuat. Dengan cara yang baik, tidak sepatutnya ada bau sama sekali.
• Ia perlu menyentuh tepi lengan dengan tangan anda - ia tidak boleh runtuh di tangan anda dan terlalu lembut. Jika tidak, walaupun pada masa meletakkan makanan ke dalamnya, ia akan koyak.

Urutan tindakan dan pengesyoran khusus bergantung pada di mana sebenarnya masakan akan berlaku pada masa hadapan. Tetapi terdapat juga beberapa peraturan mudah yang mesti sentiasa diikuti.

• Sehelai lengan mesti dipotong dengan margin. Secara purata, saiznya hendaklah satu setengah kali ganda daripada jumlah makanan yang akan dimasak di dalamnya.
• Adalah penting anda memeriksa peranti sebelum meletakkan makanan dan pastikan tiada tusukan atau lubang di dalamnya.
• Hujung lengan mesti diikat dengan teliti dan selamat. Anda boleh mengikatnya sama ada dengan klip khas atau dengan ikatan yang disertakan bersamanya.

Banyak resipi menunjukkan bahawa produk mesti terlebih dahulu diletakkan di dalam lengan, dan kemudian tambah rempah dan perasa. Selepas itu, selepas mengikatnya, goncangkannya beberapa kali untuk mengagihkannya secara merata. Tetapi selalunya, terutamanya apabila lengan tidak berkualiti, pada masa ini ia pecah. sebab tu adalah lebih baik untuk terlebih dahulu mencampurkan semua bahan dengan bahan tambahan yang diperlukan, dan kemudian masukkan semuanya ke dalam beg.

Ramai yang terkejut bahawa anda boleh memasak dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan lengan pemanggang. Malah, memasak seperti ini adalah keseronokan:

• potong bahagian lengan ke panjang yang diperlukan;
• sediakan semua produk untuk memasak, campurkan dengan rempah;
• ikat lengan di satu sisi, letakkan makanan di dalamnya, ikat hujungnya di sisi lain;
• letakkan bahan kerja dalam bekas seramik atau mangkuk gelombang mikro;
• buat beberapa tusukan di bahagian atas lengan dengan jarum supaya tekanan wap tidak pecah;
• masukkan lengan ke dalam ketuhar, pilih masa memasak dari 15 hingga 25 minit, bergantung pada jenis makanan dan saiz kepingan.

Pada dasarnya, adalah perlu untuk membakar makanan di dalam ketuhar dalam lengan dengan cara yang sama seperti memasaknya dalam kaedah sebelumnya.

Iaitu, mereka memotong sekeping filem dengan panjang yang diperlukan, mengikatnya pada satu sisi dan meletakkan semua produk. Kemudian hujungnya diikat di sisi lain, lengan diletakkan di atas lembaran penaik, beberapa tusukan dibuat di atasnya.

Walau bagaimanapun, anda boleh membakar dengan cara yang berbeza - dengan atau tanpa kerak pada makanan. Dalam kes kedua, selepas meletakkan produk di dalam ketuhar, anda hanya perlu menunggu masa yang diperlukan dan mengeluarkan lengan daripadanya. Tetapi untuk mendapatkan kerak, 15 minit sebelum akhir memasak, lengan dipotong dari atas dan sedikit ditolak ke tepi.

Ternyata anda boleh menggunakan gulungan tahan panas sedemikian dalam multicooker. Penyokong kaedah ini mengatakan bahawa dengan cara ini produk dipanaskan dengan lebih sekata, dan mereka mempunyai rasa dan aroma yang istimewa.

Tetapi hanya pengeluar perkakas rumah ini sendiri tidak bersetuju dengan ini. Mereka tidak melarang penggunaan lengan memasak dalam perkakas ini, tetapi mereka menganggapnya tidak berguna. Jika anda masih mahu mencuba, maka urutan semua tindakan akan sama seperti memasak di dalam ketuhar.

Pada awal artikel, kami telah mengatakan bahawa suri rumah sering mengelirukan lengan dan beg pembakar. Jadi, jika gulungan filem tahan panas tidak ada, maka anda boleh menggunakan beg pembakar khas. Tidak seperti lengan, mereka tidak perlu dipotong menjadi kepingan, tetapi ia hanya diikat pada satu sisi.

Sebagai pilihan terakhir, bukannya beg dan lengan, ia dibenarkan menggunakan kerajang pembakar. Tetapi hanya ia mesti dilipat dalam beberapa lapisan untuk kebolehpercayaan dan diletakkan dalam hidangan pembakar khas, dan bukan hanya pada lembaran penaik.

Lengan pembakar masakan moden adalah pembantu yang murah dan serba boleh untuk setiap suri rumah. Ia bukan sahaja membolehkan anda menjimatkan masa untuk memasak hidangan biasa, tetapi juga membebaskan anda daripada mencuci pinggan mangkuk yang tidak perlu, dan juga memungkinkan untuk memasak hidangan lazat dan sihat dari produk biasa.

Dalam video seterusnya, anda akan belajar cara memasak pilaf menggunakan lengan panggang.