Alat bakar Paskah: jenis dan ciri pilihan

Di negara kita, tidak ada satu perayaan Paskah yang lengkap tanpa kek yang menyelerakan. Seseorang, tanpa teragak-agak, membeli barang bakar siap pakai di kedai, dan seseorang menyediakannya sendiri. Dalam kes kedua, pakar masakan, terutamanya yang tidak berpengalaman, segera menghadapi persoalan tentang bagaimana dan jenis hidangan pembakar untuk dipilih.

Kek Paskah untuk penaik dicirikan oleh beberapa keanehan. Memandangkan kek itu sendiri mempunyai penampilan tertentu dan juga saiz piawai, bekas biasa untuk kek atau kek tidak akan berfungsi dalam kes ini. Anda sama ada perlu membeli hidangan istimewa di kedai, atau, menggunakan imaginasi anda, menciptanya daripada bahan sekerap. Cara paling mudah ialah menggunakan borang kertas, yang tidak perlu disapu minyak atau dilapik dengan kertas yang disediakan khas.

Perkakas untuk menyediakan hidangan Paskah boleh menjadi pepejal atau berpecah. Yang kedua diiktiraf sebagai lebih mudah, tetapi pertama-tama anda tidak boleh lupa untuk melapisinya dengan mentega yang dibanjiri dan taburkan dengan crouton untuk roti. Bahan boleh berbeza sama sekali, oleh itu, anda harus fokus pada pilihan anda sendiri dan reputasi pengeluar.

Kebanyakan tuan rumah lebih suka membeli bentuk logam yang telah diuji masa untuk membakar kek Paskah untuk Paskah. Bahan sedemikian boleh menahan suhu tinggi, tetapi tidak mengeluarkan bahan berbahaya dan tidak merosakkan rasa makanan yang disediakan.Di samping itu, setelah memperoleh bentuk logam sekali, ia akan digunakan selama bertahun-tahun.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan struktur keluli tahan karat, kerana aluminium, sebagai logam lembut, tertakluk kepada ubah bentuk. selain itu, masuk akal untuk membeli acuan dengan salutan tidak melekat, yang sangat memudahkan proses penyelenggaraan dan operasi.

Borang boleh tanggal untuk membakar kek Paskah adalah sangat diperlukan sekiranya hiasan selanjutnya dengan unsur sayu dan isipadu. Oleh kerana strukturnya tidak melekat pada pencuci mulut dan, apabila dikeluarkan, tidak meninggalkan kesan, ia adalah mudah untuk menggunakannya untuk membuat kek cawan sebagai hadiah.

Sesetengah tukang masak lebih suka mencipta dalam struktur beralun khas yang diperbuat daripada logam. Kek yang dihasilkan mempunyai dinding "bergelombang", bahagian bawah yang sempit dan bahagian atas yang dilanjutkan, jadi lebih logik untuk menghiasinya hanya dengan membalikkannya. Supaya kek yang luar biasa tidak hangus, anda perlu melincirkan bentuk dengan mentega dari dalam dan taburkan dengan roti tambahan, contohnya, dengan serbuk roti.

Borang kertas boleh guna. Penggunaan sampel kertas yang luar biasa membolehkan anda melakukan tanpa hiasan tambahan, kerana kek dalam kes ini masih akan kelihatan elegan. Acuan sedemikian murah, tetapi ia boleh digunakan sekali sahaja. Bentuk kertas diperbuat daripada kertas khas yang tidak takut terdedah kepada suhu tinggi dan mempunyai rintangan haba yang baik. Bahagian bawah acuan kek diperbuat daripada kadbod beralun dengan lubang, yang bertanggungjawab untuk rawatan haba berkualiti tinggi. Mengisi walaupun 1/3 daripada acuan dengan doh, ternyata menyediakan hidangan yang lazat. Sebagai peraturan, acuan dijual dalam set yang mengandungi dari 6 hingga 10 keping, setiap satu kos purata 10 rubel.

Menggunakan bahagian kertas, anda boleh menyediakan kedua-dua kek cawan kecil, seberat tidak lebih daripada 200 gram, dan kepingan seni kilogram gergasi. Jika anda membakar beberapa salinan, maka yang terbesar harus diletakkan jauh ke dalam ketuhar, dan yang terkecil lebih dekat ke pintu kabinet. Untuk mengelakkan kertas daripada gagal lebih awal, suhu hendaklah dikurangkan kepada 160 darjah.

Bentuk silikon umumnya dianggap sangat sesuai untuk menyediakan hidangan Paskah. Bekas yang agak besar boleh menahan haba ketuhar tanpa masalah, tidak melekat pada barang yang dibakar dan agak mudah dibersihkan. Malangnya, ketahanan bahan jauh lebih rendah daripada logam, dan penggunaan pisau yang cuai boleh merosakkan bentuk. Untuk memeriksa sama ada borang itu teratur, cukup untuk menarik air ke dalamnya dan mengetahui sama ada ia akan mengalir keluar. Sekiranya terdapat lubang yang jelas, lebih baik tidak memasak kek di dalamnya.

Anda juga boleh membuat acuan kek daripada bahan sekerap, contohnya, tin makanan dalam tin dengan tepi licin. Setelah membebaskan bekas dari penutup dan melicinkan tepi, anda perlu membilas bekas dengan teliti dan menutupnya dengan kertas minyak. Malah kerajang yang digulung dengan betul akan berjaya. Untuk mendapatkan bentuk, anda perlu membungkus kertas di sekeliling pinggan saiz yang diperlukan, kemudian hanya keluarkan bekas.

Semuanya bermula dengan fakta bahawa balang dengan jumlah 500 mililiter hingga 1.5 liter dipasang pada kertas tebal, dan bahagian bawahnya digariskan dengan pensil biasa. Seterusnya, bekas yang dipilih dikelilingi oleh kertas kulit bersama-sama dengan kerajang, yang diikat pada bahagian bawah kadbod menggunakan pita logam atau stapler. Mengeluarkan balang, anda boleh melihat borang siap di hadapan anda.

Beberapa tuan rumah juga berjaya menggunakan periuk lama yang dilengkapi dengan pemegang logam. Mana-mana logam boleh berfungsi, hanya bekas aluminium yang perlu ditutup dengan kertas pembakar.

Peminat kek cawan kecil juga boleh mengambil kesempatan daripada mug yang dibawa semasa mendaki dan diperbuat daripada keluli.Sekali lagi, anda tidak boleh melakukannya tanpa lapisan kertas berminyak tambahan. Adalah penting bahawa alat memasak tidak mempunyai bahagian plastik yang boleh cair. Kehadiran pemegang yang mana kek dikeluarkan dari ketuhar akan menjadi kelebihan yang ketara. Pada dasarnya, penggunaan periuk tanah liat atau bekas yang diperbuat daripada seramik tidak dilarang.

Bahagian bawah dalam kedua-dua kes ditutup dengan kerajang atau kertas berminyak. Bekas aluminium, yang paling kerap dijual dalam set beberapa dengan penutup polietilena, juga akan datang untuk menyelamatkan dalam kes ini. Kek akan dibakar dengan cepat, selepas itu ia akan dikeluarkan tanpa sebarang kesulitan. Selain itu, anda boleh meminyaki dinding dalam bekas, taburkan semuanya dengan semolina, atau gunakan kertas pembakar.

Suri rumah yang berpengalaman boleh memasak barangan bakar Paskah dalam mana-mana bekas kaca - daripada gelas wain dan gelas kepada cawan bir. Jika bahan itu boleh menahan haba, dan tidak ada corak di permukaan, maka anda boleh memasak di dalamnya. Sudah tentu, kek kanonik tidak akan berjaya dalam kes ini, tetapi rasa kek tidak akan menjadi lebih buruk.

Apabila membuat kek cawan kecil, seperti biskut atau roti halia, maka semua bahan di atas dan juga kaca biasa akan berfungsi. Adalah berbaloi untuk memilih roti kecil jika anda ingin mencuba bentuk baru dan entah bagaimana menunjukkan imaginasi anda - sebagai contoh, anda boleh membuat kuki dalam bentuk kambing, arnab Paskah atau telur. Untuk menyediakan bukan kek kanonik, tetapi kek Paskah biasa, bentuk kaca juga sesuai. Ia menyumbang kepada penaik seragam dan keupayaan untuk mengawal proses memasak kerana kehadiran dinding telus. Ia juga dibenarkan untuk membasuh pinggan mangkuk tersebut di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Acuan seramik adalah yang paling mesra alam, serta mengekalkan rasa produk. Walau bagaimanapun, anda perlu mencuci bekas dengan tangan kosong, terutamanya jika terdapat corak pada borang.

Kadang-kadang dijual ada acuan kayu paskah, tetapi harus diingat bahawa ia hanya digunakan untuk membuat keju kotej Paskah, dan tidak sesuai untuk kek biasa. Kehadiran lubang di bahagian bawah menghilangkan serum yang berlebihan semasa penggunaan penindasan. Struktur kayu sedemikian memerlukan penjagaan khas dan agak mahal.

Setakat dimensi berkenaan, sudah tentu terdapat bekas dengan diameter yang berbeza. Dalam pengeluaran, bentuk 20 cm paling kerap digunakan. Jika anda menetapkan suhu kepada 200 darjah, maka mungkin untuk membakar barang yang dibakar dengan kualiti tinggi dalam satu jam. Dalam kes apabila terdapat banyak untuk dibakar, adalah lebih baik untuk mengambil bentuk sedemikian yang boleh dimuatkan secara berpasangan pada palet atau kekisi yang sama.

Sekiranya memasak aktif dijangka pada Paskah, lebih baik untuk segera membeli satu set hidangan pembakar. Sebagai contoh, ia boleh menjadi satu set bekas silikon dengan jumlah 0.5, 1 dan 1.5 liter. Dalam kes lain, terutamanya jika pembakar jenis ini disediakan buat kali pertama, adalah lebih baik untuk mengambil acuan pakai buang, atau hadkan diri anda kepada parchment... Secara umum, kek Paskah secara tradisinya menyerupai topi atas, tetapi anda juga boleh cuba membakar hidangan istimewa segi tiga, segi empat tepat atau bujur.

Pilihan saiz dan bentuk bergantung hanya pada kehendak pakar masakan, kerana bekas kecil, sederhana dan besar dengan lebar yang berbeza dijual. Untuk hadiah, lebih baik memilih bentuk kertas dengan gambar bertema.

Selepas memasak, acuan logam pastinya perlu dibilas dengan teliti. Salutan tidak melekat akan menjadikan prosedur ini lebih mudah. Semasa penggunaan, logam biasa perlu disapu minyak untuk mengelakkan hangus dan juga ditaburi tepung. Dalam bekas tidak melekat, semuanya akan masak dengan sempurna tanpa menambah minyak. Berapa banyak borang yang diisi dengan doh bergantung kepada bahan bentuk yang digunakan.Sebagai contoh, struktur kertas diisi sebanyak 1/3 daripada jumlah keseluruhan, tetapi yang logam - sudah sebanyak 2/3. Untuk melindungi bahagian atas daripada terbakar, tutupnya dengan sehelai kertas putih sebaik sahaja ia menjadi perang.

Ia tidak disyorkan untuk mengeluarkan kek yang telah siap dari acuan dengan segera. Dalam kes apabila kertas kosong digunakan, mereka tidak boleh dikeluarkan, secara umum, sehingga merasa, kerana kertas itu melindungi kek daripada kelembapan, dan juga membenarkan ia sejuk secara sekata. Kesediaan hidangan ditentukan menggunakan kayu panjang yang menembusi permukaan. Jika ia kembali kering, maka anda sudah selesai. selain itu, secara visual, anda boleh memberi tumpuan kepada ketinggian kek itu sendiri - ia sepatutnya sama dengan bentuknya.

Untuk maklumat tentang cara memilih hidangan pembakar, lihat video di bawah.