Kilang lada dan garam: jenis, jenama, pemilihan dan operasi

Melihat sahaja butiran garam dan lada lada dikisar, bertukar menjadi serbuk wangi, boleh meningkatkan selera makan. Dan jika kita menambah bahawa rempah kisar mempunyai rasa dan aroma yang unik, maka keperluan untuk membeli kilang menjadi jelas bagi mereka. Bagaimana untuk memilih aksesori dapur, apa yang perlu dicari dan cara menggunakannya dengan betul?

Pengisar Garam dan Lada ialah aksesori dapur yang membolehkan anda mendapatkan garam dan lada yang dicincang, segar dan berperisa. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa rempah-rempah dihancurkan sejurus sebelum digunakan dalam hidangan. Perihalan peranti biasanya merujuk kepada sebutan kes dan batu kilangan, yang mengisar rempah dan garam.

Kelebihan utama kilang adalah keupayaan untuk mendapatkan perasa yang lebih aromatik, enak dan garam halus. Tidak dinafikan, ini menambah baik rasa hidangan yang disediakan. Seperti yang anda ketahui, lada dan rempah-rempah lain mendedahkan aroma mereka yang terbaik semasa mengisar. Membeli rempah siap yang terbaik sekalipun tidak akan mendapat kesan yang sama. Oleh itu, kilang adalah pilihan gourmets dan orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka.

Kilang juga melindungi lada dan garam daripada bercampur dengan bau asing dan kelembapan.

Aksesori dengan saiz dan reka bentuk yang sesuai inilah yang kelihatan jauh lebih menarik di atas meja daripada penggoncang garam dan penggoncang lada biasa. Dengan cara ini, terdapat model rumah tangga, berkhidmat dan profesional. Kilang akan menghalang rempah dan garam daripada tumpah ke atas meja - walaupun peranti itu terjatuh, ia tidak akan tumpah.

Akhirnya, mengisar lada dan garam kasar adalah lebih murah daripada membeli produk cincang siap. Di samping itu, rempah yang baru dikisar mempunyai palet rasa yang lebih ketara, ia lebih aromatik, yang bermaksud bahawa penggunaannya akan menjadi kurang.

Kilang boleh guna dan boleh digunakan semula. Yang pertama ialah produk plastik dengan lada, garam atau perasa lain yang dituangkan ke dalamnya oleh pengilang. Anda boleh membawa aksesori ke dalam keadaan berfungsi dengan memutar penutup. Biasanya jumlahnya tidak melebihi 30-50 gram. Harga yang rendah, kemudahan penggunaan dan kepelbagaian rempah menentukan populariti produk. Tetapi, apabila garam atau lada kehabisan, kilang itu perlu dibuang. Tidak mustahil untuk menggunakan semula bekas.

Barangan yang boleh diguna semula biasanya dijual tanpa rempah di dalamnya. Model-model ini dibongkar dan terdiri daripada bekas tempat garam atau lada dituangkan, batu kilangan, bekas tempat terkumpul produk tanah, badan luar dan penutup.

Kilang garam dan lada boleh berbeza dalam bahan badan, dimensi dan reka bentuk, serta jenis reka bentuk pemacu.

Kerja kilang dilakukan secara manual dengan memusingkan bahagian alihnya atau pemegang khas. Pada masa yang sama, gigi peranti juga berputar, mengisar kandungannya.

Tindakan sedemikian adalah mudah, malah ramai yang secara berseloroh menyebutnya meditatif. Satu-satunya perkara ialah bijirin yang terlalu padat (contohnya, garam Himalaya) sukar dikisar dengan tangan. Beberapa model dilengkapi dengan fungsi melaraskan tahap pengisaran (dengan mengetatkan atau melonggarkan skru penutup). Jumlah rempah yang diperlukan boleh diukur dengan lebih tepat dengan tangan.

Kerja serupa dilakukan tanpa sebarang usaha manusia melalui pemacu elektrik. Hanya tekan butang untuk mendapatkan garam dan lada kisar yang dikehendaki. Model ini dikuasakan oleh bateri atau bateri boleh dicas semula. Mereka disyorkan untuk mengisar sejumlah besar rempah, mereka mengatasi pengisaran walaupun garam laut yang padat.

Dalam peranti elektrik, adalah mungkin untuk mengawal tahap pengisaran dengan menetapkan penunjuk pada skala yang diperlukan. Tidak dinafikan, "tambah" peranti elektronik - keupayaan untuk mengisar lebih banyak lada dan garam dengan cepat dan mudah. Walau bagaimanapun, kos peranti sedemikian adalah lebih tinggi daripada rakan mekanikal mereka.

Walau bagaimanapun, terdapat juga kilang tangan profesional. Ia biasanya dibezakan dengan jumlah yang lebih besar untuk menuang garam atau lada, badan tahan lama dan batu kilangan logam.

Bercakap tentang jenis aksesori ini, patut ditonjolkan model yang membolehkan anda mengisar 2 jenis rempah sekaligus atau rempah dan garam. Kilang dua muka kelihatan seperti jam pasir, jenis rempah yang berasingan dituangkan ke dalam setiap bahagian berongga, mereka boleh dikisar tanpa dicampur.

Badan kilang paling kerap diperbuat daripada akrilik, keluli tahan karat atau kayu.

Model Plastik biasanya dibuat daripada gred makanan yang jelas. Terima kasih kepada ini, sarung aksesori itu ringan dan telus. Perlu diingat bahawa batu kilangan plastik paling kerap digunakan dalam model sedemikian. Ini, sudah tentu, mengurangkan kos kilang, tetapi tidak boleh bercakap tentang kekuatan dan operasi jangka panjang.

Model akrilik boleh mempunyai reka bentuk yang terang, menjadi hiasan sebenar dapur. Mereka mudah dijaga - mereka boleh dibasuh di bawah air yang mengalir atau disapu dengan kain lembap. Akrilik tidak berbahaya kepada manusia dan diluluskan untuk penyimpanan makanan.

Produk ini juga mudah dibersihkan, tetapi anda harus melindunginya daripada sentuhan berpanjangan dengan air, lap kering selepas mencuci.

Kayu adalah sensasi sentuhan yang menyenangkan, penampilan yang mulia. Jika anda bercadang untuk menggunakan aksesori itu juga sebagai elemen hiasan dapur, maka ia paling sesuai dengan pedalaman klasik. Permukaan kilang kayu boleh matt atau varnis, dalam kes pertama adalah penting untuk melindunginya daripada kotoran, penampilan tanda berminyak, kerana ia tidak akan mudah untuk mengeluarkannya.

Walau bagaimanapun, analog lebih dipercayai dan tahan lama. daripada seramik dan keluli tahan karat. Sememangnya, kilang dengan batu kilangan sedemikian mempunyai harga yang lebih tinggi. Batu giling seramik boleh bertahan sehingga 5-7 tahun, yang logam - sehingga 10 tahun.

Jika anda ingin membeli kilang yang akan bertahan lama, akan menggembirakan anda dengan kualiti pengisaran dan reka bentuk yang bergaya, anda harus mengetahui tentang jenama paling popular yang menghasilkan aksesori ini.

Kelebihan utama produk pengeluar ini ialah kehadiran batu kilangan khas. Ia diperbuat daripada keluli tahan karat mengikut formula yang dipatenkan dan mempunyai mekanisme gear dua baris.

Terima kasih kepada ini, aksesori akan mengatasi walaupun dengan garam padat dan akan berfungsi selama lebih dari satu tahun. Walau bagaimanapun, sesetengah pengguna tidak menyukai fakta bahawa kes itu dibuat dalam versi kayu dan akrilik. Yang pertama menyerap bau, mengenai yang kedua, terdapat pendapat bahawa akrilik tidak begitu tahan lama.

Secara tradisinya, penarafan aksesori tersebut diketuai oleh pengeluar dari Itali. Gabungan reka bentuk berkualiti tinggi dan bergaya adalah ciri utama kilang lada jenama ini.

Satu lagi produk pengeluar Itali, aksesori yang boleh dipanggil karya seni. Badan kilang diperbuat daripada abu dan porselin. Walau bagaimanapun, daya tarikan visual bukanlah satu-satunya "tambah". Peranti ini dilengkapi dengan batu kilangan logam tahan lama yang disusun dalam 2 baris. Ini meminimumkan sisa pengisaran dan menjamin operasi jangka panjang aksesori.

Produk jenama ini patut diberi perhatian jika anda ingin membeli kilang garam dan lada sekali dan seumur hidup. Pengilang memberikan jaminan seumur hidup untuk aksesori pengisaran. Badan produk diperbuat daripada plastik dan logam, reka bentuknya mengagumkan: bergaya, moden, ergonomik.

Koleksi jenama termasuk model yang membolehkan anda mengisar garam dan lada pada masa yang sama. Badan diperbuat daripada kaca dan keluli lutsinar, batu kilangan adalah seramik.

Kilang rumah elektrik ditempatkan dalam selongsong kayu beech yang diresapi dengan lilin sayuran. Ini meningkatkan butiran semula jadi kayu dan melindungi kabinet daripada kesan buruk. Dikuasakan oleh rangkaian, menunjukkan kelajuan pengisaran sehingga 100 gr. / minit.

Kilang garam dan lada elektrik dalam keluli tahan karat dengan pengisar logam, diasah dengan kaedah laser. Model ini menunjukkan kekuatan, kebolehpercayaan dan ketahanan.

Terdapat lampu latar untuk digunakan pada waktu petang. Peranti ini dikuasakan oleh 4 bateri.

Kilang tangan diperbuat daripada kaca dan dengan bahagian atas logam. Selesa dipegang, nampak bergaya di dapur. Membolehkan anda memuatkan sehingga 100 gram pada satu masa. rempah ratus.Batu kilangan logam dan keupayaan untuk menyesuaikan tahap pengisaran - beberapa mata lagi memihak kepada model ini. Bukan pilihan yang buruk pada harga yang berpatutan.

Satu lagi jenis aksesori mekanikal dalam julat harga pertengahan. Badan dibuat dalam 2 versi. Diperbuat daripada keluli, ia mempunyai sisipan kaca kecil, yang memberikan reka bentuk peranti penampilan yang elegan. Di samping itu, terdapat rakan sejawat kayu. Sebagai tambahan kepada bahan pembuatan, mereka berbeza dalam bentuk dan saiz. Batu kilangan adalah sama dalam kedua-dua model - seramik. Terdapat pelarasan tahap pengisaran.

Apabila membeli, anda harus dipandu oleh beberapa kriteria.

Pilihan produk tertentu bergantung pada keadaan operasi. Model logam boleh berkarat jika diletakkan di lokasi lembap. Rakan sejawat kayu akan cepat kehilangan daya tarikan dan fungsinya dalam keadaan sedemikian. Di samping itu, kayu menyerap bau, jadi produk dengan badan sedemikian tidak boleh menjadi universal, iaitu, dalam kilang yang sama, hanya boleh mengisar jenis lada yang sama, contohnya.

Aksesori kaca dan seramik adalah rapuh dan boleh pecah jika terjatuh atau terjatuh. selain itu, ia tidak boleh dibasuh dalam air terlalu panas atau terdedah kepada suhu yang berbeza.

Mekanisme utama kilang adalah batu kilang. Adalah lebih baik untuk segera meninggalkan pembelian produk dengan unsur plastik kerana kerapuhannya. Walau bagaimanapun, jika aksesori itu boleh guna, maka tidak ada gunanya membayar lebih untuk gigi yang lebih kuat.

Untuk produk boleh guna semula, burr seramik atau logam lebih disukai.... Yang terakhir adalah pilihan terbaik. Perhatikan ciri-ciri batu kilangan - idealnya mereka harus mempunyai 2 baris gigi. Hanya dengan pendekatan ini adalah mungkin untuk mencapai pengisaran berkualiti tinggi dan bebas sisa.

Untuk mengisar sejumlah besar garam dan lada, mengisar laut padat atau garam Himalaya, adalah lebih bijak untuk membeli versi elektronik. Penggunaannya akan menjimatkan masa dan usaha. Varian terbaik kes itu adalah logam, plastik akan retak akibat getaran yang timbul semasa operasi.

Sekiranya tidak perlu mengisar produk sedemikian, maka model manual sudah mencukupi.

Kilang sedemikian harus muat dengan selesa di tangan, tidak berat, tidak melompat keluar. Batu kilangan hendaklah bergerak dengan mudah dan sama rata. Jika anda perlu mengisar jumlah rempah yang agak besar pada satu masa, maka lebih baik memilih model dengan pemegang.

Untuk kegunaan rumah jangan beli peranti yang terlalu besar. Tangan akan cepat letih dan tidak perlu, adalah lebih mudah, jika perlu, untuk mengisi kumpulan baru lada atau butiran garam. Ketinggian optimum - 30 cm atau kapasiti 80-100 gr.

Kehalusan adalah ciri tambahan yang terdapat dalam pegang tangan mahal dan hampir semua model elektronik. Anda boleh menukar penunjuk ini, dengan menetapkan nilai pada skala khas (versi elektronik) atau dengan mengetatkan / melonggarkan skru pada penutup aksesori (kilang tangan).

Mereka mungkin mempunyai batu kilangan plastik yang tidak boleh dipercayai atau bahkan tanpanya sama sekali. Ini boleh menjadi kilang berganda, yang sebenarnya hanya mempunyai satu set batu kilangan. Ia adalah logik bahawa anda tidak akan dapat menggunakannya untuk 2 jenis rempah.

Sebelum membeli, anda harus mencuba kilang dalam tindakan: aksesori berkualiti tinggi tidak akan jem atau tatal.

Kilang mudah digunakan. Jika ini adalah model pakai buang, buka aksesori dan putar roda. Taburkan rempah atau garam dari kilang. Sebaik sahaja mereka berada dalam kuantiti yang mencukupi dalam hidangan, adalah perlu untuk berhenti memutar roda, pusing dan tutup kilang.

Di Internet, anda boleh mendapatkan petua tentang cara membuka dan mengisi semula kilang pakai buang. Pada dasarnya, adalah mungkin, tetapi jangan menipu diri sendiri - selepas 2–3 kali penggunaan "tidak dibenarkan" berulang kali, batu-batu kilang dikisar ke bawah, peranti mula jem.

Selepas itu, anda perlu mula memutarkan pemegang atau memulakan mekanisme elektrik. Apabila terdapat cukup lada tanah dan garam, hentikan tindakan ini.

Adalah penting untuk menggunakan kilang hanya untuk tujuan yang dimaksudkan, tanpa cuba mengisar kopi, bijirin, dan bahan berminyak (biji, kacang) di dalamnya.

Kilang kuasa boleh guna semula hendaklah dicuci selepas setiap pengosongan. Bilas batu kilangan dengan air sejuk dan keringkan dengan teliti. Sarung logam, plastik dan akrilik boleh dicuci dengan selamat di bawah air yang mengalir. Perkara utama ialah lap kering. Basuh pasangan kayu hanya jika benar-benar perlu.

Di samping itu, kilang seperti itu tidak boleh universal, kerana bahan itu menyerap bau, iaitu, jika satu jenis lada dikisar di dalamnya, ia tidak boleh digunakan untuk rempah lain, walaupun selepas ia benar-benar kosong.

Lihat di bawah untuk mendapatkan gambaran keseluruhan kilang lada dan garam.