Beg pastri: jenis, nuansa pilihan dan aplikasi

Kek asli, kek yang diisi secara eksklusif dengan krim dan pelbagai pencuci mulut dalam bentuk bentuk yang rumit sentiasa menarik perhatian dan menimbulkan kekaguman bagi mereka yang manis.

Beg pastri adalah sifat dan pembantu yang sangat diperlukan bukan sahaja untuk tukang masak pastri profesional, tetapi juga untuk suri rumah biasa. Alat dapur sedemikian mempunyai fungsi yang serupa dengan picagari pastri - dan ini tidak menghairankan, kerana ia dicipta sebagai alternatif kepada picagari krim.

Tetapi beg paip lebih mudah digunakan. Beg boleh guna semula mudah dicuci dan dikeringkan, manakala beg pakai buang hanya dibuang begitu sahaja. Di samping itu, ia beberapa kali lebih murah daripada picagari gula-gula.

Beg paip ialah kantung kecil dengan hujung tirus meruncing ke bawah. Terdapat lubang di hujung beg. Melaluinya, apabila ditekan, krim keluar.

Dengan aksesori ini, anda boleh mencipta karya sebenar seni konfeksi. Menghias kek dengan krim dengan corak atau inskripsi yang rumit adalah pantas dan mudah dengan kemahiran tertentu. Pelbagai corak dan bentuk boleh digunakan pada mana-mana pencuci mulut menggunakan beg pastri.

Kepelbagaian pemilihan aksesori gula-gula agak besar. Secara umum, terdapat hanya 3 pilihan untuk alat tersebut:

• produk pakai buang;
• produk kain boleh guna semula;
• produk silikon yang boleh diguna semula.

Nama alat pakai buang bercakap untuk dirinya sendiri. Pilihan ini adalah yang paling murah, dan selepas digunakan tidaklah sayang untuk membuangnya. Bahan untuk pengeluaran adalah jenis kertas khas atau plastik gred makanan. Kertas mempunyai sifat yang serupa dengan parchment atau polietilena, dan beg yang diperbuat daripada bahan ini lebih seperti beg.

Sesetengah pengeluar menghasilkan lampiran lengkap dengan beg. Tidak seperti beg itu sendiri, muncung boleh diguna semula. Mereka sama ada plastik atau logam. Jika kit alat tidak termasuk lampiran, beg paip itu sendiri datang untuk menggantikannya. Menggunakan kepingan yang ada di atasnya, anda boleh membuat hiasan ringkas yang sederhana.

Alat sedemikian lebih sesuai untuk menghias pencuci mulut dengan krim atau krim disebat ringan. Mereka tidak dimaksudkan untuk digunakan dengan konsistensi pengisi padat. Apabila memasak, ia akan menjadi masalah untuk menyesuaikan jumlah doh atau krim. Kos beg pastri pakai buang berkisar antara 100 hingga 200 rubel.

Model fabrik boleh guna semula ialah alat yang mahal untuk chef profesional. Produk boleh guna semula inilah yang lebih suka digunakan oleh pakar masakan di seluruh Eropah. Model sedemikian bertujuan untuk membakar pastri dari doh cecair, untuk penkek dan pencuci mulut yang lapang. Pakej ini termasuk lampiran dengan pelbagai jenis benang. Ini membolehkan anda mencipta perhiasan, corak dan reka bentuk kerinting.

Lampiran untuk model boleh guna semula boleh dilekatkan pada bahagian luar produk dan dari dalam. Pilihan pertama adalah lebih baik dan lebih mudah. Satu-satunya kelemahan alat tersebut ialah keperluan untuk proses mendidih dan pengeringan. Jahitan pada beg mungkin tercabut jika alat yang kurang kering diisi dengan jisim.

Untuk mengelakkan masalah sedemikian, anda harus memberi perhatian kepada model silikon yang boleh diguna semula. Lebih mudah untuk mencuci produk tersebut dari sisa pengisi. Mereka juga kering lebih cepat daripada kain. Alat silikon semudah digunakan seperti beg kain. Kaedah pengisi adalah sama.

Untuk memilih alat gula-gula yang betul, anda perlu terlebih dahulu memutuskan jenis produk.

Beg pakai buang direka untuk fungsi yang sempit. Dengan bantuan produk sedemikian, kerja yang selesa dengan pengisi konsistensi nipis dipastikan. Mereka tidak sesuai untuk doh tebal atau krim. Perlu diingat bahawa pilihan produk pakai buang harus berdasarkan kekuatan anda sendiri. Ia benar-benar sangat sukar untuk memerah keluar dan membentuk jisim padat daripada model pakai buang. Kelebihan produk tersebut adalah kosnya yang murah untuk jumlah yang besar dalam satu pakej.

Alat pastri yang boleh diguna semula bertujuan untuk menyediakan sebarang pencuci mulut daripada adunan dan doh tebal, dilengkapi dengan pelbagai lampiran untuk melaraskan kelantangan pengisi dan membentuk hiasan.

Jika jenis beg dipilih, ia patut memberi perhatian kepada butiran untuk membeli produk yang berkualiti.

1. Perhatian kepada kualiti jahitan dan pelekatannya. Pelekatan mestilah sempurna - ini menyumbang kepada operasi jangka panjang.
2. bahan dan kekuatannya.
3. Untuk pilihan terbaik, adalah wajar mempertimbangkan model dengan lampiran yang dilampirkan pada bahagian luar produk. Penetapan dalaman lampiran menyusahkan kerana kehadiran pengisi di dalam beg. Apabila ditekan, jisim boleh mengalir keluar melalui jahitan sendi. Dengan penetapan luaran, muncung boleh terbang di bawah tekanan pengisi.
4. Produk luas sangat popular. Untuk mengisi dengan krim atau pengisi lain, anda boleh menggunakan alat besar dan bukannya sudu teh atau sudu pencuci mulut. Beg lebar sesuai untuk mengisi kedua-dua jisim cecair dan tebal.
5. Pilihan lampiran. Lampiran diperbuat daripada plastik atau logam.Pilihan pertama mempunyai harga yang rendah, yang kedua akan bertahan lebih lama.

Ia dianggap sebagai kelebihan besar untuk mempunyai lampiran lengkap dengan beg. Penggunaan alat gula-gula menjadi lebih mudah. Di samping itu, anda boleh bereksperimen dengan penciptaan barang kemas, corak, pelbagai reka bentuk dan angka asli dari krim wangi. Tahap kerumitan penciptaan tukang masak pastri mungkin berbeza. Semuanya bergantung pada imaginasi dan keaslian.

Pertama, anda perlu memikirkan bagaimana alat pastri berfungsi. Beg itu mengandungi dua bahagian. Bahagian pertama ialah penyesuai (penyambung), bahagian kedua ialah cincin atau tapak. Pangkalan dimasukkan ke dalam beg, selepas itu hujungnya dilekatkan pada bahagian penyesuai, yang sebahagiannya melekat keluar dari produk. Selepas cincin dipasang dan diikat, anda boleh memakai muncung.

Tetapi untuk menggunakan beg paip dengan betul, anda mesti memasangnya mengikut arahan ini.

1. Mula-mula anda perlu mengeluarkan cincin dari penyambung. Kemudian penyesuai hendaklah ditolak ke dalam beg. Anda perlu menolak hujung sempit ke hadapan.
2. Sekarang anda perlu menandakan penghujung benang. Pada beg yang boleh digunakan semula, anda hanya perlu menandakan hujung benang dengan pensel atau pen. Pada beg pakai buang, tanda akan berada 5 mm di bawah benang skru.
3. Kemudian anda perlu memotong beg pastri. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk menolak penyesuai ke dalam beg supaya mudah untuk memotong lubang mengikut tanda yang ditetapkan sebelumnya. Apabila menolak penyesuai ke bawah melalui lubang, pastikan satu bahagian kelihatan. Kemudian anda perlu meletakkan lampiran berukir pada bahagian yang akan keluar dari beg.
4. Pada peringkat akhir, anda perlu membetulkan cincin kembali dan memasukkan muncung.

Selepas beg itu dipasang, anda perlu menyediakannya untuk digunakan. Untuk melakukan ini, bahagian atasnya mesti dipasang supaya manset muncul di atas tangan. Menggunakan spatula, isi produk separuh dan tampal. Perkara utama adalah tidak mengisi beg dengan jisim, jika tidak, pengisi berlebihan mungkin keluar dari tempat yang tidak dijangka.

Seterusnya, anda perlu berhati-hati menarik spatula keluar dari beg, seolah-olah mengelapnya pada beg. Kemudian anda perlu menutup produk dengan memutarnya. Sebelum melakukan ini, anda mesti membuka lipatan manset. Sebelum menggunakannya sendiri, pastikan anda mengeluarkan sedikit pengisi bersama udara.

Tidak ada yang rumit mengenainya. Apa yang anda perlu lakukan ialah memasang muncung, isikan instrumen dengan krim atau doh, tolak pengisi lebih dekat ke hujung dan tampal dengan baik. Anda perlu memerah keluar pengisi dan membentuk corak atau corak mengikut arah jam.

Untuk menghias pencuci mulut, pastri dan kek dengan betul, anda juga perlu mengambil kira tahap tekanan pada beg dan kedudukannya terhadap permukaan kerja.

Sebelum menggunakan alat kuih-muih ini, anda boleh mula berlatih di mana-mana permukaan lain. Selepas itu, ia tidak akan begitu menakutkan untuk menghiasi pencuci mulut utama.

Dengan membeli alat yang diperlukan, anda pasti dapat mencipta karya seni kulinari. Sebelum memilih alat gula-gula, anda harus memutuskan untuk apa ia akan digunakan. Bagi mereka yang jarang memasak manisan dan pencuci mulut, model pakai buang sesuai. Lebih ramai tukang masak pastri profesional lebih suka menggunakan alat boleh guna semula dengan banyak lampiran menarik yang membolehkan mereka mencipta karya agung dengan hiasan, reka bentuk dan bentuk yang cantik.

Bagaimana untuk bekerja dengan beg pastri, lihat di bawah.