Borang untuk coklat: apa yang ada dan bagaimana untuk memilihnya?

Orang dewasa dan kanak-kanak suka apabila kek, pastri dan makanan lain dihiasi dengan pelbagai bentuk coklat yang berbeza bentuk dan saiz. Ia sentiasa lebih sedap dan menarik untuk makan coklat berbentuk mewah dalam bentuk haiwan, kereta, haluan, hati dan lain-lain. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan gula-gula buatan sendiri.

Hampir setiap suri rumah kedua kini bereksperimen dengan resipi buatan sendiri untuk coklat dan coklat. Untuk penyediaannya, kemahiran khas tidak diperlukan, tidak ada yang rumit dalam resipi, tetapi mereka yang telah menemui pembuatan tahu bahawa acuan untuk tuangan adalah alat penting di sini. Mereka berbeza dalam bahan pembuatan dan adalah:

• silikon;
• polikarbonat;
• logam;
• plastik.

Mana yang lebih baik untuk dipilih dan bagaimana ia berbeza - mari kita lihat lebih dekat.

Bahan ini terkenal dengan keramahan alam sekitar dan kos rendah. Di samping itu, ia sesuai untuk kedua-dua hiasan coklat tuangan dan membentuk ais. Silikon tidak takut sama ada titisan sejuk atau panas. Ia boleh digunakan untuk ketuhar pada suhu 230 darjah Celsius dan untuk peti sejuk beku pada suhu minus 40 darjah, bahan akan melakukan tugasnya dengan sempurna.

Kelebihannya juga termasuk fakta bahawa acuan silikon tidak menyerap bau, mudah dibersihkan walaupun tanpa detergen, dan tidak bertindak balas dengan produk lain.

Dan juga ia adalah mudah untuk menyimpannya kerana asas yang sangat plastik. Ia mudah digulung ke dalam tiub, manakala produk tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan pernah cacat. Dan juga borang ini mudah apabila mengeluarkan produk - anda hanya boleh mengubahnya ke dalam, tanpa rasa takut koyak. Ini bagus untuk pemula, kerana sering terdapat masalah dengan ini, dan sukar untuk mengeluarkan gula-gula pada mulanya.

Dengan bantuan acuan silikon, anda boleh membuang telur besar, geometri, anak patung bersarang, arnab dan banyak lagi tokoh lain.

Lebih sesuai untuk tukang masak pastri profesional. Borang ini mempunyai harga sepuluh kali lebih tinggi daripada acuan yang diperbuat daripada bahan lain. Tetapi bagi seseorang yang berminat dengan proses menuang semua jenis hiasan coklat dan gula-gula dalam kuantiti yang banyak, bentuk inilah yang akan menjadikan aktiviti ini sangat cepat, kerana bekas sedemikian tidak perlu diminyaki sebelum digunakan.

Acuan polikarbonat mempunyai beberapa kelebihan:

• mudah dibersihkan;
• dengan penggunaan yang kerap dan jangka panjang, mereka tidak mempunyai ubah bentuk;
• mereka tidak mengambil berat tentang keadaan suhu tinggi atau rendah;
• polikarbonat tidak memberikan bau dan rasa kepada produk dan ia sendiri tidak diresapi dengan sebarang bau;
• mudah dikendalikan.

Di samping itu, terdapat acuan yang diperbuat daripada polikarbonat dengan bahagian bawah magnet yang dipanggil. Ia digunakan oleh pembuat kuih-muih di kilang. Sangat mudah digunakan jika anda perlu membuat sejumlah besar gula-gula berkembar. Sebelum ini, apabila masih belum ada kekosongan seperti itu, pembuat kuih-muih perlu menggunakan lukisan atau angka 3D secara manual pada setiap gula-gula dan mereka tidak selalunya sama, kerana tiada siapa yang membatalkan faktor manusia.

Dengan bantuan acuan polikarbonat, anda boleh melemparkan angka seperti arnab coklat, gula-gula dalam bentuk huruf abjad Rusia, huruf dan nombor asing, pelbagai bunga seperti tulip, chamomile, mawar. Anda juga boleh melontar pelbagai bentuk geometri, seperti bola, bintang, rombus, hemisfera dengan pelbagai takuk, yang menjadikan gula-gula lebih cantik.

Pada masa ini, borang seperti itu sudah ada hampir tidak boleh didapati di kedai dan juga di Internet, kerana silikon dan polikarbonat lebih popular. Walaupun harga pasaran lekapan logam jauh lebih rendah daripada analog lain. Bentuk ini juga tahan terhadap suhu yang berbeza dan boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Apabila membasuh anda boleh menggunakan berus logam jika perlu, dan ini tidak akan membahayakannya dalam apa cara sekalipun... Ia tahan lama dan akan bertahan selama beberapa dekad.

Inilah yang digunakan untuk membuang sebatang coklat. Ia diperbuat daripada plastik fleksibel, mudah digunakan dan agak murah, tetapi harus diingat bahawa bentuk ini berubah bentuk dari semasa ke semasa. Dan dia juga kecil dan anda tidak boleh menyediakan coklat isi di dalamnya, tidak seperti semua jenis acuan coklat yang lain.

Pertama sekali, produk baru untuk menuangkan coklat mesti dibasuh dengan teliti dalam air suam, menggunakan detergen, dan kemudian dikeringkan sepenuhnya, jika tidak coklat akan melekat pada dinding dan bawah.

Coklat cair tuangkan bukan ke tepi, tetapi 1/3 daripada sel dan periksa gelembung udara. Untuk menghilangkan buih ini, serta untuk mengagihkan jisim secara merata di seluruh sel kerinting, anda perlu mengetuk bentuk di atas meja dengan ringan.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mencapai gula-gula, acuan silikon boleh dihidupkan... Dan pada plastik, polikarbonat dan logam, anda hanya perlu mengetuk bahagian bawah, membalikkan acuan, supaya produk tumpah pada tuala atau kain lembut.

Lihat di bawah untuk cara menggunakan acuan coklat.