Borang untuk kuki: jenis dan kriteria pemilihan

Kuih buatan sendiri adalah salah satu hidangan kegemaran sejak kecil. Sukar untuk seorang suri rumah moden membayangkan proses membakar tanpa bantuan alat pastri yang telah diubahsuai. Hari ini terdapat banyak pilihan borang untuk memotong kuki. Acuan berbeza dalam sifat dan tujuan. Pengilang menghasilkan model untuk memotong roti halia, kek cawan, tartlet, kacang, biskut.

Produk terbahagi kepada dua jenis:

• boleh tanggal;
• model satu keping.

Yang boleh tanggal adalah mudah untuk membuat kuih-muih pukal. Mereka diperbuat daripada aluminium atau keluli. Keseluruhan produk sesuai untuk memotong kuki daripada doh. Ia boleh pakai buang (kertas, kerajang) dan boleh digunakan semula.

Pemotong kuki dijual secara individu atau dalam set. Produk diperbuat daripada pelbagai bahan. Mereka datang dalam pelbagai saiz dan tema.

Juga, acuan dibezakan oleh subjek. Di rak kedai, mereka menjual pelbagai model untuk sebarang percutian dan acara. Alatan dalam bentuk nombor dan huruf sangat diminati. Tema Tahun Baru juga mendapat permintaan. Kuki yang lazat seperti kepingan salji, orang salji dan pokok Krismas akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja perayaan. Untuk membakar biskut Paskah, terdapat juga pelbagai produk dalam bentuk ayam, telur, dan arnab.

Semua jenis acuan mempunyai sifat dan ciri yang berbeza. Bentuk kualitatif tahan terhadap suhu tinggi, mempunyai kekonduksian terma yang tinggi, tidak teroksida apabila bersentuhan dengan makanan.

Model pemotong kuki juga dipanggil pemotong, pemotong mati atau pemotong. Kesemuanya berbeza dari segi jenis dan mempunyai tujuan tersendiri. Produk pemotongan boleh dibahagikan kepada dua jenis:

• pemotongan kontur (tunggal);
• bentuk lembaran (tablet).

Jenis pertama digunakan untuk memotong bahagian atau unsur individu dari doh. Untuk mempercepatkan proses pemotongan, bentuk lembaran besar digunakan. Satu helaian sedemikian mempunyai beberapa lubang berbentuk. Terima kasih kepada lubang ini, anda boleh mendapatkan sejumlah besar kuki pada satu masa.

Terdapat acuan yang direka untuk penaik volumetrik dan rata. Acuan sedemikian dipanggil pelocok. Dengan peranti kuih-muih ini, anda boleh memotong kuki dan menggunakan corak padanya dengan cop silikon pelega.

Ramai orang mengingati kacang yang terkenal dengan susu pekat sejak zaman kanak-kanak. Untuk membakar kacang dengan susu pekat, acuan logam khas digunakan. Ia terdiri daripada dua jenis: untuk kuki kosong dan penuh.

Hazelnut elektrik moden mempunyai rupa yang serupa. Acuan dihasilkan dengan sel lubang khas. Sebelum memasak, sel-sel digris dengan minyak sayuran, diisi dengan doh dan dibakar. Kemudian barang bakar yang telah siap diisi dengan krim.

Memasak berlaku dengan cara yang sama seperti memotong kuki: doh digulung, angka-angka dipotong dan dibentangkan pada lembaran penaik untuk penaik selanjutnya.

Untuk memilih produk yang boleh dipercayai daripada bahan mentah yang berkualiti, anda perlu memahami ciri dan sifat bahan.

Produk logam dibezakan oleh kepraktisan dan ketahanannya. Acuan diperbuat daripada keluli atau timah dan terbahagi kepada beberapa jenis.

1. Mengurangkan. Pemotong kuki klasik ini kelihatan seperti potongan logam. Apabila bersentuhan dengan doh, bentuk tidak teroksida dan tidak mengeluarkan sebatian berbahaya, tidak mengandungi pewarna dan tidak menyerap bau dan minyak. Apabila menumbuk digunakan, angka itu licin dan berasingan tanpa masalah. Malah kanak-kanak kecil boleh mengendalikan alat sedemikian. Apabila memilih potongan, perhatian harus diberikan kepada tepi produk. Mereka mesti mempunyai pemprosesan berkualiti tinggi, jika tidak, terdapat risiko memotong diri sendiri. Juga, apabila membeli, anda harus mempertimbangkan kebolehpercayaan pengikat yang menyambungkan tepi. Produk berkualiti tidak mempunyai luka yang tajam.
2. Memotong acuan. Apabila menggunakan produk, doh diletakkan di dalam acuan. Bahagian tepi panas dalam masa yang singkat untuk membakar cepat. Selalunya, permukaan pembersihan sedemikian dilengkapi dengan lapisan tidak melekat. Acuan takuk juga dibahagikan kepada beberapa subspesies:
   • pelakon;
   • bentuk dengan sel untuk mufin atau bakul;
   • kon.

Loyang bahagian juga boleh digunakan untuk membakar bakul. Apabila menggunakan kon, doh dililit pada produk. Teknik ini digunakan untuk membuat gulungan dan kon wafel.

Model aluminium pakai buang atau boleh guna semula digunakan dalam penyediaan kuki, lapisan kek, tartlet. Acuan boleh guna semula berkualiti tinggi mempunyai bahagian dalam yang digilap dan licin. Barangan pakai buang mesti dilincirkan sebelum dibakar.

Produk terbahagi kepada dua jenis:

• penebangan;
• pelocok.

Terdapat keratan biasa dengan corak. Prinsip menggunakan keratan mudah adalah sama seperti untuk acuan logam.Anda hanya perlu tekan doh dan patung sudah siap. Pemotongan dari plastik dengan corak mempunyai imej lega di bahagian dalam, yang memberikan permukaan kuki corak atau hiasan yang menarik.

Pelocok adalah permukaan seperti plat dengan omboh dan spring. Untuk memotong kuki, anda perlu melampirkan produk pada doh dan tolak pelocok. Dalam kes ini, doh diperah. Angka itu kemas dengan tepi licin. Apabila memotong doh dengan pelocok, gula-gula adalah kecil dan rendah. Terdapat beberapa aspek yang perlu dipertimbangkan semasa memilih produk plastik.

Acuan silikon tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Terdapat produk yang tahan terhadap suhu dari -70 darjah hingga +290. Acuan silikon benar-benar selamat dan tidak mengeluarkan sebatian berbahaya. Pengilang menghasilkan model yang kompleks dengan corak, dengan kelegaan yang digunakan pada permukaan dalam dan dalam bentuk bentuk lembaran dengan tanda khas.

Acuan silikon mempunyai beberapa kelebihan. Produk dibakar sama rata tanpa hangus. Untuk mengalih keluar kuki, anda hanya perlu menukar borang ke dalam. Produk silikon mudah disimpan dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Kekurangan: apabila bersentuhan dengan acuan silikon, gunakan spatula kayu atau getah; apabila menggunakan pisau atau garpu, bentuknya mungkin berubah bentuk.

Pemotong biskut besi tuang dianggap sebagai pilihan yang paling lapuk. Tetapi pada masa yang sama, produk besi tuang sangat tahan lama dan diuji masa. Besi tuang menjadi panas dengan cepat, yang menyumbang kepada pemanasan seragam produk. Terima kasih kepada ini, doh tidak kekal lembap dan tidak terbakar.

Acuan seramik juga mempunyai sifat pemanasan seragam dan mempunyai penampilan yang bergaya. Bahan ini mampu menahan pemanasan pada sebarang suhu, dan barangan yang dibakar tidak terbakar pada masa yang sama. Doh dibakar sama rata dan tidak terbakar terima kasih kepada dinding tebal produk seramik.

Kelemahan: produk sedemikian sangat rapuh, mengambil banyak ruang dan kehilangan sifatnya apabila terdedah kepada suhu yang melampau.

Model kaca diperbuat daripada bahan tahan panas. Ia digunakan untuk membakar gula-gula bersaiz besar. Dinding barangan kaca sangat tebal. Ini menghasilkan doh yang sekata.

Terdapat juga kelemahan: barangan yang dibakar terbakar, dan sukar untuk membersihkan permukaan kaca dalam. Letakkan kertas parchment untuk dibakar ke dalam pinggan kaca untuk mengelakkan makanan hangus.

Kedai-kedai itu mempunyai pelbagai jenis pemotong biskut. Bentuk yang paling biasa dianggap sebagai produk dalam bentuk rombus, segitiga, bulatan, bujur, bintang, bunga. Angka "Hearts", "Drop" dan "Tulip" sesuai dengan tema Hari Valentine.

Bentuk yang lebih kompleks dianggap sebagai alat pemotong asli. Contohnya, pembersihan dalam bentuk haiwan. Bentuk "Beruang" dan "Ikan" akan menggembirakan mana-mana kanak-kanak dan melibatkannya dalam permainan yang menarik.

Kuki dalam bentuk nombor dan huruf akan menjadi permainan pendidikan yang menarik untuk kanak-kanak yang baru mula belajar aritmetik dan abjad.

Anda boleh menyediakan hidangan manis perayaan untuk sebarang majlis perayaan. Percutian yang paling digemari oleh semua orang ialah Tahun Baru.Anda boleh menemui sejumlah besar pemotong biskut roti halia di kedai. Jadi, tema Tahun Baru diwakili oleh tokoh-tokoh pokok Krismas, Santa Claus dan Snow Maiden, rusa, lelaki pasir, malaikat, sarung tangan, topi Krismas, loceng, bola, gula-gula dan kepingan salji. Produk dalam bentuk kepingan salji adalah yang paling popular. Kuki itu cantik dan halus dengan hiasan kerawang.

Alat ini menjimatkan banyak masa. Anda boleh membakar pelbagai jenis kuki pada satu masa. Dalam pengeluaran, logam, timah, silikon atau plastik digunakan. Untuk kemudahan, produk disimpan pada cincin khas.

Mereka juga menghasilkan hidangan pembakar Paskah untuk biskut percutian. Untuk Paskah, pengeluar membuat bentuk "Tulip" dan "Telur". Bentuk "Telur" di beberapa kedai dibentangkan dalam bentuk helaian-bentuk dengan lubang. Imej pelega timbul pada permukaan dalaman setiap sel lubang. Lukisan itu menjadikan konfeksi siap sangat asli dan menarik. Produk dalam bentuk ayam, arnab, salib, ayam sabung dan bakul mendapat permintaan.

Acuan dalam bentuk hantu, kucing, kelawar, labu, labah-labah dan topi sihir kelihatan sangat asli dan akan menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa.

Model untuk memotong "Madeleine" dihasilkan dalam bentuk acuan lembaran silikon dengan sel untuk biskut Perancis. Sel-sel dibuat dalam bentuk cengkerang. Doh tidak hangus, tidak melekat dan mudah diasingkan dari acuan. Saiz mesh ialah 6.8x4.8x1.5 cm. Terima kasih kepada ini, anda boleh membakar biskut yang kemas. Juga, bentuk lembaran boleh digunakan untuk membuat hiasan coklat.

Terdapat item sekali sahaja. Model sedemikian diperbuat daripada kerajang, tetapi ia tidak akan bertahan lama. Kelebihannya ialah kepraktisan produk. Buang mereka selepas digunakan. Model sekali guna boleh dibeli secara individu atau sebagai satu set. Sebagai peraturan, satu set terdiri daripada 6-12 keping. Pilihan borang ini boleh didapati di mana-mana perkakasan atau kedai gula-gula.

Ini tidak sepenuhnya benar. Sebelum membakar kek cawan, pastikan anda melumuri produk foil dengan minyak.

Kuki roti halia boleh dibakar dalam produk sekali pakai. Acuan roti halia diperbuat daripada kadbod. Angka-angka itu rata dan mudah ketinggalan.

Untuk memilih produk berkualiti, perlu mengambil kira sifat bahan dan tujuan acuan.

• Kuki dan mufin berfungsi dengan baik apabila dibakar dalam model silikon. Di dalamnya, doh tidak kering, tidak terbakar dan memisahkan dengan sempurna. Acuan silikon mudah dijaga dan mengambil sedikit ruang. Ia juga perlu mengetahui bahawa model silikon harus dibuat daripada bahan perubatan dan bukan teknikal. Kualiti hidangan pembakar silikon mesti disahkan oleh dokumen khas atau sijil kualiti.
• Apabila memilih produk silikon, anda juga harus ingat kecerahan warna. Tidak perlu memilih produk yang cerah. Ia mengandungi peratusan kandungan pewarna yang tinggi. Daripada kelebihannya, perlu diperhatikan bahawa acuan silikon tidak perlu dilincirkan sebelum dibakar. Baru-baru ini, acuan silikon telah dilengkapi dengan bingkai logam khas. Memindahkan borang sedemikian dari ketuhar ke meja menjadi lebih mudah.
• Pilihan klasik untuk memotong doh biskut dianggap sebagai acuan logam. Mereka adalah yang paling tahan lama dan praktikal. Acuan logam tidak berubah bentuk dan tidak tertakluk kepada kakisan dan karat. Produk logam tidak mengandungi pewarna, dan produk kuih-muih diperolehi dengan tepi yang kemas.
• Untuk menjimatkan masa dan mendapatkan sejumlah besar kuki pada satu masa, gunakan satu set acuan. Ia dihasilkan dalam bentuk lembaran-bentuk atau tablet dengan sel. Mereka boleh menjadi logam, plastik atau silikon. Direka terutamanya untuk memotong biskut dan membakar mufin.
• Untuk penyediaan kuki wafer, acuan silikon khas dengan sel digunakan, pada permukaan dalaman yang digunakan imej pelepasan. Mereka juga menghasilkan peralatan khas - pembuat wafel elektrik. Peralatan ini berfungsi berdasarkan prinsip alat pembakar kacang. Permukaan acuan dibahagikan kepada sel timbul, yang diisi dengan doh dan ditutup dengan separuh kedua yang sama dengan lubang. Selepas beberapa lama, produk siap ditarik keluar dan pencuci mulut dibuat.

Pemotong biskut sangat mudah digunakan. Jika produk baru, bilas dahulu dengan air suam dengan tambahan detergen dan keringkan dengan baik. Kemudian anda perlu melancarkan doh dengan ketebalan kira-kira 5 mm. Untuk mengelakkan doh melekat, adalah perlu untuk mencelupkan acuan ke dalam tepung. Kemudian anda perlu meletakkan produk pada doh dan tekan ke bawah. Sisa doh terpakai dikumpul dan boleh digunakan semula.

Beberapa petua untuk menggunakan pemotong kuki:

• model aluminium yang mempunyai salutan tidak melekat tidak dibenarkan digunakan di atas api terbuka atau di atas dapur elektrik;
• acuan dengan lapisan tidak melekat tidak boleh dibersihkan dengan detergen yang kasar dan berus dengan bulu kaku;
• model silikon, seperti acuan aluminium, takut api terbuka dan digunakan pada dapur elektrik;
• produk logam tidak digunakan untuk membakar dalam ketuhar gelombang mikro;
• simpan sebarang produk di tempat yang kering dan gelap.

Untuk membakar biskut yang lazat dan asli, pelbagai jenis corak pemotongan digunakan. Persoalan produk mana yang lebih baik adalah sukar untuk dijawab. Pilihan yang tepat boleh dipanggil pembelian beberapa jenis pemotong kuki. Pelbagai bentuk boleh digunakan untuk mencipta pelbagai jenis pastri untuk menggembirakan seisi keluarga.

Lihat di bawah untuk butiran lanjut.