Berapa tinggi sepatutnya meja dapur?

Di mata orang yang tidak tercerahkan, bekerja di dapur adalah proses asas dan mudah. Tetapi ini hanya pada pandangan pertama. Dalam kerjanya di dapur, nyonya rumah menggunakan sehingga 40 jenis otot seluruh sistem otot badan. Organisasi kerja yang tidak rasional, termasuk kerja dapur, meningkatkan beban otot dengan ketara, membawa kepada keletihan awal, diikuti dengan kerengsaan, rasa tidak puas hati, rasa tidak puas hati terhadap diri sendiri dan ahli keluarga.

Dalam konteks ini, mod organisasi kerja yang optimum semestinya termasuk susunan dapur yang mudah dan selesa, di mana set dapur dan piawaiannya menjadi faktor utama.

Parameter standard struktur perabot, sebagai peraturan, diperoleh secara empirik, memfokuskan pada pengalaman operasi. Selalunya, saiz dan jarak yang berbeza ditentukan menggunakan kriteria ergonomik yang tertumpu pada penciptaan kawasan kerja dan rekreasi. Matlamat ergonomik adalah untuk mencipta ruang yang berfungsi, selesa dan selamat untuk menyelesaikan dan melaksanakan tugas tertentu dengan cekap.

Dalam konteks ini, kawasan dapur bekerja yang paling betul dan difikirkan dengan baik sehingga satu sentimeter dapat menjimatkan suri rumah sehingga 30% daripada masa yang dihabiskan untuk memasak, serta mengurangkan tahap penggunaan tenaga dengan ketara, memelihara kesihatan dan menyumbang. untuk mengekalkan mood yang baik.

Piawaian untuk jarak dari lantai dalam unit dapur, mungkin, nilai utama dalam keseluruhan sistem saiz yang digunakan pada set kepala. Piawaian tersebut berkait rapat dengan parameter fisiologi tubuh manusia dan direka bentuk untuk memenuhi keperluannya sepenuhnya.

Ketinggian meja mesti sepadan dengan ketinggian suri rumah yang menghabiskan banyak masa di dapur. Biasanya, saiz standard modul dapur diperoleh secara empirik atau dikira dalam ergonomik daripada pengiraan parameter wanita purata. Atas sebab yang jelas, parameter ketinggian di negara berbeza berbeza dalam julat 10-15 cm.

Telah secara empirik ditubuhkan bahawa apabila pengguna membesar sehingga 1.5 m, lokasi modul perabot dengan countertop pada ketinggian 76-82 cm adalah optimum.Sehubungan itu, dengan pertumbuhan sehingga 180 cm - 88-91 cm; bagi orang yang mempunyai ketinggian 1.8-2 m, parameter yang disyorkan ialah kira-kira 100 cm. Amalan menunjukkan bahawa banyak pengeluar mematuhi saiz standard 86 cm.

Selalunya, nilai standard tidak sepenuhnya memuaskan suri rumah yang menuntut dan kemas. Dalam kes ini, terdapat beberapa cara untuk menyesuaikan saiz sebenar kepada citarasa individu. Sebagai contoh, jika ketinggian meja di dapur tidak mencukupi, agak mungkin untuk membawanya ke nilai yang diperlukan sendiri. Ini dicapai dalam beberapa cara.

1. Dengan melaraskan kaki khas. Modul dapur moden sering dilengkapi dengan kaki khas, dengan bantuan yang memungkinkan untuk meningkatkan ketinggian set kepala sebanyak 3-5 cm Anda juga boleh memasang pemegang yang sesuai sendiri. Dalam kes ini, diameter kaki hendaklah sekurang-kurangnya 4 cm.Kaki lebar membolehkan berat struktur diagihkan dengan lebih sekata, memastikan kestabilannya yang lebih besar.
2. Dengan menukar ketebalan bahagian atas meja itu sendiri. Pasaran moden menyediakan permukaan dengan ketebalan sehingga 150 mm, tetapi dimensi sedemikian tidak sepenuhnya sesuai untuk memasang penggiling daging. Namun begitu, kemungkinan melaraskan ketinggian permukaan meja dengan ketebalannya, walaupun dalam had yang kecil, terdapat di sini. Perlu diingat bahawa permukaan besar lebih tahan terhadap kerosakan dan tahan lama digunakan. Di samping itu, adalah lebih mudah untuk memasang peralatan terbenam ke dalam tatasusunan.
3. Dengan alas khas. Kaedah ini digunakan apabila tidak ada kemungkinan untuk meningkatkan ketinggian modul dapur siap untuk orang yang tinggi atau apabila mengezonkan ruang dapur secara visual.
4. Dengan mengasingkan bahagian atas meja daripada set kepala menggunakan "kaki" atau kurungan sisi khas. Kaedah ini digunakan dengan kehadiran kotak tertutup rapat, apabila ruang kosong terbentuk di antara kotak dan meja.

Dengan varian lokasi kawasan operasi khas ini, setiap daripada mereka mempunyai ketinggian individu. Pendekatan bukan standard ini mengejar penyelesaian beberapa masalah:

• mewujudkan persekitaran kerja yang lebih selesa;
• penurunan ketara dalam tahap tekanan di bahagian belakang;
• jika mustahil untuk menggunakan kaedah piawai untuk memasang meja, ruang kerja dibahagikan secara zon.

Biasanya, jumlah kawasan countertop diduduki oleh: sinki, secara langsung kawasan kerja, dapur. Dalam kes ini, disyorkan untuk memasang sink 10-15 cm di atas platform kerja, di mana produk disediakan dan dipotong.

Sekiranya tidak mungkin untuk menaikkan permukaan meja, sinki overhed digunakan, dipasang pada permukaan siap, di mana lubang dipotong untuk mengalirkan air.

Hob dalam zon bertingkat terletak sedikit di bawah zon pemotongan, yang memudahkan untuk memindahkan barang dapur panas. Di samping itu, ia menjadi mungkin untuk memasang ketuhar pada tahap tubuh manusia, yang mengurangkan risiko kecederaan dan terbakar apabila mengeluarkan makanan panas dari ketuhar. Kawasan pemotongan dibiarkan dalam nilai piawainya.

Bilik dapur, disusun dalam susunan berbilang tingkat, diklasifikasikan sebagai pilihan bukan standard.

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan jualan, kebanyakan suri rumah membuat pilihan yang memihak kepada countertop pelbagai peringkat. Modul siap sedia sedemikian mempunyai kawasan kerja set tinggi, kerana ia adalah kawasan bebas yang dilengkapi dengan laci di alas tiang untuk memuatkan pelbagai peralatan dapur. Titik tertinggi permukaan kerja boleh mencapai dimensi 115-130 cm Reka bentuk dan pembuatan tapak sedemikian sentiasa dijalankan dengan mengambil kira pendapat peribadi dan cadangan suri rumah.

Set kepala berbilang peringkat membolehkan anda melegakan tulang belakang dengan ketara kerana pengagihan beban yang lebih sekata. Semasa bekerja di dapur sedemikian, nyonya rumah tidak perlu sentiasa berada dalam satu kedudukan, kerana apabila bergerak di sekitar bilik, pose akan berubah.

Dalam proses memilih perabot dapur tersuai dan dalam pembuatannya, perlu mengambil kira beberapa syarat:

• permukaan mencuci dan memotong mesti diletakkan pada ketinggian tertentu supaya suri rumah tidak perlu membongkok semasa operasi;
• ketinggian anggaran lokasi permukaan hendaklah pada tahap tali pinggang orang itu;
• permukaan kerja utama yang digunakan untuk melakukan manipulasi yang paling memakan masa harus terletak sedikit di atas zon utama, yang akan mengurangkan beban pada sistem otot dan tulang belakang.
• adalah lebih baik untuk merancang zon memasak pada tahap yang lebih rendah.

Oleh itu, parameter anggaran untuk pemasangan perabot dapur bukan standard ialah:

• untuk mencuci - 1 m tinggi;
• untuk permukaan kerja - 0.9 m;
• untuk zon memasak, ketinggian akan menjadi lebih kurang 0.8 m.

Sebaik-baiknya, permukaan pemotongan hendaklah sama tinggi dengan singki dan dekat dengannya, kerana semua kepingan telah dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu. Ciri sebenar bagi zon ini ialah kawasannya yang sesuai. Kawasan di mana produk daging dipotong dan doh diuli hendaklah terletak tepat di atas pinggang. Potongan kerinting lebih selesa untuk dilakukan pada ketinggian yang lebih tinggi sedikit.

Faedah perabot dapur tersuai paling jelas dalam keluarga besar., di mana kepelbagaian ahli keluarga dalam pertumbuhan adalah semula jadi.

Sebagai peraturan, set berbilang peringkat dibuat mengikut pesanan, berdasarkan kehendak pelanggan. Ia menjadi mungkin untuk menambah elemen baru pada struktur, serta memilih mana-mana ketinggian untuk meletakkan setiap daripada mereka.

Norma untuk saiz countertop dalam elemen berdiri bebas modul dapur dibawa ke standard tertentu, bergantung pada purata pertumbuhan entiti perniagaan. Dalam sesetengah kes, apabila ia datang kepada perabot yang dibuat khas, kaedah pengiraan khas digunakan, diambil dari amalan.

Jadi, untuk pemilihan ketinggian sink-kabinet untuk ketinggian tertentu, terdapat algoritma khas. Ketinggian nyonya rumah diukur dari hujung siku ke lantai, kemudian panjang penumbuk yang diukur sebelumnya ditolak daripada hasil yang diperoleh. Hasil yang diperoleh akan menjadi nilai optimum ketinggian sink. Adalah penting untuk mempertimbangkan saiz ini apabila memilih ketinggian countertop, kerana proses pengubahsuaian dan pemasangan modul yang menyusahkan akan memerlukan kos tambahan tertentu.

Hob terletak sedikit lebih rendah daripada zon lain, kerana ketinggiannya meningkat dengan hidangan yang diletakkan di atasnya, yang terletak semasa proses memasak. Pilihan terbaik ialah ketinggian 82 cm Mempunyai ketinggian sink, anda boleh menentukan dimensi permukaan memasak dengan menolak 10-11 cm daripadanya.

Anda juga boleh menentukan ketinggian papak optimum secara empirik. Pakar dalam bidang ergonomik mengesyorkan 80-83 cm Anda boleh menjelaskan angka yang disyorkan dengan meletakkan kapasiti tinggi pada pembakar yang melampau. Dan jika manipulasi kacau dan kawalan ke atas proses memasak adalah mudah untuk suri rumah, maka pilihan ini akan menjadi yang paling boleh diterima.

Nilai standard untuk ketinggian meja dapur dari lantai ke meja (mengikut GOST) untuk orang yang mempunyai ketinggian purata ialah 165 cm. Saiz yang diperlukan boleh dikira menggunakan algoritma: H = Rcr * Bgst / Rst,

H ialah ketinggian yang diperlukan;

Рср - ketinggian purata pengguna dewasa;

Vgst - ketinggian mengikut GOST (750 mm);

Рст - ketinggian purata orang dewasa (1650 mm).

Di dapur berjenama besar, sebagai tambahan kepada kawasan kerja, kawasan rekreasi sering disediakan (untuk meminum koktel dan minuman beralkohol). Apabila mencipta zon sedemikian, postur orang yang berehat di belakang kaunter (duduk atau berdiri) diambil kira. Adalah penting untuk meramalkan terlebih dahulu jenis tempat duduk yang dirancang untuk digunakan di bar rumah (kerusi bar khas atau kerusi biasa).

Ketinggian standard kaunter bar ialah 105 cm. Namun begitu, pengeluar sering melebihkan nilai ini sebanyak 5-20 cm. Ini disebabkan oleh ketinggian tempat duduk bar, yang biasanya digunakan di bilik studio sebagai partition bersyarat antara dapur dan bar. Rak yang dibuat sebagai sebahagian daripada modul dapur dihasilkan 15-20 cm kurang (dengan mengambil kira dimensi ruang bawah tanah dan countertop - 86 cm).

Rak hendaklah dipilih dengan mengambil kira ketinggian setiap ahli keluarga.

Pengiraan tahap perabot untuk ketinggian tertentu tidak dapat dipisahkan daripada penjelasan dan pemilihan saiz modul dapur lain:

• lebar bukaan untuk pemasangan kotak;
• ketinggian alat dengar yang lebih rendah;
• tahap pemasangan kabinet bawah dan dinding, tudung;
• saiz apron;
• jarak antara meja kerja dan laci.

Walaupun setiap parameter mempunyai nilai standardnya sendiri, pengukuran individu tambahan mungkin diperlukan.

Mengikut piawaian, jarak antara bahagian atas kerja dan laci gantung hendaklah dikekalkan dalam lingkungan 45-60 cm. Saiz ini adalah optimum untuk liputan penuh seluruh kawasan kerja dan akses percuma maksimum kepada aksesori dalam laci gantung. Dalam kes ini, jarak ke hud akan menjadi 70 sentimeter atau lebih.

Pengiraan yang dibuat dengan ralat boleh membawa kepada pelbagai akibat negatif:

• ketidakselesaan apabila menggunakan kawasan kerja dan kabinet;
• lokasi yang menyusahkan terus di belakang meja semasa pengeluaran operasi kerja;
• pemasangan alat dengar yang berkualiti rendah (bukan dalam tahap).

Countertop mana yang lebih baik untuk dipilih, lihat di bawah.