Bagaimana untuk memilih pendirian untuk kuali?

Kazan adalah struktur yang agak besar, yang beratnya sendiri, dan lebih banyak lagi - dengan kandungannya. Sudah tentu, persoalannya menjadi bagaimana untuk mengatur kapal sedemikian di atas api supaya memasak mudah dan pemanasan seragam. Untuk tujuan sedemikian, terdapat pendirian yang dibuat khas, dan hari ini kami akan menganalisis dengan lebih terperinci mana yang lebih baik untuk dipilih.

Pertama sekali, ia patut memahami satu perkara yang sangat penting: kawah klasik tidak membayangkan kehadiran sebarang sokongan atau bahkan kaki. Itulah sebabnya, untuk perkakas dapur besi tuang ini, anda perlu memilih coaster untuk setiap kes secara berasingan. Dan mungkin terdapat banyak daripada mereka, kerana orang menggunakan kawah di pelbagai tempat. Terdapat beberapa pilihan yang berbeza, termasuk:

• pendirian untuk api atau punca kebakaran lain;
• substrat khas yang akan membantu memasang kawah pada brazier;
• untuk kawah kecil, terdapat penyokong pada dapur gas;
• Ia akan menjadi sukar untuk memasang kawah panas tanpa bahaya di mana-mana sahaja selepas mengeluarkannya dari api, oleh itu pendirian berasingan diperlukan untuk pemasangan di atas meja.

Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat setiap pilihan yang dicadangkan.

Pada dasarnya, pendirian ini adalah tripod klasik. Ia sangat mudah, kerana apabila anda memasak makanan di atas api, anda perlu berada jauh sedikit dan hanya sekali-sekala mengawal proses memasak. Pembantu yang sangat baik dalam kes ini ialah tripod klasik, yang membolehkan anda menetapkan kapal dengan sempurna untuk akses manusia dan api. Asas pendirian sedemikian ialah 3 kaki logam, yang terletak pada sudut yang sedikit.Walau bagaimanapun, jangan gentar dengan dimensi sebenar struktur sedemikian, kerana ia mudah dibongkar dan muat walaupun dalam petak bagasi terkecil kereta.

Sebagai tambahan kepada versi klasik, yang menyediakan 3 "kaki", anda juga boleh mencari pilihan apabila terdapat satu lagi. Penyelesaian ini mungkin mengehadkan saiz api di bawah kawah. Kaedah pengikat adalah berbeza.

Bukan rahsia kepada sesiapa sahaja betapa popularnya sifat rekreasi luar hari Ahad atau kotej musim panas adalah barbeku klasik. Ini boleh menjadi sangat mudah, kerana jenis penggunaan ini mencipta unggun api yang jelas, yang, lebih-lebih lagi, dengan bentuknya memastikan pengagihan haba yang optimum... Selalunya, barbeku digoreng di atas panggangan, bagaimanapun, ia boleh digunakan secara serentak dan sebagai pendirian khas di bawah kawah untuk memasak pilaf, sup atau bubur yang lazat.

Peranti ini seperti segi empat sama, di mana, sebenarnya, kawah dipasang. Tetapi di sisi anda boleh menemui pemegang khas yang mana anda boleh memindahkan kapal dengan berhati-hati seperti yang anda perlukan. Dan pendirian dengan pemegang sedemikian akan bertahan dengan sempurna pada mana-mana gril, sama ada besar atau kecil. Satu-satunya perkara yang sangat penting untuk dipertimbangkan semasa membeli ialah diameter segi empat sama itu dan bahagian bawah kapal.

Seperti yang telah diterangkan di atas, kawah klasik tidak sama sekali membayangkan kaki atau pendirian terbina dalam. Itulah sebabnya untuk mengeluarkan periuk dari api dan meletakkannya di atas permukaan yang rata dan tidak panas, anda memerlukan beberapa jenis peranti. Sudah tentu, sesetengah orang meletakkan kawah di atas papan pemotong atau batu bata. Walau bagaimanapun, kedua-dua komponen estetik dan kestabilan struktur menderita di sini.

sebab tu terdapat penyelesaian khas yang secara visual menyerupai tripod yang sama. Hanya sekarang kawah tidak dipasang pada cangkuk, tetapi akan berdiri dengan mantap pada bulatan khas - ini akan memberi anda ketenangan fikiran tentang kandungannya.

Terima kasih kepada reka bentuk khas, pilihan yang serupa untuk menggunakan kuali mudah diakses. Nampaknya sudah ada sokongan logam khas yang mencukupi untuk segala-galanya di dapur gas. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, segala-galanya adalah disebabkan oleh kehadiran bahagian bawah separuh bulatan cembung di dalam kawah, dan oleh itu jika anda hanya meletakkannya pada pembakar standard, maka reka bentuk akan menjadi sangat tidak stabil.

Untuk mengelakkan kejadian seperti itu berlaku, ia dicipta cincin pemegang khas yang membantu perkakas kekal stabil. Perkara ini boleh kelihatan seperti cincin yang diletakkan di atas penunu dengan kaki yang diposisikan secara menegak, supaya lebih mudah untuk kawah berdiri di tempat ini.

Hidangan untuk memasak di atas api terbuka boleh dibuat daripada 3 bahan utama:

• besi tuang;
• keluli;
• aluminium.

Berdasarkan bahan yang digunakan dalam penyelesaian khusus anda, anda juga perlu memilih pendirian untuk kawah. Sudah tentu, besi tuang paling sesuai untuk ini. Pengagihan haba akan bermula dari pangkalan itu sendiri dan pergi sama rata di seluruh dandang.Dalam kes penyelesaian aluminium, tidak kira sama sekali dengan apa pendirian akan dibuat.

Adalah sangat penting untuk diingat bahawa di antara periuk, kawah dan dandang sebenar, terdapat pelbagai jenis volum: dari 3 hingga 100 liter atau lebih. Penyelesaian yang paling biasa ialah alat memasak besi tuang 12 liter - ini adalah penyelesaian yang kebanyakan lekapan dicipta.

Tetapi anda boleh mencari pilihan yang sesuai untuk apa-apa kelapangan. Penyelesaian terbaik ialah memilih coaster yang diperlukan dengan segera apabila membeli dandang memasak secara langsung, supaya tidak membawanya kemudian ke kedai, mencuba dan memilih saiz. Dan di kedai tempat kawah dijual, coaster saiz yang sesuai pasti akan menjadi.

Anda akan dapat memasang keseluruhan struktur dengan betul dan memanfaatkannya sepenuhnya jika anda mengingati perkara berikut. Semasa proses memasak, perlu untuk mengaduk hidangan masa depan secara berkala dan berulang kali. Tepat kerana periksa bahawa struktur itu bukan sahaja dipasang dengan selamat, tetapi juga bahawa kawah boleh menahan pergerakan sudu di dalamnya dan tidak jatuh.

Dalam kes kebakaran, barbeku dan kaedah memasak lain, di mana pembakaran pepejal digunakan, peredaran udara bebas adalah perlu dan wajib. Khususnya, asap harus dikeluarkan sepenuhnya dan bebas dari sumber api. Jika tidak, haba akan diagihkan secara tidak sekata, ia tidak dikecualikan bahawa asap malah masuk ke bawah penutup terus ke dalam, ke makanan.

sebab tu pasang struktur seteguh mungkin, pasangkan kawah di atasnya dan periksa semuanya untuk kestabilan. Kencangkan kaki itu sendiri dengan ketat di tanah, tetapi supaya tiada seorang pun daripada mereka secara tidak sengaja condong. Sila ambil perhatian bahawa kaki tidak boleh diletakkan di tanah basah. Api unggun juga merupakan perkara penting. Tumpukan haba di dalam - kelilingi api dengan batu. Letakkan kuali supaya api tidak sampai terus ke bahagian bawah hidangan.

Bagaimana untuk membuat pendirian untuk kawah, lihat di bawah.