Semakan pengilang, pemilihan dan penggunaan periuk enamel

Suri rumah berharap peralatan dapur dapat digunakan selama bertahun-tahun, jadi mereka mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan mereka. Periuk enamel menggabungkan fungsi dan hiasan. Mereka mendapat permintaan dan telah diuji oleh lebih daripada satu generasi suri rumah. Hidangan akan berfungsi selama bertahun-tahun jika anda memilihnya dengan betul dan mengikut peraturan penggunaan.

Produk diperbuat daripada keluli tahan karat karbon dan disalut dengan enamel. Terdapat pasu di mana besi tuang adalah bahan utama. Enamel itu sendiri boleh digunakan di dalam dan di luar atau di satu sisi. Kelebihan utama:

• logam dilindungi dengan pasti daripada kakisan;
• permukaan dalam tidak mengekalkan aroma makanan;
• makanan siap boleh disimpan untuk masa yang lama, rasa tidak diputarbelitkan;
• boleh digunakan pada semua dapur kecuali induksi;
• mengatasi penyediaan semua hidangan;
• reka bentuk yang pelbagai, anda boleh memilih sesuatu yang cantik dan individu, hidangan kelihatan lebih hiasan daripada mana-mana analog lain;
• boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau dengan tangan.

Alat memasak dengan salutan enamel menunjukkan sisi negatifnya hanya dengan penggunaan biasa yang berpanjangan.

1. Enamel rapuh, mudah rosak akibat renjatan atau sentuhan dengan bahan yang melelas, pad penggosok logam. Retak atau serpihan mungkin muncul.
2. Jika kakisan telah berkembang di dalam kuali, ia tidak lagi boleh digunakan untuk memasak. Kerosakan pada lapisan enamel luar menjejaskan sifat hiasan, tetapi tidak menjejaskan fungsi.
3. Apabila digunakan pada dapur gas, asap mungkin muncul di bahagian bawah dan dinding sisi akibat sentuhan dengan nyalaan yang kuat.
4. Dinding nipis kuali panas dengan cepat, walaupun tidak rata. Jika anda cuai, makanan boleh melekat atau terbakar, yang akan menjejaskan rasa hidangan secara negatif.

Periuk terbesar ialah 9 liter dan yang paling kecil ialah 1.5 liter. Pelanggan memilih alat memasak berdasarkan keperluan mereka, yang menerangkan pelbagai jenis. Periuk enamel dijual dalam set beberapa saiz yang berbeza.

Penampilan periuk enamel agak pelbagai. Warna utama boleh sama ada putih klasik, hitam atau lebih cerah: merah, oren, kuning, hijau. Hidangan dengan pelbagai corak tema semula jadi dan bandar sangat popular.

Alat memasak enamel telah popular selama beberapa dekad. Suri rumah muda sering cuba membandingkan produk sedemikian dengan rakan sejawat keluli tahan karat yang tidak bersalut. Kuali yang diperbuat daripada kedua-dua bahan adalah kalis karat dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Apabila memasak dalam keluli tahan karat, luka bakar tidak muncul, yang sangat penting semasa merebus dan membakar. Dalam hidangan enamel, anda boleh membuat sebarang hidangan tanpa rasa takut.

Suri rumah suka menyimpan makanan yang dimasak dalam kuali, dan dalam kes ini, perbezaan antara kedua-dua jenis sangat ketara. Keluli tahan karat mengekalkan suhu di dalam sebelum dihidangkan. Namun, apabila disimpan lama, makanan berubah rasa. Periuk enamel boleh digunakan untuk tujuan ini dan tidak mengekalkan bau makanan selepas dicuci.

Kedua-dua kuali boleh digunakan dengan dapur aruhan. Dalam kes ini, keluli tahan karat mesti mempunyai bahagian bawah berbilang lapisan. Kuali berenamel dilengkapi dengan cakera ferimagnetik atau bahagian bawah 3 lapisan.

Di Rusia, banyak firma membuat hidangan enamel berkualiti tinggi.

1. LLC "Enamel". Hidangan telah dibuat di kilang di Magnitogorsk sejak akhir tahun 50-an. Kuali adalah selamat dan berkualiti tinggi serta mempunyai reka bentuk yang menarik. Hidangan pengeluaran Rusia sedemikian tergolong dalam kategori barangan bajet dan sepenuhnya mengekalkan keseimbangan antara harga dan kualiti.
2. LLC "Stalemal" turut menjual produknya di bawah jenama Vitross. Pelbagai warna dan saiz, set menarik digabungkan dengan bentuk asli menjadikan produk tersebut popular di kalangan pembeli.

Terdapat banyak produk berkualiti tinggi dan pengeluaran asing di pasaran - kami akan memberikan penarafan yang terbaik.

• Omelia... Periuk Belarus dengan salutan enamel dibuat menggunakan teknologi terkini. Perlu diperhatikan bahawa penutup sesuai dengan ketat pada rim produk. Nuansa ini membolehkan anda mempercepatkan penyediaan makanan.

• Mayer & Boch. China dan Jerman sedang mengusahakan periuk itu. Satu ciri jenama ialah penggunaan keluli khusus khusus. Semasa operasi, ia boleh dikatakan tidak berubah bentuk.

• Ejiry. Jenama Jepun menawarkan pelanggan kuali dengan enamel kaca khas. Ia mengandungi gula tepung, yang sangat luar biasa. Periuk berdasar tebal membolehkan anda memasak makanan tanpa risiko melecur.

• Termosol. Produk Finland agak popular dan telah menerima banyak maklum balas positif daripada pelanggan. Dalam pembuatan keluli tahan karat dan keluli karbon digunakan. Enamel licin mudah bertolak ansur dengan suhu tinggi dan agak tahan lama.

• Avsar Enamel. Alat memasak Turki dengan salutan enamel tidak kalah dengan pesaing. Keluli tebal digunakan dalam pembuatan, jadi kuali mengambil masa lebih lama untuk memanaskan, tetapi lebih sekata. Akibatnya, makanan tidak melekat pada dinding dan bawah.

Periuk atau set berenamel akan bertahan selama bertahun-tahun jika ia berkualiti tinggi. Tidak sukar untuk memilih produk sedemikian, dengan memberi perhatian kepada beberapa parameter.

1. Enamel. Lapisan mestilah konsisten dan seragam. Kelancaran dan kilauan enamel bercakap tentang kualiti, tetapi kehadiran cip, noda dan calar yang sedikit harus membimbangkan.
2. Ketebalan enamel... Parameter ini secara langsung bergantung pada teknologi yang digunakan lapisan. Apabila menyembur, enamel adalah nipis dan sekata. Walau bagaimanapun, lapisan sedemikian mungkin luntur semasa digunakan. Apabila produk dicelup ke dalam enamel, lapisannya lebih padat dan tebal. Jika salutan terlalu banyak, maka ia mungkin terjatuh akibat hentaman atau kejatuhan.
3. Bezel. Perincian khas untuk kuali dengan enamel. Jika bezel di bahagian atas diperbuat daripada logam, maka kakisan mungkin kelihatan di sana. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di bawah selekoh, logam mungkin tidak ditutup sepenuhnya dengan enamel.

Perlu diingatkan bahawa dalam pembuatan periuk enamel, logam digunakan, yang mana keperluan yang sangat ketat tidak dikenakan. Ini kerana terdapat lapisan salutan yang menghalang keluli daripada menyentuh makanan.

Suri rumah menggunakan periuk enamel untuk memasak hidangan pertama dan kedua, buah rebus dan pengawet, dan pengawetan. Hidangan boleh direbus, direbus dan juga dibakar. Kuali dengan enamel tidak sesuai untuk menyediakan bubur susu: mereka terbakar kerana pemanasan yang tidak sekata.

Kuali baru memerlukan pendekatan khas. Namun sebelum penggunaan pertama, adalah perlu untuk menguatkan enamel. Tuangkan air ke dalam bekas dan tambah garam pada kadar 2 sudu besar. l. untuk 1 liter. Didihkan cecair dan keluarkan kuali dari api. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya dan barulah toskan air garam.

Periuk enamel akan bertahan lama jika digunakan dengan betul.

1. Jangan jatuhkan kuali dan ketuk dengan sudu logam di dinding, bahagian bawah. Akibatnya, retak mikro terbentuk, yang akhirnya bertukar menjadi cip. Enamel menutupi kuali siap dan melindungi logam daripada kakisan, tetapi ia rapuh, yang mesti diambil kira.
2. Dilarang sama sekali menggunakan periuk dengan enamel sumbing di permukaan dalam.
3. Perubahan mendadak dalam suhu akan merosakkan produk. Jangan tuangkan air sejuk ke dalam periuk yang baru dikeluarkan dari dapur. Kecuaian sedemikian akan membawa kepada kemusnahan salutan enamel.
4. Jangan biarkan hidangan dengan cecair dalam keadaan sejuk, di dalam peti sejuk. Apabila beku, air mengembang dan merosakkan salutan pelindung.
5. Jangan sekali-kali meninggalkan kuali enamel kosong di atas dapur. Apabila terlalu panas, kerapuhan enamel meningkat, dan cip terbentuk. Selepas kejadian seperti itu, tidak dibenarkan menggunakan peralatan untuk memasak.
6. Elakkan meletakkan item besar pada penunu yang lebih kecil, dan jika perlu, gunakan pembahagi api. Kekonduksian terma rendah enamel memainkan peranan penting dalam kes ini. Periuk tidak akan panas di tempat yang jauh dari sumber haba.
7. Anda tidak boleh memasak bubur susu dan mendidih susu dalam mangkuk sedemikian. Jika anda masih perlu melakukan ini, tuangkan air sejuk terlebih dahulu ke atas kuali.
8. Jika makanan di dalam pinggan hangus, jangan cuba mengeluarkannya dengan penggosok logam. Untuk membersihkan, tuangkan sedikit air sejuk ke dalam periuk, tambah beberapa sudu teh garam dan baking soda dan biarkan selama 1-1.5 jam. Kemudian bilas dengan air, detergen biasa dan span lembut. Anda juga boleh mendidih air dengan cuka atau kulit epal hijau dalam periuk.
9. Jika anda perasan bahawa enamel pada item itu telah mula pudar, kemudian rebus di dalam air dengan penambahan sedikit detergen pencuci pinggan mangkuk. Kemudian bilas kuali dengan banyak air panas yang mengalir.
10. Periuk enamel boleh diletakkan di dalam ketuhar, tetapi suhu tidak boleh melebihi 95-150 ° C. Pendedahan kepada haba dalam kes ini tidak membahayakan lapisan pelindung.

Untuk maklumat tentang cara membersihkan periuk enamel, lihat video seterusnya.