Penutup periuk: pemilihan dan penyimpanan

Tudung adalah peneman kuali yang tidak dapat dipisahkan. Ia mengekalkan kelembapan di dalamnya, yang tidak membenarkan hidangan kering - ternyata berair dan aromatik. Dan juga proses memasak dipercepatkan.

Tudung biasanya disertakan bersama periuk. Tetapi atas permintaan nyonya rumah, dia juga boleh membeli aksesori yang lebih mudah.

Biasanya, memilih tudung untuk periuk tidak sukar. Semua pengeluar peralatan ini menggunakan saiz standard. Berdasarkan mereka, diameter penutup berkisar antara 16-32 cm dengan langkah 2 cm.

Jika perkakas mempunyai parameter bukan standard, maka penutup, sebagai peraturan, mesti dimasukkan ke dalam kit.

Tudung yang paling biasa ialah kaca dan keluli tahan karat. Mereka dianggap serba boleh, sangat mudah digunakan, tidak menjejaskan rasa makanan, dan mudah dijaga.

Produk kaca boleh dibasuh dengan sempurna, dibersihkan walaupun di dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Ia boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Kaca mengekalkan suhu dengan sempurna.

Tetapi terdapat juga tolak - peningkatan kerapuhan.

Apabila memilih penutup kaca, perhatikan rimnya. Kehadiran beliau digalakkan kerana beliau:

• mengurangkan gelongsor dan geseran produk terhadap sisi kuali;
• memberikan kesesuaian yang selesa;
• menyimpan kaca dalam rim yang kuat mengurangkan traumanya.

Bezel diperbuat daripada keluli tahan karat atau silikon. Sekiranya tiada, maka produk mesti diperbuat daripada kaca yang lebih kuat.

Penutup keluli lebih tahan lama dan kurang rapuh.Tetapi sebaliknya, ia mengekalkan haba lebih teruk. Dan, setelah menutup kuali dengannya, anda tidak akan dapat melihat proses memasak, kerana ia adalah legap. Ia adalah kontraindikasi untuk ketuhar gelombang mikro.

Satu variasi penutup universal ialah aksesori pensterilan tin. Ia boleh sama ada kaca atau keluli. Ia dibezakan daripada produk biasa dengan lubang di tengah yang sepadan dengan saiz tin. Meletakkannya di atas air mendidih dalam periuk, balang dimasukkan ke dalam lubang, yang disterilkan oleh wap yang dihasilkan apabila air mendidih. Ini hanyalah perkara yang tidak boleh ditukar ganti bagi mereka yang serius terlibat dalam pemuliharaan.

Sebagai tambahan kepada bahan standard - kaca dan keluli, bahan lain digunakan untuk pembuatan tudung. Contohnya, seramik. Tetapi anda boleh menggunakan produk sedemikian secara eksklusif untuk periuk yang diperbuat daripada bahan dengan nama yang sama. Ia mempunyai rupa yang menarik, mudah dibersihkan, dan sesuai untuk ketuhar dan ketuhar gelombang mikro. Tetapi dia takut perubahan mendadak dalam suhu.

Tudung kayu mesra alam tetapi tidak praktikal. Memandangkan kayu takut kelembapan, penggunaan produk sedemikian adalah terhad. Mereka sama ada ditutup dengan hidangan siap, atau digunakan untuk memasak pilaf, rebusan dan hidangan lain di mana jumlah cecair adalah minimum. Serasi dengan kuali besi tuang.

Tudung silikon memerlukan perhatian khusus - tidak mendidih. Ini hanyalah anugerah untuk mana-mana suri rumah. Namanya bercakap untuk dirinya sendiri: ia menghalang cecair daripada keluar dari kuali. Strukturnya menyebabkan penutup berbuih berkumpul di permukaan tudung, dan air mengalir kembali ke dalam bekas. Ini memastikan periuk anda sentiasa bersih sepanjang masa. Dengan bantuan teknologi ini, ia adalah mudah untuk mendidih susu, merebus sup dan hidangan cecair lain.

Faedahnya tidak berakhir di sana. "Tudung" silikon mudah berubah menjadi dandang berganda, jika anda meletakkannya di atas periuk air, letakkan makanan di dalamnya, dan tutupnya dengan penutup. Apabila menyimpan makanan tumbuhan di dalam peti sejuk, penutup silikon akan memastikan ia segar dan keruh untuk masa yang lama. Dalam penjagaan, ia sangat mudah: ia mudah dibersihkan walaupun di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Apabila memilih tudung untuk periuk, anda pada mulanya harus mengambil kira bahan dari mana ia dibuat. Kualiti bahan yang mempengaruhi hayat perkhidmatan produk dan rasa makanan yang dimasak.

Walau bagaimanapun, terdapat butiran yang lebih kecil yang turut memainkan peranan dalam operasi.

• Mengendalikan bahan. Cari produk dengan pemegang silikon atau bakelite. Mereka boleh dikatakan tidak panas, yang memungkinkan untuk mengambilnya dengan tangan kosong. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan tentang pemanasan keluli terlalu cepat.
• Kesesuaian saiz kuali dan penutup, ketat apabila ditutup.
• Lubang pada permukaan penutup kaca untuk membolehkan wap keluar.
• Kehadiran rim pelindung.

Oleh kerana penutup sering digunakan dalam proses memasak, ia harus mudah diakses oleh tuan rumah. Tetapi tetap, mereka mesti disusun dengan teratur supaya tidak jatuh dan tidak menimbulkan bunyi yang banyak apabila mengeluarkannya.

Kami memberi perhatian khusus kepada penyimpanan penutup kaca, kerana ia sangat rapuh.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan tudung. Kami menerima kaedah datuk tua - bersama-sama dengan periuk. Tetapi trend moden membuat pelarasan mereka sendiri. Terdapat banyak alat yang tersedia untuk membantu anda menyusun semua tudung anda:

• mendatar bermaksud keterlihatan sempurna semua aksesori;
• pemegang menegak dengan pembahagi - ia dipasang di dalam laci, di atas meja atau digantung di dinding;
• pagar - pendirian menegak, pemegangnya boleh menukar kedudukan;
• di pintu kabinet, di mana cangkuk, jalur, pemegang dipasang;
• rak tarik keluar yang dibina ke dalam perabot;
• pengering;
• penganjur.

Penutup dibersihkan dan dikeringkan dengan baik sebelum dihantar ke simpanan. Simpan produk hanya kering.

Untuk maklumat tentang cara menyimpan penutup periuk, lihat video di bawah.