Jurugambar makanan: siapa ini dan bagaimana untuk menjadi seorang?

Bekerja sebagai jurugambar makanan semakin popular hari ini. Tetapi sebelum anda menumpukan diri kepada profesion ini, anda perlu memikirkan siapa itu dan bagaimana untuk menjadi satu.

Selagi industri makanan dan minuman wujud, permintaan terhadap blogger makanan akan sentiasa tinggi. Mereka ini mendapat permintaan di restoran, kafeteria makanan segera dan syarikat makanan. Adalah penting bagi mereka untuk didengari, mempunyai blog mereka sendiri dan kerap menyiarkan siaran di rangkaian sosial, mereka perlu bekerjasama dengan agensi promosi, dan, sudah tentu, tiada siapa yang membatalkan pengiklanan media dan kontekstual. Dalam semua kes ini, seseorang tidak boleh melakukannya tanpa pakar yang boleh memotret produk makanan supaya mereka tidak malu untuk meletakkannya di halaman majalah dan akhbar, menunjukkannya di televisyen atau di Internet.

Jurugambar profesional menggunakan rahsia kemahiran khas untuk menjadikan makanan yang paling biasa kelihatan lebih menarik dalam foto mereka.

Selain hiasan imej, jurugambar makanan juga perlu berurusan dengan pemilihan subjek untuk bergambar. Adalah penting bahawa mereka mempunyai pengetahuan yang baik tentang penyediaan dan memasak makanan. Bukan rahsia lagi bahawa kebanyakan pakar ini memulakan kerjaya mereka dalam sektor katering. Walau bagaimanapun, jurugambar tanpa pengalaman sedemikian juga boleh mengambil gambar makanan dengan latihan dan latihan.

Terdapat sekurang-kurangnya dua cara utama orang boleh datang ke profesion jurugambar. Yang pertama ialah apabila jurugambar yang cukup berpengalaman, pakar dalam kanak-kanak, perkahwinan atau potret, ingin mengembangkan ufuk mereka dan mencuba diri mereka ke arah yang baharu. Yang kedua - cara yang lebih biasa - adalah apabila blogger makanan, kerana keadaan, mengambil kamera di tangan mereka dan belajar merakam makanan, supaya siaran mereka di rangkaian sosial atau di halaman portal Internet kelihatan lebih menarik.

Dari masa ke masa, mereka mengatasi tahap projek mereka, syarikat terkemuka, pembuat kuih-muih dan pakar masakan mula menjemput mereka untuk menembak, selepas itu mereka tidak lagi menjadi blogger, tetapi jurugambar makanan sebenar yang mempunyai jumlah pesanan yang mengagumkan.

Seperti mana-mana orang dalam kepakaran visual, setiap jurugambar makanan pasti akan gembira melihat karyanya disiarkan di akhbar dan majalah, diterbitkan di halaman penerbitan dalam talian atau diterbitkan semula dalam apa-apa cara lain. Seorang profesional yang baik sentiasa mempunyai peluang untuk mencipta nama untuk dirinya sendiri, di tempat kerja dia akan bertemu dengan orang yang menarik yang mewakili pelbagai projek - blog, buku masakan dan rancangan.

Pada masa yang sama, seorang jurugambar makanan sentiasa berserah diri, supaya dia boleh membina jadual kerjanya sesuai dengan kemampuan, pekerjaan dan moodnya. Jika mahu, dia sentiasa boleh mengatur hujung minggu yang tidak berjadual dan tidak mengalami intrik interpersonal yang sering menemani pekerja di syarikat besar.

Walau bagaimanapun, ia bukan tanpa kelemahannya. Walaupun permintaan tinggi untuk wakil profesion ini, tidak setiap pakar dalam bidang fotografi akan menjalankan kerja yang teliti ini. Pakar ini menghadapi banyak cabaran:

• monotoni, rutin dan ketelitian kerja;
• tahap tekanan yang tinggi dalam situasi jika pukulan ternyata tidak berjaya dan rancangan tidak dapat dilaksanakan;
• untuk melayakkan diri mendapat kerjasama dengan penerbitan yang serius, jurugambar memerlukan peralatan yang mahal;
• aktiviti itu memerlukan sesi foto luar - ini bermakna jurugambar makanan mesti mempunyai pengangkutan peribadi atau membelanjakan wangnya sendiri untuk membayar orang yang diupah;
• Sebagai peraturan, majikan menetapkan jangka masa yang agak terhad untuk pemenuhan pesanan, tidak menambah keyakinan dan kebimbangan berterusan tentang pendapat pelanggan - mereka ini sering menghadapi penilaian yang tidak memuaskan terhadap pelanggan.

Seperti pakar lain dalam bidang kreatif, jurugambar makanan sentiasa memikirkan projeknya. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, walaupun semasa cuti mereka, mereka mahu tidak mahu memikirkan pelanggan mereka, trend terkini dan peralatan makanan moden. Ini tidak menghairankan, kerana semasa pelaksanaan pesanan, reputasi jurugambar dipertaruhkan, oleh itu, setiap kali mengambil gambar produk dan hidangan untuk pelanggan, pakar ini mesti memberikan yang terbaik.

Jurugambar harus dibezakan dengan peningkatan tahap tanggungjawab, kerana dia perlu membuat semua keputusan sendiri. Di samping itu, akan sentiasa ada dan di mana-mana sahaja orang yang tidak dapat menghargai profesion seni. Mereka akan bertanya soalan tentang mengapa mereka perlu membayar jumlah yang besar hanya untuk fakta bahawa anda menekan butang pengatup. Anda harus bertindak balas dengan cekap terhadap komen sedemikian.

Adalah sangat penting bagi seorang jurugambar untuk mengikuti aliran fesyen. Ini bermakna dia harus menumpukan banyak masa untuk mempelajari pengalaman dalam dan luar negara dalam bidang fotografi produk. Fotografi makanan boleh menjadi sukar bukan sahaja dari segi moral, tetapi juga dari segi fizikal. - Bukan perkara biasa bagi jurugambar untuk menaiki tangga dengan peralatannya atau berdiri dalam keadaan bongkok sepanjang hari, merakam beberapa ratus hidangan untuk buku masakan atau perkhidmatan penghantaran.

Anda harus bersedia untuk fakta bahawa pada mulanya kerja itu tidak mungkin membawa banyak wang. Lebih kerap daripada tidak, jurugambar makanan muda menggabungkan kerja pejabat dan fotografi. Adalah sangat penting pada masa ini untuk tidak kehilangan semangat anda - dengan dedikasi yang betul dan peningkatan diri dalam profesion, lambat laun, jurugambar pasti akan mula mengendalikan pesanan. Sebagai peraturan, selepas pendapatan daripada penggambaran mula bertindih dengan gaji yang diterima jurugambar di pejabat, dia pergi dalam pelayaran percuma.

Untuk menangkap hidangan atau apa-apa produk dengan seefektif mungkin, jurugambar mesti tahu subjeknya dengan baik, boleh mengendalikan alat jurugambar profesional... Fotografi makanan memerlukan banyak pengetahuan, bukan sahaja pengetahuan teknikal, tetapi juga yang berkaitan dengan makanan itu sendiri. Pemula dalam bidang ini sepatutnya boleh memasak dan "memahami" makanan, tidak semestinya pada tahap profesional, tetapi sekurang-kurangnya pada tahap untuk dapat membincangkan semua aspek fotografi dengan bakal pelanggan mereka.

Fotografi makanan adalah salah satu jenis hidupan mati moden, itulah sebabnya pakar dalam bidang ini mesti mempunyai rupa dan perhatian yang teliti terhadap setiap perkara kecil.

Selalunya jurugambar didekati restoran, untuk membuat brosur pengiklanan dan gambar hidangan anda. Selain itu, pakar dalam bidang ini boleh mencari pekerjaan sama ada dalam rangka kerja hanya satu syarikat, atau sebagai pekerja bebas, bekerja untuk beberapa pelanggan sekaligus.

Senarai pelanggan dan bakal majikan dilengkapi dengan syarikat besar dan syarikat makanan. Mereka memerlukan gambar makanan untuk memaparkan produk mereka. di laman web dan dalam brosur... Di samping itu, aktiviti pakar sangat diminati di kalangan penerbit majalah atau buku masakan, serta portal Internet khusus untuk isu masakan.

Ia memerlukan banyak kajian untuk menjadi seorang jurugambar profesional. Perlu diingat bahawa tidak ada institusi pendidikan di mana jurugambar makanan dilatih, jadi seorang pemula mesti mempelajari segala-galanya sendiri. Terdapat beberapa blog dan petua percuma mengenai topik ini hari ini di YouTube dan Instagram. - di dalamnya anda boleh mencari maklumat bukan sahaja tentang penggambaran sebenar, tetapi juga tentang isu-isu seperti retouching foto, carian dan reka bentuk prop. Sekiranya anda fasih dalam bahasa asing, masuk akal untuk memberi perhatian khusus kepada tapak asing, kerana di Amerika dan negara-negara Eropah arah fotografi makanan lebih biasa daripada di Rusia.

Ia sangat membantu untuk belajar daripada contoh yang berjaya: Kerja blogger makanan seperti Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina dan Dina Belenko sangat diminati; ramai pakar baru menggunakan saluran Internet Eduard Zhukov, serta blog insta Maxim Mordvintsev dan Danila Sneg.

Jika anda ingin belajar cara mengambil foto dengan lebih pantas, masuk akal untuk memberi perhatian kepada kursus khas - terdapat banyak daripada mereka di Internet. Perlu diingat bahawa kursus sedemikian biasanya dibayar: kursus yang baik dengan kerja rumah dan maklum balas daripada kurator berharga kira-kira 15-25 ribu rubel. Kursus asas dan kelas induk berharga 10-15 ribu rubel, semua jenis webinar, sebagai peraturan, dianggarkan kira-kira 3 ribu rubel.