Fondyushnitsa: apakah itu dan bagaimana untuk memilihnya?

Fondue ialah karya agung masakan Perancis yang terkenal, yang boleh anda nikmati terus dari periuk. Terutamanya, hidangan ini adalah keju yang dicairkan dalam wain. Mereka yang berada di meja makan mengambil kepingan roti basi dan mencelupkannya ke dalam jisim keju panas. Sejak itu, hidangan fondue telah melalui beberapa peringkat transformasi, tetapi bekas untuk penyediaannya kekal tidak berubah dan hanya dipanggil "fondue".

Fondyushnitsa bukan sekadar perkakas dapur, tetapi misteri sebenar masakan Perancis. Di satu pihak, bekas fondue menyerupai cerek biasa, walaupun sebenarnya ia adalah unit unik yang boleh mengubah perhimpunan biasa menjadi malam romantis untuk kekasih atau jamuan mini untuk rakan-rakan. Ciri utama fondyushnitsa ialah semua orang boleh berasa seperti chef sebenar.

Di Perancis, fondue dipanggil secara berbeza, iaitu "cakelon". Secara luaran, peranti itu benar-benar menyerupai topi bowler kecil, dinaikkan pada tiga kaki. Anda boleh meletakkannya di mana-mana - perkara utama ialah permukaannya rata. Penunu atau lilin dipasang di bahagian bawah tripod.

Terima kasih kepada eksperimen chef Perancis, fondue keju telah ditambah dengan resipi daging. Ia juga menyediakan hidangan ikan. Oleh itu, mangkuk dibuat daripada bahan lain. Penggemar gula-gula akan menghargai kotak fondue coklat, reka bentuk yang menyerupai air pancut kecil.

Hari ini kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis hidangan fondue, tetapi pertama sekali mereka berbeza dalam bahan pembuatan mangkuk. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa banyak bergantung pada bahan elemen utama unit yang dibentangkan:

• tempoh perkhidmatan peranti;
• kemudahan penjagaan;
• kadar pemanasan dan tempoh mengekalkan suhu yang ditetapkan;
• apakah jenis fondue yang boleh dimasak.

Tangki besi tuang mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Mereka cepat panas dan tetap hangat di dalam untuk masa yang agak lama. Anda boleh memasak hidangan ikan dan daging di dalamnya dengan selamat. Periuk besi tuang sesuai untuk memasak sayur-sayuran, serta mencairkan walaupun keju keras. Satu-satunya kelemahan bahan ini ialah penyerapan bau yang cepat.

Tidak seperti periuk fondue besi tuang, periuk keluli tahan karat beratnya lebih ringan, ia tidak menyerap bau masakan dan mempunyai hayat perkhidmatan yang serupa. Satu-satunya kelemahan ialah ketidakupayaan untuk mengekalkan haba di dalam bekas dan penampilan mendapan karbon pada permukaan mangkuk apabila dipanaskan.

Bahan ini tidak dapat menahan pendedahan kepada suhu tinggi. Sehubungan itu, hidangan ikan atau daging tidak boleh dimasak dalam bekas seramik. Tetapi sangat mungkin untuk mencairkan keju atau coklat dalam fondue seramik.

Porselin jauh lebih mahal daripada fondue seramik. Walau bagaimanapun, harga yang begitu tinggi sepadan dengan penampilan yang menakjubkan dan rapi. Pembinaan sedemikian biasanya digunakan untuk membuat fondue coklat.

Mangkuk kaca adalah kurang biasa di etalase berbanding struktur porselin atau seramik. Penampilan mereka memenuhi permintaan estetika yang tinggi. Satu lagi kelebihan penting ialah keupayaan untuk menahan suhu tinggi.

Dulang fondue logam adalah yang paling kurang popular. Mereka tidak mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang, tidak mengekalkan haba di dalam, dan terbakar di luar. Ada yang berpendapat bahawa hidangan fondue logam dicipta untuk mengajar kemahiran memasak, tidak lebih.

Sebagai tambahan kepada bahan, dulang fondue berbeza dalam saiz. Bekas kecil direka untuk 0.5 liter, dan jumlah yang besar tidak melebihi 2.5 liter. Sebagai tambahan kepada saiz, pembinaan fondue dibahagikan mengikut jenis pemanasan. Setiap varian individu dicirikan oleh prinsip operasi individu. Sesetengah bekerja dari api terbuka, yang lain dari elektrik.

Variasi fondue pada orang biasa ini dipanggil "pembakar". Dalam reka bentuk sedemikian, nyalaan terbuka dari lilin atau penunu yang dijana dengan gel atau pelet bahan api yang direka khas yang tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, asap dan jelaga digunakan sebagai elemen pemanasan.

Kelebihan pembakar fondue adalah mobiliti, keupayaan untuk mengawal kuasa nyalaan. Kelemahannya termasuk keperluan untuk membeli sel bahan api tambahan.

Stand fondue elektrik lebih sesuai dengan dunia moden. Dalam reka bentuk sedemikian, adalah mungkin untuk mengawal kuasa pemanasan bekas, anda boleh memasak hidangan yang berbeza di dalamnya. Untuk mengaktifkan peranti, cuma pasangkannya ke dalam saluran keluar. Walaupun kadang-kadang panjang wayar ternyata sangat pendek sehingga tidak mungkin dilakukan tanpa kord sambungan.

Kelebihan utama bekas elektrik untuk membuat fondue adalah keselamatan semasa operasi, tidak perlu membeli bahan api, dan kemudahan kawalan suhu. Kelemahannya adalah pegun dan kekurangan romantik daripada alat kerja.

Pasaran peralatan rumah moden penuh dengan pelbagai jenis fondyushnits, pengeluarnya adalah syarikat yang kurang dikenali. Dan di sini semua orang mempunyai banyak soalan, kerana membeli produk yang agak mahal dari jenama yang tidak diketahui adalah berbahaya. Untuk menghilangkan semua keraguan, disarankan agar anda membiasakan diri dengan penarafan pengeluar bekas fondue, yang disusun secara eksklusif pada ulasan pengguna.

Pada mulanya, jenama Jerman ini terlibat dalam kejuruteraan mekanikal dan pengeluaran alat ganti untuk peralatan kuasa. Perniagaannya naik bukit, dan selepas beberapa ketika AEG memasuki portfolio besar jenama seperti Electrolux. Perkakas terbina dalam AEG hari ini diwakili oleh Kumpulan Electrolux, dan yang kecil oleh ETV.

Di antara pelbagai jenis peranti yang dihasilkan oleh AEG, dulang fondue mendapat permintaan yang tinggi di kalangan pengguna. Mereka dibezakan oleh hayat perkhidmatan yang tinggi, kualiti dan keselamatan. Selalunya, keluarga dengan anak kecil membuat pilihan yang memihak kepada pengeluar ini.

Jenama yang dibentangkan dilahirkan pada 50-an abad yang lalu. Pada mulanya, gril elektrik dihasilkan di bawah nama ini, dan selepas beberapa ketika rangkaian pengeluar ini telah diisi semula dengan pelbagai jenis peralatan rumah, termasuk hidangan fondue.

Malangnya, hampir mustahil untuk mencarinya di kedai Rusia, kerana semua produk jenama itu dijual di Switzerland. Tetapi jika anda bernasib baik untuk mendapatkan bekas untuk membuat fondue Koenig, anda tidak akan mahu mengimpikan jenama lain.

Jenama ini adalah salah satu nenek moyang peralatan dapur berkualiti tinggi. Pelbagainya termasuk cerek, pembakar roti, gril elektrik, peralatan penjagaan dan banyak lagi. Tetapi di sebalik rangkaian produk yang begitu luas, pengguna sangat kagum dengan peranti untuk membuat fondue.

Ergonomik, selesa, cantik, dan yang paling penting - hidangan fondue berkualiti tinggi, malangnya, boleh didapati terutamanya di pasaran Jerman. Di negara-negara CIS, produk ini paling kerap dihantar atas pesanan individu.

Jenama yang agak biasa yang menghasilkan perkakas rumah kecil, pinggan mangkuk, aksesori rumah. Syarikat inilah yang berjaya menekankan ergonomik moden dan romantisme klasik dalam hidangan fondue yang dicipta. Bekas fondue Smile adalah jaminan kualiti dan ketahanan.

Jenama Jerman terkenal yang menghasilkan peralatan rumah premium. Syarikat itu memasuki Persekutuan Rusia pada tahun 2000 dan segera memenangi hati pengguna. Pelanggan mula menyapu bersih peralatan canggih berkualiti tinggi itu dari rak kedai, terutamanya rak fondue.

Setiap model individu bekas untuk memasak fondue berbeza bukan sahaja dalam ciri teknikal, tetapi juga dalam penampilan bergaya yang sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana reka bentuk dalaman dapur.

Ciri tersendiri jenama yang dibentangkan adalah kualiti tinggi peralatan rumah yang dihasilkan. Selama lebih daripada 60 tahun, jenama ini telah menggembirakan pengguna dengan produk yang sangat baik seperti pembuat wafel, penggoreng dalam, gril, dan, sudah tentu, hidangan fondue. Yang terakhir, dengan cara itu, adalah disukai pembeli dari negara-negara Eropah. Dan semua terima kasih kepada pelbagai fungsi fondue, ergonomik dan reka bentuk.

Jenama asal Jerman ialah perniagaan keluarga kecil dengan hanya satu bengkel mini dalam pembinaan. Tetapi selepas tempoh yang lama, Severin menjadi tanda dagangan nombor satu. Hari ini ia adalah pengeluar besar perkakas rumah, yang telah memenangi pengiktirafan pengguna kerana kualiti produk dan hayat perkhidmatan mereka yang panjang.

Dan ia bukan hanya tentang cerek dengan pembuat kopi. Fondyushnits mendapat permintaan yang tinggi di kalangan pembeli.Jenama Severin menawarkan bekas pelanggannya untuk menyediakan fondue dengan ciri teknikal yang berbeza, setiap satunya mempunyai banyak ciri.

Pengilang Belanda yang telah memenangi pengiktirafan pengguna kerana menghasilkan produk berkualiti tinggi untuk menambah baik persekitaran hidup. Prinsip utama syarikat adalah berkualiti tinggi pada harga yang berpatutan. Peminat jenama ini adalah pakar hidangan fondue Perancis, dan semuanya kerana kaki fondue Tristar dicirikan sebagai perkakas rumah terbaik yang memenuhi keperluan pengguna.

Terdapat sejumlah besar fondyushnits di kedai peralatan rumah tangga. Sesetengah model dilengkapi dengan set aksesori standard, yang lain termasuk beberapa item tambahan, dan yang lain tidak mempunyai alat tambah sama sekali. Yang terakhir, dengan cara ini, boleh dikatakan tidak dalam permintaan pengguna. Bagi set aksesori standard, ini termasuk item berikut.

• Topi bowler - bekas memasak, yang boleh dibuat daripada seramik, besi tuang, keluli, kaca atau besi. Periuk berbeza dalam reka bentuk dan kelantangan. Banyak model cerek dilengkapi dengan penutup dengan lubang untuk lidi.
• Lidi - garpu fondue, di mana roti, ikan, daging, buah-buahan dan produk lain digantung.
• Elemen pemanas - dalam kes ini kita bercakap tentang pembakar atau mengenai sistem elektrik. Pembakar berfungsi pada api terbuka, peti sejuk dipanaskan oleh periuk mini.
• Berdiri - produk logam atau besi tuang, di tengahnya terdapat tempat untuk pembakar.

Senarai aksesori fondue termasuk:

• mangkuk - bekas untuk makanan;
• cincin boleh tanggal - pemegang garpu;
• asas logam - objek melindungi meja daripada pemanasan;
• buku dengan resipi.

Dasar harga untuk set fondue berbeza bergantung pada item yang disusun di dalamnya. Juga, harga peranti adalah berdasarkan keperluan untuk pembelian elemen tambahan berikutnya.

Walau bagaimanapun, bahan api paling selamat ialah gel. Kelebihan utama cecair ini adalah ketiadaan jelaga, bau yang tidak menyenangkan dan kemudahan penggunaan. Satu tin gel cukup untuk 10-12 sapuan. Tetapi hanya coklat dan fondue keju boleh dipanaskan di atasnya. Malangnya, bahan api gel menghasilkan lebih sedikit haba daripada alkohol.

Fondue bukan hidangan biasa. Ia disediakan hanya pada majlis-majlis khas, yang bermaksud bahawa proses mencipta karya masakan harus diteruskan secara eksklusif pada nota positif. Namun, sikap positif hanyalah sebahagian daripada kejayaan memasak. Pada asasnya, kualiti fondue dan parameternya adalah penting. Itulah sebabnya apabila membeli bekas untuk membuat fondue, beberapa nuansa mesti diambil kira.

• Jumlah orang di hari raya. Bilangan lidi yang akan ada dalam set bergantung pada parameter ini.
• Isipadu mangkuk. Untuk fondue coklat, caquelon 0.5 liter sudah memadai. Nah, untuk hidangan keju atau daging, model dengan jumlah 2-2.5 liter harus dipertimbangkan.
• Variasi fondue yang berbeza. Jika pelbagai jenis hidangan Perancis ini akan disediakan dalam bekas, anda harus memilih mangkuk yang diperbuat daripada besi tuang atau keluli.
• Peraturan pemanasan. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk memilih produk di mana terdapat pelarasan penunu untuk meningkatkan atau mengurangkan kekuatan api semasa memasak.
• Menjaga produk. Adalah penting untuk menjelaskan terlebih dahulu kaedah pembersihan yang boleh digunakan untuk mangkuk, kerana sesetengah bekas hanya boleh dicuci dengan tangan.
• Reka bentuk Caquelon. Apabila memilih hidangan fondue, anda perlu memberi perhatian kepada penampilan produk supaya ia sesuai dengan sempurna ke bahagian dalam dapur.

Setiap set fondyushnitsa mempunyai arahan untuk digunakan, yang menerangkan proses operasi yang betul.Walau bagaimanapun, tuan rumah berpendapat bahawa untuk memahami cara menggunakan peranti yang luar biasa itu, perlu menyediakan karya kulinari di dalamnya. Sebagai contoh, fondue keju klasik:

• kiub keju yang baik dihantar ke mangkuk;
• wain putih dan krim dituangkan di sana;
• diikuti dengan garam, lada, kanji;
• campuran mesti dicairkan dengan api yang rendah, pastikan hidangan tidak mendidih;
• selepas produk telah cair, penunu dikeluarkan dan fondue dihantar ke meja makan.

Malah, tidak ada yang rumit, perkara utama adalah tidak terganggu dari proses memasak.