Tetapan meja: peraturan reka bentuk etika

Pada masa kini, anda hampir tidak menemui keluarga yang menjadi kebiasaan untuk berkumpul di meja besar untuk makan. Irama kehidupan moden menentukan peraturannya sendiri, dan kini segala-galanya entah bagaimana diserang: hampir tidak ada sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam di hadapan komputer, dan tidak ada kekuatan mahupun masa untuk mengatur percutian kecil untuk diri sendiri. Dan kadang-kadang ia berbaloi. Dan untuk menikmati suasana yang meriah dan khusyuk, dan kadang-kadang suasana yang termenung, tetapan meja yang betul sentiasa membantu.

Tetapi apakah itu dan bagaimana untuk melakukan semuanya dengan betul, mengikut peraturan etika? Segala-galanya lebih mudah daripada yang kelihatan.

Nampaknya sama ada bangsawan yang dilahirkan atau pelayan mewah dalam generasi ketiga boleh melayani meja, dan orang biasa tidak dapat memahami rahsia susunan peralatan yang ideal dan kehalusan garpu bersaiz berbeza. Ini adalah salah tanggapan umum bahawa menetapkan meja yang cantik adalah lebih mudah daripada menyediakan hidangan yang lazat.

Tidak cukup hanya meletakkan meja, meletakkan kerusi, tabur garpu dan sudu di permukaan dan tetap berpuas hati dengan komposisi percuma yang dicipta.

Sebelum meletakkan kutleri di atas meja, anda perlu menyebarkan alas meja. Mengikut peraturan etika, ia harus digantung dari meja tepat 20-30 sentimeter. Pendek kata - ia adalah hodoh, keseluruhan rupa dan gaya hidangan hilang, lebih lama - ia mengganggu tetamu.Peraturan etika tidak menentukan warna alas meja, jadi anda boleh memilihnya sendiri, bergantung pada kes itu: alas meja putih salji laconic untuk pesta yang sungguh-sungguh, dan berwarna cerah atau disenyapkan - untuk setiap hari atau mengikut mood anda. mungkin sesuai. Keperluan utama ialah alas meja mesti diseterika dengan sempurna dan benar-benar bersih, jika tidak, meja yang diletakkan dengan sempurna akan kelihatan ceroboh.

Nuansa: biarkan hanya peranti yang diperlukan berada di atas meja. Lagipun, jika tidak ada kesan sup dalam makan malam, maka bekas untuknya akan kelihatan tidak sesuai dan tidak masuk akal dan hanya akan berlebihan. Jika tetamu tidak mencuba ikan, maka peranti untuknya hanya akan menambah sakit kepala dan kebingungan. Di sini, lebih tidak bermakna lebih baik.

Pada pandangan pertama, semuanya rumit di sini. Banyak hidangan bersaiz berbeza yang perlu dimuatkan satu di atas yang lain adalah menakutkan pada mulanya. Walau bagaimanapun, semuanya tidak begitu menakutkan.

Bilangan kutleri dipengaruhi oleh tema acara, program makan tengah hari yang diisytiharkan dan bilangan tetamu. Berdasarkan keadaan ini dan setelah membuat keputusan dengan tegas pada setiap item, anda sudah boleh menggabungkan komposisi hidangan di hadapan setiap tetamu. Peraturan hidangan tradisional mencadangkan bahawa seorang harus mempunyai lebih daripada satu hidangan: pinggan hidangan, yang bertindak sebagai perlindungan tambahan untuk alas meja (namun, tidak perlu menggunakannya sama sekali untuk hidangan harian), snek, pencuci mulut dan sup. pinggan (bergantung kepada konsistensi sup, ia adalah lebar atau mangkuk).

Di sebelah kiri ruang hidangan terdapat pencuci mulut dan salad. Di sana anda juga boleh meletakkan pinggan untuk mentega dan roti. Jarak dari tepi meja hendaklah kira-kira satu setengah hingga dua sentimeter.

Segala-galanya agak mudah di sini. Tidak perlu memasang semua peranti sekaligus - sesetengahnya mungkin tidak berguna. Dalam persekitaran rumah, lebih baik untuk segera bersetuju dengan tetamu tentang siapa dan apa yang akan diminum untuk menyelamatkan diri daripada masalah yang tidak perlu.

Jauh sedikit daripada semua pinggan yang terletak, di sebelah kanannya kami menyusun hidangan untuk minuman. Di sini banyak bergantung pada citarasa tetamu: seseorang akan lebih suka wain putih merah, seseorang akan berhenti di champagne, dan seseorang akan memilih yang lebih kuat.

Perkara utama bukanlah untuk mengelirukan gelas untuk wain merah dan putih, gelas champagne dan semua gelas lain, gelas dan gelas. Bukan sahaja pematuhan arahan yang betul bergantung pada ini, tetapi juga keseronokan tetamu: bentuk cermin mata dan bahan tertentu (kaca atau kristal) membantu untuk mendedahkan semua nota rasa dan bau yang paling halus.

Pada majlis resepsi gala, di mana di sebelah kanan dan kiri pinggan terdapat bilangan kutleri yang tidak dapat dikira, adalah mengerikan untuk kelihatan tidak tahu. Nampaknya semua garpu, sudu tidak akan pernah difikirkan. Tetapi di sini juga, semuanya mudah.

Terdapat peraturan emas yang mudah diingat: semakin jauh lekapan dari plat, semakin cepat ia diperlukan.

Mengisih semuanya adalah mudah: pisau diletakkan di sebelah kanan pinggan, garpu - ke kiri, sudu sup - di sebelah pisau pertama (namun, jika pencuci mulut terdapat pada menu, sudu diletakkan sedikit di atas pinggan hidangan). Anda juga boleh meletakkan satu sudu teh di atas.

Peraturan ini mengawal set kutleri berikut: garpu dan pisau snek; kutleri yang lebih besar untuk hidangan pertama dan kedua. Garpu dengan tiga hingga empat gigi dan pisau berbentuk spatula digunakan untuk ikan. Di samping itu, set termasuk set kutleri untuk pencuci mulut: sudu, pisau dan garpu.

Peraturan untuk mengendalikan peranti berakhir dengan satu susunan yang cekap daripadanya berbanding dengan plat. Mereka masih perlu boleh menggunakan dan tahu cara makan hidangan ini atau itu dengan betul.

• Sup: jika terdapat bahan-bahan yang besar (sayur-sayuran, bebola daging, pasta), maka mereka perlu dipecahkan separuh dengan tepi sisi sudu. Anda boleh minum kuah dari cawan.
• Ayam: adalah lebih baik untuk memakannya semasa makan malam rasmi dengan bantuan instrumen, dengan tangan anda anda hanya boleh dengan keluarga anda.
• Hidangan daging: adalah kebiasaan untuk memakannya dalam kepingan, tetapi anda boleh melakukannya tanpa pisau dengan potongan dan schnitzel.
• Hidangan sampingan, telur hancur, hidangan sayur-sayuran, pasta tidak memerlukan penggunaan pisau, tetapi tanpa itu, anda tidak boleh menyentuh sandwic dan pai.
• Makanan ringan: kaviar, pate dan mustard ditaburkan pada roti dengan sudu kecil khas.

Mungkin semua orang pernah mendengar sesuatu tentang tanda-tanda rahsia kutleri. Dalam pertubuhan bergaya dengan penonton yang canggih, pelayan sering dapat meneka tentang kepuasan dengan hidangan itu bukan sahaja dengan ekspresi wajah pengunjung, tetapi juga dengan kedudukan kutleri terpakai di atas atau berhampiran pinggan. Ini adalah beberapa tanda pengenalan, simbol bukan lisan, yang, jika tidak ada cara untuk menyatakan tanggapan mereka tentang hidangan dengan kuat, akan melakukannya untuk tetamu.

Rehat:

• Jeda: hujung garpu dan pisau terletak di tepi pinggan dan berpaling sedikit daripada anda, pemegangnya berada di atas meja. Jika pisau tidak digunakan dalam penggunaan hidangan, lokasi hanya satu garpu dibenarkan.
• Menunggu kursus kedua: pisau dan garpu terletak di atas pinggan berserenjang antara satu sama lain, bersilang di tengah: pisau mendatar, garpu menegak.

Akhir makan dan ulasan makanan:

• Disukai: peranti adalah selari antara satu sama lain, dengan petua dalam arah yang sama.
• Tidak disukai: pisau melintasi garpu pada gigi di tengah pinggan secara bersilang.
• Selesai: perkakas adalah selari (diakui - pada tepi pinggan yang berbeza) antara satu sama lain, lurus atau pada sudut.

Ngomong-ngomong, mengenai persoalan yang tidak dapat diselesaikan di mana hendak memiringkan semangkuk sup semasa makan: etika tidak menghalang anda daripada meninggalkan sedikit makan tengah hari di bahagian bawah.

Tanda-tanda ini boleh berguna untuk makan tengah hari atau makan malam di restoran, jamuan atau pesta mewah lain, yang diadakan dengan penyertaan sebilangan besar tetamu, pelayan dan pembantu lain, komunikasi dengan siapa bermakna menjaga jarak.

Hanya fantasi yang menetapkan had di sini. Bergantung pada tema dan acara perayaan, hiasan yang sama sekali berbeza boleh sesuai: dari lilin yang terang dan khusyuk dan serbet putih salji yang ketat kepada komposisi kasar dari cawangan cemara semula jadi dan kon pain.

Mereka boleh berbeza - kertas, kain buruk, berwarna, beraneka warna, putih salji yang rapi. Mereka menduduki tempat yang dominan dalam hiasan meja.

Kertas adalah salah satu bahan yang paling bermanfaat. Anda boleh membuat apa sahaja daripada serbet seperti itu: dari segi tiga mudah dilipat - klasik abadi di tepi jalan dan kafe bersahaja, kepada tokoh berbentuk kon yang pelik, topi, angsa, jika anda suka. Anda hanya perlu membiasakan diri bekerja dengan kertas halus dan nikmati hasilnya.

Yang kain buruk kelihatan lebih terkawal dan memberi mana-mana pesta semangat yang mulia dan khidmat. Mereka kelihatan menawan diikat dengan benang kasar, dengan cincin yang diletakkan di tengah, atau hanya cantik dan luar biasa dilipat. Anda selalunya boleh melihat tanda nama pada serbet dengan nama tetamu yang diberikan tempat ini. Ia praktikal dan bergaya.

Menang-menang. Sesuai untuk kedua-dua acara besar dan perayaan, dan untuk penetapan meja setiap hari. Kemudahan utama terletak pada hakikat bahawa hiasan bunga mudah untuk membiak di rumah dan mengubahnya bergantung pada mood.

Terdapat banyak variasi: anda boleh membuat komposisi bunga, daun dan reben yang kompleks, anda boleh mengumpul bunga liar dan padang rumput (sebenarnya pada musim panas), atau anda boleh mengurangkan segala-galanya kepada gaya minimalis dan menghadkan diri anda kepada cawangan anggun nipis yang menekankan rasa dan gaya hiasan rumah meja set.

Makan malam romantis dan jamuan perkahwinan klasik abadi. Mereka menyesuaikan tetamu dengan cara yang betul, menjadi sentuhan terakhir dalam mewujudkan suasana yang diperlukan untuk percutian. Melengkapkan dan melengkapkan mana-mana gubahan, tanpa mengira genre dan gaya.

Lilin tebal kasar dalam warna kuning air klasik atau gelap akan kelihatan hebat di tengah-tengah komposisi kejam yang boleh digunakan untuk menghiasi meja kayu oak, manakala yang nipis dan canggih akan sangat sesuai dengan ensemble dengan bunga segar dan dahan.

Apabila menghias meja perayaan, anda harus memberi perhatian kepada cara menghiasnya yang tidak standard. Biasanya, anda boleh diilhamkan oleh tema percutian: pada Tahun Baru, anda boleh mengambil cakar cemara yang dilitupi salji buatan, tinsel, hiasan pokok Krismas untuk dipadankan atau berbeza dengan alas meja sebagai hiasan. Keputusan yang luar biasa dan berani adalah kunci kejayaan.

Di rumah desa, anda boleh menggunakan barang jarang yang paling nyata: jam tangan datuk, gambar lama, tuala lace tenunan dan benda lain dengan sentuhan zaman dahulu. Meja musim panas akan dihiasi dengan buah-buahan yang bertaburan secara artistik.

Perhatian khusus harus diberikan kepada keselamatan kutleri. Mana-mana tetapan meja, walaupun yang paling cantik dan berjaya dipasang, akan kehilangan semua penampilan dan kilauannya jika peranti tidak dapat membanggakan ketulenan dan kecemerlangan kristalnya. Garisan, noda dan karat bukan sahaja boleh membosankan selera makan, tetapi juga membunuhnya sama sekali. Tidak mungkin tetamu ingin kembali ke rumah, yang menawarkan untuk menggunakan sudu kotor.

Adalah lebih baik untuk menyimpan set dalam penganjur khas dengan petak: garpu untuk garpu, sudu untuk sudu, pisau untuk pisau. Ini adalah benar terutamanya untuk perak. Setelah selesai digunakan, mereka perlu dibilas dalam larutan soda panas dan lap kering dengan tuala - jika ini tidak dilakukan, perak akan cepat pudar dan menjadi hitam dari kelembapan, jadi penjagaan khas diperlukan untuk peranti sedemikian. Walau bagaimanapun, jika ada masalah dan perak telah ternoda, ini boleh diperbetulkan: cukup untuk menyediakan campuran serbuk gigi, ammonia, air dan soda. Gaul rata semua bahan.

Perkakas harian memerlukan penyelenggaraan yang kurang berhati-hati: produk yang paling biasa boleh mengatasi pembersihan daripada gris dan kotoran, dan mencuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk menjimatkan masa dan tenaga.

Dalam hal penyajian, peraturan emas tetap tidak berubah, yang telah disebutkan di atas: tidak ada yang berlebihan di atas meja. Anda tidak memerlukan garpu ikan untuk telur hancur, dan anda tidak boleh makan stroganoff dengan sudu pencuci mulut. Salah satu fungsi hidangan adalah untuk merasionalkan ruang meja dan mewujudkan kemudahan untuk restoran.

Apabila semuanya cantik di tempat makan, barulah anda ingin lebih menikmati makanan anda.

Pilihan hidangan yang paling mudah diulang. Kami dibimbing dan menyatukan peraturan asas: di atas meja hanya terdapat apa yang anda perlu gunakan untuk hidangan ini dan yang anda tidak boleh lakukan tanpanya. Selebihnya perlu dikeluarkan. Ini, sudah tentu, tidak terpakai untuk hiasan meja. Keperluan utama untuk mereka adalah kaitan dan gaya.

Berkhidmat untuk dua orang menunjukkan bahawa suasana kemungkinan besar adalah tidak formal, jadi anda boleh melakukannya tanpa pematuhan ketat kepada semua keperluan untuk meja yang ditetapkan. Ia cukup untuk mempunyai bilangan pinggan yang diperlukan (yang, kami ulangi, bergantung pada menu yang dicadangkan), kutleri dan gelas.

Perkara utama adalah untuk menahan dan menyokong mood dengan hidangan yang berjaya dan sesuai. Apa sebenarnya: mesra, romantis, ringan atau suka bermain, hanya dua orang boleh membuat keputusan.

Untuk meletakkan meja pada yang keempat, anda harus mematuhi semua peraturan yang sama. Dan sekali lagi di sini genre set meja ditentukan oleh hubungan dan sebab perhimpunan. Pertemuan mesra tidak memerlukan pematuhan ketat kepada peraturan, malah ia akan menghalang semangat kecuaian yang lazim daripada melakukan tugasnya dan membantu berehat dalam syarikat mesra yang menyenangkan. Sebaliknya, dalam mesyuarat perniagaan adalah lebih baik untuk memberi tumpuan kepada kanun etika: ini akan membantu perbualan yang membina dan memberi tumpuan kepada butiran kecil.

Meja boleh menjadi apa-apa, tetapi pada masa yang sama cukup luas supaya setiap tetamu mempunyai ruang yang cukup dan tiada siapa yang menyerang ruang kediaman orang lain dengan siku mereka.

Pada waktu pagi, setiap daripada kita, tanpa menyedarinya, membuat tetapan meja mini: dia mengeluarkan cawan, cawan, pinggan, melakukan segala-galanya untuk kemudahannya sendiri. Walau bagaimanapun, terdapat peraturan tertentu yang membantu, antara lain, mengoptimumkan masa sarapan.

Semasa makan pagi, pinggan makanan diletakkan di tengah. Di sebelah kiri adalah garpu dan sudu, di sebelah kanan adalah pisau. Segala-galanya di sini mengikut peraturan emas untuk berkhidmat.

Cawan kopi diletakkan di sudut kanan hidangan utama. Di sebelah kiri, seperti biasa, terdapat pinggan kecil untuk mentega, roti dan makanan tambahan lain.

Dalam suasana makan malam, pilihan sudah muncul: makan tengah hari seseorang terdiri daripada hidangan pertama, kedua dan ketiga, dan seseorang berpuas hati dengan satu hidangan.

Tempat untuk mug dan cawan diambil oleh segelas untuk air dan segelas untuk wain. Hidangan untuk minuman berada di tempat yang sama seperti biasa - di sebelah kanan dan di atas hidangan utama.

Pinggan dalam diletakkan di atas pinggan hidangan, besar dan rata. Di sebelah kiri, pinggan kecil tetapi penting untuk roti mengambil tempat kehormatan.

Makan malam biasanya merupakan hidangan yang paling mewah dan menyelerakan pada hari itu. Semua perkara telah selesai, tidak perlu tergesa-gesa di mana-mana, dan oleh itu anda boleh berehat di syarikat rakan yang menyenangkan atau diri anda sendiri. Dan tetapan berubah mengikut masa dalam sehari.

Kini terdapat lebih banyak cermin mata dan cermin mata di hadapan tetamu - untuk minuman beralkohol. Lebih banyak kutleri juga muncul, dan ia disusun dalam urutan klasik. Jika tidak, peraturan tidak berubah: garpu - di sebelah kiri, pisau - di sebelah kanan, semakin jauh dari hidangan, semakin awal peranti itu diperlukan.

Acara khas juga memerlukan bahagian tambahan dalam menu dan hiasan yang sesuai. Jadi, di atas meja mungkin terdapat barisan salad sebenar atau hidangan manis yang memakan terlalu banyak ruang di meja utama. Dan hidangan hidangan sedemikian mempunyai kehalusan tersendiri yang patut diberi perhatian.

Skema warna ditentukan oleh sebabnya.

• Untuk majlis kanak-kanak hidangan yang cerah, gembira dan ceria akan sesuai. Untuk tujuan ini, hidangan pelbagai warna pakai buang adalah sempurna - selamat dan menghangatkan jiwa dengan ketenangan fikiran untuk set kegemaran anda.
• Untuk menghias meja pencuci mulut dewasa tidak ada cadangan khas: semuanya bergantung pada kehendak wira majlis dan acara percutian. Perkara utama ialah jika parti itu bertema, maka elemen hiasan mesti semestinya sesuai dengan tema ini dan dapat dikenali.

Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan dan tidak mengubah meja berwarna-warni yang elegan menjadi rasa busuk yang kasar. Untuk melakukan ini, anda harus berhati-hati mempertimbangkan pilihan hiasan khas dan latar belakang meja: ini memainkan peranan penting dalam pembentukan imej integral. Dalam reka bentuk, anda juga boleh menggunakan objek yang kelihatan tidak relevan sama sekali: buku, cermin, hiasan bunga, album foto - semua ini akan berfungsi sebagai hiburan tambahan untuk tetamu apabila sebahagian besar hidangan dimakan.

Kadangkala penetapan meja manis membayangkan kek cantik pelbagai peringkat. Mereka sering boleh dilihat (dan dirasai) di majlis perkahwinan, ulang tahun, hari lahir. Hiasan atribut penting percutian sebagai kek besar berada di tempat pertama dalam suasana meja manis.

Perkara utama di sini ialah komposisi yang difikirkan dengan baik. Anda perlu memutuskan sama ada ia akan menjadi hooligan asimetri atau ditentukur dengan sempurna, berapa tahap dan elemen apa yang perlu dimasukkan ke dalamnya untuk imej sudut pencuci mulut yang lebih berkesan.

Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, hidangan harus dipelbagaikan. Sesetengah tetamu mungkin menyukai marmalade dan membenci coklat gelap, manakala yang lain adalah sebaliknya. Tugas pemilik adalah untuk menggembirakan semua orang, jadi anda perlu menyediakan lebih banyak gula-gula yang berbeza.

Hidangan manis utama ialah kek. Selebihnya gula-gula memainkan peranan kedua, tetapi penting untuk minum teh. Adalah penting untuk diingat bahawa semua gula-gula harus dibahagikan, tetapi pada masa yang sama harus ada cukup untuk semua orang.

Meja manis berbeza dengan ketara daripada yang utama. Terdapat salah tanggapan umum bahawa ia hanya menarik minat kanak-kanak, jadi anda boleh menjadikannya sangat terang. Walau bagaimanapun, ini tidak sama sekali - bagi kebanyakan orang dewasa yang suka manis, meja manis mungkin yang paling penting pada acara itu.

Sama ada pesta kanak-kanak atau ulang tahun dewasa, reka bentuk meja manis mesti memenuhi tujuan yang dinyatakan. Kuantiti dan kepelbagaian pencuci mulut juga mempengaruhi pemilihan perabot. Pada masa yang sama, anda perlu segera menilai skala hidangan dan mengagihkan beban - bukan berat fizikal kilogram gula-gula, tetapi pengedaran sekata mereka di atas permukaan meja: semuanya harus dilakukan dengan bergaya dan menarik dan tidak menimbulkan hanya selera makan dan serangan nafsu tamak pada mereka yang mempunyai gigi manis, tetapi juga kekaguman untuk pengacara bakat pada malam itu.

Makanan ringan adalah perkara pertama yang dimainkan. Tetamu membangkitkan selera dengan hidangan ringan, lazat dan ringkas. Terdapat hidangan sejuk untuk setiap rasa dan warna, supaya setiap tetamu akan menemui apa yang dia suka.

Semua orang suka salad. Tidak ada satu jamuan yang lengkap tanpa mereka, dan cuti serta-merta tidak lagi menjadi cuti jika tidak ada sekurang-kurangnya satu hidangan sedemikian di antara hidangan itu. Oleh itu, perhatian khusus harus diberikan kepada mereka. Sebagai peraturan, salad dihidangkan dalam mangkuk salad yang besar, dari mana tetamu menggunakan peranti khas untuk mengambil sebahagian ke pinggan mereka.

Adalah menjadi kebiasaan untuk meletakkan potongan sosej dalam beberapa baris. Sebagai peraturan, ia dipotong nipis dan serong, supaya kelihatan seperti bulatan memanjang rata di atas pinggan. Selalunya, untuk menjimatkan ruang atau apabila tiada tempat untuk meletakkan pinggan lain, pelbagai jenis hidangan daging disusun pada satu dalam beberapa baris, tetapi tidak dicampur dalam apa jua cara. Daging rebus atau sosej dipotong lebih tebal. Menghias dengan pasli atau dill adalah dialu-alukan.

Herring dihidangkan dalam pinggan khas - piring sempit panjang, memanjang, mengingatkan herring itu sendiri, atau hidangan lain yang sesuai. Biasanya, apabila menghidangkan snek sedemikian, mereka mengingati siluet ikan dan meletakkan kepingan-kepingan dalam rupanya.

Ikan itu sendiri dihidangkan sebagai hidangan utama dalam mangkuk bujur.Ikan merah (masin atau salai) dihidangkan dipotong menjadi kepingan nipis. Mereka berjaya diiringi dengan sepotong lemon. Herba segar sering digunakan sebagai hiasan.

Keju sama ada dipotong menjadi kepingan nipis dan dihamparkan di atas pinggan kecil, atau menjadi kiub, di mana lidi khas disangkut supaya setiap tetamu boleh mengambil kepingan yang menarik minatnya. Ya, dan persembahan sedemikian kelihatan lebih menarik dan lebih mudah dalam amalan - anda tidak perlu berulang kali tidak berjaya melekatkan sekeping keju pada empat gigi garpu dan memerah kerana kelesuan anda.

Tiram asli dihidangkan di atas kusyen ais dengan limau sebagai ulam. Garpu tiram, menakutkan sejak awal, berada di sebelah kanan. Roti kelabu atau roti bakar dan mentega dihidangkan bersama-sama dengan tiram.

Lobster dihidangkan di atas pinggan besar. Anda perlu memakannya dengan garpu dan pisau makanan laut, serta jarum khas. Ia diletakkan pada sudut tajam pada pisau ikan. Anda pasti memerlukan mangkuk untuk mencuci jari anda.

Menghidangkan sayur-sayuran mungkin perkara paling mudah untuk dilakukan semasa menyediakan pembuka selera. Semuanya di sini sangat demokratik. Ia tidak dilarang untuk mengambil timun kecil dan tomato dengan tangan anda. Yang besar dihidangkan terlebih dahulu dipotong menjadi kepingan (untuk tomato) dan bulatan (timun). Mereka dihiasi dengan campuran herba cincang - bawang, dill. Bawang sesuai untuk duo merah-hijau. Sayuran cincang boleh disiram dengan minyak zaitun atau minyak sayuran. Garam dan lada sulah biasanya dihidangkan sebelah menyebelah.

Timun jeruk dan masin ringan dihidangkan dipotong memanjang. Mereka boleh berkongsi satu pinggan dengan sauerkraut.

Setiap negara mempunyai budaya masing-masing terutamanya minum. Oleh itu, beberapa ciri tingkah laku di meja dan perbezaan dalam peraturan dan persepsi etiket. Apa yang dianggap sebagai norma dalam sesebuah negara bertukar menjadi biadap dan tidak menghormati pemilik di negara jiran.

Mari kita pertimbangkan beberapa ciri etiket di negara Eropah dan Asia.

Negara di mana adab dan kesopanan diserap dengan susu ibu. Tradisi memainkan peranan yang besar. Orang Inggeris sangat teliti, tidak seperti orang Rusia, tentang pematuhan kehalusan dan peraturan ini - terutamanya dalam bidang penting seperti budaya minum.

Bukan kebiasaan untuk memulakan perbualan dengan orang yang tidak diwakili, letakkan tangan anda di atas meja - mereka harus berlutut. Mengalihkan garpu dan pisau dari kanan ke tangan kiri adalah satu pantang larang! Garpu dari awal hingga akhir hidangan hendaklah kekal di tangan kiri, dan pisau di sebelah kanan. Dan tidak ada pengecualian.

Orang Jerman menghargai masa mereka sendiri dan masa orang lain, jadi lewat di sini adalah penghinaan yang mendalam kepada pemiliknya. Ia bukan kebiasaan untuk datang tanpa hadiah: anda pastinya mesti mempunyai hadiah simbolik seperti bunga dengan anda. Yang sulung daripada mereka yang hadir adalah yang pertama duduk di meja, dan pemilik rumah diberi hak untuk memulakan makan tengah hari terlebih dahulu. Jika majlis resepsi berlangsung di restoran, maka semua yang dijemput pasti mengucapkan selamat berselera.

Adalah lebih baik untuk tidak membincangkan topik peribadi di meja - di Jerman, kepercayaan mesti diperoleh.

Di Perancis, adalah kebiasaan untuk menjemput hanya orang yang telah menjadi kawan untuk melawat, jadi adalah satu penghormatan besar bagi orang asing untuk menerima jemputan sedemikian. Mereka tidak menganggap kelewatan sekeras orang Jerman: kelewatan sehingga 15 minit dianggap menyinggung perasaan dan biadap. Anda boleh mengatakan bahawa ia hampir seperti tiba tepat pada masanya. By the way, bukan kebiasaan untuk menanggalkan kasut apabila masuk ke dalam rumah.

Sudah menjadi kebiasaan bagi orang Perancis untuk menghabiskan hidangan, dan mereka boleh mengira tangan yang mencapai pengocok garam kerana memperkecilkan bakat masakan mereka. Apabila minuman keras ditawarkan pada penghujung makan malam, itu adalah tanda pasti bahawa malam itu sudah berakhir.

Tidak seperti di Perancis, adalah dianggap tidak sopan untuk tidak menanggalkan kasut anda semasa memasuki lawatan. Daripada jabat tangan - tunduk dalam. Kelewatan dianggap sangat negatif, jadi adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan tidak menyinggung jiwa halus orang Jepun.

Sebelum makan, anda pasti perlu mengucapkan kepada semua yang hadir. Orang Jepun menilai didikan seseorang dengan tepat melalui cara dia mengendalikan penyepit. Seorang tetamu melambai mereka ke kiri dan ke kanan, menggunakan mereka untuk menunjuk orang lain, dan memasukkan petua mereka ke dalam makanan adalah tetamu yang tidak baik.

Pada masa yang sama, mengunyah yang kuat dan bunyi lain makanan dianggap sebagai pujian untuk hidangan itu.... Dengan tempoh "dengung" keseronokan dan rasa makanan, hos dapat memahami betapa tetamu menyukai hidangan itu.

Pada akhir makan malam, adalah penting untuk mengucapkan terima kasih kepada pemilik rumah dan tukang masak. Untuk meninggalkan Jepun "dalam bahasa Inggeris" dianggap kurang ajar.

Semua negara di dunia mempunyai ciri-ciri mereka sendiri. Namun satu perkara tetap tidak berubah: hormat dan hormat kepada tuan rumah dan tetamu yang hadir. Oleh itu, sebelum pergi ke negara asing, adalah mustahak anda membiasakan diri dengan piawaian kesopanan dan etiket tempatan, supaya tidak menjadi kucar-kacir.

Dan berikut ialah beberapa idea yang boleh memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta tetapan meja asli di rumah atau menunjukkan penyelesaian hiasan meja yang teladan dan luar biasa.

Set meja musim bunga dan segar untuk empat orang untuk meja bulat. Pilihan hidangan ini akan menghilangkan kesejukan musim sejuk daripada tetamu yang hadir dan akan memberikan anda mood yang baik.

Pra-menetapkan jadual: gambar rajah untuk pemula.

Versi bergaya hidangan penuh, dibuat dalam warna kuning.

Terdapat banyak idea menetapkan meja makan. Berikut ialah beberapa contoh cara mengisih jadual yang bergaya dan asli. Hiasan terang dengan tangkai rowan dan kon adalah hiasan yang menakjubkan untuk sebarang percutian.

Anda boleh mengetahui tentang helah dan selok-belok penetapan jadual lain dalam video berikut. Penetapan meja yang betul adalah seni yang boleh dipelajari dengan mudah.